Wie man Birnenkompott kocht: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zum ersten Mal im antiken Griechenland angebaut, gilt die Birne immer noch als eine der köstlichsten und gesündesten Früchte. Es ist erwiesen, dass es eine wohltuende komplexe Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Birnen enth alten eine große Menge Eisen, das für eine gute Durchblutung und eine ordnungsgemäße Herzfunktion einfach notwendig ist. Diabetikern wird häufig Kompott aus Birnen empfohlen, da sie viel Fructose enth alten und im Gegenteil nur sehr wenige schädliche Zucker enth alten. Heute werden wir besprechen, wie man ein Getränk richtig zubereitet, wie man mehr Kompott für den Winter auffüllt, welche Art von Birne man zum Kochen wählt, wie man alle Vitamine und Mineralien, die in der Zusammensetzung enth alten sind, bewahrt.

Welche Sorte soll ich wählen

Birnen werden wie viele andere Früchte in Sorten eingeteilt. Und nicht alle von ihnen werden für die Verwendung in Rezepten für Birnenkompott empfohlen. Zum Beispiel eignet sich eine gewöhnliche Birne, die bis Ende August reift, besser für "einmalige" Kompotte. Dies ist ein Getränk, das in einem Topf oder Slow Cooker zubereitet wird. FürKonserven ist es besser, eine Herbst- oder Winterbirne zu nehmen, die bis Ende Oktober reift. Es ist sehr wichtig, dass die Früchte reif, aber nicht überreif sind. Auf der Oberfläche der Frucht sollten keine Fäulnis, Fehler oder Druckstellen vorhanden sein.

Durch leichten Druck auf den "Schwanz" können Sie die Gebrauchstauglichkeit der Birne überprüfen. Am Ansatzpunkt des Stecklings reagiert das Fruchtfleisch am schnellsten auf Fäulnis oder Überreife. Wenn die Frucht hart genug ist, müssen Sie nur warten, bis sie "erreicht". Es reicht aus, wenn sich eine Birne mehrere Tage in einem warmen Raum hinlegt.

Trocken oder frisch

Hausfrauen decken sich für den Winter mit Birnen ein, nicht nur in Form von Kompott, sondern auch in Form von Trockenfrüchten. Aus welchen Birnen kocht man am besten Kompott? Natürlich sind frische Früchte viel gesünder und schmackhafter. Es ist das Kompott aus frischen Birnen, das sich durch eine große Menge an Vitaminen auszeichnet. Aber getrocknete Birnen sind perfekt für Kompotte, die in einem Topf gekocht werden. Welche Option Sie wählen, bleibt Ihnen überlassen. Heute bieten wir mehrere Rezepte für die Herstellung von Kompotten aus frischen und getrockneten Birnen an. Alle sind einfach zuzubereiten und erfordern keinen großen Aufwand.

Frische Birnen

Wenn Ihr Hinterhof einen Garten hat, in dem Birnen wachsen, dann verbringen Sie wahrscheinlich den ganzen Herbst damit, nach erfolgreichen Rezepten für die Wintervorbereitung zu suchen. Ein solches wohltuendes Rezept ist Birnenkompott. Denken Sie daran, dass nur gute Früchte zum Kochen ausgewählt werden, nicht faul oder alt.

ErforderlichZutaten:

• 1, 5kg Birnen;
• 620g Zucker;
• halber Teelöffel Zitronensäure;
• Wasser.

Wie man Birnenkompott kocht

Als erstes bereitest du die Früchte vor. Die Schale wird von der Frucht entfernt und das Fruchtfleisch wird in 6 Teile geschnitten. Vergessen Sie nicht, die Knochen und den Kern zu entfernen. Wenn die Birnen klein sind, können sie in zwei Teile geschnitten oder als Ganzes zum Kompott geschickt werden. Wenn Sie eine große Menge trinken und daher eine große Schüssel Birnen schneiden, fügen Sie der Frucht etwas Zitronensäure hinzu. Alle Birnen, die zuerst geschnitten wurden und lange im Becken waren, werden nicht braun.

Vor der Zubereitung von Birnenkompott muss das Obst blanchiert werden. Drei Minuten sind genug. Wenn die Birnen zu hart sind, blanchieren Sie sie 5-7 Minuten lang und werfen Sie sie dann sofort in k altes Wasser. Wenn Sie das Glas im Winter öffnen, sind die Birnen köstlich, saftig und knackig.

Nachdem die Früchte zubereitet wurden, ist es notwendig, sich mit Gläsern zu beschäftigen. Der Behälter für Kompott wird 5 Minuten lang über Dampf sterilisiert. Gießen Sie dann 100-150 ml Wasser in Gläser und schicken Sie sie für zwei Minuten in die Mikrowelle. Dieser Sterilisationsprozess ist viel schneller als bei einem herkömmlichen Ofen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Prozess des Sterilisierens von Glasbehältern für Winterrohlinge nicht vernachlässigt werden darf. Dies verhindert das Verderben von Lebensmitteln und verringert auch das Risiko von schädlichen Bakterien.

Blanchierte Birnen in Gläser umfüllen. Wie vielObst legen? Hier hängt alles davon ab, wie dick oder flüssig Birnenkompott Sie mögen. Manche trinken lieber mehr, andere essen lieber.

