Creme für Blätterteigkuchen "Napoleon": Zutaten, Rezept, Kochtipps. Klassischer Pudding für "Napoleon"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist deiner Meinung nach das beliebteste Dessert? Napoléon natürlich. Keine einzige Naschkatze wird eine solche Delikatesse ablehnen. Für die Zubereitung verwenden Hausfrauen Blätterteig und alle Arten von Cremefüllungen, mit denen Sie jedes Mal einen neuen Geschmack bekommen. In unserem Artikel möchten wir darüber sprechen, welche Blätterteig-Napoleon-Kuchencreme zubereitet werden kann. Geben Sie sich nicht mit der Standardoption zufrieden, wenn Sie eine große Auswahl haben.

Geheimnisse des Konditors

Meistens bereiten Hausfrauen klassischen Pudding für Napoleon zu. Aber das ist bei weitem nicht die einzige Option. Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack des Kuchens maßgeblich von der Cremefüllung abhängt. Und das bedeutet, dass Sie auf der Suche nach etwas Neuem sicher experimentieren können.

Für ein leckeres ToppingSie müssen einige Geheimnisse kennen. Es ist sehr wichtig, alle Zutaten richtig zu mischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erh alten und eine Schichtung der Masse zu vermeiden. Lebensmittel wie Mehl, Milch und Butter sollten nach und nach in getrennten Portionen eingeführt werden.

Wenn Sie saure Sahne für die Sahne verwenden, müssen Sie ein fetth altiges Produkt wählen. Kaufen Sie am besten ein hausgemachtes fermentiertes Milchprodukt. Überschüssige Flüssigkeit aus Sauerrahm kann mit Gaze entfernt werden. Wenn das nicht funktioniert, verwenden Sie ein Sahneverdickungsmittel.

Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von Vanillezucker oder Vanille, um dem Dessert einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Eine ganz einfache Creme für "Napoleon" lässt sich aus Sauerrahm und Kondensmilch herstellen. Um vielfältige Geschmacksrichtungen zu erh alten, kann die Sahnemasse mit Zitronenschale, Früchten und Nüssen variiert werden.

Sauerrahm

Wenn Sie Dessert mit Puddingcreme assoziieren, empfehlen wir Ihnen, Ihren Horizont zu erweitern. "Napoleon" mit Sauerrahm wird Sie auch nicht enttäuschen. Nicht immer ist Kondensmilch im Haus. Daher kann die Creme aus den Produkten zubereitet werden, die sich im Kühlschrank befinden. Der Vorteil des Sauerrahm-Füllungsrezepts ist, dass es unglaublich einfach ist. Auch ein Anfänger kann zu Hause eine Creme für Napoleon zubereiten. Die Hauptvoraussetzung für ein gutes Ergebnis ist gute fette Sauerrahm. Die Dichte des fermentierten Milchprodukts ist sehr wichtig. Lieber auf Nummer sicher gehen und den Sauerrahm mehrere Stunden in Gaze über der Pfanne h alten. Dies wird helfen, das Serum loszuwerden.

Zutaten:

1. Ein Liter saure Sahne.
2. Nüsse – 90 g.
3. Pulver oder Zucker - 240g

Saure Sahne in eine Rührschüssel geben und Puderzucker dazugeben, dann die Masse schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Wenn Sie ein fettreiches hausgemachtes fermentiertes Milchprodukt verwenden, übertreiben Sie es nicht. Sonst kann die Sahne zu Öl werden. Das Schlagen kann beendet werden, nachdem die Masse dick und homogen geworden ist. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz nicht erreichen, können Sie einen Sauerrahmbinder verwenden.

Diese Creme ist für sich genommen köstlich. Aber um ein neues Geschmackserlebnis zu bekommen, können Sie Nüsse verwenden. Vor dem Kochen müssen sie im Ofen kalziniert oder in einer Pfanne gebraten werden. Und dann mit einem Messer oder Nudelholz mahlen. Die Nussbrösel in die Sahne geben und verrühren. Die Masse ist gebrauchsfertig. Zum Kochen können Sie alle Nüsse nehmen, einschließlich Walnüsse. Wenn Sie Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse zur Hand haben, wird der Kuchen noch leckerer. Sauerrahm schmeckt besonders gut in Kombination mit Mandeln.

