Wie man Hähnchenfilet im Ofen kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenfilet wird nicht nur von Sportlern bevorzugt, sondern auch von Menschen, die sich an die elementaren Prinzipien der richtigen Ernährung h alten. Und das alles, weil Geflügelbrust ein kalorienarmes Produkt mit einem hohen Proteingeh alt und einem niedrigen Fettanteil ist. Vergessen Sie nicht die einzigartige chemische Zusammensetzung dieses Teils des Huhns. Und damit das Fleisch nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund wird, empfiehlt es sich, es im Ofen zu backen. Rezepte für auf diese Weise zubereitetes Hähnchenfilet werden in unserem Artikel vorgestellt. Es wird saftig, zart und duftend, aber nur, wenn Sie die folgenden Tipps von Profiköchen befolgen.

Funktionen und Kochtipps

Geflügelfilets sind oft ziemlich trocken, egal wie sie gegart werden. Um die Situation zu korrigieren und eine saftige Hähnchenbrust zuzubereiten, helfen die folgenden nützlichen Empfehlungen:

1. Es ist ratsam, gekühltes Filet zu verwenden oder zu lernen, wie man es richtig auftaut. Dazu wird die Vogelschale auf die unterste Ablage des Kühlschranks gestellt und 8-12 Stunden stehen gelassen. Es wird nicht empfohlen, die Mikrowelle zum Auftauen zu verwenden. Danach wird das Filet unabhängig von der weiteren Garmethode Gummi sein.
2. Gekühlte Hähnchenbrust empfiehlt sich vorher abzuschlagen. Sie müssen dies mit einem Küchenhammer durch den Film machen. Das Filet sollte auch abgeschlagen werden, bevor es in kleine Stücke geschnitten wird. Übrigens müssen Sie dies über die Fasern tun.
3. Um das Filet saftig zu machen, empfiehlt es sich, es vorzumarinieren oder mehrere Stunden in eine Salzlösung zu legen. Unter dem Einfluss von Salz und Gewürzen werden die Fasern weicher und das gekochte Fleisch wird duftend und zart.
4. Filets sollten schnell gebacken werden, um sie nicht auszutrocknen. Es reicht aus, die Brust für 12-15 Minuten bei einer Temperatur von 160 °C in den Ofen zu stellen.

Wie backt man Hähnchenfilet in Folie?

Unten ist eines der einfachsten Rezepte zum Garen von Brust im Ofen. Sie können Hähnchenfilet separat backen oder mit der Zugabe von Gemüse, das sofort als Beilage zum Hauptgericht serviert wird. Der Kochvorgang besteht aus nur zwei Schritten:

1. Hähnchenfilet (600 g) wird gewaschen, mit einem Handtuch gut abgetrocknet und von allen Seiten mit weicher Butter (30 g) bestrichen. Dann wird die Brust mit getrocknetem Basilikum, Salz, schwarzem und rotem Pfeffer eingerieben und auf einer Folie ausgelegt.
2. Der Backofen heizt auf180°. Das Filet wird fest in Folie eingewickelt und auf ein Backblech gelegt. Die Brust wird 50 Minuten lang gebacken, aber 10 Minuten vor Ende der Garzeit empfiehlt es sich, die Folie aufzuklappen, damit das Fleisch oben gebräunt wird.

Hähnchenfilet mit Tomaten und Käse im Ofen

Das folgende Rezept ist einfach nachzukochen und verwendet die einfachsten Zutaten. Aber dieses Hähnchenfilet mit Tomaten im Ofen erweist sich als nicht weniger lecker als komplexere und mehrkomponentige Gerichte. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Umsetzung lautet wie folgt:

1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird der Länge nach in 2 Teile geschnitten und mit einem Küchenhammer ohne Stacheln unter Frischh altefolie vorsichtig abgeschlagen.
2. Jedes Stück wird von allen Seiten mit Mayonnaise bestrichen, mit Salz und Pfeffer bestreut. Jetzt muss es 1 Stunde stehen gelassen werden, um das Fleisch zu marinieren.
3. Der Backofen heizt auf 200° auf.
4. Das Filet wird auf einem Backblech ausgelegt, dann die in Halbringe geschnittene Zwiebel und die Tomatenscheiben. Tomaten werden auch leicht mit Mayonnaise bestrichen und mit Käse bestreut.
5. Das Gericht wird 30 Minuten lang gebacken. In dieser Zeit sollte der Käse gut geschmolzen und gebräunt sein.

