Italienischer Wein Primitivo ("Primitivo"): Beschreibung, Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Italienischer Wein Primitivo bezieht sich auf dunkle süße Weine mit einem ziemlich hohen Geh alt an Alkohol und Tanninen. Dieses Getränk wird aus einer Rebsorte namens Primitivo gewonnen. Es ist sowohl in großen Supermärkten des Landes als auch in Fachgeschäften erhältlich. Dank seines ausgezeichneten Geschmacks und angenehmen Aromas hat dieses alkoholische Getränk viele Fans unter Weinliebhabern gewonnen.

Ursprungsgeschichte

Die Rebsorte Primitivo ist mit der kroatischen Sorte Plavac Mali verwandt. Sie wurde Mitte des 18. Jahrhunderts vom Abt des Klosters Francesco Indellicati gezüchtet. Er war es, der der Traube den Namen gab. Übersetzt aus dem Italienischen bedeutet dieses Wort „zuerst“. Lange Zeit wurden Weinmaterialien der Sorte Primitivo nur verwendet, um die Farbe und den Geschmack anderer Weine zu verbessern. Wein aus dieser Sorte ist erst vor relativ kurzer Zeit zu einer eigenständigen Marke geworden.

Nur dank moderner Technologie war es möglich, den wahren Geschmack und das Aroma eines alkoholischen Getränks aus dieser saftigen und duftenden Traube zu enthüllen. Auf derHeute werden Rosé-, süße und rote Primitivo-Weine produziert, die auf der ganzen Welt bekannt sind.

Geographie des Weins

Die Rebsorte wurde an der Grenze zu Kroatien entdeckt. Wie bereits erwähnt, hat es einen Zusammenhang mit der Sorte Plavac. In Italien gibt es zwei Gebiete, die sich kommerziell mit dem Anbau von Primitivo beschäftigen. Dies sind Manduria und die Provinz Bari. Seit 1970 hat sich die Anbaufläche schrittweise verringert. Wenn zum Beispiel in den siebziger Jahren mehr als siebenundvierzigtausend Hektar bepflanzt wurden, dann ist die Fläche im Jahr 2000 auf achttausend geschrumpft.

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass die italienische Sorte zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Amerika eingeführt wurde, allerdings nur unter einem anderen Namen. Er war bei den Einwohnern der Vereinigten Staaten so beliebt, dass er sofort den Titel "nationale amerikanische Traube" erhielt. Nur durch akribische Forschung wurde bewiesen, dass die amerikanische Sorte Zinfandel derselbe italienische Primitivo ist.

Rebsorte

Dies ist eine ziemlich früh reifende Sorte. Die ersten saftigen Trauben reifen Anfang August und reifen bis Mitte September weiter. Primitivo-Wein aus dieser Traube ist extrem reich, mit einer dicken schwarzen Farbe und einem Aroma von Waldbeeren. Weinkenner finden in Primitivo den Geschmack und das Aroma von Himbeeren, Nelken und Kirschen. Dies ist ein echt süßer Likörwein, der in einem ungewöhnlichen bäuerlichen Stil hergestellt wird.

Die Beeren enth alten ziemlich viel Zucker, dessen Menge manchmal dreißig Prozent erreicht. Dank dieser Eigenschaft können Sie beim Hinzufügen von Hefe ein Getränk mit einer Stärke von siebzehn Grad erh alten. Die Früchte sind mittelgroß und haben eine dunkelviolette, fast schwarze Färbung. Da die Beeren kurze Blattstiele haben, stehen sie recht dicht an den Trauben.

Unter den Mängeln dieser Sorte wird eine Tendenz zu Erbsen festgestellt. Auch überreife Beeren beginnen aufgrund der hohen Passungsdichte zu faulen, während ein Viertel der Traube grün bleibt. Diese ungleichmäßige Reifung ist für Erntemaschinen und Züchter äußerst unpraktisch.

Chemische Zusammensetzung von Beeren

Die Früchte dieser Sorte enth alten sehr viel Zucker, Gerbstoffe und Vitamine. Weintrauben verlangsamen den Alterungsprozess, helfen bei Erkältungskrankheiten und stellen die Leistungsfähigkeit bei Kraftverlust wieder her. Darüber hinaus verhindert der Saft der Beeren die Bildung von Blutgerinnseln und verringert so das Risiko für Schlaganfall oder Herzinfarkt. Es wird auch verwendet, um Verstopfung zu verhindern. Weintrauben können schließlich selbst den faulsten Darm in Gang setzen.

Saft aus reifen Beeren heilt perfekt die Leber und schützt den Körper vor Infektionen. Diese Eigenschaft besitzen vor allem dunkle Rebsorten, zu denen Primitivo gehört. Wissenschaftler haben folgendes Merkmal festgestellt: Je dunkler die Traube, desto mehr Antioxidantien enthält sie.

Nutzen und Schaden von Rotwein

Hippokrates schrieb über seine nützlichen Eigenschaften. Der berühmte Heiler riet zur Verwendung von Wein zur Vorbeugung von Krebs und Herzkrankheiten. Seiner Meinung nach,kräftiger Rotwein reduziert das Risiko von Migräneattacken.

Zur gleichen Zeit leiden Menschen, die Rotwein missbrauchen, sehr oft an Bluthochdruck und Depressionen. Unter den Selbstmördern waren seltsamerweise viele Rotweinfans.

