Kürbissalat. Salat mit k altgeräuchertem rosa Lachs

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Rosa Lachs stammt aus der Familie der Lachse und ist der kleinste Vertreter von ihr. Seinen Namen verdankt dieser Fisch dem Höcker, der bei Männchen während der Laichzeit wächst. Wie andere Lachse wird Rosa Lachs aufgrund des Nährwerts und der Ausgewogenheit seines Fleisches von Ernährungswissenschaftlern sehr empfohlen. Omega-3-Säuren, die vor nicht allzu langer Zeit entdeckt wurden, sind für jeden Menschen nützlich, da sie den Alterungsprozess verzögern. Und Vitamin PP, das in rosa Lachs reichlich vorhanden ist, reguliert die Funktion des Darms und des Nervensystems.

Gleichzeitig ist solch gesunder Fisch eigentlich nicht nur für Allergiker auf Fischprodukte sowie für Menschen mit Jod- und Phosphor-„Konflikten“zu empfehlen.

Kochmethoden

Wie mit jedem anderen Fisch kannst du auch mit rosa Lachs eine große Vielf alt an Gerichten aller Art zubereiten. Ganz klein im Ohr eingelassen; Ein großer ist auch für diese Zwecke geeignet, aber es ist schade, ein wertvolles Produkt einfach in „Suppe“zu übertragen. Rosa Lachs kann gebraten, gebacken und gesalzen werden. Getrocknet ist es nicht empfehlenswert, aber in gesalzener Form ist es einfach ausgezeichnet.

Es gibt auch einen Unterschied zu den meisten anderen Fischarten. Sehr leckerer Lachssalat. Außerdem kann Fisch dafür auf fast jede Art zubereitet werden. Und wenn derselbe Hering nicht mit zu vielen Salatzutaten kombiniert wird, dann bietet Pink Salmon eine große Auswahl an „begleitenden“Elementen.

Vorbereitungsphase

Wenn Sie sich entscheiden, einen Salat aus gekochtem rosa Lachs zuzubereiten, muss der Fisch für den Verzehr richtig zubereitet werden. Zunächst wird der gewaschene und ausgenommene Kadaver nur in k altes Wasser getaucht. Es wird je nach Größe zwischen 10 Minuten und einer Viertelstunde nach dem Kochen des Pfanneninh alts gekocht. Der Fisch wird erst gesalzen, wenn das Wasser bereits kocht. Beim Kochen können Sie Lavrushka, Zwiebeln (am besten eine ganze Zwiebel), Sellerie und Karotten hinzufügen - auf diese Weise wird der rosa Lachs duftend und der Fischgeruch wird abgewehrt.

Wenn Sie in der Vorarbeit lieber einen Mehr- oder Wasserbad verwenden, wählen Sie den Modus „Dampf“und eine Dauer von 20 Minuten. Ganzer rosa Lachs wird in den Apparat gegeben.

Salate mit gekochtem Fisch

Der erste ist für 250 g Fischbasis ausgelegt. In einen solchen rosa Lachssalat passen 2 Kartoffeln, 1 Tomate, 2 Salatblätter, Salz und Zitronensaft. Der Fisch wird in ziemlich große Stücke geschnitten, gekochte Kartoffeln (kochen Sie, wie Sie möchten - Sie können ihn schälen, Sie können „in Uniform“) - in Kreisen, Tomaten - in Scheiben, auch nicht klein. Alles wird auf Salatblättern angerichtet, mit Zitronensaft beträufelt – und auf den Tisch.

Der zweite rosa Lachssalat enthält 150 g gekochten Fisch. Es enthält auch Kartoffeln (1 Stk.), Tomaten (1 Stk.) UndSalat. Eingelegte Gurken und Gemüse (natürlich ist Olivenöl besser) werden ebenfalls hinzugefügt. Kartoffeln für diese Option werden in Würfel geschnitten und müssen in ihrer Uniform gekocht werden. Gurke ist ziemlich klein geschnitten. Die Tomate sollte auch nicht in Scheiben, sondern in Würfel geschnitten werden. Alle Bestandteile werden wieder auf Salatblättern ausgelegt, mit Zitrone und Öl beträufelt.

Räucherlachs rosa

Normalerweise wird dieser Fisch heiß geräuchert und in den meisten Snacks verwendet. K altgeräucherter rosa Lachssalat hat jedoch einen sehr delikaten Geschmack, also versuchen Sie ihn zu kochen.

