Wie man "Zebra" backt: klassisches Rezept, Zutaten, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie backt man ein leckeres "Zebra"? Es ist nicht schwierig, aber Sie müssen sich genau an das Rezept h alten und alle notwendigen Zutaten zum Backen im Voraus vorbereiten, um während des Garvorgangs nicht abgelenkt zu werden.

Kuchen namens "Zebra" ist auf einen Blick am geschnittenen Stück erkennbar. Wie der afrikanische Tabby besteht der Kuchen aus hellen und dunklen Streifen, die durch die Zugabe von Kakaopulver entstehen. Dies ist eine köstliche saure Sahne, die sowohl zu einem Familienessen als auch zu einem festlichen Tisch passt. Wie backt man "Zebra", um schöne Übergänge von einer Farbe zur anderen zu erh alten? Hier gilt es schrittweise vorzugehen, wie im Artikel beschrieben.

Es gibt mehrere beliebte Rezepte für diesen duftenden und spektakulären Kuchen. Es kann im Ofen und Slow Cooker gekocht, mit Sauerrahm geknetet oder Kefir verwendet werden. In dem Artikel werden wir uns überlegen, wie man "Zebra" nach dem klassischen Rezept backt. Sie lernen, wie Sie abwechselnde Teigschichten richtig formen, um ein schönes Muster zu erh alten, wie Sie die Oberfläche des Kuchens dekorieren und was nochKomponenten werden zur Imprägnierung verwendet.

"Zebra" - ein klassisches Rezept

Wie bei jedem Rezept für ein Gericht, einschließlich Backen, gibt es ein Anfangsrezept, das in Flussdiagrammen zum Kochen verwendet wird. Gestreifte Torte ist keine Ausnahme. Überlegen Sie, wie Sie "Zebra" auf Sauerrahm backen, unten im Artikel.

Stellen Sie folgende Zutaten zum Kneten des Teigs bereit:

• gesiebtes Weizenmehl - 300 Gramm;
• fettarme saure Sahne - 200 Gramm;
• 4 Hühnereier;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• 100 Gramm geschmolzene Butter;
• 2 EL. l. Kakaopulver;
• Backpulver - 2 EL. l.;
• ein Glas geschälte und geschälte Walnüsse.

Kochen

Nach dem klassischen "Zebra"-Rezept müssen Sie schrittweise vorgehen. Mischen Sie zuerst geschmolzene oder auf Raumtemperatur aufgeweichte Butter und Eier, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine Knetmaschine oder einen Mixer.

Backpulver in ein Glas Sauerrahm geben und mit einem Löffel umrühren, dann den Inh alt zu den restlichen Zutaten geben und den Mixer wieder einsch alten. Wenn der Teig homogen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile und gießen Sie die Hälfte in einen separaten Behälter. Gießen Sie dann das Kakaopulver in eine der Schüsseln und mischen Sie den Teig, bis er eine gleichmäßige hellbraune Farbe hat. Vergewissern Sie sich, dass keine Klumpen vorhanden sind. Bevor Sie backen"Zebra", Sie müssen in einer Auflaufform einen Streifenwechsel bilden.

Wie man Tortenstreifen macht

Bevor Sie den Teig in eine Auflaufform füllen, fetten Sie diese mit Butter ein, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht daraus lösen lässt. Um Streifen zu bilden, gehen Sie wie folgt vor:

• einen Löffel hellen Teig in die Mitte der Form gießen;
• dann aus einer anderen Schüssel einen Löffel der bereits braunen Masse nehmen und über die Mitte des weißen Flecks gießen;
• also Schichten abwechseln, bis die Form vollständig ausgefüllt ist.

Bevor du den Teig in die Auflaufform gießt, sch alte den Backofen auf 180 Grad ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat. Sie können solche Streifenkreise wie auf dem Foto oben lassen, aber einige Hausfrauen träumen gerne von einem solchen Teig.

Eine Blume, die mit einem Holzspieß gemacht wurde, sieht wunderschön aus. Es wird wie ein Bleistift verwendet. Es reicht aus, mehrere Radien von der Außenkante bis zur Mitte des Kreises zu zeichnen, und die Schokoladenschicht fließt reibungslos zur vorherigen und zieht die erforderliche Grenze zwischen den Blütenblättern. Sie können ein Marmormuster erstellen, indem Sie einen Stock zufällig im Teig bewegen. Verschwommene gemischte Linien werden sich herausstellen. Bevor Sie einen Zebra Pie im Ofen backen, wärmen Sie ihn unbedingt auf. Verwenden Sie ein Streichholz, um die Bereitschaft des Kuchens zu verstehen. Nachdem es ins Backen abgesenkt wurde, sollte kein einziger Krümel an seiner Oberfläche haften bleiben. Wenn das Match sauber bleibt, dannbacken ist fertig.