Weine aus Apulien

Diese ziemlich heiße und trockene Region wird auf beiden Seiten vom Meer umspült. Das besondere Klima eignet sich am besten für den Weinbau. Seit der Antike gilt Apulien als Traubenparadies. Seit der Römerzeit werden hier Weingärten angebaut. Heute werden mehr als siebzig Prozent des Weins des Landes in Apulien produziert.

Vielleicht ist Primitivo die bekannteste und wichtigste Sorte. Primitivo-Wein aus Italien war der erste, der bereits 1969 die DC-Kategorie erhielt. Für diese Traube in Apulien werden Böden reich an Ton und Kalkstein zugeteilt. Neben Primitivo werden in Apulien beliebte Sorten wie Negroamaro und Aleatico angebaut.

Geschmack und Geruch

Rotwein Primitivo zeichnet sich durch einen eher milden Geschmack und ein fruchtiges Aroma aus. Er fängt leichte Noten von Vanille, Pflaume, Kirsche und Brombeere ein. Dieser Wein wird normalerweise zu Fleischgerichten, Saucen, Käse und Nudeln serviert. Preis und Qualität hängen sowohl von der Art der Reifung als auch von ihrer Dauer ab. So wird der Preis des Getränks gebildet. Einer der teuersten ist der rote halbtrockene Wein Primitivo Feudi di San Marzano, und der erschwinglichere ist Felline.

Rot halbtrocken

Bei der Herstellung von Weinen wird am häufigsten nur eine Rebsorte verwendet - Primitivo. Diese alkoholischen Getränke haben Aromen von Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Marmelade, Kirschen, Muskatnuss und Kakao. Sie haben einen eher frischen Nachgeschmack mit einer samtigen und voluminösen Textur und angenehmen süßen Noten.

Trockener Rotwein Primonero Li Veli enthält neben der hauptsächlich verwendeten Rebsorte Primitivo auch die Sorte Negroamaro. Übersetzt bedeutet „negroamaro“„schwarz und bitter“. Er ergänzt den süßen „Primitivo“perfekt und verleiht ihm die nötige geschmackliche Ausgewogenheit. Der halbtrockene Rotwein Primitivo Feudi di San Marzano wird mit einer ziemlich bekannten Merlot-Sorte verdünnt, die bei der Zubereitung französischer Weine weit verbreitet ist.

Mit einem Wort, Erzeuger ergänzen gekonnt die Basis, bestehend aus „Primitivo“, mit anderen Rebsorten und bekommen neue tolle Drinks.

Weinlagerung

Es wird hauptsächlich in Kellern mit den bequemsten Lagerbedingungen aufbewahrt. Zunächst einmal sollte die Lufttemperatur fünfzehn Grad nicht überschreiten und unter zehn liegen. Das Getränk reift mindestens 24 Monate. Nach Ablauf der empfohlenen Zeit nimmt der Wein einen rubinroten Farbton an, der schließlich in ein sattes Purpur übergeht. Es hat ein Aroma von Tabak und Waldbeeren. Trinkflaschen werden ausschließlich schräg in horizontaler Position geh alten.

Bewertungen

Käufer loben in ihren Bewertungen oft Primitivo-Wein und empfehlen ihn weiterbenutzen. Nach Meinung der Mehrheit sind der Geschmack und der eher niedrige Preis auf die Vorteile dieses Produkts zurückzuführen. Im Supermarkt ist der beliebte rote Trockenwein Messer del Fauno Primitivo Puglia für 350 Rubel erhältlich. Es hat einen satten kirschroten Farbton mit leichten violetten Reflexen. Nach den Bewertungen der Verbraucher zu urteilen, sind unter den Weinaromen Noten von Cappuccino, Vanille und süßem Gebäck zu spüren. Das Getränk ist ziemlich süß, mit einem leichten Nachgeschmack. Es wird empfohlen, es zu Fleischgerichten oder leichten Käsesnacks zu verwenden.

Epicuro Primitivo Manduria hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine satte rote Farbe. Laut Anwendern ist „Primitivo di Manduria“ziemlich stark, daher sollte es nur gekühlt verzehrt werden. Der Wein „Il Poggio e Miranzana“ist eher herb und etwas geschmacklos. Durch zu viel Tannin ist ein saurer Geschmack zu spüren und Beeren sind praktisch nicht zu spüren. Kurz gesagt, diese Art von Wein wird von den Kunden nicht besonders gemocht.

Bevor man Wein aus Italien trinkt, sollte man ihn eine Weile offen h alten. Danach wird das Getränk in ein Glas gegossen und das Aroma des Bouquets eingeatmet. Jemand vergleicht seinen Geruch mit Blumen und jemand mit Früchten. Fast alle Käufer bemerken das überraschend angenehme Aroma von Primitivo di Manduria, während ihr Geschmack kritisiert wird. Manchmal kann man Meinungen lesen, dass der Preis für ein solches Produkt etwas überteuert ist und halbtrockener Rotwein sein Geld nicht wert ist. Aber wie sagt man so schön, wie viele Menschen haben so viele Meinungen.

Die meisten Rezensionen sind im Allgemeinen positiv. Nur ein kleiner Teil der Käufer war mit dem Weinkauf unzufrieden. Dies deutet darauf hin, dass Primitivo-Rotweine ein würdiges Produkt sind, das nicht umsonst bei Fans eines alkoholischen Getränks aus Trauben beliebt ist.