H altbarkeit von Kuchen und Gebäck: Aufbewahrungsmöglichkeiten und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zu besonderen Anlässen oder Jubiläen bekommen wir auf jeden Fall eine Torte. Dies ist das Hauptsymbol jeder Veranst altung, erhebend und in eine festliche Stimmung versetzend. Heute bieten uns die Hersteller sie in einer Vielzahl von Interpretationen an - mit Schokolade, Nüssen, Früchten, Hüttenkäse, alle Variationen sind nicht zu zählen. Diese Zutaten sind für die H altbarkeit des Kuchens verantwortlich und erfordern die Einh altung einer Reihe von Bedingungen.

Funktionsauswahl

Das Erste, worauf wir beim Kauf eines Kuchens oder Gebäcks achten, ist der Geschmack. Ein Süßwarenprodukt soll uns anziehen und Lust machen, es so schnell wie möglich zu essen. Aber es gibt Momente, die auf das Verfallsdatum des Kuchens hinweisen, was viele nicht bemerken.

1. Der erste ist der Ort, an dem Süßwaren gelagert werden. Sie sollten in speziell dafür vorgesehenen Vitrinen aufgestellt werden.
2. Alle Geräte sollten sauber und ordentlich gest altet sein und einen weiten Betrachtungswinkel haben. Nun, wenn die Vitrine allseitig verglast ist, dann sieht man das gekaufte Süßwarenprodukt in allen Details.
3. Ein wichtiger Aspekt hierbei ist das Mindesth altbarkeitsdatum, das jeder Hersteller vorgibtzeigt auf eine Schachtel Kuchen.
4. Die unnatürlich leuchtenden Farben der Creme und des Schmucks weisen auf eine große Menge an künstlichen Farbstoffen und anderen schädlichen Zusatzstoffen hin.
5. Bitten Sie sie am besten, die Schachtel in der Hand zu h alten und die Zutaten zu lesen. In einem hochwertigen Süßwarenprodukt, das der Gesundheit zugute kommt, werden nur natürliche Produkte verwendet - Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Eier.

Hausgemachter Kuchen

Es ist einfacher, sich für Süßwaren aus dem Laden zu entscheiden, aber hausgemachte Kuchen erfordern höchste Sorgf alt. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, versucht jede Hausfrau, nur die hochwertigsten und natürlichen Produkte auszuwählen, die in der Regel sehr kurz gelagert werden. Sahne ist hier die leckerste Zutat, und sie ist auch die gefährlichste, weil sie meistens aus rohen Proteinen oder Sahne besteht. Die H altbarkeit eines hausgemachten Kuchens hängt davon ab. Erfahrene Konditoren empfehlen:

- dieses Produkt ausschließlich im Kühlschrank lagern;

- unmittelbar vor Gebrauch kochen;

- Verwenden Sie nur frische Qualitätsprodukte;

- Nach der Herstellung und Imprägnierung kann die H altbarkeit des Kuchens im Kühlschrank bis zu achtzehn Stunden betragen, alles hängt ausschließlich von den darin verwendeten Zutaten ab.

Im industriellen Maßstab wird dieses Problem nicht angesprochen, und einige Produkte werden aufgrund der in ihrer Zusammensetzung enth altenen Konservierungsstoffe usw. bis zu einem Monat oder länger gelagert. Es wird nicht empfohlen, solche Kuchen zu verwenden, geschweige denn gib sie Kindern. Aber es gibt in dieser Liste undAusnahmen.

Längste H altbarkeit

Je nachdem, welche Zutaten verwendet wurden, kann die H altbarkeit des Kuchens stark variieren.

1. Am wenigsten gelagert werden natürliche hausgemachte Süßwaren mit Sahne aus frischen Proteinen oder saurer Sahne, ein solches Produkt sollte so schnell wie möglich verzehrt werden, um die Entwicklung schädlicher Bakterien darin zu vermeiden.
2. Kuchen mit kandierten Früchten, Joghurt oder süßem Frischkäse können im Kühlschrank bei einer Temperatur von +3 bis +6 Grad sechsunddreißig Stunden aufbewahrt werden.
3. Süßwaren aus Beeren, Früchten mit Zusatz von Gelee und Saft liegen natürlich bis zu drei Tage ruhig, sofern sie nicht zusätzlich Sahne enth alten. Bereits in kleinen Mengen verkürzt es die H altbarkeit des Kuchens erheblich.
4. Es gibt andere Arten von Cremes - Öl, häufiger werden sie auf pflanzlicher Basis (aus fettreicher Margarine) zubereitet, die sich lange nicht verschlechtert. Ein solcher Kuchen ändert seine Eigenschaften fünf Tage lang nicht. Aber es verliert deutlich an Natürlichkeit in Bezug auf die Qualität der darin verwendeten Inh altsstoffe und deren Nützlichkeit.
5. Die führende Position nimmt hier ein Waffelkuchen mit Nüssen oder einer anderen Schicht ein, die Konservierungsstoffe enthält, seine H altbarkeit ist am längsten und kann zwischen zwei Wochen und einem Monat variieren.