Füllung mit Fruchtgeschmack

Wie macht man aus Blätterteig Sahne für den Napoleon-Kuchen? Wenn Sie etwas Neues und Ungewöhnliches bekommen möchten, bieten wir Ihnen ein anderes Rezept an. Es kann verwendet werden, um eine köstliche Creme mit Fruchtgeschmack herzustellen.

Zutaten:

1. Ein paar Bananen.
2. Glas Kondensmilch.
3. Sauerrahm - 0,5 l.

Zum Kochen müssen Sie die Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit einem Mixer zerkleinern. BEIMAls Ergebnis sollten wir Bananenpüree bekommen. Wenn kein Küchenhelfer vorhanden ist, können Sie das Fruchtfleisch auch mit einer Gabel zerdrücken. Aber es wird nicht funktionieren, die Masse homogen zu machen. Wir geben die Sauerrahm in die Rührschüssel und fügen Kondensmilch hinzu, danach schlagen wir die Masse, bis sie locker wird. Am Ende des Garvorgangs sollte der Sahne Bananenpüree hinzugefügt werden. Die Crememasse sollte zart und homogen sein. Wenn es zu dünn herauskommt, verwenden Sie ein Verdickungsmittel. Wie du siehst, lässt sich Blätterteig-Bananencreme für den Napoleon-Kuchen ganz einfach zubereiten. Gleichzeitig hat es einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma. In Kombination mit Shortcakes ist es einzigartig.

Buttercreme

Sie können Buttercreme verwenden, um den Kuchen zu machen. Es passt super zu Blätterteig. Einige Hausfrauen glauben, dass nur der klassische Napoleon-Pudding die Kuchen gut tränken kann. Eigentlich ist es nicht. Buttermasse ist nicht weniger lecker.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

1. Butter (mind. 85,2% Fett) - 280g
2. Vanille.
3. Kondensmilch - Dose.

Wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Napoleon-Creme:

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
2. Wir nehmen einen Topf mit dickem Boden und gießen Kondensmilch hinein. Zum Kochen bringen, dann Vanille oder Vanillezucker hinzufügen.
3. Kondensmilch vom Herd nehmen, durch ein Sieb filtern und abkühlen.
4. Die Butter schaumig schlagen, dann die Kondensmilch langsam hineingießen (sie sollte k alt sein).

Die fertige Creme auf Blätterteigkuchen auftragen. Der fertige Kuchen muss mit etwas Schwerem, z. B. einem Brett, darauf gedrückt werden. Dessert wird für 8-10 Stunden in den Kühlschrank geschickt.

Wenn Sie auf der Suche nach einer leckeren Blätterteig-Napoleon-Creme sind, finden Sie Buttercreme-Rezepte auf Websites oder in Kochbüchern. Es wird nicht aus Sahne zubereitet, sondern aus Butter, die billiger, aber gleichzeitig ein Naturprodukt ist. Sie können auch Sahne verwenden. Aber Sie müssen verstehen, dass Buttercreme als Buttercreme verstanden wird. Sie können einen Löffel Likör oder Cognac, gehackte Nüsse, Marmelade, Zitronensaft hinzufügen.

Cremecreme

Erfahrene Köche glauben, dass man bei der Zubereitung der Creme für den Napoleon-Kuchen aus Blätterteig getrost experimentieren kann. Beschränken Sie sich nicht auf die Standardversion. Übrigens lieben nicht alle Hausfrauen Puddingcrememasse und glauben, dass es für ein festliches Dessert zu einfach ist. Wir bieten an, eine Creme aus Sauerrahm, Sahne und Kondensmilch zuzubereiten. Wenn Sie Kuchen lieben, ist dieses neue Rezept genau das Richtige für Sie. Diese Creme verleiht jedem Dessert einen raffinierten und raffinierten Geschmack.

Zutaten:

1. Sahne (mind. 35 % Fett) - 210 ml.
2. Sauerrahm - 430 ml.
3. Puderzucker - 2 EL. l.
4. Vanille.
5. Kondensmilch - 130 ml.

Es gibt kleine Tricks beim Kochen von Gerichten. Und natürlich sind sie bei der Kreation von Desserts dabei. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Sahne vor dem Schlagen stark abzukühlen. Nur in diesem Fall werden sie gut schlagen. Gießen Sie die gekühlte Sahne in die Schüssel eines Mixers und schlagen Sie, bis sich Spitzen bilden. Denken Sie daran, dass Sie das Produkt vorsichtig klopfen müssen, damit es nicht delaminiert.

