2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Luftiges, feinstes Fischsoufflé - alte, aber nirgendwo verschwundene Erinnerungen an frühe Kindheit. Das einzige Fischgericht, das jeder liebt. Es ist nicht schwer, es ziemlich schnell zuzubereiten, Sie können sich und Ihren Lieben immer gefallen. Im Kindermenü ist dies im Allgemeinen eine unersetzliche Option. Darüber hinaus sind alle möglichen Ideen und Variationen in Bezug auf Inh altsstoffe darauf anwendbar. Die in der einfachsten Liste verwendeten Produkte sind sicher sowohl lecker als auch gesund.
Fischsoufflé machen
Du brauchst: ein halbes Glas Milch oder Sahne, ein halbes Kilogramm Fischfilet, Ei, Salz.
Fischsoufflé kochen. Ofen sofort auf 180 Grad vorheizen. Kochen Sie den Fisch in einer kleinen Menge Wasser, bis er vollständig gekocht ist. Sie können dies für ein Paar tun. Wenn es Meerwasser ist, salzen Sie es sorgfältig. Wenn kein Filet, sondern ein ganzer Fisch verwendet wird, muss es nach dem Kochen vorsichtig zerlegt und von den Knochen befreit werden. Mit einem Mixer pürieren. Eiweiß vom Eigelb trennen, letzteres mit Sahne und etwas Salz leicht schlagen. Mit Fischpüree mischen, mischen. Schlagen Sie das Protein in einem steilen Schaum und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Sorgfältigkombinieren Sie es mit einer cremigen Fischmasse. In Förmchen anrichten, auf ein mit Wasser gefülltes tiefes Backblech legen und sofort für etwa zwanzig Minuten in den Ofen stellen. Es ist notwendig, dass die Oberseite des Fischsoufflés leicht gebräunt ist. Sofort servieren.
Fischsoufflé mit Käse
Du brauchst: ein halbes Kilogramm Forellenfilet, dreihundert Gramm Schafsweichkäse, vier Eier, Zwiebel, zwei Esslöffel Grieß, vier Esslöffel Mayonnaise, Sauerrahm, Käse.
Den Fisch zusammen mit Käse und Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern, bis er glatt ist. Eier, Grieß und Mayonnaise hinzufügen. Salz kann nicht gegossen werden: sowohl Seefisch als auch gesalzener Käse. Diese Masse in portionierte Förmchen füllen, einen Löffel saure Sahne darauf geben und im nicht sehr heißen Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen schmelzen lassen. Mit einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern servieren.
Parmesan-Fisch-Soufflé
Du brauchst: Fischfilet - ungefähr zweihundertfünfzig Gramm, ein halbes Glas Schlagsahne, zwei Eier, zwei Esslöffel geriebenen Parmesan, Salz, Paprika.
Kochen. Weißes vom Eigelb trennen. Den Fisch in einem Mixer zerkleinern, mit Sahne, Eigelb, Parmesan, Paprika und Salz mischen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Fischmischung heben. In Förmchen anrichten und auf einem Backblech mit heißem Wasser in den Ofen stellen. Zwanzig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad backen. Sofort servieren, aber auch k alt.lecker.
Diät-Fischsoufflé
Du brauchst: ein halbes Kilo mageres Fischfilet, ein Glas Milch, vier Eier, Salz (sehr wenig).
Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Kochen Sie den Fisch für ein Paar, zerlegen Sie ihn und entfernen Sie alle Knochen (wenn Sie kein Filet haben). Püree. Mit Milch verrühren. Leicht salzen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig unter die Fischmischung heben. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter und füllen Sie das zukünftige Soufflé. Genau dreißig Minuten später können Sie sehen, ob es gebacken ist. Das hängt stark von der Größe deiner Schüssel ab. Und trotzdem ist es besser, den Ofen nicht vor einer halben Stunde zu öffnen. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie.
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