Spargel: Kochrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Spargel ist ein unglaublich gesundes Gemüse, dessen wertvolle Eigenschaften schon die Menschen der Antike kannten. Leider kommt es heute nur noch selten in unserer Ernährung vor, da viele Hausfrauen einfach nicht wissen, was sie damit anfangen sollen. In diesem Artikel schauen wir uns einige einfache Rezepte mit Spargel an.

Hähnchen-Ananas-Salat

Dieses kalorienarme und sehr helle Gericht wird sicherlich Mädchen ansprechen, die auf ihre Figur achten. Es stellt sich als sehr lecker heraus und ist ideal für einen festlichen Tisch. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 200g Spargel.
• 100g Ananas aus der Dose.
• 300 g gekochtes Hähnchenfilet.
• 200 ml Naturjoghurt.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte. Der Spargel wird unter fließendem Wasser abgespült, vier Minuten lang in kochendes Salzwasser getaucht, abgekühlt, in Stücke geschnitten und in eine tiefe, saubere Schüssel gegeben. Geschredderte Ananas und gekochte Hähnchenwürfel werden ebenfalls dorthin geschickt. All das wird mit ungesüßtem Naturjoghurt vermischt und auf den Tisch gestellt.

Salat mit Reisund Gemüse

Gemäß der unten diskutierten Technologie wird ein ziemlich nahrhaftes und schönes Gericht erh alten. Es hat einen reichen Geschmack und ein helles Aussehen. Da dieses Spargelsalatrezept ein bestimmtes Lebensmittelset erfordert, prüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 200g brauner Reis.
• 500 ml destilliertes Wasser.
• 350g Spargel.
• 2 Paprika.
• Rote Glühbirne.
• 2 EL je l. Apfelessig und Pflanzenöl.
• Salz und Gemüse.

Vorgewaschener und sortierter Reis wird gekocht, abgekühlt und in eine tiefe Schüssel gegeben. Dazu kommen wärmebehandelte Spargelstücke, dünne Zwiebelhalbringe und Paprikastreifen. All dies wird gesalzen, mit einem Dressing aus Apfelessig und Pflanzenöl vermischt und mit eventuell gehackten Kräutern bestreut.

Koreanischer Spargel

Das Rezept für dieses Gericht ist denkbar einfach. Es ist insofern interessant, als es die Verwendung einer großen Auswahl an Gewürzen beinh altet. Dadurch erhält der darauf gekochte Spargel einen besonderen, mäßig würzigen Geschmack. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 250g Sojaspargel.
• jeweils ½ TL Kristallzucker, schwarzer und roter Pfeffer.
• 1, 5 EL. l. Sojasauce.
• 3 Knoblauchzehen.
• 1, 5 EL. l. gemahlener Paprika.
• Prise Salz.

Trockener Spargel wird gemäß den Empfehlungen verarbeitetHersteller, auf der Verpackung angegeben, und dann mit einer Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Knoblauch und Gewürzen kombiniert. All dies wird in einen fest verschlossenen Behälter überführt und in den Kühlschrank gestellt. Nach etwa zwölf Stunden ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Dieses Rezept zum Kochen von Spargel wird jungen Hausfrauen nicht entgehen, die ihren Haush alt nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund ernähren. Das danach zubereitete Gericht kombiniert erfolgreich saftiges Gemüse, zartes Geflügelfleisch und spezielle Füllung. Um einen solchen Auflauf herzustellen, benötigen Sie:

• 250g Spargel.
• 400g Brokkoli.
• 300g Huhn.
• Große Zwiebel.
• 3 Tomaten.
• 3 Eier.
• 200g frischer Sauerrahm.
• Käse, raffinierte Butter, Salz und Gewürze.

Brokkoli und Spargel werden unter fließendem Wasser abgespült, gekocht und in erhitztem Pflanzenfett gebräunt. Dann werden sie in eine tiefe hitzebeständige Form überführt. Dort werden auch gekochte Hühnchenstücke, gebratene Tomaten und sautierte Zwiebeln gegossen. All dies wird mit Sauerrahm gegossen, mit geschlagenen Eiern, Salz und Gewürzen kombiniert, mit Käsechips bestreut und in einen beheizten Ofen gestellt. Das Gericht bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Lachs mit Spargel

Das Rezept für dieses Gericht wird sicherlich den Blicken von Meereskennern entgehen. Das danach zubereitete Gericht hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist leicht verdaulich. Vorbereitenähnlicher Leckerbissen, du brauchst:

• Zwei Dutzend Spargel ohne grobe Enden.
• 4 Lachsstücke à 200g.
• Große Zitrone.
• 3 EL. l. Olivenöl.
• Salz und eventuelle Gewürze.

