2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
K alte Kefirsuppen sind eine gute Alternative zu Okroshkas und Botvinyas. Bei heißem Sommerwetter regen sie den Appetit an, stärken die Kräfte und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan.
K alte Kefirsuppe mit Rüben
Dieses lettische Gericht ist perfekt für ein sommerliches Mittagessen. K alte Suppe auf Kefir ist gut erfrischend und ersetzt sowohl den ersten Gang als auch das kühlende Getränk. Es kann auch Kindern ab drei Jahren gegeben werden. Dies wird Ihrem Baby dabei helfen, Gemüsegerichte zu lieben.
Kleine Rüben in Folie backen oder in wenig Wasser kochen. Sie können in kleine Stücke vorschneiden, um den Vorgang zu beschleunigen. K alte Suppe auf Kefir erfordert neben Rüben auch eine kleine Liste einfacher Zutaten: Sie müssen gekochte Kartoffeln, ein gekochtes Ei, eine kleine Gurke und gekochtes Fleisch hinzufügen. Passendes mageres Rinder- oder Hähnchenfilet. Gießen Sie achthundert Gramm gekühlten, aber nicht eisk alten Kefir in eine Schüssel. Gemüse und Fleisch schneiden. In einer Schüssel mit Flüssigkeit verrühren. Wenn sich herausstellt, dass die k alte Suppe auf Kefir zu dick ist, fügen Sie Wasser oder Rote-Bete-Brühe hinzu. Nach Geschmack salzen, frische Kräuter schneiden und auf einem separaten Teller servieren. Dill, Petersilie, Koriander passen gut.
K alte Suppe auf Kefir mit Nüssen und Knoblauch
Für dieses Gericht braucht man dreihundert Gramm frische Gurken, Dill, vier Knoblauchzehen und Olivenöl. Kefir aus einem halben Liter nehmen, je nach gewünschter Dichte des Gerichts. Sie benötigen außerdem eine Handvoll gehackte Walnüsse und Salz. Gurken können auf einer groben Reibe gerieben, in einem Mixer gehackt oder einfach in Stücke der gewünschten Größe geschnitten werden. Kefir sollte mit Olivenöl geschlagen, gesalzen und mit den restlichen Zutaten gemischt werden. Den Knoblauch zerdrücken und die Suppe vor dem Servieren damit würzen. Das Gericht mit Kräutern bestreuen, im Kühlschrank etwa eine Stunde ziehen lassen und mit Weißbrot servieren.
K alte Suppe mit Kefir und Zucchini
Dieses originelle Rezept wird Ihnen helfen, sich an einem heißen Sommertag abzukühlen und die Fesseln der Hitze abzuwerfen. Es ist einfach, schnell zubereitet und wird aus leicht verfügbaren Zutaten hergestellt. Während der Zucchinisaison hilft es Ihnen auch, dieses kalorienarme Gemüse zu verwerten. Nehmen Sie für vier Portionen siebenhundert Gramm junge Zucchini, zwei Esslöffel Olivenöl, eine kleine Zwiebel oder Schalotte, Zitronenschale, Petersilienblätter, ein paar Zweige Minze, eineinhalb Gläser starke Hühnerbrühe, ein halbes Glas Sauerkefir, Joghurt oder Buttermilch. Zur Dekoration benötigen Sie außerdem Gemüse und eine halbe frische Gurke. Zwiebel hacken, Zucchini in Scheiben oder Stifte schneiden. In Olivenöl etwa neun Minuten braten. Brühe, Schale, Salz und Pfeffer zugeben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Zucchini. Dann gehackte Petersilie, Minze und Dill dazugeben. Sofort absch alten. Kühlen und in einem Mixer pürieren. Um es schnell k alt zu machen, können Sie eine Schüssel Suppe in einen größeren Behälter mit Eis stellen. Rühren, bis es Raumtemperatur erreicht. Dank der schnellen Abkühlung hat die Suppe keine Zeit, ihre satte hellgrüne Farbe zu verlieren. Dann Kefir und Gurke, in sehr kleine Würfel geschnitten, in die Gemüsemischung geben. Mit Gewürzen abschmecken und etwas mehr k alt stellen. Mit einem Klecks Sahne oder Sauerrahm garnieren und servieren.
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