Torte "Devil's Food": Rezept, Zutaten, Kochtipps, Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Devil's Food Cake ist in Amerika sehr beliebt. Es ist ein Schokoladenkuchen mit einer dunklen Creme auf der Basis derselben Schokolade und wird alle Liebhaber dieser Delikatesse ansprechen. Trotz des einschüchternden Namens sind die folgenden Devil's Food-Kuchenrezepte einfach zuzubereiten. Das kann buchstäblich jeder. Außerdem gibt es vereinfachte Möglichkeiten, ein Dessert ohne Eier und Butter zuzubereiten.

Einfaches Rezept: Einkaufsliste

Dieser Kuchen ist einer der einfachsten. Es verwendet keine komplexe Glasur, keine Butter oder Eier. Was sind die am häufigsten verwendeten Zutaten für Devil's Food Kuchen? Bei dieser Option müssen Sie Folgendes nehmen:

• 200 Gramm Mehl;
• so viel Zucker;
• 240ml Wasser;
• ein Teelöffel Soda;
• 30 Gramm Kakao;
• ein viertel Teelöffel Salz;
• 80ml Pflanzenöl;
• Eßlöffel Essig;
• so viel Kaffee oder Schokoladenlikör;
• ein Teelöffel löslicher Kaffee;
• einhundert Gramm dunkle Schokolade ohne Füllstoff;
• 80mlSahne mit einem Fettgeh alt von 33 Prozent.

Nachtisch zubereiten

Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Devil's Food-Kuchens beginnen - Kakaokeks und Schokoladenganache:

1. In einer separaten Schüssel Salz, Soda, Mehl und Zucker mischen, Kakao hinzufügen. Nachdem Sie alle trockenen Zutaten durch ein Sieb gesiebt haben, rühren Sie mit einem Schneebesen um.
2. Wasser, Kaffee, Essig und Öl getrennt mischen, zum Mehl geben, Zutaten schnell und gründlich mischen, Schnaps zugeben.
3. Die Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig für den Kuchen einfüllen. Bei einer Temperatur von 180 Grad vierzig Minuten backen, die Bereitschaft mit einem Streichholz prüfen.
4. Für die Ganache die Sahne aufkochen, Schokoladenstückchen dazugeben, rühren, bis sich die süße Zutat vollständig aufgelöst hat. Danach kommt die Ganache zum Abkühlen in den Kühlschrank.
5. Keks wird nach dem Abkühlen in zwei Teile geschnitten. Die fertige Sahne wird mit einem Mixer geschlagen. Beschichten Sie sie mit Kuchen und der Oberseite des Kuchens. Zur Imprägnierung in den Kühlschrank geschickt.

Laut Rezensionen passt der Devil's Food Kuchen gut zu Eiscreme. Für den Geschmack können Sie der Creme ein paar Tropfen Cognac hinzufügen.

Köstliche Dessertzutaten

Diese Version kommt dem Original am nächsten. Darüber hinaus hat dieses Devil's Food Kuchenrezept auch Vorteile. Es enthält also Honig und außerdem echte Schokolade, keinen Kakao. Dadurch wird der Keks reichh altiger und köstlicher.

Zu kochen nachFür dieses Devil's Food Kuchenrezept benötigst du folgende Zutaten:

• 300 Gramm Mehl;
• 350 Gramm Butter;
• 10 Gramm Backpulver für Teig;
• einen halben Teelöffel Salz;
• 200 Gramm Rohrzucker;
• 600 Gramm dunkle Schokolade;
• drei Eier;
• 400 ml Milch;
• 500 ml 35-prozentige Creme;
• 50 Gramm Honig;
• einen halben Teelöffel Zitronensäure.

Nachtisch zubereiten

Um einen leckeren Keks zu backen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Das Mehl wird gesiebt und dann mit dem Backpulver vermischt.
2. 150 Gramm Schokolade werden in einem Wasserbad geschmolzen.
3. 200 Gramm weiche Butter, Zucker werden in eine Schüssel gegeben, beide Zutaten werden mit einem Mixer zu einem cremigen Zustand vermischt.
4. Eier werden in Eigelb und Eiweiß unterteilt. Die Proteine werden dem Öl einzeln nach jedem Kneten der Masse zugesetzt.
5. Nach Zugabe von geschmolzener Schokolade. Geben Sie das gesiebte Mehl teilweise hinzu und kneten Sie den Teig für den Kuchen weiter.
6. Milch leicht erwärmen und zum Teig geben. Vorsichtig umrühren, bis die Masse homogen wird.
7. Eiweiß separat mit einer Prise Salz und Zitronensäure aufschlagen. Nachdem sich ein stabiler und dichter Schaum gebildet hat, fügen Sie sie dem Schokoladenteig hinzu.
8. Backpapier in eine Auflaufform legen, mit Öl einfetten, Teig umfüllen.
9. 30 Minuten bei 190 Grad backen. Prüfen Sie die Reife des Kekses nach diesem Rezept für den "Devil's Food"-Kuchen mitmit einem Streichholz.
10. Der fertige Keks wird abkühlen gelassen und dann aus der Form genommen.

