Salate mit Sauerrahm - Rezepte, Kochtipps und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wir sind alle daran gewöhnt, Salate mit Mayonnaise zu würzen, und nur wenige Menschen bereiten diese Snacks jetzt mit anderen Saucen zu. Sauerrahm ist ein hervorragendes Gewürz für Salate mit Fisch, Obst, Gurken und anderen Produkten. Aber warum ist sie nicht so beliebt wie Mayonnaise? Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass Sauerrahm ein teureres Produkt ist und mehr Kalorien enthält. Dieser Artikel enthält die beliebtesten Salatrezepte mit diesem Zusatz. Jeder kulinarische Spezialist kann etwas nach seinem Geschmack auswählen.

sowjetischer "Olivier"

Zu den Standardprodukten müssen Sie einige gekochte Karotten sowie 100 g Sauerrahm hinzufügen.

Traditionell kochen wir alle Gemüsesorten: Kartoffeln und Karotten sowie Hühnereier. Nach dem Abkühlen müssen sie geschält und in Würfel geschnitten werden. Doktorwurst und Essiggurken werden mit der gleichen Technologie geschnitten. Vergessen Sie nicht, grüne Erbsen hinzuzufügen. Am Ende des Salats müssen Sie mit saurer Sahne würzenund Mayonnaise. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig salzen. Obwohl Gurken und Wurst oft genug Salz liefern.

Salat mit Wachteleiern und Lachs

Sehr interessantes Rezept und ungewöhnliche Produktkombination. Trotzdem ist der Geschmack des Gerichts angenehm.

Zutaten:

• 250 g leicht gesalzener Lachs;
• Sauerrahm zum Dressing;
• zwölf Wachteleier;
• grüne Zwiebeln und Dill;
• drei frische Gurken.

Kochen:

Wachteleier sollten vorgekocht werden, um beim Zubereiten des Salats keine Zeit damit zu verschwenden. Lachs sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Gekochte Eier schälen und in Würfel schneiden. Frische Gurken sollten gut gewaschen und geschält und dann in die gleichen Würfel wie die Eier geschnitten werden. Jetzt können alle Zutaten gemischt und mit Sauerrahm gewürzt werden. Zusätzlich können Sie bei Bedarf gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.

Walfdorsalat

In Weltrestaurants steht dieser Salat an zweiter Stelle nach "Caesar". Dieses Rezept für Obstsalat mit Sauerrahm wurde bereits 1896 in einem der amerikanischen Restaurants erfunden.

Zutaten:

• einhundert Gramm frische Kirschen;
• einhundert Gramm Mayonnaise;
• die gleiche Menge saure Sahne;
• ein Teelöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Zitronensaft;
• zwei mittelgroße grüne Äpfel;
• ein halbes Kilo Sellerie;
• einhundert Gramm rote Trauben;
• einige Walnüsse;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für die Zubereitung dieses Salats verwenden Sie am besten hausgemachte Mayonnaise. Und dann mit Sauerrahm und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. In der resultierenden Masse müssen Sie Sellerie reiben. Vergessen Sie nicht, es zu reinigen. Äpfel müssen auch von der grünen Haut befreit und in kleine Würfel geschnitten werden. Und schneide einfach die Trauben und Kirschen in zwei Hälften. Es ist ratsam, sie von den Knochen zu reinigen. Der resultierende Salat bleibt nur Salz, fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer und Walnüsse hinzu. Es ist am besten, es auf dem Tisch zu servieren, wo Weißwein vorhanden ist. Ein sehr origineller Obstsalat mit Sauerrahm, der vor vielen Jahren auf der ganzen Welt anerkannt wurde.

Tintenfischsalat

Wir mischen Gurken mit saurer Sahne und Tintenfisch in einem Salat. Das Rezept ist bei vielen Hausfrauen sehr beliebt und wird oft zu einem der Stammgerichte auf der festlich gedeckten Tafel.

Die Zusammensetzung enthält drei gekochte Hühnereier und ein Kilogramm Tintenfisch. Sowie zwei frische Gurken und eine Zwiebel. Zum Dressing nehmen wir saure Sahne. Sie können etwas Salz hinzufügen, wenn Sie möchten.

Wie üblich müssen die Tintenfische von der Folie gereinigt werden. Um diesen Vorgang zu erleichtern, können sie mit kochendem Wasser übergossen werden. Dann wird die Folie sehr einfach und schnell entfernt. Geschälte Tintenfische müssen gekocht werden. Legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie ab dem Moment des Kochens nicht länger als vier Minuten brennen. Zu lange gekochtes Fleisch wird sehr zäh.

Jetzt sind alle Zutaten genugschneiden und mit Sauerrahm würzen. Gegebenenfalls Salz hinzufügen.

Landsalat

Hierbei handelt es sich ausschließlich um Naturprodukte, die in jedem Ferienhaus abgeholt werden können.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Weißkohl;
• drei Rüben;
• ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill;
• Glas saure Sahne;
• ein Esslöffel Senf;
• ein wenig Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kohl muss fein gehackt und dann mit Fäusten zerdrückt werden. Dies geschieht, damit sie Saft gibt. Unterdrückter Kohl sollte nach Geschmack gesalzen und gepfeffert und 30 Minuten ziehen gelassen werden.