Gießen Sie Sauerrahm in einen separaten sauberen Behälter und fangen Sie an, ihn zu schlagen. Ohne den Vorgang zu unterbrechen, schlafe nach und nach Puderzucker ein. Wenn Sie eine duftende Creme mögen, können Sie etwas Vanille hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass saure Sahne geschlagen werden sollte, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Aus diesem Grund ist es besser, Pulver statt Sand zu verwenden. Letztere löst sich wesentlich schwerer auf. Als Ergebnis sollten wir eine dicke Masse bekommen. Wenn etwas nicht klappt, lassen Sie sich nicht entmutigen. Das Verdickungsmittel kann das Problem lösen. Fügen Sie am Ende des Schlagens Kondensmilch zur sauren Sahne hinzu, und mischen Sie anschließend alle Zutaten vorsichtig mit einem Spatel.

Und erst im Endstadium mischen wir die Sauerrahmmasse mit Sahne. Köche empfehlen, mit einem Silikonspatel zu arbeiten. Nachdem die Creme auf die vorbereiteten Kuchen aufgetragen wurde.

Sauerrahm, Kondensmilch und Nüsse

Mit den Tipps zur Herstellung von Napoleon-Creme aus Blätterteig kannst du ein köstliches Dessert zubereiten. Sachkundige Köche empfehlen die Verwendung aller Arten von Zusatzstoffen, einschließlich Nüssen. Sie können den Geschmack jedes Gerichts verändern. Außerdem hängt der Geschmack des Desserts maßgeblich von den verwendeten Nüssen ab. In unserer Gegend werden am häufigsten Walnüsse verwendet, da wir viele davon haben und sie kostenpreiswert. Auf Wunsch können Sie auf Erdnüsse achten. Viel interessanter ist der Geschmack aber mit Haselnüssen oder Mandeln. So ein Kuchen kann ein echtes Highlight des Urlaubs sein.

Zutaten:

1. Kondensmilch - eine halbe Dose.
2. Sauerrahm - 230 g.
3. Ölverpackung.
4. Nüsse - 280g

Kondensmilch ist für viele von uns eine Delikatesse. Alle Naschkatzen lieben es. Wenn du eine süße Sahne machen möchtest, dann kommst du an Kondensmilch nicht vorbei.

Hausgemachte saure Sahne k alt stellen, dann schaumig schlagen. Mischen Sie die auf Raumtemperatur erwärmte Butter in einem separaten Behälter mit Kondensmilch und schlagen Sie dann, bis die Textur homogen wird. Danach, ohne den Vorgang zu unterbrechen, saure Sahne hinzufügen.

Wir rösten die Nüsse vorher in einer Pfanne oder im Ofen, danach fügen wir sie der cremigen Masse hinzu. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit einem Silikonspatel. Bitte beachten Sie, dass die Nüsse erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden müssen, da sonst die Sahne nicht aufschlägt.

Custard-Klassiker

Es gibt viele Möglichkeiten, einen köstlichen Pudding für Napoleon zuzubereiten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorteile. Aber unter einer solchen Vielf alt können Sie das beste Rezept auswählen. Der geschichtete Napoleon mit Vanillesoße ist ein Klassiker.

Zutaten:

1. Milch - 230g
2. Mehl - 1 EL. l.
3. Ein Ei.
4. Zucker - 5 EL. l.
5. Vanille.

Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Vanille hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Ei mit Mehl verrühren bisVerschwinden von Klumpen. Die heiße Milchmischung in einem dünnen Strahl unter Rühren mit einem Spatel in die Ei-Mehl-Masse gießen. Die Sahne auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Eindicken bringen, aber nicht kochen.

Vanillecreme

Nicht weniger leckerer Pudding für "Napoleon" kann mit der Zugabe von Butter zubereitet werden. Seine zarte Textur ist perfekt für Schichtkuchen.

Zutaten:

1. Drei Eigelb.
2. Packung Butter (250g).
3. Mehl - 2 EL. l.
4. Zucker - ½ Tasse.
5. Milch - 290g

Für die Zubereitung der Creme benötigen wir nur Eigelb. Sie müssen mit Zucker gemahlen werden, dann das gesiebte Mehl hinzufügen. Nochmals gut mischen. Dann geben wir einen Teil der k alten Milch in die Eimasse und mischen alles gründlich, bis es glatt ist. Wir legen die restliche Milch auf das Feuer und beginnen sie zu erhitzen. Gießen Sie dann die Eimilchlösung in die kochende Masse. Bringen Sie die Sahne zum Kochen und hören Sie nicht auf, sie zu rühren, damit sie nicht anbrennt. Dann den Herd aussch alten. Nachdem die Sahne abgekühlt ist, geben wir weiche Butter hinein. Die Masse mit einem Mixer schlagen.

