Hausgemachte Knochensuppe: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erste Gänge werden als wichtiger Bestandteil einer vollständigen Mahlzeit anerkannt. Sie geben nicht nur ein Sättigungsgefühl, sondern wirken sich auch positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus. Sie werden in Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe unter Zugabe von Gemüse, Müsli oder Fadennudeln gekocht. Der heutige Beitrag wird sich mit einigen einfachen Rezepten für Suppen mit Knochen befassen.

Allgemeine Empfehlungen

Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch eignen sich gleichermaßen für die Zubereitung solcher Gerichte. Gründlich gewaschenes Fleisch wird mit sauberem k altem Wasser gegossen und erst dann ins Feuer geschickt. Um eine klare Brühe zu erh alten, muss unbedingt der gesamte entstehende Schaum daraus entfernt werden. Und um ihm einen ausgeprägten Geschmack und Aroma zu verleihen, werden eine ganze Zwiebel und eine Karotte hinzugefügt.

Je nach gewähltem Rezept werden Braten, Gemüse, Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln oder Müsli mit in den Topf der Zukunftssuppe gegeben. Auf Wunsch werden auch Gewürze, Knoblauch, Tomatenmark oder frische Tomaten dorthin geschickt. Die fertige Suppe wird vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern abgeschmeckt und kurz in einem verschlossenen Gefäß aufbewahrt. Solche Gerichte werden ausschließlich heiß mit einem Stück frisch gebackenem Brot verzehrt.

Mit Gemüse

Dieses duftende reichh altige Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie besteht aus einer Vielzahl verschiedener Gemüsesorten und eignet sich für Babynahrung. Um einen Topf dieser Suppe zu kochen, brauchst du auf jeden Fall:

• 2,5 Liter sauberes Trinkwasser.
• 450 g Rindfleisch mit Knochen.
• 150g Selleriewurzel.
• 5 mittelgroße Kartoffelknollen.
• 1 weiße Zwiebel.
• 1 kleine Karotte.
• 1 TL pro Stück getrocknete Petersilie und Suneli-Hopfen.
• Salz und Lawruschka.

Suppe mit Knochen zuzubereiten ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie die Brühe machen. Dazu werden gut gewaschene Knochen in einen Topf gegeben, mit sauberem k altem Wasser übergossen und auf den Herd gestellt. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, wird der entstehende Schaum vorsichtig daraus entfernt und das Feuer reduziert. Nach etwa einer Stunde wird das Rindfleisch aus der Brühe gezogen und vom Knochen getrennt. Letztere werden in den Eimer geworfen, und das Fleisch kommt zurück in die Pfanne. Im nächsten Schritt wird die zukünftige Suppe mit geriebenen Karotten, gehackten Zwiebeln, gehacktem Sellerie und Salz ergänzt. Nach etwa zwanzig Minuten werden Kartoffelscheiben in einen gemeinsamen Behälter gegossen und gewartet, bis sie weich werden. Kurz bevor der Herd abgestellt wird, wird die Suppe mit Suneli-Hopfen, getrockneter Petersilie und Lavrushka gewürzt. Vor dem Servieren muss es unter dem Deckel bestehen.

Mit Nudeln

Diese herzhafte Schweineknochensuppe ist eine großartige Option für ein Familienessen. ErEs hat einen unbeschreiblichen Geschmack und einen ziemlich hohen Nährwert. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Schweineknochen (mit Fleisch).
• 4 mittelgroße Kartoffeln.
• 1 weiße Zwiebel.
• 1 kleine Karotte.
• 1 Knoblauchzehe.
• Wasser, Nudeln, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Mit der unten beschriebenen Technologie können Sie schnell eine köstliche Suppe zubereiten. Schweinefleisch mit Knochen wird gründlich gewaschen, in einen Topf gegeben, mit sauberem Wasser übergossen und auf den mitgelieferten Herd gestellt. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie das Feuer darunter. Nach etwa dreißig Minuten wird das gegarte Fleisch vom Knochen getrennt und wieder in die brodelnde Brühe gegeben. Dort werden auch Kartoffelscheiben, sautierte Zwiebeln und gebratene Karotten gelegt. All dies wird gesalzen, mit duftenden Gewürzen und Knoblauch gewürzt und weiter gekocht. Kurz vor Ende des Vorgangs wird die Suppe mit Nudeln ergänzt.