Während der Kohl aufgegossen wird, hast du Zeit, die Rüben zu kochen. Vergessen Sie nicht, dem Wasser etwas Salz hinzuzufügen. Fertige Rüben müssen gekühlt, geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Grüns hacken.

Nun kannst du das ganze Gemüse und die Kräuter mischen und mit Soße abschmecken. Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Sauerrahm, Olivenöl und Senf werden gründlich gemischt. Sie können einen Schneebesen verwenden, um die Masse gleichmäßig zu machen. Der angemachte Salat sollte etwas ruhen und essfertig sein.

Salat mit Hüttenkäse

Dieser Salat mit Sauerrahm, dessen Rezept unten vorgestellt wird, dauert nur fünfzehn Minuten. Es kann sogar als eigenständiges Gericht verwendet werden. Es wird ein herzhaftes Mittagessen und gleichzeitig ein leichtes Abendessen. Es eignet sich besonders gut zum Kochen im Sommer, wenn Sie möchtenetwas Leichtes und Ungewöhnliches.

Du brauchst hundert Gramm frische Tomaten, Paprika und Gurken. Und nimm auch eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen, eine Karotte. Zum Dressing: einhundert Gramm Hüttenkäse und Sauerrahm.

Karotten und Knoblauch sollten gerieben werden, alle anderen Produkte einfach in kleine Würfel geschnitten werden. Alle Zutaten mischen und mit Hüttenkäse und Sauerrahm würzen. Sie können salzen und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Und jetzt ist ein einfacher Salat mit Sauerrahm fertig.

Kartoffelsalat

Dies ist eines der Rezepte für leckere Salate mit Sauerrahm. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, obwohl es viel Essen enthält.

Zutaten:

• ein Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Senfkörner;
• ein Esslöffel;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• 150 Gramm saure Sahne;
• zwei Esslöffel Mayonnaise und Balsamico-Essig;
• Kilogramm Kartoffeln;
• Schalotten - 4 Stück;
• zwei Selleriestangen;
• ungefähr hundert Gramm Roquefort-Käse;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• schwarzer Pfeffer.

Für das Kochen von Kartoffeln ist es besser, einen Wasserbad zu verwenden. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in einen Behälter geben und mit einem Deckel abdecken, etwas salzen. Kartoffeln werden mindestens 25 Minuten gekocht. In einem separaten Mörser den Knoblauch mit Salz zermahlen, bis eine homogene Masse entsteht, dann Senf, Zitronensaft, Essig und Öl hinzufügen und erneut gut mischen.

Mayonnaise in einer anderen Schüssel mischenund saure Sahne, und geben Sie dann nach und nach die vorbereitete Knoblauchmischung hinzu. Danach sollte der resultierenden Sauce etwas schwarzer Pfeffer und Roquefort-Käse hinzugefügt werden.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln gar. Wenn die Knollen zu groß sind, ist es besser, sie zu halbieren oder zu vierteln. Dann in eine große Schüssel geben, in der Sie den Salat auf dem Tisch servieren möchten, und das Dressing darüber gießen. Mit gehacktem Gemüse und Schalottenscheiben als Dekoration garnieren. Jetzt müssen Sie das Gericht sehr vorsichtig mischen, um die Unversehrtheit der Kartoffeln nicht zu beschädigen, und etwas Käse hinzufügen.

Bärlauchsalat

Ein ungewöhnlicher Salat, der jeden Feinschmecker ansprechen wird.

Zutaten:

• ein Bund Bärlauch;
• drei gekochte Hühnereier;
• 120 Gramm saure Sahne;
• salz.

Eier müssen zuerst gekocht, geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Bärlauch gut waschen und fein hacken, dann mit den Eiern vermengen. Die resultierende Mischung mit saurer Sahne und Salz abschmecken. Leckerer und schneller Salat mit Sauerrahm ist fertig zum Essen.

Obstsalat

Im Sommer will man nichts kochen und isst fettiges, schweres Essen und Obst ist das, was man braucht. Mit diesem Gericht können Sie sich erfrischen und dank des kalorienarmen Salats mit Sauerrahm sogar ein paar Kilogramm abnehmen.

Zutaten:

• vier reife saftige Pfirsiche;
• eine Orange;
• ungefähr einhundert Gramm Erdbeeren und Kirschen;
• sauerrahm fürNachfüllungen;
• zwei Esslöffel Puderzucker;
• ein Esslöffel Orangenschale;
• Zimt.

Zuerst musst du die Sauce zubereiten, die aus Orangenschale, Sauerrahm, etwas Zimt und Puderzucker besteht. Alle Beeren und Früchte sollten in mittelgroße Stücke geschnitten und mit der entstandenen Sauce gewürzt werden. Und jetzt ist ein leckerer, nahrhafter und gesunder Sommersalat fertig.

Also haben wir uns die beliebtesten Salate mit Sauerrahm angeschaut, deren Rezepte in keinem Kochbuch einer Hausfrau fehlen sollten.