Wie kocht man Hähnchenfilet und verdirbt es nicht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie kocht man Hähnchenfilet und verdirbt es nicht? Ja, einfach, es gibt nur ein Gesetz - die Zeit. Hähnchenfilet sollte nicht länger als zehn Minuten gekocht werden, wenn das Stück dick ist. Und wenn es dünn ist, dann reicht eine Minute auf jeder Seite, damit das Fleisch göttlich ist. Es lohnt sich, es in einer Pfanne oder in Brühe ein wenig zu überbelichten, und voila - Sie haben eine gekochte oder gebratene "Seezunge" zur Verfügung. Der Ausdruck ist zu übertrieben, aber zutreffend. Keine Angst, auch wenn Sie es gleich etwas zu wenig gekocht haben, „reicht“es unter dem Einfluss der Restwärme. Außerdem muss das Fleisch vor dem Essen noch fünf Minuten liegen.

Wir bieten Ihnen einige leckere Rezepte zum Zubereiten von Hähnchenbrustfilet. Für jedes von uns vorgeschlagene Rezept muss die Brust in gleiche Portionen geteilt und leicht geschlagen werden. Nicht salzen! Am besten machst du das direkt vor dem Garen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Es ist schwierig, das Filet zunächst nur in portionierte Koteletts zu teilen. Es ist schwierig zu verstehen, wie und wo geschnitten werden muss, damit alles die gleiche Dicke hat, abersehr wichtig. Ein paar Versuche – und Sie werden zum Profi auf Ihrem Gebiet. Meistens werden vier „Koteletts“aus einer Brust gewonnen. Dies ist der wichtigste und mühsamste Prozess. Dann ist alles ganz einfach.

Fertige Koteletts müssen mit eingelegten Zwiebeln für einen Zeitraum von fünfzehn Minuten bis zu einem Tag verschoben werden, aber nicht mehr. Es wird wie folgt zubereitet: gehackt, gesalzen und dann zerdrückt, bis die Zwiebel viel Saft freisetzt. Versuchen Sie es vorsichtig zu tun. Fügen Sie dazu Zucker auf der Spitze eines Messers (durch Karamellisierung bildet sich eine schöne Kruste auf den Stücken), gemahlenen Pfeffer oder beliebige Gewürze wie Kurkuma oder Sojasauce hinzu.

Wie man Hähnchenfilet kocht. Rezept 1

Die fertigen, geölten, zwiebelfreien Stücke auf einer vorgeheizten Grillpfanne verteilen und von jeder Seite maximal eine Minute anbraten. Die fertigen Koteletts in einen Behälter mit Deckel geben und mit frisch gehackten Zwiebeln und Koriander bestreuen. Stehen lassen.

Wie man Hähnchenfilet kocht. Rezept 2

Tauche jedes Stück ohne Zwiebel in Mehl, dann in verquirltem Ei mit Salz, nochmals in Mehl. In heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Wie man Hähnchenfilet kocht. Rezept 3

Legen Sie die Stücke auf ein gefettetes Backblech, gießen Sie einen Esslöffel gebratene Champignons mit Zwiebeln und Mayonnaise darauf. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen nicht länger als zehn Minuten backen. Der Käse wird keine Zeit haben, bis er goldbraun ist, aber er wird seinen Charme nicht verlieren.

Oben haben wir gesagtSie, wie man schnell Hähnchenfilet kocht, und jetzt, wie man es lecker, lecker macht.

Rezept 4

Legen Sie eine Scheibe Speck auf ein geschlagenes und mariniertes Stück Hühnerfleisch und wickeln Sie in diesem Tandem einen Block Schmelzkäse mit Knoblauch ein. Übrigens kann es durch Dill, Koriander oder Basilikum, schwarzen Pfeffer ersetzt werden - im Allgemeinen alles, was Sie mögen. Einen Umschlag formen und in einer gut erhitzten Pfanne goldbraun braten, beginnend an der Seite, wo die Naht ist. Für die Genauigkeit kann die Kante mit einem Zahnstocher angeschlagen werden.

Guten Appetit!