Tomateneisrezept. Geschichte des Tomateneises

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eiscreme ist ein Produkt, das die meisten Menschen seit ihrer Kindheit lieben. Diese k alte Delikatesse wurde in der UdSSR in großen Mengen hergestellt. Darüber hinaus gab es unter den Standardsorten dieses Desserts wirklich ungewöhnliche und exotische. Zum Beispiel Tomateneis. Sie sagen verschiedene Dinge über seinen Geschmack: Einige bewundern ihn aufrichtig, andere erinnern sich mit Schaudern. Es ist jedoch nicht zu bedauern, dass es aus den Verkaufsregalen verschwunden ist. Dieses Dessert lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir werden in unserem Artikel darüber sprechen, wie das geht.

Ein bisschen Geschichte

Mitte der 1970er-Jahre tauchte Tomateneis in der UdSSR auf. Die Entstehungsgeschichte liegt im Dunkeln. Es waren jedoch keine geheimen Zutaten darin - es bestand aus der üblichen Eiscreme kombiniert mit Tomatenfüller. Manche erinnern sich vage daranin einem Pappbecher verkauft wurde und an dem ein Holzstab befestigt war. Anscheinend gab es nur wenige Leute, die dieses Dessert genießen wollten, da Tomateneis sehr selten zum Verkauf angeboten wurde und danach vollständig verschwand. Jetzt wird es erfolgreich in Japan veröffentlicht. Dort wird es aus einer Mischung aus Tomaten, Knoblauch, Sahne, Paprika und Lorbeerblättern hergestellt. Die Delikatesse erweist sich als sehr eigenartig - scharf und durchdringend k alt. Aber die Japaner lieben es wegen seines erschwinglichen Preises und seines hellen, ungewöhnlichen Geschmacks.

sowjetisches Tomateneis. Zutaten

Das in der UdSSR hergestellte Eis hatte einen außergewöhnlichen Geschmack. Es bestand nur aus natürlichen Zutaten und war daher nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland sehr beliebt. Es genügt zu sagen, dass die H altbarkeit von sowjetischem Eis nur zwei Wochen betrug, während modernes Eis etwa sechs Monate ohne Schaden im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Darüber hinaus wurde die in der Sowjetunion hergestellte Delikatesse in anderen Ländern in Elite-Restaurants als exklusives Dessert serviert. Versuchen wir, Tomateneis (UdSSR) zu Hause nachzubilden. Das Rezept für die Zubereitung des Gerichts beinh altet die Verwendung von Produkten wie:

• Eigelb - drei Stück;
• Sahne (fetth altig) - 150 Milliliter;
• Zucker - 100 Gramm;
• Salz - zwei oder drei Prisen;
• Tomatenmark - 100 Gramm.

sowjetisches Tomateneis. Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen, Zucker, Salz und hinzufügenSahne.
2. Als nächstes musst du ein Wasserbad machen und eine Pfanne mit Zutaten darauf stellen. Sie sollten in Brand geh alten werden, bis sich die Masse ungefähr verdoppelt hat.
3. Danach müssen die Zutaten vom Herd genommen, leicht abgekühlt und fünf Minuten lang mit einem Mixer gut verrührt werden.
4. Dann muss die cremige Masse mit dickflüssigem Tomatenmark vermischt werden. Dazu sollten die Zutaten in eine spezielle Form gegeben werden. Rühren Sie das zukünftige Tomateneis, bis es luftigem Karamell ähnelt.
5. Als nächstes muss die resultierende Masse in den Gefrierschrank geschickt werden. Die Gefrierzeit hängt von der Produktmenge im Behälter ab. Normalerweise sind es mehrere Stunden.

Also ist unser sowjetisches Tomateneis fertig. Es wird aus natürlichen Zutaten hergestellt und ähnelt daher wirklich der gleichen Delikatesse, die in der UdSSR hergestellt wird. Für das spektakulärste Servieren kann es mit Früchten oder Marmelade dekoriert werden.

Tomateneis mit Kirschtomaten. Zutaten

Hausgemachtes Softeis ist in vielen Ländern weit verbreitet. Italienische Hausfrauen machen Semifreddo - ein gefrorenes Dessert mit kandierten Früchten, Nüssen und Keksstücken. Nach dem Vorbild dieser wunderbaren Delikatesse ist das folgende von uns beschriebene Rezept entstanden. Dafür müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

• Cherry-Tomaten - 200 Gramm;
• Creme 20 Prozent - 150 Milliliter;
• Hühnereier - zwei Stück;
• Sahneverdickungsmittel - zwei Teelöffel;
• Zucker - 100 Gramm;
• Zitronen - ein Stück;
• Schokolade (zur Dekoration) - nach Geschmack.

Tomateneis mit Kirschtomaten. Kochmethoden

1. Zunächst musst du Kirschtomaten auswählen. Sie sollten reif, süß und unbeschädigt sein. Dann müssen sie in einem Mixer fein gehackt und durch ein Sieb gerieben werden.
2. Als nächstes sollten die Eier gewaschen, getrocknet und in Eiweiß und Eigelb geteilt werden. Proteine sollten mit 50 Gramm Zucker und einem halben Teelöffel Zitronensaft, Eigelb mit dem restlichen Zucker geschlagen werden.
3. Danach muss die Sahne mit einem Mixer zusammen mit einem Verdickungsmittel geschlagen werden. Es wird nicht benötigt, wenn das Produkt einen Fettgeh alt von 35 % hat.
4. Dann das Eiweiß vorsichtig unter das Tomatenpüree heben
5. Als nächstes die Eigelbe zur Gesamtmasse geben und ebenfalls vorsichtig mischen.
6. Jetzt muss die Zukunft des Tomateneises mit Sahne gemischt werden. Danach sollten alle Produkte mit sanften Bewegungen von unten nach oben gemischt werden. Dann muss die resultierende Masse in eine vorbereitete Form gegossen werden. Sie können es mit Frischh altefolie vorlegen, um das gefrorene Dessert später leichter herausnehmen zu können.
7. Dann sollte die Schale in den Gefrierschrank geschickt werden, bis sie vollständig fest geworden ist. In regelmäßigen Abständen (drei- bis viermal) muss umgerührt werden, damit das Eis gleichmäßig gefriert.
8. Wenn unser Tomateneis (meistens gute Kritiken darüber) hart wird, müssen Sie es holen, in Schalen, Vasen oder andere Behälter geben. Top-Dessert kann mit geriebener Schokolade dekoriert werden.