Köstliche Sahnetorte

Zur Zubereitung einer sanften Creme für den Kuchen benötigen Sie:

1. Weitere 200 Gramm Schokolade schmelzen.
2. Danach werden 200 ml Sahne erhitzt und zur Schokolade gegeben. Geben Sie dann weitere 200 ml dieses Produkts hinzu, aber bereits k alt. Die Zutaten für die Creme gut verkneten.
3. Die Creme wird mit Frischh altefolie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
4. Um eine Kuchendekoration zuzubereiten, 250 Gramm geschmolzene Schokolade und Honig mischen, gekochte Sahne hinzufügen. Nach dem Abkühlen der Masse werden 150 Gramm Öl eingebracht, gemischt.
5. Die Sahne mit einem Mixer schlagen, damit sie lockerer wird und an Volumen zunimmt.

Um den Kuchen zusammenzusetzen, werden die Kuchen in Stücke geschnitten und mit Ganache bestrichen. Die Oberseite ist mit Creme verziert. Lass das Dessert ziehen.

Der wichtigste Tipp für die Zubereitung von Devil's Food-Kuchen ist hochwertige Schokolade. Bitte beachten Sie, dass Sie für dieses Rezept eine Leckerei mit mindestens 72 Prozent Kakaomasse zu sich nehmen sollten.

Kuchen mit Sauerrahm und Zuckerguss

Um diese Version des Kuchens zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• drei Eier;
• 125 Gramm Mehl;
• einhundert Gramm Butter;
• Glas saure Sahne;
• einen halben Teelöffel Backpulver;
• ein viertel Teelöffel Salz;
• 180 Gramm Schokolade;
• 150 Gramm Zucker;
• 1, 5 Teelöffel Natron.

Für eine köstliche Glasur müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• einhundert GrammButter;
• eineinhalb Gläser Kakao;
• ein halbes Glas heißes Wasser;
• etwas mehr als zwei Tassen Puderzucker;
• einen halben Teelöffel Salz;
• Heidelbeermarmelade zum Überziehen des Kuchens.

Laut Bewertungen ist der Keks nach diesem Rezept am zartesten. Es ist saure Sahne, die ihm eine besondere Struktur und Zartheit verleiht. Und durch die aufgeschlagenen Eier wird der Teig porös und luftig.

Kuchenherstellung

1. Drei Eier werden in die Rührschüssel getrieben, Zucker wird hinzugefügt. Gründlich schlagen, um die Masse zu erhöhen.
2. Schokolade und Butter werden im Wasserbad geschmolzen.
3. Leicht abkühlen. In den Mixer gießen, zu den bereits geschlagenen Eiern. Rühren Sie die Masse bei mittlerer Geschwindigkeit, um die Zutaten zu vermischen. Dann saure Sahne hinzugeben und nochmals gründlich mischen.
4. Mehl, Salz, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben. Nochmals mischen. Dadurch sollten keine Klümpchen im Teig zurückbleiben.
5. Die Auflaufform wird mit Backpapier ausgelegt, mit Butter eingefettet, der Teig wird gegossen.
6. Kuchen etwa dreißig Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen, mit einem Streichholz die Bereitschaft prüfen.

Kochglasur zum Nachtisch

1. Die Butter wird vorher aufgeweicht, in eine Rührschüssel gegeben, Kakao wird hinzugefügt.
2. Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit. Dann wird heißes Wasser eingespritzt und ohne Unterbrechung Pulver eingespritzt.

Der fertige Kuchen wird abgekühlt. Längs in zwei Teile schneiden, mit Heidelbeermarmelade bestreichen. Sie stapeln sie übereinander. Decken Sie die Oberseite abKakaomasse.

Dieses Spiegelglasur-Rezept ist einfach, aber es erfordert etwas Geschick, die Masse gleichmäßig aufzutragen. Den fertigen Kuchen darf man im Kühlschrank ziehen lassen.

Köstlicher Schokoladen-Biskuitkuchen mit der gleichen reichh altigen Creme heißt "Devil's Food". Amerika gilt als seine Heimat. Schließlich ist dieses Dessert dort besonders beliebt. Dieser Kuchen ist wirklich sehr lecker. Die Kuchen werden mit Kakao oder echter Schokolade versetzt und entweder Ganache mit Sahne oder Glasur zubereitet. Kuchen können im Prinzip mit jeder Sahne geschmiert werden. Aber es sind diese Optionen, die es Ihnen ermöglichen, eine echte Delikatesse zu bekommen.