Imprägniercreme

Einen im Ofen gebackenen Kuchen kannst du nach dem Abkühlen sofort essen, aber es ist besser, etwas mehr zu arbeiten, damit er saftiger und schmackhafter wird. Dazu wird empfohlen, es der Länge nach in mindestens 2 Schichten zu schneiden und jede davon mit Sauce zu tränken. Es wird aus einem Glas Sauerrahm mit 100 Gramm Zucker hergestellt. Gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Um der Sauerrahmsauce mehr Aroma zu verleihen, fügen Sie die Schale einer Zitrone mit einer feinen Reibe hinzu. Mit einem speziellen Pfannenwender oder der Rückseite eines Esslöffels eine und die zweite Schicht des Kuchens bestreichen und auf einem schönen Teller übereinander legen. Der Kuchen wird am besten mit Schokoladenglasur serviert. Überlegen Sie, wie Sie ihn für einen so köstlichen Kuchen richtig brauen.

Kuchenglasur-Rezept

Wie man zu Hause einen Zebrakuchen backt, weißt du schon. Überlegen Sie, wie Sie die Glasur brauen. Bereiten Sie 3 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Kakaopulver, ein halbes Glas Puderzucker, eine Packung Vanillezucker und 30 Gramm Butter vor. Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann die Milch einfüllen und anzünden. Unter Rühren zum Kochen bringen (dicke Glasur beginnt zu sprudeln) und vom Herd nehmen. Stellen Sie die Pfanne beiseite und warten Sie 10 Minuten. Wenn die Glasur abkühlt, wird sie dicker. Zum Schluss die Butter hinzugeben und gut verrühren.

Du kannst einen Mixer verwenden, dann wird die Füllung gleichmäßigzarter. Um die Torte schön mit Zuckerguss zu überziehen, stellt man die Torten am besten auf ein Gitterrost auf eine erhöhte Plattform. Backpapier oder Frischh altefolie darunter legen. Verwenden Sie einen flachen Metall- oder Silikonspatel, um die Glasur auf der Backfläche zu verteilen. Gießen Sie das Frosting in die Mitte des Kreises und verteilen Sie es über die gesamte Fläche des oberen Kuchens. Achten Sie darauf, auch die Seiten zu wässern. Überschüssige Glasur läuft in das Papierfach ab. Um die Schokoladenschicht zu härten, stellen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wenn gewünscht, bestreuen Sie das Frosting mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder stapeln Sie geschnittene Erdbeeren.

Hilfreiche Tipps

Wenn die Glasur nach dem Abkühlen zu dick ist, lässt sie sich nur schwer auf dem Kuchen verteilen. Geben Sie daher etwas abgekochtes Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Sobald die Glasur heiß ist, mit einem Löffel umrühren, um alles mit dem Wasser zu vermischen. Stellen Sie den Topf nach dem Kochen vom Herd auf den Tisch, um ihn etwas abzukühlen.

Falls es umgekehrt herausgekommen ist, also die Glasur zu flüssig ist, ist das auch egal. Fügen Sie etwas Zucker hinzu und wiederholen Sie den Kochvorgang erneut. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Einen Kuchen in einem Schongarer backen

Viele Hausfrauen interessieren sich für die Frage, wie man "Zebra" in einem Slow Cooker backt. Es ist sehr einfach. Der nach dem klassischen Rezept zubereitete Teig wird nach der oben beschriebenen Methode in der Multicooker-Schüssel ausgelegt, nachdem die Oberfläche mit Butter geschmiert wurde.

Stellen Sie dann den Backmodus und die Zeit ein - für 60 Minuten. Prüfen Sie nach dem Aussch alten die Bereitschaft mit einem Streichholz und lassen Sie die Schüssel weitere 10 Minuten im Modus „Heizen“drin. Sie sch altet sich nach Ablauf der Hauptzeit automatisch ein.

Es ist sehr wichtig, den Deckel des Multikochers nicht zu überstürzen und zu öffnen, bis der Kuchen gebacken ist, da sich sonst der Teig setzen und flach ausfallen kann.

Portionskuchen

Backen nach diesem Rezept ist schön, wenn man die Formen für kleine Cupcakes verwendet. Portionskuchen sind bequem zu essen, jeder kann auf unterschiedliche Weise dekoriert werden, indem Aromen und Kombinationen von Früchten und Beeren auf der Oberfläche der Glasur hinzugefügt werden.

Der Teig wird gegossen, nachdem die Oberfläche der Form mit Butter eingefettet wurde. Sie können ihn mit Grieß bestreuen und den Überschuss auf dem Tisch abschütteln. Zwei Teigsorten werden wie bei einer großen Torte in Schichten gegossen. Wenn die Form in der Mitte ein Loch hat, erfolgt die Füllung auf einer Seite und der Teig verteilt sich bereits über den gesamten Behälter.

Nun weißt du, wie man "Zebra" (Kuchen) nach dem klassischen Rezept backt, im Ofen und im Schongarer. Backen ist bunt, hell und lecker. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es definitiv mögen. Wenn Sie mehr Schokoladenschicht mögen, lassen Sie weniger hellen Teig und fügen Sie dem anderen Teil mehr Kakaopulver hinzu. Guten Appetit!