Spargel kochen: Rezepte mit Fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Spargel kochen ist jetzt ganz einfach. Es sollte gleich darauf hingewiesen werden, dass es mehrere Varianten dieses nützlichen Produkts gibt. Das Kochen von Spargel, dessen Foto an weißliche Stangen erinnert, dauert länger, da ein getrocknetes Sojaprodukt verwendet wird, das im Wesentlichen nichts mit der gleichnamigen Pflanze zu tun hat. Der Gewürzsalat (koreanisch) wird jedoch aus der Soja-Version von Spargel hergestellt.

Was ist die Essenz des Sojaprodukts?

Getrocknete beige Stangen, die Sojaspargel genannt werden, sind im Angebot erschienen. Die Zubereitung dieses Produkts ist ziemlich einfach, jede Gastgeberin kann damit umgehen. Die Gerichte sind sehr lecker und gesund. Sie müssen jedoch verstehen, dass dieses Produkt nichts direkt mit der gleichnamigen Pflanze zu tun hat. Tatsächlich heißt dieses Halbzeug Fuzhu. Es wird trocken verkauft. Vor dem Kochen wird es einige Stunden in k altem Wasser eingeweicht. Kochendes Wasser wird nicht empfohlen!

Dieses Produkt wird aus Sojamilchschaum gewonnen. Wenn letzterer gekocht wird, bildet sich an seiner Oberfläche ein Schaum, der später zu Spargel wird. Salate werden oft aus dieser Zutat zubereitet. So sind Rezepte zum Kochen von Spargel auf Koreanisch üblich, diein unserem Land aktiv genutzt.

Wie man einen scharfen Salat macht

Um Spargel auf Koreanisch zu kochen, brauchst du:

• 150 Gramm Trockenprodukt;
• eine Zwiebel;
• Sonnenblumenöl;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Gewürz für koreanische Karotten
• Esslöffel Kristallzucker;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Esslöffel Sojasauce;
• ein Esslöffel Tafelessig.

Sie können einem solchen Salat auch eine gehackte Karotte hinzufügen, das wird noch schmackhafter.

Soja-Spargel-Rezept mit Foto

Nimm zuerst den eingeweichten Spargel aus dem Wasser. Es sollte plastisch werden, ohne starren Kern. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Den Spargel in eine Schüssel geben.

Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen, das brauchst du nicht zu bedauern. Zwiebel in kleine Halbringe schneiden, in einer Pfanne weich dünsten. Dann wird die Zwiebel selbst aus der Pfanne genommen. Knoblauch fein gehackt, zu Zwiebelöl geschickt. Sie köcheln noch ein paar Minuten. Noch heißes Öl wird zum Spargel gegeben und gemischt.

Füge nun alle anderen Zutaten hinzu, nämlich Salz, Zucker, Sojasauce und Essig. Sie können auch eine weichere Option verwenden, z. B. Reis.

Vor dem Servieren wird der vorbereitete Spargel etwa eine Stunde im Kühlschrank gekühlt.

Spargel mit frischem Gemüse

Für einen so leichten und frischen Salat braucht man:

• 400 Gramm bereits zubereitetes Produkt;
• zwei frische Gurken;
• eine Karotte;
• Bündel GrünBogen;
• Pflanzenöl;
• getrockneter Basilikum, Salz und Pfeffer.

Spargel kommt in eine Salatschüssel. Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Die Zwiebel wird in Stücke geschnitten. Alles wird kombiniert, mit Pflanzenöl gewürzt, gemischt und mit getrocknetem Basilikum bestreut. Dieser Salat ist sehr saftig. Durch die Zugabe eines Proteinprodukts, nämlich Spargel, wird es jedoch sättigend.

Sauerspargel kochen

Für ein so einfaches Gericht, das eine ausgezeichnete Beilage sein kann, musst du nehmen:

• 400 Gramm Spargel;
• eine große Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen.

Für eine leckere und scharfe Marinade nimm:

• Glas Wasser;
• ein Esslöffel Zucker und Salz;
• zwei Pimenterbsen;
• ein wenig roter und schwarzer gemahlener Pfeffer;
• zwei Esslöffel Essig;
• 100 Gramm Pflanzenöl.

Dieses Gericht sollte etwa drei Stunden im Kühlschrank ziehen. Danach ist dieses Gericht fertig.

Marinierte Garnitur zubereiten

Spargel wird aus der Flüssigkeit gepresst. Karotten werden in Streifen geschnitten, dünn genug. Der Knoblauch wird in kleine Stücke gehackt. Alles ist gemischt. Beginnen Sie direkt mit der Zubereitung der Marinade.

Dazu einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, aufkochen, Zucker, Salz, alle Gewürze dazugeben, Öl hinzugeben. Gießen Sie nach fünf Minuten Kochen den Essig hinein. Sofort aussch alten. Marinade über Spargel und Karotten gießen. das Werkstück abdeckenabdecken und kühl stellen. Gekochter Fisch oder Hähnchenfilet können eine hervorragende Ergänzung zu solchem Spargel sein. Aber als eigenständiges Gericht ist so ein Spargel sehr gut.

