Kartoffel-Zrazy mit Pilzen: Kochrezepte Schritt für Schritt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffel-Zrazy - spezielle Kartoffelpüree, gefüllt mit Hackfleisch, Kohl, Hühnereiern, Gemüse. Aber Zrazy mit Pilzen gelten zu Recht als die leckersten und wohlriechendsten. Zarter Kartoffelteig, heller Geschmack und köstliches Aroma von gebratenen Champignons machen dieses Gericht zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.

Wenn du lernen möchtest, wie man die leckersten Zrazy kocht, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich! Darin erklären wir Ihnen, wie Sie dieses interessante Gericht richtig zubereiten, teilen einige Geheimnisse und geben die notwendigen Empfehlungen. Wenn Sie unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte verwenden, erh alten Sie immer ausgezeichnete Kartoffel-Zrazy mit Pilzen! Lernen, kochen und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste mit köstlichen köstlichen Gerichten.

Rezept Nummer 1. Eine großartige Option für einen warmen Snack für einen Fastentisch

Wir machen Sie auf ein leckeres und leicht zuzubereitendes Gericht aufmerksam - Kartoffel-Zrazy mit Pilzen. Es wird Wirklichkeitein Glücksfall während des Fastens, bringt Abwechslung in den Tagesablauf. Dieses herzhafte, aromatische und köstliche Gericht wird allen Familienmitgliedern schmecken.

Zur Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• große Kartoffeln - 8 oder 9 Stück;
• 500 g frische Champignons;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• 3 EL. l. Weizenmehl;
• 1 Hühnerei;
• Pflanzenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• ein paar Knoblauchzehen.

Für eine schöne Portion benötigen Sie frischen Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und saure Sahne.

Erstellen Sie ein köstliches Essen für die Fastenzeit

Wie man Kartoffel-Zrazy mit Pilzen kocht? Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist überhaupt nicht kompliziert:

1. Zuerst die Kartoffelknollen schälen, gründlich waschen und in Salzwasser weich kochen.

2. Zwiebel schälen und hacken.

3. Pilze sortiert, gewaschen und geschnitten.

4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Pilze hinzufügen. Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse. Zu den Pilzen und Zwiebeln geben, mischen und einige Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen, Füllung etwas abkühlen lassen.

5. Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und zu einem Püree pürieren. Wichtig ist, dass keine Klümpchen in der Masse zurückbleiben. Fügen Sie Hühnerei zu Kartoffeln hinzu, 3 EL. l. Weizenmehl, Salz und Pfeffer.

6. Mischen und teilen Sie die Masse in gleiche Teile, von denenKuchen backen.

7. Wir verteilen 2 TL in jedem Kuchen. Zwiebel-Champignon-Füllung. Wickeln Sie die Ränder vorsichtig ein und formen Sie längliche Schnitzel (wir tun dies mit nassen Händen, damit die Kartoffelmasse nicht klebt).

8. In Mehl wälzen. Wir schicken die Kartoffel-Zrazy mit Pilzen in die Pfanne, um sie zu bräunen. Braten, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind. Wir servieren den fertigen Snack an einem Ort mit Sauerrahm auf den Tisch. Guten Appetit!

Geheimnisse des erfolgreichen Kochens von Zrazy mit Pilzen

Erfahrene Hausfrauen kennen einige wichtige Geheimnisse, wie man perfekte Zrazy macht. Sie empfehlen:

1. Saute die Pilze, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Sonst weicht die Füllung den Kartoffelteig auf und die Koteletts fallen auseinander.

2. Um die Kartoffelmasse möglichst plastisch und ausreichend steil zu machen. Der Teig sollte seine Form gut h alten, damit der Zrazy nicht auseinanderfällt.

3. Zu mittelgroßen Kartoffelfrikadellen formen. Zu große Zrazy lassen sich während des Röstvorgangs nicht umdrehen.

4. Verwenden Sie eine gute keramikbeschichtete Pfanne, damit der Teig nicht anklebt.

Rezept Nummer 2. Kartoffelzrazy für Diätkost

Diejenigen, die sich an die richtige Ernährung h alten und die Fettmenge in der Ernährung minimieren, werden das Rezept für Kartoffel-Zrazy mit Pilzen im Ofen definitiv mögen. Der Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts beträgt nur 122 Kalorien pro 100 g und die BJU beträgt 4, 6/3, 2/19,4, wodurch Sie es ohne Schaden für die Figur verwenden können.

