Kartoffel mit Bruststück: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffeln mit Bruststück lassen sich auf viele Arten zubereiten: in der Pfanne braten, im Ofen backen. Sie können sowohl rohes als auch geräuchertes oder gekochtes Fleisch verwenden. Meistens kochen die Russen Schweinebauch mit Kartoffeln. Ein paar einfache Rezepte für dieses Gericht werden in diesem Artikel vorgestellt.

In einer Pfanne

Kein Öl zum Kochen nötig. Stattdessen fettes Bruststück.

müssen nehmen:

• Kartoffel;
• gekochter und geräucherter Schweinebauch;
• Zwiebel;
• salz.

So geht's:

1. Den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist und das Restfett ausgetreten ist.
3. Kartoffeln schälen und in Riegel schneiden.
4. Bruststück in eine andere Schüssel umfüllen, Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten, dabei etwas nicht fertig stellen.
5. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Fügen Sie an dieser Stelle nach Geschmack Salz hinzu. Der Deckel muss nicht geschlossen werdendamit die Kartoffeln mit einer Kruste bedeckt sind.
6. Die Brust in die Pfanne geben und das Gericht bereit stellen.

Die Brustkartoffel ist fertig, du kannst sie sofort auf den Tisch stellen und genüsslich essen.

Im Ofen

Dieses Gericht hat einen ausgezeichneten Geschmack. Die Brust ist saftig, zart, weich, gesättigt mit dem Aroma von Gewürzen.

müssen nehmen:

• 600g Schweinebauch mit Knochen;
• 1 Teelöffel Suneli-Hopfen;
• eine große Zwiebel;
• 1 Teelöffel Salz;
• drei Knoblauchzehen;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• vier Kartoffelknollen;
• zwei Lorbeerblätter;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Karotte;
• Honig und Sojasauce;
• Dill und Petersilie.

So geht's:

1. Die Brust in Portionen schneiden, die Haut kann dran bleiben (wird beim Backen weich).
2. Das Schweinefleisch in eine geeignete Schüssel geben.
3. Zwiebel und Knoblauch reiben, salzen und pürieren, bis Saft erscheint, dann in einen Behälter mit Fleisch geben.
4. Die Brust ordentlich mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bestreichen, Lorbeerblatt, Suneli-Hopfen, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie folgende Gewürze hinzufügen: Paprika, Rosmarin, Majoran, Salbei usw. Wichtig ist, dass Sie es nicht übertreiben, damit sie den Geschmack der Brust nicht überdecken.
5. Schweinefleischstücke umrühren, abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können das Fleisch beschweren, dann verkürzt sich die Marinierzeit.
6. Kartoffeln schälen, in große Scheiben schneiden, Karotten in Würfel oder Stifte schneiden. Karotten können auf Wunsch durch Kürbis ersetzt werden. Es wird empfohlen, Gemüse grob zu schneiden.
7. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie hitzebeständiges Geschirr mit festem Deckel, z. B. einen Bräter. Wenn kein Deckel vorhanden ist, können Sie ihn fest mit Folie umwickeln.
9. Marinierte Bruststücke, Kartoffeln und Karotten (oder Kürbis) in eine Schüssel geben. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, salzen Sie und mischen Sie, damit die Marinade auf das Gemüse gelangt. Schweinestücke darauf legen.
10. Zugedeckt eine Stunde backen. Dann den Deckel abnehmen, mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce zu einer goldenen Kruste einfetten, mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen und weitere fünf bis sieben Minuten in den Ofen geben.
11. Brust mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen.

Das Gericht mit einem leichten Gemüsesalat servieren.

Landhaus

Nach diesem Rezept werden Kartoffeln mit Bruststück mit Käse in einer Pfanne gekocht.

müssen nehmen:

• 400 g Bruststück (es kann Schweine- oder Rindfleisch sein);
• 100g Käse;
• zwei Zwiebeln;
• so viele Kartoffeln wie in die Pfanne passen;
• eine Prise Basilikum, Oregano, Majoran, Minze;
• Zitronenscheibe;
• salz;
• Grüns;
• Pflanzenöl.

So geht's:

1. Die Brust schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Mischung aus Kräutern, Salz,mit Zitronensaft beträufeln.
2. Brate in einer Bratpfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt ist und das Fett herausfließt, Zwiebel zugeben, in halbe Ringe schneiden und unter ständigem Rühren braten, bis die Zwiebel glasig und weich ist.
3. Schieben Sie das Bruststück mit Zwiebeln in einen anderen Behälter.
4. Öl in eine Pfanne geben, in Würfel geschnittene Kartoffeln hineingeben, salzen, weich braten.
5. Schweinefleischstücke auf die Kartoffeln legen, ohne den Herd abzusch alten, mit grob geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis der Käse schmilzt.

Das fertige Gericht mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Kartoffeln mit Bruststück sehr einfach. Dazu braucht es einfachste Zutaten, die immer in der Küche sind, und für eine deftige Mahlzeit für die ganze Familie ist gesorgt.