Warmes Gericht mit Tomaten

Dieses Spargelrezept erfordert folgende Zutaten:

• 400 Gramm Spargel;
• zwei reife Tomaten;
• 300 Gramm grüne Bohnen;
• eine Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze.

Zunächst den Spargel auspressen, in kleine Stücke schneiden. Geschnittene Karotten werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten, bis es gar ist, aus der Pfanne nehmen.

Braten Sie nun die grünen Bohnen etwa zehn Minuten lang an, fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten lang. Gemüse hinzufügen. Ein paar Minuten dünsten, mit Tomaten würzen, in große Stücke schneiden. Mit einem Deckel abdecken und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht kann mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreut werden.

Spargel: Königin der Tafel

Sojaspargel kochen ist einfach. Aber was tun mit Grün oder Weiß? Es ist sofort erwähnenswert, dass diese Pflanze auf verschiedene Arten gekocht werden kann. Es gibt zwei Sorten Spargel: weiß und grün. Der erste wird oft gekocht und gründlich gereinigt. Grünkohl kann auch roh gegessen werden. Triebe bis zu sechzehn Zentimetern werden als Nahrung verwendet. Diejenigen, die dieser Größe entwachsen sind, gelten als zäh und geschmacklos.

Zunächst wird der Spargel geputzt. Mit einem dünnen Messer reinigenHaut, beginnend an der Basis und endend mit der Spitze. Viele Hausfrauen kochen die Schoten vor dem Kochen etwa fünf Minuten in Salzwasser. So wird das fertige Gericht zarter. Spargel zu Hause zu kochen ist ganz einfach. Am einfachsten ist es, den Spargel fünf Minuten lang zu kochen und eine Sauerrahmsauce zuzubereiten. Nehmen Sie zum Dressing ein paar Knoblauchzehen, getrocknete Kräuter und Salz. Sauerrahm und Gewürze mischen, geriebenen Knoblauch, etwa zehn Minuten k alt stellen. Die Sauce wird separat in einer Sauciere serviert.

Spargel in Sauce Hollandaise mit Eigelb

Rezepte zum Kochen von grünem Spargel können unterschiedlich sein, in diesem Fall kann das resultierende Gericht eine ausgezeichnete Beilage sein. Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 Gramm Spargel;
• drei Eigelb;
• 200 Gramm Butter;
• ein Paar Frühlingszwiebelfedern;
• eine halbe Zitrone als Saft;
• Zucker, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 25 ml Wasser.

Grüner Spargel wird gewaschen, harte Böden werden entfernt. Dann werden sie mit einem einfachen Faden in einem Bündel gesammelt, in kochendes Salzwasser getaucht und weich gekocht. Je dicker die Stiele, desto länger die Garzeit. Im Durchschnitt kann es fünf bis zehn Minuten dauern.

Grüne Zwiebelfedern sollten für ein paar Sekunden in kochendes Wasser getaucht werden. Wenn der Spargel aus dem kochenden Wasser genommen wird, werden die Fäden entfernt. Binden Sie ein Bündel Frühlingszwiebeln und legen Sie sie auf einen Teller.

Jetzt bereite eine spezielle Soße zu. Butter schmelzen. Wenn Sie es in Stücke schneiden, schmilzt es schneller. Rohe Eier mit Wasser werden mit einem Schneebesen schaumig geschlagen und dann in einen Topf zum Öl gegossen,unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Wenn es dicker wird, vom Herd nehmen, Kristallzucker, Salz, Gewürze, Zitronensaft dazugeben und mischen. Für die Abgabe gibt es zwei Möglichkeiten. Zuerst wird die Sauce separat serviert und der Spargelhaufen wird separat serviert. Oder Sie können die Stiele sofort mit einer Sauce aus Eigelb und Gewürzen übergießen.

Rindereintopf oder gebackenes Hähnchen sind eine ausgezeichnete Beilage.

Alternative Kochmöglichkeit

Du kannst Spargel auch perfekt mit Hähnchenfilet backen. Sie benötigen dieselben Zutaten und Hühnerfleisch, das fein gehackt ist. Hackfleisch kann auch verwendet werden.

Fleisch wird in einer Pfanne vorgebraten. Koche den Spargel etwa fünf Minuten lang. Die Soße wird genauso zubereitet. Spargel, Fleisch werden in Auflaufformen gelegt, mit Sauce übergossen und fünf Minuten bei einer Temperatur von hundert Grad in den Ofen geschickt. Ein solches Gericht kann in portionierten Formen zubereitet werden, die spektakulär aussehen werden.

Spargel (sowohl grün als auch Soja) ist ein großartiges Produkt, um Ihr Menü zu diversifizieren. Daraus lassen sich nicht nur Salate, sondern auch herzhaft leckere Beilagen zu Geflügel oder Fleisch zubereiten. Und in Kombination mit Saucen werden solche Gerichte zu einer echten Dekoration für jedes Fest. Außerdem dürfen wir nicht vergessen, dass diese Produkte sehr nützlich sind.