Zur Zubereitung von Zraz benötigst du folgende Zutaten:

• 1 kg rohe geschälte Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 kg Austernpilze;
• zwei Zwiebeln;
• Packcreme 20% Fett - 100 ml;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Zubereitung eines Diät-Snacks ohne Mehl und überschüssiges Fett

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffel-Zrazy mit Pilzen lautet wie folgt:

1. Kochen Sie zuerst die vorgeschälten Kartoffeln bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und dann durch einen Fleischwolf passieren. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

2. Die Zwiebel schälen, hacken und in einem Tropfen Pflanzenöl anbraten.

3. Gehackte Austernpilze zur Zwiebel geben, köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Sahne zu den Champignons geben, einige Minuten köcheln lassen.

4. Nun fahren wir mit der direkten Bildung von Zrazy fort. Wir geben die Kartoffelmasse mit einem Löffel in die Handfläche, machen eine Aussparung und geben ein wenig Füllung hinein. Wir schließen die Ränder und bilden ein Schnitzel. Wir machen alle anderen Zrazy analog.

5. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier. Wir verteilen die Zrazy darauf, fetten sie mit Hühnereigelb ein.

6. Wir schicken die Rohlinge zum Backen in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für eine halbe Stunde.

Fertige Diät-Zrazy mit Austernpilzen werden heiß auf den Tisch serviert, verfeinert mit einer Portion fettarmer Sauerrahm. Guten Appetit! Jetzt wissen Sie, wie man Kartoffel-Zrazy mit Pilzen zubereitetmaximaler Nutzen und minimale Kalorien.

Rezept Nummer 3. Köstliches Kartoffel-Zrazy mit Käse und Champignons

Wir bieten eine weitere interessante Abwandlung des klassischen Rezepts für gefüllte Kartoffelkoteletts an. Ein zartes, auf der Zunge zergehendes Gericht mit einem feinen Pilzaroma und einem käsigen Nachgeschmack wird sicherlich alle Ihre Haush altsmitglieder ansprechen. Versuchen Sie unbedingt, es zu kochen!

Um köstliche Kartoffelbratlinge zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 7 große Kartoffeln;
• 1 Hühnerei;
• 1 Zwiebel;
• 300 g frische Champignons;
• 50g Hartkäse;
• 30 g Butter;
• 80g Semmelbrösel;
• 20g Weizenmehl;
• Salz, Gewürze;
• Ghee zum Braten.

Kochen einer unglaublich leckeren heißen Vorspeise

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffel-Zrazy mit Pilzen und Käse ist einfach, Hauptsache gut gelaunt arbeiten und einfache Anweisungen befolgen:

1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Mischen Sie es zu einem Püree, bevor es abkühlt. Eigelb, Mehl und Butter zugeben. Kartoffelteig kneten.

2. Pilzfüllung kochen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und braten, bis sie eine angenehme goldene Farbe hat. Pilze schneiden und zu den Zwiebeln geben. Wir warten auf die Verdunstung von überschüssigem Wasser. Vom Feuer entfernen.

3. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Mischen Sie es mit Pilzen in einer separaten Schüssel. Salz hinzufügen undPfeffer.

4. Wir formen Schnitzel. Wir geben einen Esslöffel Kartoffelmasse auf die Hand und geben ihm die Form eines Kuchens. In die Mitte legen wir die Käse-Pilz-Mischung. Wir verbinden die Ränder des Kuchens.

5. Die Zrazy in Semmelbröseln wälzen und in zerlassener Butter auf beiden Seiten braten, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht.

Unglaublich leckere Kartoffel-Zrazy mit Pilzen und Käse sind fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 4. Heiße Vorspeise mit Wildpilzen

Ein weiteres großartiges Rezept für Kartoffel-Zrazy mit Pilzen. Auf dem Foto unterscheidet sich ein solcher Leckerbissen nicht wesentlich von Produkten, die nach anderen Rezepten zubereitet werden, aber sein Aroma und sein Geschmack sind völlig anders! Und die zarte Textur des Teigs und eine knusprige goldene Kruste lassen niemanden gleichgültig. Probieren Sie unbedingt diese köstliche Vorspeise!

