Kurze mit Hüttenkäse: Kochfeatures und Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kurze ist ein dagestanisches Nationalgericht, das Knödeln ähnelt. Es wird mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet: mit Fleisch, Beeren, Brennnesseln, Frühlingszwiebeln usw. Kurzee mit Hüttenkäse ist bei Liebhabern der orientalischen Küche am beliebtesten. Wie wird das Essen zubereitet? In unserem Artikel stellen wir Ihnen interessante Möglichkeiten vor, Kurz mit Hüttenkäse zu kochen. Bedienen Sie sich!

Kurze Rezept mit Hüttenkäse, Zwiebeln und Dill

Zutaten für 8 Portionen:

• 500 Gramm Weizenmehl;
• vier Hühnereier;
• zwei Zwiebelköpfe;
• Dill (1 Teelöffel Samen + ein Bund Grün);
• 1 kg Hüttenkäse;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Butter.

Das Garen dauert etwa 1 Stunde.

Technologie (Schritt für Schritt)

Kurze mit Quark wird so zubereitet:

1. Dillsamen werden in einer Kaffeemühle zerkleinert und Hüttenkäse zugesetzt. Dann die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Als nächstes schlagen Sie die Eier (3 Stück). Dill(frisch) fein gehackt und auch mit Hüttenkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann solltest du alles gut vermischen.
2. Fangen Sie danach an, den Teig aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser nach Rezept zu kneten. Den fertigen Teig etwas ruhen lassen.
3. Dann wird es in zwei Teile geteilt. Einer von ihnen wird zu einer runden Schicht ausgerollt, aus der mit einer Form Kreise ausgeschnitten werden.
4. Auf jeden entstandenen Kreis wird ein wenig Füllung gegeben (je 1 TL), danach wird ein Zopf um die Ränder gewebt.
5. Stelle als nächstes einen Topf mit Wasser auf das Feuer und nachdem das Wasser kocht, füge Salz hinzu und lege die klebrige kurze mit Hüttenkäse in kochendes Wasser. Sobald sie schwimmen, können die Produkte als fertig betrachtet werden.

Sie sollten zu einem großen Teller herausgezogen und mit Öl bestrichen werden. Produkte servieren und mit saurer Sahne gießen. Bei zu vielen Produkten kann die Hälfte nicht gekocht, sondern bis zum nächsten Mal im Kühlschrank eingefroren werden.

Dagestan "würzig" kurz mit Hüttenkäse: Rezept mit Foto

Um 14 Stück zuzubereiten, benötigst du eine bestimmte Menge an Zutaten. Der Teig wird zubereitet aus:

• 230-250 Gramm Mehl;
• 125ml Wasser;
• 0, 3 TL Salz (Himalaya).

Die Füllung wird zubereitet aus:

• 200 Gramm Hüttenkäse;
• Zwiebelhälften;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• zwei Eier;
• Prisen Suneli-Hopfen;
• Prise Pfeffer;
• 2 EL. l. Butter (1 EL für die Zwiebel und 1 EL - zum Gießen beim Servieren).

Step Cooking

So funktionieren sie:

1. Mageren Teig zubereiten (abkühlen), 10 Minuten kneten. Als Ergebnis sollten Sie genügend Brötchen mit dichter Konsistenz erh alten. Es wird mit einer Serviette abgedeckt und beiseite gelegt.
2. Die Füllung sollte ziemlich flüssig sein. Dies ist notwendig, damit es buchstäblich in 2 TL gegossen werden kann. in jeder kurzen. Zuerst werden gehackte Zwiebelköpfe und Knoblauchzehen in Butter gebraten, dann werden Frühlingszwiebeln (ein Bund) hinzugefügt, gemischt und vom Herd genommen. Dann wird die Masse zum Quark gegeben. Als nächstes werden Eier in den Quark getrieben, gewürzt und gründlich gemischt.
3. Der Teig wird zu einer Wurst geformt, die in 7 Stücke geschnitten wird.
4. Die erste Kugel wird zu einem bis zu 2 mm dicken Kuchen von der Größe einer Untertasse gerollt. Die restlichen Stücke sollten unter dem Deckel oder in einer Tüte versteckt werden, damit sie nicht verwittern.
5. Der ausgerollte Kuchen wird in zwei Hälften geteilt, jede Hälfte wird auch in zwei Hälften gef altet. Drücken Sie fest von einer Kante und formen Sie ein "Seil" oder einen "Zopf". Das resultierende Dreieck wird mit einer halbflüssigen Füllung gefüllt, von der zweiten Kante eingeklemmt und wieder zu einem „Zopf“(„Seil“) gemacht.
6. Formteile portionsweise in kochendes Wasser (gesalzen) tauchen, dabei darauf achten, dass sie nicht am Boden kleben bleiben. Bei mittlerer Hitze zu Ende garen (dadurch soll kurze nicht an Form verlieren, sondern nur leicht aufgehen).

Wir nehmen die fertigen Produkte auf einen Teller und gießen Butter (geschmolzen) darüber. Laut Bewertungen ist das Gericht sehr zufriedenstellend und lecker. Drei kurze reichen für eine Portion.

Der Rest kann dann frittiert werden. Viele Leute mögen sie sogar noch mehr.