Vanille-Buttercreme

Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für Blätterteig-Napoleon-Creme.

Zutaten:

1. Über ein Glas Zucker.
2. Zwei Eier und drei Eigelb.
3. ½ l Milch.
4. ¼ Päckchen Butter.
5. Mehl (Sie können auch Stärke verwenden) - 3 EL. l.
6. Sahne (mind. 35 % Fett) - 140 ml.
7. Vanille.

Gieße Milch in einen sauberen Topf und füge die Hälfte des Zuckers und der Vanille hinzu. Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

In einer separaten Schüssel das Mehl sieben, den zweiten Teil des Zuckers hinzufügen. Wir mischen alle Komponenten. Gießen Sie die Trockenmasse in die abgekühlte Milch. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und fangen an zu heizen. Die Creme muss gerührt werden, bis sie eindickt. Zu seiner Herstellung wird manchmal Mais- oder Kartoffelstärke verwendet. Die erste Option ist vorzuziehen.

Geben Sie Öl in die cremige Masse und schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf. Danach sollte die Creme abkühlen. Es sollte nicht sofort verwendet werden. Es ist besser, die Masse in den Kühlschrank zu stellen. Schlagen Sie nach fünf Stunden die Sahne in einer separaten Schüssel auf und fügen Sie sie der gekühlten Sahne hinzu.

Cremige Masse mit Nüssen

Pudding kann mit Nüssen variiert werden. Davon profitiert der Geschmack des Desserts nur.

Zutaten:

1. Ei.
2. jeweils ein Glas Milch und Zucker.
3. Mehl - 1-2 EL. l.
4. Vanille.
5. Nüsse - 2 EL. l.
6. 1, 5 Päckchen Butter.

Ei mit Zucker schlagen, dann Milch und Vanille hinzugeben. Die Masse mischen und anzünden. Rühren Sie die Milchmischung während des Erhitzens ständig um, da sie sonst anbrennen kann. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Masse muss abkühlen.

Vor der Verwendung sollten die Nüsse leicht geröstet werden, danach können Siemit einem Mixer pürieren. In die abgekühlte Sahne geben wir Öl und gehackte Nüsse. Alle Zutaten nochmals aufschlagen. Danach kann die Nusscreme auf die Torten aufgetragen werden.

Pudding mit Kondensmilch

Du kannst Kondensmilch verwenden, um köstlichen Pudding zuzubereiten. Eine solche Tortenschicht wird alle Naschkatzen ansprechen.

Zutaten:

1. Glas Milch.
2. 2 Teelöffel pro Stück Zucker und Mehl.
3. Vanille.
4. ½ Päckchen Butter.
5. Dose Kondensmilch.

Diese Creme ist unglaublich einfach zuzubereiten. In einem sauberen Topf Milch und Mehl mischen und Zucker hinzufügen. Nachdem wir den Container ins Feuer geschickt haben. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, die Masse zum Kochen bringen, die Hitze aussch alten und abkühlen lassen. Nachdem die Sahne abgekühlt ist, geben wir weiche Butter und Kondensmilch hinein. Mischen Sie die Zutaten und schlagen Sie dann gründlich mit hoher Geschwindigkeit. Wenn Sie Vanillegeschmack mögen, können Sie einen Tropfen Extrakt hinzufügen.

Statt Nachwort

Wie Sie sehen können, haben moderne kulinarische Spezialisten eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von köstlichem "Napoleon". Mit jeweils einer neuen Creme können Sie dem Kuchen einen ganz neuen Klang verleihen. Die Schicht ist ein sehr wichtiger Teil des Desserts. Der Geschmack des fertigen Kuchens hängt weitgehend davon ab. Es ist schwer zu sagen, welche der vorgeschlagenen Optionen schmackhafter ist. Schließlich hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab. Auf jeden Fall können Sie für eine normale Teegesellschaft eine einfachere Creme zubereiten, aber für eine Feier sollten Sie es versuchen.