Mit Reis

Diese köstliche Suppe mit Knochen ist der klassischen georgischen Kharcho sehr ähnlich. Es fällt mäßig scharf und sehr aromatisch aus. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1kg gekühltes Rindfleisch mit Knochen.
• 2 Karotten.
• 2 weiße Zwiebeln.
• 2 Lorbeeren.
• 1 mittelgroße Knoblauchknolle.
• 10 schwarze Pfefferkörner.
• 1 EL l. adjika.
• 2 EL. l. getrocknete Petersilie.
• 1 TL Hopfen-Suneli.
• 5 EL. l. Tomatenmark.
• ¼ TL roter Pfeffer.
• ½ Tasse Reis.
• Salz, Wasser und beliebiges Pflanzenöl.

Beginne mit der Zubereitung einer würzigen Knochensuppe, indem du die Brühe kochst. Dazu wird gründlich gewaschenes Fleisch mit sauberem k altem Wasser übergossen und in Brand gesetzt. Sobald die Flüssigkeit kocht, wird der entstehende Schaum vorsichtig daraus entfernt. All dies wird mit einer ganzen Zwiebel, Karotte, Lavrushka und schwarzen Pfefferkörnern ergänzt. Nach 2,5 Stunden wird das Fleisch vom Knochen getrennt und wieder in die Brühe gegeben, aus der zuvor das Gemüse entfernt wurde. Sie schicken auch einen Braten aus Pflanzenöl, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Tomatenmark. All dies wird mit gewaschenem Reis, Adjika, Salz und Gewürzen ergänzt und bereit gestellt.

Mit Erbsen

Diese einfache Suppe mit Knochen hat einen reichen Geschmack und ein leichtes Aroma. Es ist für Erwachsene und Kinder gleichermaßen geeignet, sodass sie die ganze Familie satt ernähren können. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 0,5kg frisches Rindfleisch mit Knochen.
• 0,5 kg Kartoffeln.
• 2 Karotten.
• 2 weiße Zwiebeln.
• 2 Tassen gesp altene getrocknete Erbsen.
• 2,5 Liter sauberes Trinkwasser.
• Salz, Pflanzenöl, Kräuter und Gewürze.

Das gewaschene Rindfleisch wird mit k altem Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Dann wird die Flüssigkeit auf sauber umgestellt. Die zukünftige Brühe wird mit Salz, Karotten, Zwiebeln ergänzt und etwa zwei Stunden gekocht. Am Ende der angegebenen Zeit werden das Rindfleisch und das Gemüse aus der Pfanne genommen. Das Fleisch wird vom Knochen getrennt und zusammen mit den gewaschenen Erbsen in die zukünftige Suppe geschickt. Nach ungefähr dreißig Minuten verteilen sie die gebratene Zwiebel dort, sautiertKarotten und Kartoffelscheiben. All dies wird mit Gewürzen ergänzt und weich gekocht. Vor dem Servieren wird heiße Suppe mit fein gehackten Kräutern zerdrückt.

Mit Bärlauch

Diese leichte und sehr duftende Knochensuppe bringt etwas Abwechslung in den Speiseplan der Familie. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300g frisches Schweinefleisch mit Knochen.
• 3 mittelgroße Kartoffeln.
• 1 saftige Karotte.
• 1 große Zwiebel.
• 1 Bund Bärlauch.
• 2 Liter sauberes Trinkwasser.
• Salz, duftende Gewürze und beliebiges Pflanzenöl.

Vorgewaschenes Schweinefleisch wird mit sauberem Wasser übergossen und ab dem Zeitpunkt des Kochens mindestens zwei Stunden lang gekocht. Dann werden Kartoffelstücke und sautiertes Gemüse in die Brühe gegeben. Kurz vor Ende des Vorgangs wird die Suppe mit gehacktem Bärlauch, Salz und Gewürzen ergänzt.