Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir, auf Wasser, Pudding: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sie können köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir, auf Wasser und auch mit diesen beiden Produkten zusammen kochen. Sie können diese bekannten Rezepte mit anderen Produkten abwechseln, der Geschmack wird sich überhaupt nicht verschlechtern. Diese Pfannkuchen sind nicht nur für ihren wunderbaren Geschmack berühmt, sie stammen aus der Kindheit, sie sind auch sehr bemerkenswert für ihre Schönheit. Sie sind dünn, zart und mit Löchern übersät, wie Sterne am Himmel. Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, schöne Spitzenpfannkuchen zuzubereiten, und enthüllen Sie auch einige der Geheimnisse ihrer Zubereitung. Versuchen Sie, alle unten aufgeführten Rezepte in der Praxis anzuwenden. Wir versprechen, es wird köstlich!

Durchbrochene Kefirpfannkuchen: Hauptzutaten

Zur Zubereitung dieses Leckerbissens benötigen wir folgende Produkte:

• Die Grundlage des Gerichts ist Kefir. 0,5 Liter dieses Produkts reichen aus. Wählen Sie am besten ein Produkt mit einem Fettgeh alt von ca. 2-3%.
• Mehl ist kein volles Glas.
• 2 Eier, Eiweiß und Eigelb zuvor getrennt.
• Zucker - etwa 2 EL. l.
• 1 TL Soda (1/2 davon wird mit Apfelessig gelöscht).
• Pflanzenöl - nicht mehr als 2 EL. l., sowie eine kleine Menge zum Braten.

Erforderliche Zutaten sind traditionelle Produkte, die ständig verwendet werden, um solche Köstlichkeiten wie dünne Spitzenpfannkuchen zuzubereiten. Nachdem wir uns nun für die notwendigen Produkte entschieden haben, können wir direkt mit der Kreation dieses kulinarischen Meisterwerks fortfahren.

Kefir-Kochmethode

Um durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir zu kochen, müssen Sie zuerst das Eigelb mit Zucker mischen und die Proteine eine Weile an einem k alten Ort stehen lassen. Der resultierenden süßen Mischung sollte auch Kefir hinzugefügt werden. Dieses Produkt sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, h alten Sie es vorübergehend bei Raumtemperatur warm. Jetzt müssen Sie der Mischung nach und nach Mehl hinzufügen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dick zu machen, fügen Sie also zuerst nur ein halbes Glas Mehl hinzu und dann den Rest (falls erforderlich). Dann ist es notwendig, die resultierende Masse gründlich mit einem Schneebesen zu rühren. Und jetzt ist es Zeit, dem Teig Butter und gelöschtes Soda hinzuzufügen. Die resultierende Masse sollte in der Konsistenz nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dickflüssig sein. Nun zurück zu den Proteinen. Zu ihnen müssen Sie etwas Salz hinzufügen und sie gründlich mit einem Mixer schlagen. Dem Teig sollten starke Proteine hinzugefügt werden, aber alles muss sehr sorgfältig gemischt werden. Im Idealfall erh alten Sie eine luftig-lockere Masse. Jetzt fangen wir an zu braten. Gießen Sie den Teig in eine Bratpfanne, die Sie zuvor mit Öl eingefettet haben. Pfannkuchen zu machenLöcher, die Teigmenge sollte gering sein. Durch Drehen der Pfanne geben wir die Flüssigkeit gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir sollten auf beiden Seiten gebräunt werden.

Kleine Geheimnisse

Um dem Gericht einen reichh altigeren Geschmack zu verleihen, können Sie die Pfanne beim Braten mit einem Stück Schmalz anstelle von Butter befeuchten. Wenn Sie sich dennoch für die Verwendung von Öl entscheiden, sollten Sie es nicht in unbegrenzten Mengen auf das Bratgeschirr gießen. Sie können ein Stück Kartoffel in Öl tauchen und die Pfanne damit einfetten - dann gibt es keinen Überschuss. Um einen feineren Geschmack zu erzielen, muss das Mehl außerdem gesiebt werden. Dies muss unmittelbar vor dem Kochen erfolgen. Das Rezept für durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir für Feinschmecker schreibt vor, dem Teig Zucker hinzuzufügen, der zuvor in Wasser aufgelöst wurde, und nicht in seiner üblichen Form. Und denken Sie daran: Je süßer der Teig, desto rougeiger wird die Delikatesse.