Zusätzlich zum Fisch selbst enthält das Gericht eingelegte Gurken (eingelegt, aber der Geschmack von Essig verdirbt das Endergebnis leicht), ein Ei und Mayonnaise. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht noch einmal auf Salatblättern zu verteilen, ist aber nicht notwendig. Dieser rosa Lachssalat ist nicht gesalzen. Außerdem passt er am besten zu denselben leicht gesalzenen Beilagen, wie zum Beispiel Kartoffelpüree.

Der Fisch wird geschlachtet: Die Gräten werden entfernt und der Kadaver selbst zerlegt. Auf Wunsch können Sie es einfach mit den Händen abreißen. Gurken werden auf einer groben Reibe gerieben oder in Streifen geschnitten. Gekochte Eier werden auch zerkleinert. In einer tiefen Schüssel alles, was der Fischsalat mit rosa Lachs enthält, einschließlich Mayonnaise, mischen und fest „treten“. In dieser Form sollte das Gericht eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen.

Willst du Schönheit und liebst grünen Salat? Ordnen Sie die Blätter auf einem flachen Teller an und drehen Sie die Schüssel um, um eine ordentliche Rutsche zu erh alten. Wenn du keinen Salat willst, lass esEs wird den gleichen Hügel geben, aber auf sauberem Geschirr. Top Lachssalat lässt sich mit Oliven, Zitronenscheiben, Essiggurken, Kräutern dekorieren – alles was gerade zur Hand ist und gut zu Fisch passt.

Ungewöhnliche eingelegte Zwiebeloption

Einen sehr würzigen Salat bekommt man, wenn man geräucherten rosa Lachs mit Salzkartoffeln und Karotten, frischen Tomaten und Mayonnaise mit Pflanzenöl verfeinert. Eingelegte Zwiebeln geben ihm eine Wendung. Wenn es klein ist, muss es nicht einmal geschnitten werden. Alle anderen Zutaten werden fein gehackt, gemischt, gesalzen (nur Vorsicht, die Zwiebel bringt etwas Salzigkeit in den Salat). Das Gericht wird gewürzt und in den Kühlschrank gestellt: Dieser Salat wird gekühlt gegessen.

Wir sind alle an eingelegte und eingelegte Gurken in Vorspeisen gewöhnt. Eingelegte Zwiebeln geben jedoch einen ganz anderen Nachgeschmack und bringen die fischigen Noten im Salat sehr gut zur Geltung.

Gesalzener rosa Lachs

Gesalzener Fisch eignet sich auch für die Zubereitung von Snacks. Salat mit gesalzenem rosa Lachs und Avocado ist sehr ungewöhnlich. Es enthält auch frische Tomaten, Petersilie, Zwiebeln (normal, Zwiebel oder Salat – sogar weiß, sogar rot), Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl (denken Sie daran: Olivenöl ist vorzuziehen) und immer derselbe Salat.

Das Fischfilet wird enthäutet, entgrätet und das Fleisch in mittelgroße Würfel geschnitten. Tomaten werden überbrüht - von solchen lässt sich die Haut leicht entfernen - und auf die gleiche Weise schneiden. Aus der Avocado wird ein Knochen gezogen, das Gemüse wird geschält und geschnitten (mit den gleichen Würfeln). Aber die Zwiebel wird in dünne, durchsichtige Halbringe geschnitten. Fein gehackte Petersilie mit allem vermischtder Rest, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Weiter - traditionell. Das heißt, alles wird auf Salatblätter gelegt, dazu Zitronensaft und Öl. Zur Schönheit werden Becher mit Zitrone und Oliven darauf gestellt.

"Pelzmantel", aber nicht mit Hering

Sehr ähnliche Komponenten, aber es gibt Unterschiede. Am Boden des Behälters wird natürlich gesalzener rosa Lachs platziert, der auf Wunsch mit Zitronensaft bestreut werden kann. Gekochte oder gebackene Rüben werden darüber gerieben. Es ist mit Mayonnaise bestrichen. Aber dann - eine unerwartete Nuance: Saure oder süß-saure Äpfel reiben ohne Haut. Gesalzene Gurkenscheiben werden darauf gelegt. All diese Struktur sollte eingeweicht werden, damit Sie sie in einer Stunde irgendwo essen können. Wenn Sie einen solchen Salat mit gesalzenem rosa Lachs zubereiten, drücken Sie alle Schichten außer der Gurke fest.

Hier ist so ein abwechslungsreicher, gesunder und leckerer rosa Lachs! Gesundheit und guten Appetit!