Liste der benötigten Zutaten:

• 400g gefrorene Waldpilze;
• Kartoffel - 1 kg;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Semmelbrösel - 70g;
• je 20 g Gemüse und Butter;
• 50ml Milch;
• 50 g Mehl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Köstliche Kartoffelkoteletts mit Waldpilzen zubereiten

Nachdem wir die Produkte vorbereitet haben, machen wir uns an die Arbeit. Lassen Sie uns die Technologie des Kochens von Zrazy mit Pilzen genauer betrachten. Das Rezept ist einfach und klar, wir hoffen, dass Sie keine Schwierigkeiten haben werden.

1. Als erstes die Waldpilze eine Stunde in 2 Liter Wasser einweichen. Nach der eingestellten Zeit filtern wir das Wasser und waschen die Pilze. Wir lassen sie 25 Minuten lang im gleichen Wasser kochen.

2. Während die Pilze gekocht werden, arbeiten wir an Kartoffeln. Wir putzen die Knollen, waschen und zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen, hacken und in etwas Öl anbraten.

3. Wir kombinieren fertige Waldpilze mit Zwiebeln. In die fertigen Kartoffeln warme Milch, Mehl und Butter geben. Wir kneten gut mit einem Crush. Pfeffer und Salz nicht vergessen.

4. Jetzt formen wir Kartoffelrohlinge, in die wir jeweils die Zwiebel-Pilz-Mischung geben. Koteletts in Semmelbröseln wenden.

5. Braten Sie die Zrazy auf beiden Seiten in gut erhitztem Pflanzenöl, bis sie schön goldbraun sind. Fertige Kartoffelkoteletts mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Rezept Nr. 5. Herzhafte heiße Vorspeise für die ganze Familie

Kartoffel-Zrazy mit Champignons, Hackfleisch und Käse ist ein sehr schmackhaftes und gleichzeitig einfach zu kochendes Gericht. Sie können die Füllung nach Belieben ändern - verwenden Sie Rind-, Hähnchen- oder fetteres Schweinehack, Austernpilze, Champignons oder wilde Pilze, fügen Sie Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzu. In jeder Variation wird das Gericht köstlich – zart, duftend und sättigend.

Zur Zubereitung von Zraz benötigen Sie:

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• frischer Dill;
• Pflanzenöl;
• Weizenmehl - 50 g;
• Milch - 70 ml;
• Butter - 30 g;
• Salz, Pfeffer.

Als Füllung verwenden wir Hackfleisch (300 g), Champignons (300 g), Hartkäse (100 g), Zwiebeln (1 Stück).

Machen Sie Kartoffelzrazy gefüllt mit Hackfleisch und Pilzen

Die Zwiebel schälen, schneiden und zum Braten in die Pfanne geben. Etwas später das Rinderhack hinzugeben. Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und mit Fleisch und Zwiebeln in die Pfanne geben. Braten Sie die Füllung, bis überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist. Salz nach Geschmack, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Jetzt machen wir uns an die Arbeit mit den Kartoffeln. Wir putzen die Knollen, waschen und kochen. Die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Wir verwandeln es in Kartoffelpüree (nach Rezept - mit Milch und Butter). Dort fügen wir Eier, Mehl, Dill, Gewürze hinzu. Gut mischen und eine elastische Masse erh alten.

Mit nassen Händen kleine Törtchen formen. In jedem Hackfleisch mit Pilzen auslegen. Wir machen ordentliche Fleischbällchen. Rollen Sie sie in Mehl und geben Sie sie in die Pfanne, um sie goldbraun zu braten. Ein herzhaftes, schmackhaftes und duftendes Gericht ist fertig!

Jetzt weißt du, wie man Kartoffel-Zrazy mit Pilzen und Hackfleisch zubereitet! Gewöhnliche Produkte, ein wenig Zeitaufwand - und fertig ist ein toller heißer Snack!

Achten Sie darauf, Kartoffel-Zrazy mit Pilzen zu kochen, Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei. Probieren, kreieren und erfreuen Sie Ihre Lieben mit ausgezeichneten hausgemachten Snacks. Guten Appetit!