Gewaschener Spargel wird mit einem Esslöffel Olivenöl vermischt. Dann wird es gesalzen, mit Gewürzen bestreut und auf einer Hälfte des Backblechs verteilt. Auf der anderen Seite sind Lachssteaks. Der Fisch wird auch mit Salz und Gewürzen eingerieben. All dies wird in den Ofen geschickt und etwa dreizehn Minuten lang bei 220 Grad gebacken. Das fertige Gericht wird auf Teller übertragen und mit dem restlichen Olivenöl beträufelt, das mit gehackter Zitrusschale vermischt ist. Lachs mit Spargel zusammen mit Zitronensp alten servieren.

Suppenpüree

Dieses Spargelrezept ist sicherlich nützlich für Hausfrauen, die nicht wissen, was sie für ein Familienessen servieren sollen. Das danach hergestellte Gericht hat einen angenehmen Geschmack und eine zarte cremige Struktur. Um eine solche Suppe zu kochen, benötigen Sie:

• 500g Spargel (grün).
• 3 mittelgroße Kartoffeln.
• 2 kleine Zwiebeln.
• 1 EL l. weiche Butter.
• 100 ml Sahne.
• 1,5 Liter klares Wasser oder Gemüsebrühe.
• Salz.

Gehackte Zwiebeln werden in einem Topf mit geschmolzener Butter gebraten. Sobald es durchsichtig wird, werden Kartoffelscheiben darauf gegossen. All dies wird mit Wasser oder Brühe gegossen und bei schwacher Hitze gekocht. Zehn Minuten später werden gewaschene Spargelstücke in den Gesamtbehälter gegeben,von Ecken und Kanten befreit. Nach einer weiteren Viertelstunde wird das alles mit einem Pürierstab püriert, mit Sahne vermengt, gesalzen und nochmals zum Kochen gebracht.

Risotto

Dies ist eines der beliebtesten und interessantesten Spargelrezepte. Ein Foto dieses Gerichts finden Sie etwas später, aber lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Komponenten in seiner Zusammensetzung enth alten sind. Um dieses Risotto zuzubereiten, benötigen Sie:

• Bündel Spargel.
• 1 Tasse Reis.
• 220g rohe Pilze.
• 3 Tassen frische Gemüsebrühe.
• Kleine Zwiebel.
• ½ Glas Weißwein.
• 5 Knoblauchzehen.
• 120 g Spinat.
• 1 TL pro Stück feines Salz und trockener Thymian.
• 2 Teelöffel pro Stück Hefe und Zitronensaft.
• ¼ TL Zwiebelpulver.

Gewaschener Spargel und zerdrückter Knoblauch werden in eine erhitzte Frittierpfanne gegeben. Auch fein gehackte Zwiebeln werden dorthin geschickt. All dies wird sieben Minuten lang gebraten und dann mit Pilzscheiben, Salz, Thymian und Weißwein gemischt. Nach einiger Zeit wird gewaschener Reis in eine gemeinsame Schüssel gegossen. Nach dem Müsli wird dort in kleinen Portionen Gemüsebrühe gegossen. Kurz vor Ende der Garzeit werden Zitrussaft, Hefe, Zwiebelpulver und gehackter Spinat zum Risotto gegeben.

Spargel mit Knoblauch

Das so zubereitete Gemüse hat einen pikanten, mäßig scharfen Geschmack. Es passt gut zu gebackenem Hähnchen und ist ideal für ein leichtes Familienessen. Um dies zu wiederholenRezept mit Spargel zu Hause, Sie benötigen:

• 3 Knoblauchzehen.
• 500g frischer Spargel.
• 4 EL. l. Olivenöl.
• 20 ml natürlicher Zitronensaft.
• Salz und Gewürze.

Die harten Enden des gewaschenen Spargels werden abgeschnitten. Das so verarbeitete Gemüse wird mit gehacktem Knoblauch, ein paar großen Löffeln Olivenöl, Salz, Gewürzen gemischt und in eine hitzebeständige Form überführt, die mit dem restlichen Pflanzenfett eingefettet wird. Backen Sie einen solchen Spargel bei 200 Grad etwa zehn Minuten lang. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Spargel mit Sahnesauce

Dieser köstliche und duftende Auflauf hat eine angenehm zarte Konsistenz. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 20 Spargelsprossen.
• 90g Käse.
• 350 ml Sahne 33% Fett.
• Salz.

Gewaschene Spargelstangen werden von groben Unterteilen befreit und in kochendem Salzwasser blanchiert. Drei Minuten später werden sie in Eiswasser getaucht, in ein Sieb geworfen und in eine tiefe Form überführt. Den Spargel mit einer Sauce aus warmer Sahne und Käsechips garnieren. Backen Sie das Gericht zehn Minuten lang bei mittlerer Temperatur. Es wird sowohl heiß als auch k alt serviert.