Dünne Pfannkuchen auf dem Wasser: eine Liste der notwendigen Produkte

Sie können dieses wunderbare Gericht ohne Kefir zubereiten, indem Sie normales Wasser als Basis verwenden. Es ist erstaunlich, wie köstlich diese Spitzenpfannkuchen sind, und die Zutaten, die für ihre Zubereitung benötigt werden, sind so einfach! Wir brauchen:

• Hühnereier in der Menge von 3 Stück.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Zucker - 2 EL. l.
• Wasser - etwa 750
• Ein Pfund Weizenmehl.
• Beutel Backpulver.
• 50 g Pflanzenöl.

Schritt für Schritt Rezept für "Wasser"Pfannkuchen

Fangen wir an zu kochen. Mischen Sie zuerst Eier, Zucker, Wasser und Salz in einer tiefen Schüssel. Ich möchte darauf hinweisen, dass einige Köche dringend empfehlen, Eiweiß und Eigelb beim Kochen separat mit Zucker zu mischen. Es wird angenommen, dass auf diese Weise auf dem Wasser hergestellte dünne Pfannkuchen schmackhafter sind. Jetzt müssen Sie das gesiebte Mehl zu der resultierenden Mischung hinzufügen. Am Ende eine Tüte Backpulver in den Teig geben und dann das Öl hinzufügen. Warten Sie nicht - Sie müssen sofort mit dem Backen beginnen. Der Reifegrad lässt sich an der Röte der Pfannkuchen ablesen. Guten Appetit!

Puddingpfannkuchen: verwendete Produkte

Dieses Gericht erhielt seinen Namen aufgrund der Besonderheiten der Teigzubereitung, da ihm kochendes Wasser zugesetzt wird. Um durchbrochene Pfannkuchen (Pudding) zu backen, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

• Kefir - ca. 1 Tasse.
• Gleiche Wassermenge.
• Die gleiche Menge Mehl.
• 2 Eier.
• Ein bisschen Limonade.
• Ein halber Löffel Salz.
• 1 EL l. Zucker;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.
• 50g Sahneprodukt.

Der Prozess der Herstellung von Puddingpfannkuchen

Um das Gericht auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Eier gründlich schlagen, bis sie schaumig sind. All dies muss in einem ziemlich voluminösen Gericht erfolgen. Der resultierenden Mischung muss Salz zugesetzt werden. Fügen Sie nun ein Glas kochendes Wasser hinzu. Vergiss nicht, immer wieder zu vergessenden Teig rühren. Es ist an der Reihe und Kefir in die Pfanne zu gehen. Dann sollten Sie Mehl in den Teig geben, nur müssen Sie dies sehr langsam tun und die Masse ständig umrühren. Es ist ratsam, die Hilfe eines Mixers zu verwenden, damit sich im Teig keine Klumpen bilden. Es bleibt übrig, der resultierenden Masse Zucker und Sonnenblumenöl hinzuzufügen. Jetzt ist es Zeit für das eigentliche Backen von Pfannkuchen. Fetten Sie dazu die Pfanne mit Öl ein, gießen Sie ein wenig Teig hinein und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten eine köstliche Farbe hat. Um durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser zu bekommen, müssen Sie sie in einer heißen Pfanne braten. Es ist unmöglich, genau zu sagen, wie viel Teig benötigt wird, um einen Pfannkuchen zu backen. Dies kann nur durch Erfahrung bestimmt werden. Es gibt sogar einen Ausdruck "der erste Pfannkuchen ist klumpig". So werden Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser zubereitet - durchbrochen, dünn und lecker! Die Haush alte werden sicherlich mehr verlangen.

Milchpfannkuchen: Zutaten

Wir haben Kefir, Wasser und deren Kombination als Grundlage für die Rezepte dieser Köstlichkeiten betrachtet. Und jetzt versuchen wir, köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit Milchzusatz zu kochen. Ein solches Rezept beinh altet die Verwendung von Produkten wie:

• Gewöhnlicher Kefir (ein halber Liter).
• Glas Milch.
• 2 Eier.
• Anderthalb Tassen Mehl.
• Zucker - 1 EL. l.;
• Ein halber Löffel Salz.
• 1 TL Soda.
• Backöl.