Wir kochen Sirup aus Zucker und Wasser. Birnen mit kochender Flüssigkeit übergießen. Wir rollen die Gläser auf, drehen sie um und warten, bis das Kompott abgekühlt ist. Erst wenn die zu konservierenden Glasbehälter vollständig abgekühlt sind, können sie im Keller gelagert werden.

Getrocknete Birnen

Birnen können auf verschiedene Arten getrocknet werden. Einige Hausfrauen verwenden dafür moderne Küchenhelfer, zum Beispiel eine Mikrowelle oder einen elektrischen Trockner. Andere trocknen Obst lieber im Ofen oder direkt in der Sonne. Getrocknetes Birnenkompott ist unglaublich lecker. Lassen Sie uns versuchen, es nach einem der beliebtesten Rezepte zuzubereiten.

Erforderlich:

• 80g Zucker;
• Liter Wasser;
• 160g getrocknete Birnen;
• eine Prise Zitronensäure;
• Minzzweig.

Wie man kocht

Wasche die getrockneten Birnen zuerst heiß ab. In einen Topf geben, mit k altem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Kompott 25 Minuten kochen. In der 20. Minute Zucker, Zitronensäure und Minze hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen und aussch alten. Wir kühlen das Kompott aus getrockneten Birnen, filtern es und gießen es in eine Karaffe. Wir stellen den Behälter in den Kühlschrank und genießen an einem heißen Sommertag ein angenehm kühles Getränk. Wenn Kompott im Winter gekocht wird, muss es nicht gekühlt werden. Es wird im Gegenteil heiß mit einer Zitronenscheibe serviert. Köstlich, duftend und erstaunlichgesunder Vitamindrink ist fertig.

Birnen und Beeren

Birnen verleihen dem Kompott natürlich keinen hellen, gesättigten Farbton. Wenn Sie möchten, dass das Getränk farblich "fröhlicher" wird, empfehlen wir Ihnen, mit der Beere zu experimentieren. Eine ausgezeichnete Option ist Kirsche, Preiselbeere, Pflaume. Solche Zusätze verleihen dem Kompott nicht nur Glanz, sondern auch Geschmack.

Liste der benötigten Zutaten:

• 550g Birnen;
• 800g Preiselbeeren;
• 400g Äpfel;
• Wasser;
• Zucker nach Geschmack.

Beschreibung des Garvorgangs

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, da es nicht viel Vorbereitung erfordert. Zum Kochen können Früchte nicht geschält werden. Wenn die Schale von Äpfeln oder Birnen zu hart ist, ist es in diesem Fall besser, sie abzuschälen. Birnen und Äpfel in 4 Stücke schneiden. Vergessen Sie nicht, Kerne und Kerne zu entfernen. Wir sortieren die Preiselbeeren aus und lassen nur frische und reife Beeren für das Kompott übrig. Wir füllen Früchte und Beeren in gut gewaschene und sterilisierte Gläser. Sie können ein paar Minzzweige und eine Prise Zitronensäure werfen. Minze verleiht dem Kompott zusätzlichen Geschmack und Zitrone hält das Produkt länger.

Setze einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warte, bis es kocht. Zucker hinzufügen, Sirup 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wir schütten es in die Bank. Wir rollen die Deckel mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie den Glasbehälter um. Das abgekühlte Kompott entnehmen wir zur Aufbewahrung im Keller, Kühlschrank oder Vorratsraum.

Birnen und Oliven

Eine ziemlich ungewöhnliche Kombination, nicht wahr? Aber erfahrene Hausfrauen, die bereits ein solches Birnenkompott für ein Kind und ein erwachsenes Familienmitglied zubereitet haben, sagen, dass das Ergebnis einfach erstaunlich ist. Das Getränk ist aromatisch, schmackhaft und reich an Vitaminen. Es sollte auch beachtet werden, dass wir keinen Zucker zum Kochen verwenden werden. Wenn Sie süßere Kompotte mögen, dann empfehlen wir Ihnen, saftige und natursüße Birnen zum Kochen zu verwenden. Wir nehmen nur grüne Oliven, schwarze Oliven eignen sich nicht zur Herstellung von Kompott.

Zutaten:

• 1, 2 kg süße Birnen.
• 10 Stk Oliven.

Kochvorgang

Versuche, starke, unbeschädigte Früchte für die Ernte auszuwählen. Spülen Sie sie gründlich mit k altem Wasser ab, entfernen Sie den Zweig, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern und die Samen. Jede Hälfte in 3 Teile schneiden.

Wir bereiten Glasbehälter für die Konservierung nach dem Standardschema vor: Waschen mit Backpulver, kochendes Wasser, Sterilisation. Wir schieben die Birnen in einen großen Topf, fügen Wasser hinzu und zünden sie an. Sobald das Kompott zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 10 Minuten garen. Mit einem langstieligen Löffel die heißen Birnen vorsichtig in das Glas geben. Entkernte Oliven dazu geben. Gießen Sie die restliche süße Sole bis zum Hals. Wir rollen die Bank auf. Umdrehen, erhitzen. Nach einem Tag lagern wir es an einem kühlen, dunklen Ort.