Schritt für Schritt Rezept: Greechaniki mit Hackfleisch und Pilzsoße

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Rezept für „Grechaniki mit Hackfleisch“ist nicht jedem bekannt. Schließlich wird ein solches Gericht meistens nur aus Müsli oder mit Kartoffelpüree zubereitet. Heute werden wir Ihnen jedoch eine detaillierte Methode vorstellen, wie Sie dieses Gericht schnell und lecker nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Ofen zubereiten können. Außerdem wird Schritt für Schritt erklärt, wie eine duftende Pilzsauce entsteht.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Greechaniki mit Hackfleisch in der Pfanne und im Ofen

Für ein solches Gericht müssen wir folgende Zutaten kaufen:

• große Hühnereier - 2 Stk.;
• große Zwiebeln - 2 Köpfe;
• geruchloses Pflanzenöl - zum Braten;
• Buchweizen - 2 facettierte Gläser;
• mageres Schweinefleisch - 150 g;
• frisches Kalbfleisch - 150 g;
• Semmelbrösel - ½ Tasse (für Ofenoption);
• Butter - 60 g;
• Weizenmehl - ½ Tasse;
• Salz, Kräuterfrischer, gemahlener Pfeffer - nach Belieben hinzufügen.

Essen zubereiten

Bevor Sie das Greechaniki mit Hackfleisch formen, sollten Sie alle Hauptzutaten vorbereiten. Dazu müssen Sie das Müsli nehmen, es sorgfältig aus dem Müll sortieren, es dann in ein Sieb geben und es mit den Händen reiben und in warmem Wasser gut waschen. Als nächstes muss das Produkt in einen Topf gegeben werden, kochendes Wasser 2-3 Finger über den Buchweizen gießen, salzen, den Deckel schließen und 25 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig können Sie mit dem Garen von Hackfleisch beginnen. Dazu mageres Schweine- und Kalbfleisch waschen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Nachdem das Fleischprodukt verarbeitet wurde, ist es erforderlich, große Zwiebeln zu schälen, fein zu hacken und in Butter goldbraun zu braten.

Kneten der Basis und Modellieren von Halbzeugen

Wenn Sie ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Abendessen für Ihre Lieben zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, das vorgestellte Rezept zu verwenden. Grechaniki mit Hackfleisch sind ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Um sie herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte in einem Behälter kombinieren: gekühlter Buchweizenbrei, gebratene Zwiebeln, rohes Hackfleisch sowie Speisesalz, gehackte frische Kräuter, gemahlener Piment und geschlagene Hühnereier. Danach müssen alle Zutaten mit den Händen gemischt werden, wodurch Sie eine duftende und ziemlich zähe Masse erh alten sollten.

Es ist erwähnenswert, dass die Griechen mit Fleisch ziemlich leicht zu formen sind. Nehmen Sie dazu anderthalb große Löffel.zuvor vorbereitete Mischung und machen sie nicht sehr dicke Schnitzel. Als nächstes sollten sie gut in Weizenmehl gewälzt werden.

Wärmebehandlung in der Pfanne

Wie oben erwähnt, kann dieses Gericht sowohl auf dem Herd als auch im Backofen zubereitet werden. Wir werden die beiden oben genannten Optionen der Reihe nach vorstellen. Es ist erwähnenswert, dass sie sich nur durch die Methode der Wärmebehandlung voneinander unterscheiden, da der Prozess der Vorbereitung der Basis und der Formung der Halbzeuge gleich bleibt.

Also, um die Griechen zu braten, sollten Sie eine Pfanne nehmen, ein wenig Pflanzenöl hineingießen (wie beim Braten von Koteletts), und dann gut erhitzen und alle zuvor geformten Produkte sorgfältig auslegen. Es wird empfohlen, auf jeder Seite nicht länger als 10-12 Minuten zu kochen. Nachdem die Halbzeuge rötlich geworden sind und eine stabilere Form angenommen haben, müssen sie mit einem breiten Spatel entfernt und auf einen Teller in Form eines Hügels gelegt werden.

Wärmebehandlung im Ofen

Ein ausführliches Rezept für „Grechaniki mit Hackfleisch in der Pfanne“wurde etwas weiter oben beschrieben, aber jetzt wollen wir eine Variante vorstellen, wie so ein Gericht im Ofen gebacken werden sollte. Zunächst müssen Sie auch Schnitzel formen, diese dann aber nicht in Weizenmehl, sondern in Semmelbröseln rollen. Als nächstes sollten Sie ein Backblech nehmen, es mit Pflanzenöl einfetten und alle Halbfabrikate sorgfältig auslegen. Danach müssen die Griechen für genau 35 Minuten in den Ofen gestellt werden. Wenn Sie während einer solchen Verarbeitung feststellen, dass die Produkte brennen, ist es ratsam, sie wann umzudrehenSpachtelhilfe.

Wie macht man Pilzsoße?

Es ist erwähnenswert, dass das vorgestellte Gericht sowohl ein Fleischprodukt als auch eine Beilage kombiniert. Aber wenn Sie ein solches Abendessen ohne Soße servieren, kann es zu trocken erscheinen. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen ein detailliertes Rezept zur Zubereitung einer duftenden und schmackhaften Pilzsauce vor. Dazu brauchen wir:

• fetter Sauerrahm - 200 g;
• Creme - 100 ml;
• Pilze - 300 g;
• Olivenöl - 1/3 Tasse;
• Salz, duftende Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
• weiße Zwiebel - 1 Kopf.

Kochvorgang

Diese Soße ist ganz einfach zu machen. Dazu Zwiebeln und Champignons waschen, klein schneiden und anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz und aromatischen Gewürzen anbraten. Als nächstes müssen Sie zu den fertigen Zutaten fette Sauerrahm, Sahne geben, alles gründlich mischen, kochen und vom Herd nehmen.

Wie serviere ich?

Fleisch Buchweizen im Ofen oder gebraten in einer Pfanne, es ist ratsam, es heiß zum Abendessen zusammen mit duftender Pilzsauce zu servieren. Es empfiehlt sich auch, zu diesem Gericht etwas frischen Salat und Weizenbrot zu reichen.