Japanisches Tomateneis. Zutaten

Es gibt keine richtige Antwort auf die Frage, wann Tomateneis erfunden wurde. Zu verschiedenen Zeiten in verschiedenen Ländern tauchten verschiedene Möglichkeiten auf, dieses ungewöhnliche Dessert zuzubereiten. Es gibt eine Meinung, dass die Japaner die Idee ihrer Gründung von den Bewohnern der Sowjetunion übernommen haben. Fairerweise ist jedoch anzumerken, dass sich die würzige japanische Delikatesse stark von der sowjetischen unterscheidet. Schauen wir uns das exotische Eisrezept an.

Zutaten:

• Tomaten - 400 Gramm;
• Meersalz - 10 Gramm;
• Mineralwasser - 460 Milliliter;
• Zucker - 200 Gramm;
• Gelatine - 10 Gramm;
• Chilipfeffer - eine Schote.

Japanisches Tomateneis. Kochmethode

1. Zunächst müssen einhundert Gramm Zucker und Gelatine in einem separaten Behälter gemischt werden.
2. Als nächstes sollte die resultierende Mischung in Wasser gegossen werden, das auf eine Temperatur von 40-45 Grad erhitzt wurde, und alles gründlich mischen, um Klumpen zu entfernen.
3. Füge dann die restlichen hundert Gramm Zucker und neun Gramm Salz zu dieser Flüssigkeit hinzu und bringe sie zum Kochen. In diesem Fall muss der Sirup ständig gerührt werden, damit der Zucker nicht anbrennt. Als nächstes müssen Sie es von der Hitze nehmen, abkühlen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Danach Chilischoten und Tomaten in einem Mixer oder auf einer Reibe vorsichtig hacken.
5. Dann muss das Tomatenpüree mit einer Mischung aus Gelatine und Zucker vermischt werden.
6. Jetzt brauchst du die fertige MasseIn eine Eismaschine geben, in den Gefrierschrank stellen, bis sie eingedickt ist, oder in einen Behälter gießen, in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Minuten umrühren, bis sie eingedickt ist.
7. Dann kann das fertige Dessert aus dem Kühlschrank genommen und probiert werden. Selbstgemachtes Tomateneis ist ein toller Genuss für die ganze Familie.

Tomatensorbet. Zutaten

Viele Leute interessieren sich dafür, wie man zu Hause Eis macht - Tomatensorbet. Lassen Sie uns gleich die Terminologie definieren. Tatsache ist, dass Sorbet eine orientalische Delikatesse ist, die aus Gewürzen, Lakritze, Rose oder Hartriegel besteht. Aber Sorbet ist Eis, aber nicht cremig, sondern Frucht. Oder, wie in unserem Fall, Gemüse. Das Rezept für die Zubereitung von Tomatensorbet finden Sie unten.

Zutaten:

• Tomaten (mittelgroß) - vier Stück;
• Gurke - ein Stück;
• Knoblauch - zwei Zinken;
• Zwiebel (rot) - halber Kopf;
• Grüns - hundert Gramm;
• Olivenöl - drei Esslöffel (Esslöffel);
• Weinessig - ein Esslöffel (Esslöffel);
• Salz - eine Prise;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Tomatensorbet. Kochmethode

1. Schäle zuerst die Tomaten, schneide die Gurke in Würfel und hacke die Zwiebel, die Kräuter und den Knoblauch.
2. Als nächstes muss das vorbereitete Gemüse in einen Mixer gegeben, mit Öl, Essig, Gewürzen vermischt und zu einem Brei gebracht werden.
3. Dann muss die resultierende Mischung seinzwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Danach sollte es durch ein Sieb gerieben, in Formen gegeben und in den Gefrierschrank gestellt werden.

So wird Tomatensorbet zubereitet. Sie hat einige Ähnlichkeiten mit der spanischen Gazpacho-Suppe, weshalb sie meistens nicht als Nachtisch, sondern vor dem Hauptgericht serviert wird. Außerdem ist es besser, es sofort zu essen, da es bei Hitze sofort seine Form verliert, was seinen Geschmack nicht zum Besseren verändert. Um das Gericht in Form von kleinen Kristallen zu machen, sollte es während des Einfrierens mehrmals vorsichtig gerührt werden.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie man Tomateneis macht. Die Rezepte für dieses Dessert sind vielfältig und jedes verdient besondere Aufmerksamkeit. Probieren Sie mindestens eine davon aus, und Sie werden sich ganz ungewöhnliche Geschmackserlebnisse verschaffen. Wie eine maßgebliche Quelle zu Recht feststellte, ist Eis eher Unterh altung als Essen. Sammeln Sie neue Eindrücke und haben Sie Spaß! Außerdem ist ein solches Eis nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesunder Genuss. Es wird sicherlich alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen. Guten Appetit!