Hähnchenfilet mit Kartoffeln

Dieses Gericht ist perfekt für einen festlich gedeckten Tisch oder ein Familienessen. Es wird empfohlen, es sofort in Portionsformen mit einem Volumen von 400-500 ml zu backen und darin zu servieren. Dank der Sauerrahmfüllung im Ofen wird Hähnchenfilet mit Kartoffeln saftig, zart undsehr lecker. Das Rezept für dieses Gericht besteht aus mehreren Schritten:

1. Die Auflaufform ist eingeölt.
2. Kartoffeln (250 g) werden auf den Boden gelegt und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten.
3. Salz, Pfeffer und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln werden darüber gegeben.
4. Hähnchenfilet (200 g) wird in kleine Stücke geschnitten und in Form der nächsten Schicht ausgelegt.
5. Aus saurer Sahne (110 ml) und einem geschlagenen Ei wird eine Füllung zubereitet, in die Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter nach Geschmack hinzugefügt werden.
6. Das Filet in der Form wird mit Sauerrahm-Dressing übergossen.
7. Cherry-Tomatenhälften werden mit der Schnittfläche nach unten ausgelegt.
8. Das Gericht wird mit Käse bestreut (80 g) und für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°) geschoben.

Hähnchenfilet mit Ananas und Käse

Du weißt nicht, wie man mit minimalen Zutaten ein leckeres Essen zubereitet? Dann verwenden Sie das folgende Rezept. Mit Ananas und Käse wird Hähnchenfilet im Ofen zum Gourmetgericht. Das Fleisch trocknet nicht aus, wird weich und sehr zart. Und entgegen der landläufigen Meinung passt der Vogel gut zu Obst. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für das Gericht lautet wie folgt:

1. Filet (500 g) längs halbieren. Jedes Teil wird mit einem Küchenhammer durch die Folie geschlagen, gesalzen und gepfeffert und mit Butter auf einem Backblech ausgelegt.
2. Jedes Filetstück wird mit einer Silikonbürste mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestrichen.
3. Ananaskonserven werden aus einem Glas auf einem Papiertuch ausgelegt undgetrocknet.
4. Das mit Sauerrahm bestrichene Filet wird mit einer Scheibe Ananas und geriebenem Käse (100 g) übergossen.
5. Das Backblech mit den Rohlingen kommt für 40 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen.

Gebackenes Filet mit Champignons und Käse

Champignons, Hähnchen und Käse – das ist schon fast eine klassische Zutatenkombination. Pilze machen den Geschmack des Gerichts reicher, interessanter und festlicher. Die Reihenfolge beim Garen von Hähnchenfilet im Ofen ist wie folgt:

1. Ungefähr 400 g Champignons hacken und in Pflanzenöl mit Zwiebeln anbraten. Die Füllung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2. Filets (4 Stk.) längs aufschneiden, nicht bis zum Rand von 1,5 cm reichen, öffnen und durch eine Plastiktüte auf beiden Seiten gut klopfen.
3. Das Fleisch salzen und pfeffern. 2 Teelöffel Pilzfüllung in die Mitte des geöffneten Filets geben.
4. Pilze mit geriebenem Käse bestreuen (je 20 g).
5. Hebe die Ränder der Filets hoch und sammle sie in einen Beutel. Sichern Sie sie mit hölzernen Zahnstochern.
6. Das Filet auf ein Backblech legen und für 25 Minuten in den Ofen (200°) geben. Zahnstocher vor dem Servieren entfernen.

Du kannst die Champignons nicht in eine Tüte wickeln, sondern einfach die Füllung auf eine Hälfte des Filets geben und die zweite zudecken. Es wird sich als nicht weniger schmackhaftes Gericht herausstellen.

Hähnchenfilet mit Blumenkohl und Möhren im Ofen

Das nächste Gericht wird diejenigen ansprechen, die auf Diät sind und diejenigen, die Kartoffelaufläufe mit Mayonnaise satt haben. Im Ofen wird Hähnchenfilet mit gegartBlumenkohl, Karotten und Zwiebeln zusammen mit Sauerrahmfüllung. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht mit einer gesunden Beilage.

Das Rezept für Hähnchenfilet mit Gemüse ist ganz einfach:

1. Kohl (400 g) wird in Blütenstände zerlegt und 5 Minuten lang in kochendes Wasser mit Salz getaucht.
2. Ein in beliebige Stücke geschnittenes Filet (500 g) wird auf dem Boden einer eingefetteten Form ausgelegt.
3. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auch Kohlblütenstände, Karotten und Zwiebeln werden hier hinzugefügt.
4. Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch (½ TL) werden nach Geschmack in saure Sahne (200 ml) gegossen.
5. Gemüse mit Fleisch wird mit Sauerrahm-Dressing übergossen und für 40 Minuten bei 180° zum Backen in den Ofen geschickt.
6. Nach der angegebenen Zeit wird das Gericht mit geriebenem Käse (100 g) bestreut und für 15 Minuten in den Ofen zurückgeschickt.

