Wie man ein Bruststück im Ofen backt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist nicht sehr schwierig, ein Bruststück im Ofen zu backen, aber um es saftig, schmackhaft und duftend zu machen, empfiehlt es sich, es vorher in Marinade einzuweichen. Außerdem wird Fleisch mit Knochen am besten in der Hülle zubereitet, sonst wird es zu frittiert.

Im Ofen gebackenes Bruststück: Foto und Rezept

Erforderliche Zutaten:

• Paprika - 1 kleine Prise;
• mittelfette Mayonnaise - 3 große Löffel;
• ganzer Schweinebauch - 2-3 kg (weniger oder mehr);
• großer Knoblauch - 2 Zehen;
• Zitrone - halb;
• frisches Grün - kleiner Bund;
• Speisesalz - ein halber Löffel;
• scharfer Ketchup - 1 großer Löffel;
• Würze für Fleisch - nach Geschmack und Wunsch.

Fleischverarbeitungsprozess

Bevor du die Rinderbrust im Ofen backst, sollte sie sorgfältig verarbeitet werden. Dazu muss das Fleisch in k altem Wasser gespült werden, und dann sollten alle unnötigen Elemente in Form verschiedener Kränze, Filme und Venen daraus entfernt werden. Danach kann das Produktin mundgerechte Stücke schneiden. Die meisten Hausfrauen bevorzugen es jedoch immer noch, das ganze Bruststück im Ofen zu backen. Auf diese Weise können Sie es zusammen mit Gemüse auf einem großen gemeinsamen Teller an der festlich gedeckten Tafel servieren.

Marinadenzubereitungsprozess

Wie bereits erwähnt, wird der im Ofen gebackene Schweinebauch viel saftiger und würziger, wenn er in der Soße vorgeweicht wird. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie eine kleine Schüssel nehmen, Mayonnaise mit mittlerem Fettgeh alt, Tomatenmark, Speisesalz, gehackte Kräuter, geriebenen Knoblauch, Fleischgewürz, Paprikapulver hineingeben und eine halbe Zitrone hineinpressen. Danach sollten alle Produkte gemischt werden und sofort mit dem zuvor verarbeiteten Schweinebauch bestrichen werden.

Es ist erwähnenswert, dass Sie nicht warten müssen, bis das Fleisch in Marinade eingeweicht ist, da wir es in der Hülle backen, was bedeutet, dass das Produkt ohnehin in seinem eigenen Saft gart.

Das Gericht formen

Um das Brisket im Ofen zu backen, lege es vorsichtig in die Garmanschette. Dann muss der Beutel fest gebunden und auf ein Backblech oder ein anderes Geschirr gelegt werden. Gleichzeitig empfiehlt es sich, mit einer Gabel oder einem Messer kleine Einstiche in den oberen Teil der Hülse zu machen, damit diese während der Wärmebehandlung nicht aufquillt.

Wie man ein Bruststück im Ofen backt

Dieses einfache, aber sehr schmackhafte Gericht ist in 50-55 Minuten zubereitet. Aber das ist beiVorausgesetzt, Sie haben die Hülse mit dem Fleisch in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Nach einer Weile sollte der Schweinebauch in der Hülse herausgenommen und dann ein kleiner Einschnitt auf seiner Oberfläche gemacht werden, durch den das Gericht nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Bereitschaft probiert werden kann. Wenn das Fleisch weich ist, muss es herausgenommen und auf einen Teller gelegt werden.

Richtige Portion

Schweinebauch, im Ofen gegart, sollte zum Abendessen nur heiß und mit einer Beilage serviert werden. Dazu können Sie Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse, gekochten Reis und Nudeln zubereiten. Es ist auch erwähnenswert, dass die Brühe, die sich im Ärmel gesammelt hat, als duftende Soße verwendet werden kann.