2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Hähnchen ist von allen Fleischsorten am zartesten. Das appetitlichste Gericht ist ein ganzer Vogelkadaver, der im Ofen oder auf dem Grill gebacken wird. Verschiedene Gerichte werden oft mit dem von den Knochen (in den meisten Fällen der Brust) entfernten Fruchtfleisch zubereitet. Sie können zum Beispiel Hähnchenfilet im Teig braten. Knusprige Scheiben sind optisch und geschmacklich sehr appetitlich. Wie man sie wirklich auf der Zunge zergehen lässt? Einige kulinarische Geheimnisse werden in diesem Artikel umrissen.
Wie verarbeitet man Fleisch, um ein köstliches paniertes Hähnchenfilet zu erh alten?
Obwohl das Fruchtfleisch in seiner Struktur recht zart ist, empfiehlt es sich, es vorher zuzubereiten. Normalerweise besteht die Arbeit aus zwei Verarbeitungsstufen des Fleisches, bevor das Hähnchenfilet im Teig gebraten wird. Das Foto unten zeigt deutlich die erste Stufe - Schlagen mit einem Hammer. Dann das Fleisch in kleine lange Scheiben schneiden. Die zweite Stufe ist ein kurzes Einlegen in Gewürze. Dazu das Filet leicht mit Salz, gemahlenem Pfeffer und anderem bestreuenGewürze je nach Geschmackspräferenz. Sie können auch Ketchup oder Mayonnaise verwenden. Während die Fleischmasse eingeweicht und mit Aromen gesättigt ist, machen Sie einen Teig. Am zartesten ist es mit Milch und Mehl. Aber auch Eier, Sahne oder Mayonnaise können als flüssige Basis verwendet werden. Einige Hausfrauen ersetzen Mehl durch Stärke. Dann die Filetstücke in den Teig tauchen und in heißem Öl in einer tiefen Bratpfanne goldbraun braten. Drehen Sie die Scheiben, während Sie arbeiten.
Wie brät man Hähnchenfilet im Teig in Form von Brötchen?
Fleisch, zuvor leicht geschlagen und mariniert, wird in seiner Struktur sehr zart. Daher kann es gebraten werden, ohne in Stücke zu schneiden, sondern in Form von Brötchen eingewickelt zu werden. Schlagen Sie das Filet fester, sodass die Schicht buchstäblich einige Millimeter dick ist. Dann, ohne es von der Lebensmittelfolie zu entfernen, die die Grundlage für die Verarbeitung mit einem Hammer war, wickeln Sie es in eine Rolle. Darin können Sie einen kleinen Käseblock oder zum Beispiel gebratene Pilze hineinlegen. In Teig dippen oder frittieren, paniert in Ei und Semmelbröseln. Wenn Sie Käse verwenden, schmilzt dieser beim Erhitzen und tränkt das Hähnchenfilet, wodurch es noch zarter und geschmackvoller wird.
Wie man Brathähnchen in einem Slow Cooker kocht?
Die Verwendung dieser modernen Kochtechnik hat zwei große Vorteile. Erstens wird es viel weniger Zeit in Anspruch nehmen. Und zweitens können Sie mit dem Multikocher unangenehme Momente vermeiden.beim Braten in einer Pfanne, wie z. B. Ölspritzer auf dem Herd und das mögliche Vorhandensein von Rauchgasen. Die Technologie der Vorzubereitung von Filets ist üblich: Schlagen, Schneiden und Verarbeiten mit Gewürzen. Während das Huhn mariniert (5 bis 10 Minuten), den Teig zubereiten. Schlagen Sie dazu ein rohes Ei mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch. Verwenden Sie Stärke zum Andicken. Tauchen Sie dann jedes Stück in die entstandene dicke Mischung und geben Sie es in eine Schüssel, in die Sie zuerst etwas Öl gießen. Wählen Sie den Modus "Backen", die Zeit beträgt zehn Minuten. Nach dem Wenden das Hähnchenfilet im Teig auf der anderen Seite für die gleiche Zeit anbraten. Fertig sind appetitlich zarte Stücke in knuspriger Kruste. Guten Appetit!
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