Rezept für Grillfilet im Ofen

Man muss nicht auf den Sommer und gutes Wetter warten, um ein leckeres Barbecue zuzubereiten. Dazu reicht es, einen Ofen, Hähnchenfilet, Holzspieße und etwas Freizeit zu haben. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für solch ein leckeres Sommergericht besteht aus mehreren Schritten:

1. Hähnchenbrust (500 g) gespült, getrocknet und in 3-4 cm große Stücke geschnitten.
2. Vorbereitetes Filet mit Sojasauce (70 ml) gießen, durch eine Presse gepressten Knoblauch (2 Nelken), getrocknetes Basilikum (1 TL), Paprika hinzufügen.
3. Hähnchenteile mit Gewürzen verrühren und 30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.
4. Zu dieser Zeit Holzspießeebenfalls eine halbe Stunde in k altem Wasser einweichen.
5. Backofen auf 200° vorheizen.
6. Räucherbrust (100 g) in kleine Stücke geschnitten.
7. Hähnchenteile und Bruststück abwechselnd auf eingeweichte Spieße stecken.
8. Den vorbereiteten Döner auf einem Rost in den vorgeheizten Backofen (200°) stellen. Legen Sie ein Backblech auf die unterste Ebene, in das das freigesetzte Fett tropft. Den Kebab 25 Minuten im Ofen backen oder bis sich eine köstliche Kruste bildet.

Wie man Hähnchenfilet im Ofen mit Sauerrahm kocht?

Das folgende Rezept ist einfach. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass das Hähnchenfilet im Ofen trocken und geschmacklos ist. Im Gegenteil, saure Sahne macht die Brust saftig, zart und weich. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses Gericht besteht darin, die folgende Abfolge von Aktionen auszuführen:

1. Das gewaschene Filet trocknen und oben senkrecht einschneiden.
2. Raspeln Sie den Vogel (300 g) mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm (2 Esslöffel) gemischt mit einer Knoblauchzehe.
3. Das Filet in eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken.
4. Das Gericht 40 Minuten bei 180° backen.
5. Mit einer Beilage oder frischem Gemüse servieren.

Hähnchenfilet gebacken mit Spinat Rezept

Das nächste Gericht kann leicht als nicht nur lecker, sondern auch als gesund bezeichnet werden. Als Füllung für Hähnchenfilet im Ofen (Foto) wird in Sauerrahm mit Gewürzen gedünsteter Spinat verwendet. Das Kochen eines solchen Gerichts sollte in einer bestimmten Reihenfolge erfolgen:

1. Hähnchenfilet (2 Stk.) der Länge nach geschnitten, ohne den Rand zu erreichen 1siehe
2. Gießen Sie Pflanzenöl (3 Esslöffel) in eine Pfanne und geben Sie aufgetauten und gepressten Spinat (250 g) hinein. 200 ml saure Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben.
3. Spinat köcheln lassen, bis die saure Sahne eindickt.
4. In jedes Filet die Füllung geben, mit Käse bestreuen und mit der zweiten Hälfte der Brust bedecken.
5. Backen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang bei 190°.

Hähnchenfilet gefüllt mit Hüttenkäse und Kräutern

Das nächste Gericht hat einen sehr interessanten Geschmack. Hüttenkäse mit Kräutern wird als Füllung für Hähnchenfilet verwendet. Das Ergebnis ist ein originelles Gericht mit nützlicher Innenfüllung. Es ist einfach zuzubereiten:

1. In jedes der vier Filets mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse (200 g) und fein gehacktes Gemüse (100 g).
3. Zur Quarkmasse 2 Knoblauchzehen, eine Prise Kurkuma, Milch (60 ml), Salz und Gewürze geben.
4. In jede Tasche ein paar Löffel Füllung geben.
5. Jedes Filet mit geschmolzener Butter bepinseln und in Semmelbröseln wenden.
6. Lege das Fleisch in eine Auflaufform und schicke es in den Ofen.
7. Filet wird 20 Minuten bei 200° gebacken. Während des Kochens wird empfohlen, es mit dem zugeteilten Saft und der Butter zu gießen. Dann wird das Gericht saftiger im Geschmack.