Haferkekse: Zusammensetzung. GOST und Variationen nach Bedarf

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Haferkekse, deren Zusammensetzung je nach Vorliebe für jede Hausfrau unterschiedlich ist, sind ein tolles Gericht.

Tatsächlich kommt jedermanns beliebteste Delikatesse aus Haferbrei, der für viele Menschen ein Albtraum aus der Kindheit ist. Und jetzt praktizieren Anhänger eines gesunden Lebensstils tägliche Selbstquälerei und zwingen sich, geschmacklose Haferflocken zu essen. Es lässt sich aber problemlos durch leckere Kekse ersetzen, denn „der Teufel steckt im Detail“– die Zusammensetzung können Sie selbst wählen.

Zurück in der UdSSR

Sicher erinnern sich viele Menschen an "die gleichen" Haferkekse aus der Kindheit. Es wurde nach GOST hergestellt und in länglichen Kartons verkauft. Es war nicht mehr dasselbe wie jetzt – leichter, gesättigter und duftender, aber nicht besonders fettig. Möchten Sie Erinnerungen wiederbeleben?

Haferkekse nach folgendem Rezept zubereiten, GOST genehmigt die Zusammensetzung:

• Weizenmehl - 350 Gramm;
• Hafermehl - 150 Gramm;
• Zucker - 250 Gramm;
• Butter - 170 Gramm;
• Vanillezucker - 1 EL. Löffel;
• Rosinen - 25 Gramm;
• Melasse - 35 Gramm;
• Wasser - 140 Gramm;
• Soda - 2/3 TL;
• Salz - 2/3 TL;
• Zimt - 1 Teelöffel ohne Objektträger.

Kochen

Die Anzahl der Produkte, aus denen wir die "gleichen" Haferkekse zubereiten (die Zusammensetzung ist oben angegeben), ist auf 50 Stück ausgelegt. Wenn dir diese Menge zu groß ist, dann kannst du gerne alles halbieren.

Backofen auf 210 Grad vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier oder Öl auslegen, dann mit Mehl bestreuen (diese Vorbehandlungstechnik für Arbeitsflächen nennt sich "Französisches Kissen").

Die gewaschenen Rosinen zerdrücken, bis sie glatt sind.

Erweichte Butter, Zucker, Vanille, Zimt, Melasse und Rosinen in einer Schüssel glatt schlagen.

Haferflocken und warmes Wasser, in dem zuvor Salz aufgelöst wurde, zum Teig geben. Erneut umrühren.

Geben Sie Mehl mit Natron hinzu und kneten Sie den Teig schließlich glatt. Wenn es zu trocken erscheint, können Sie mehr Wasser hinzufügen.

Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Tisch 0,5 cm dick aus und stechen Sie zukünftige Haferkekse aus, deren Zusammensetzung Ihre Lieben in die Vergangenheit eintauchen lässt. Gest alten kannwillkürlich sein, aber wenn Sie möchten, dass "alles echt ist", dann verwenden Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 5,5-6 cm.

In etwa 15 Minuten goldbraun backen. Sie können sich auch auf Vorlieben konzentrieren - wenn Sie weiches Gebäck mögen, dann kochen Sie weniger, wenn es knusprig ist, dann länger.

Gesunder Lebensstil für die Massen

Jemand könnte durch das obige Keksrezept aufgrund der Fülle an Butter und Zucker verwirrt sein. Wir lassen sie nicht ohne Futter:

• Haferflocken (idealerweise "Hercules") - 200 Gramm;
• Eiweiß - 4 Stück;
• fettarmer Hüttenkäse - 200 Gramm;
• Rosinen - 60 Gramm;
• Salz - 1/4 Teelöffel;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Pflanzlicher Zuckerersatz (Steviosid) - 1/4 TL

Backofen auf 180 °C vorheizen oC.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Für Haferkekse (Zusammensetzung "gesünder als nirgendwo") alle Produkte glatt rühren und auf dem vorbereiteten Backblech zu Fladen verteilen.

Eine Drittelstunde backen, vollständig auskühlen lassen und ohne Reue genießen.

Und wenn du fertig kaufst?

In der Hektik des Alltags ist es oft schwierig, eine Stunde Zeit zu finden, um selbstgemachte Haferkekse zu backen. Wenn man zwischen 19 und 20 Uhr müde von der Arbeit kommt, will kaum jemand am Herd stehen. Wie wäre es mit Tee trinken. Mit Keksen, ja. Was nie gebacken wurde. Die moderne Lebensmittelindustrie hat uns unzählige Fertiggerichte beschertBacken. Ja, mit der Qualität ist nicht immer alles rosig, aber nachdem Sie 5 Minuten länger mit Süßigkeiten am Fenster verbracht haben, können Sie eine anständige Option finden. Sie sollten im Laden gekaufte Haferkekse nicht mit Verachtung betrachten, ihre Zusammensetzung ist oft sehr wertvoll. Erwähnenswert sind beispielsweise die Produkte der Marke Posidelkino.

Es ist bei der Bevölkerung beliebt, da es eine angenehme Zusammensetzung, einen anständigen Geschmack und einen attraktiven Preis vereint. Sein Vorteil ist auch, dass die Technologen des Herstellers nicht beim klassischen Keksgeschmack stehen blieben, sondern ihn mit Zusatzstoffen wie:diversifizierten.

• Haselnuss;
• Schokolade;
• Mandeln;
• Rosinen;
• gebackene Milch.

Mütter werden auch mit Posidelkino-Haferkeksen zufrieden sein, ihre Zusammensetzung ist "transparent" und ermöglicht es Ihnen, Babys ohne Angst zu behandeln.

Oatmeal Cookie Karriere in der Konditorei

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass Haferkekse nicht nur als fertige Leckerei, sondern auch als Backelement verwendet werden können. Zum Beispiel ist es weit verbreitet und bildet die Grundlage für Gelkuchen und Käsekuchen. Es ist lächerlich einfach gemacht - einfach 250 Gramm Kekse zu kleinen Krümeln zerkleinern, mit weicher Butter (50 Gramm) mischen, in eine Form geben und festdrücken. Diese Basis lässt sich aufgrund des enth altenen Zimts besonders gut mit Pflaumen-, Apfel- und Bananenfüllungen kombinieren. Auf Wunsch können Haferkekse auch durch Savoiardi in einem Dessert auf Basis von ersetzt werden"Tiramisu". Tauschen Sie die Mascarpone gegen weichen Hüttenkäse, die Eier gegen griechischen Joghurt und lassen Sie den Kaffee aus, um einen tollen schnellen Kuchen für Kinder zu erh alten.