Anhand dieser Punkte lässt sich die H altbarkeit von Kuchen, Gebäck und anderen Süßwaren grob berechnen.

Wierichtig speichern

Nachdem Sie einen Kuchen gekauft oder selbst gebacken haben, ist es wichtig, ihm optimale Bedingungen für eine bessere H altbarkeit zu bieten.

• Produkte auf der Basis von Sahne und Früchten sollten sofort in das Regal im Kühlschrank geschickt werden.
• Denken Sie daran, dass jeder Kuchen sehr gut Gerüche annimmt, besonders Fleisch und Wurst. In den Filialoptionen werden spezielle Verpackungen bereitgestellt, die das Produkt gut vor äußeren Einflüssen schützen. Selbstgebackener Kuchen sollte in einem Karton verpackt oder in eine spezielle Schale mit dicht schließendem Deckel gelegt werden.
• Kuchen ist ein sperriges Produkt und im Kühlschrank findet er nicht immer einen Platz, deshalb stellen ihn viele in der k alten Jahreszeit auf den Balkon. Denken Sie daran, dass es hier keine konstante Temperatur gibt und ihre Änderungen und hohe Luftfeuchtigkeit die H altbarkeit von Sahnetorten erheblich verkürzen können.

Lagerung ohne Kühlung

Alle Lebensmittel fühlen sich im Kühlschrank viel besser an, aber es gibt einige Süßwaren, die ohne Kühlschrank perfekt h altbar sind. Im Laden liegen sie in der Regel auch nur auf Vitrinen und ihr Etikett weist eine H altbarkeit von bis zu dreißig Tagen bei einer Temperatur von +18 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 75 % aus. Dies sind trockene Waffelkuchen und mit Pralinen verzierte Kuchen.

Kekse und Süßwaren auf Schokoladenbasis h alten sich auch gut bei Raumtemperatur, aber Sie müssen den Fettgeh alt der Glasur berücksichtigen. BEIMwärmer kann es auslaufen und der Kuchen verliert sein ästhetisch ansprechendes ursprüngliches Aussehen.

Neue Aufbewahrungsmethode - Einfrieren

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass sich die H altbarkeit eines Quarkkuchens oder eines Produktes mit Eiweißcreme deutlich verlängern lässt, wenn das Produkt eingefroren wird. Diese Methode wird seit langem verwendet, hauptsächlich in Cafés und Restaurants. Sie verwenden ein schnelles Einfrieren, was zu Hause nicht möglich ist. Aber wenn der Urlaub vorbei ist und ein Teil des Kuchens übrig bleibt, hilft diese Methode, ihn bis zur nächsten Teeparty zu Hause frisch zu h alten.

• Auch wenn es unförmige Kuchenstücke gibt, kannst du sie einfrieren und später daraus ein neues Dessert machen.
• Wenn es viele Produkte gibt, ist es besser, sie in Portionen zu teilen und sie in separaten Paketen zu arrangieren, damit sie später bequemer verwendet werden können.
• Du kannst Kekse oder andere Kuchen separat aufbewahren und sie später zu einem Kuchen sammeln.
• Produkte mit Fondant und Gelee sollten nicht eingefroren werden, sie verlieren ihre Form und schmelzen einfach.

Hilfreiche Tipps zur Kuchenauswahl

Achte bei der Auswahl eines Kuchens im Laden genau auf die Etiketten, die das Erscheinungsdatum angeben. In Supermärkten wird ein solches Etikett oft durch ein neues ersetzt.

H alten Sie sich von bereits geschnittenen und neu verpackten Süßwaren fern, da der Hersteller oft ihre abgelaufene H altbarkeit verheimlicht.

Kaufen Sie dieses Produkt nicht von der Straße, es wird als hausgemacht positioniert, aber die H altbarkeit von Puddingkuchen ist kurz(maximal 18 Stunden), und unter freiem Sonnenlicht wird sie mehrfach reduziert.