Verfahren zur Herstellung von Milchpfannkuchen

Zuerst müssen Sie den Kefir leicht erwärmen,um dieses Produkt warm zu machen. Dann sollten Eier, Zucker, Salz und Soda hinzugefügt werden. All dies muss gründlich gemischt werden. Jetzt fangen wir an, Mehl hinzuzufügen. In diesem Fall müssen Sie einen Teig erzielen, dessen Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt. Achten Sie darauf, dass es keine Klumpen gibt! Dann muss die Milch aufgekocht und langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in unseren Teig gegossen werden. Wenn die Masse zu flüssig ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen. Jetzt liegt es an den Kleinen - Pflanzenöl zugeben und wie gewohnt unsere dünnen Pfannkuchen mit Löchern backen. Lecker!

Schokoladenpfannkuchen

Du kannst den Geschmack dieser Delikatesse variieren, indem du dem Teig Kakao hinzufügst. In diesem Fall werden die Pfannkuchen mit dem feinsten Schokoladengeschmack versehen. Um den "Schokoladen" -Teig zuzubereiten, müssen Sie also das übliche "Pudding" -Rezept verwenden. Hier ist noch einmal eine Liste der notwendigen Produkte, um alle Proportionen beizubeh alten:

• 1 Ei.
• 1 Glas Joghurt.
• Die gleiche Menge Mehl.
• Die gleiche Menge kochendes Wasser.
• 1/3 TL Soda.
• So viel Salz.
• Zucker - 2 EL. l.
• Kakao - 1 EL. l.

Der Teig wird nach dem oben besprochenen Schema zubereitet. Es muss nur angegeben werden, in welchem Stadium Kakao hinzugefügt wird. Dieses Produkt muss vor dem Mehl in den Teig gemischt werden. Diese Pfannkuchen werden am besten mit Milchprodukten serviert - mit Sahne oder Sauerrahm. Du wirst dir die Finger lecken!

Echte durchbrochene Pfannkuchen: Zutaten

Und betrachten Sie am Ende dieses Artikels einen weitereninteressantes Rezept. Es ist so, weil Sie hier die ganze Schönheit der resultierenden Pfannkuchen selbst kontrollieren, einschließlich eines kreativen Ansatzes. Die Löcher sind groß und die Produkte selbst sehen aus wie schöne durchbrochene Servietten. Um Pfannkuchen auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Milch (1 Tasse).
• 2 Hühnereier.
• Prise Salz.
• Gleiche Zuckermenge.
• 3 EL. l. Pflanzenöl.
• 40 g Mehl (genau diese Menge dieser Zutat sollten Sie zu Beginn verwenden, und wenn sie nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu).

Durchbrochene Pfannkuchen kochen

Jetzt fangen wir an, alle Produkte so zu kombinieren, dass wir einen leckeren Teig bekommen. Also müssen Sie zuerst die Eier schlagen. Mach es besser mit einem Mixer. Fügen Sie nun Mehl, Salz und auch Zucker zu den Eiern hinzu. Erst nach gründlichem Mischen all dieser Produkte sollte ein Glas Milch in die resultierende Masse gegossen werden. Rühren Sie den Teig vorsichtig und gleichzeitig sorgfältig um und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Am Ende fügen Sie der resultierenden Masse Pflanzenöl hinzu. Kommen wir nun zum Braten. Dafür brauchen wir … eine Plastikflasche! Wir gießen unseren Pfannkuchenteig hinein. Dann machen wir ein kleines Loch in den Flaschenverschluss (ca. 2-3 mm Durchmesser). Wir schrauben den Deckel zu – und schon ist das wichtigste Werkzeug fertig! Es ist besser, zum Backen solcher durchbrochener Pfannkuchen eine gute Antihaftpfanne zu verwenden, da die Pfannkuchen dünn und mit großen Löchern sind, was bedeutet, dass sie es tun werdenschwer umzudrehen. Es ist nicht nötig, Öl in die Pfanne zu geben. Und jetzt lassen wir unserer Fantasie freien Lauf und verwenden eine Flasche als Pinsel und eine Bratpfanne anstelle einer Leinwand und zeichnen verschiedene Formen mit Teig: Herzen, Autos, Schneeflocken … Wir bekommen originelle und köstliche Pfannkuchen, die nicht entzücken nicht nur mit ihrem tadellosen Geschmack, sondern auch mit einer köstlichen Aussicht. Es ist schade, diese überhaupt zu essen! Da das Rezept für solche Pfannkuchen die Zugabe einer kleinen Menge Zucker angab, können sie nicht nur mit Süßigkeiten und Milchprodukten serviert werden, sondern auch als Beilage zu Fleisch, mit Gemüse und Obst. Guten Appetit!