Biersuppe: einfach, sättigend, lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt internationale und allgemein anerkannte Gerichte auf der Welt, obwohl sie authentisch und ur alt sind. So hat die Biersuppe Wurzeln geschlagen und fühlt sich in den Küchen vieler Völker der Welt wohl – dort, wo die Bewohner schon lange ein schaumiges Getränk verwenden.

Es gibt viele Variationen der Rezepte für dieses einfache und köstliche Gericht. Aber in einer Biersuppe ist die Hauptzutat natürlich Bier!

Die einfachste Möglichkeit

Hier kombinieren wir sowohl ein alkoholisches Getränk als auch einen Snack in einem Rezept. Ein solches Rezept für Biersuppe ist in der Welt ziemlich bekannt, aber in den postsowjetischen Weiten hat es vielleicht nicht allzu viel Fuß gefasst. Aber zur Abwechslung sucht ein echter kulinarischer Spezialist immer etwas Interessantes, Hochwertiges, Leckeres und gleichzeitig für jeden leicht zu machendes, selbst einen absolut unprofessionellen Koch oder sogar einen Anfänger im kulinarischen Geschäft!

Zutaten

Sie sind sehr einfach. Wir nehmen eine Flasche helles Bier, nicht zu stark (bis 5 Grad). Ihm ein wenig (Glas) gereinigtes Wasser, um das Getränk zu verdünnen. Sie benötigen außerdem: Salz (eine Prise),Zucker (100 Gramm), Gewürze, 3-4 Eigelb, getrocknetes Brot zur Herstellung von Croutons. Und wir fangen an Biersuppe zu kochen.

Nur Bier und Gewürze

Das erste, was wir verwenden, sind Gewürze. Es gibt eine Option: Sie werden ohne Wasser und Öl sogar leicht kalziniert, damit sie ihr Aroma besser abgeben. Wir nehmen einen Teelöffel Nelken und die gleiche Menge (etwa einen Teelöffel) Piment - alles ganz, nicht gemahlen. Wir geben die Gewürze in die Pfanne, stellen sie auf das Feuer und füllen sie sofort mit Bier auf - hier wird nur Licht verwendet, da dies eine klassische Komponente ist.

Dann werden wir doch den heißen Schaum mit Gewürzen ein wenig mit Wasser verdünnen: buchstäblich ein unvollständiges Glas. Übrigens, werfen wir Pfeffer (Erbsen - das ist wichtig). Wofür? Dann ist es möglich, wenn nötig, nicht gegessen, entleert oder entfernt und beiseite geworfen zu werden.

Kochen einfach und schnell

Also luden wir unsere Hauptkomponenten in einen Topf und stellten ihn auf den Herd, auf ein kleines Feuer. Biersuppe ist sehr schnell zubereitet, das ist ein einfaches Rezept. Wir müssen es zum Kochen bringen - es wird fast sofort sein (aber nicht kochen, damit nicht der ganze Geschmack verschwindet).

Und wenn es fast kocht, nimm einen Esslöffel Zucker, etwas Salz und rühre um. Aber jetzt ist der Biergeruch schon verflogen (wenn man es in einem Badehaus auf Steine gießt - das ist genau derselbe Schnaps wie der von leicht gebackenem frischem Brot).

Und nun unter leichtem Rühren die Eigelbe dazugießen, damit sie sich gut in der Gesamtmasse der Suppe verteilen. Auf Wunsch ist es möglich, es später zu belasten, nur müssen wir es unbedingt mitbringenMasse wieder bis zum Kochen. Dann mit einem Deckel abdecken, den Herd aussch alten und die Pfanne beiseite stellen. Für Feinschmecker: ganz zum Schluss eine Handvoll geriebenen Hartkäse dazugeben und umrühren.

Croutons für das Gericht

Suppe bekommen wir noch unter den Deckel - wir müssen sie nur abseihen und können sie einschenken. Gleichzeitig wird eine Bratpfanne zum Feuer geschickt. Träufeln Sie ein wenig Olivenöl. Das sind nicht einmal Cracker, sondern Croutons, aber sehr klein - so dass 3-4 Dinge auf einen Löffel fallen können. Die Croutons werden direkt in die Suppe gegeben (d.h. sie gehen nicht als Happen, sondern direkt in ein hohes Glas oder einen Cocottemaker).

Trocknen Sie die Croutons und füllen Sie sie sofort in ein Gefäß (und damit das Glas nicht platzt, stellen Sie einen Löffel hier), gießen Sie die passierte Suppe. Frische Kräuter schütteln. Diese Suppe kann getrunken oder mit einem Löffel gegessen werden. Als Alternative, wenn Sie einen Glaskelch nicht so mögen, verwenden wir einen kleinen portionierten Cocotte Maker aus Keramik.

Suppe: Rezept mit geräuchertem Fleisch

Wenn Sie dieses Gericht mit einer Fleischzutat zubereiten möchten, ist es besser, verschiedene Arten von geräuchertem Fleisch zu wählen. Zusammen mit Crackern ist dies eine köstliche Mahlzeit! Ganz einfach: Geräucherte Schweinerippchen zum Beispiel (oder Jagdwürste oder beides) in kleine Stücke schneiden.

Die obige Suppenmenge sollte mindestens 300 Gramm betragen (die Menge kann jedoch je nach persönlicher Vorliebe variieren). Am Ende der Zubereitung von Biersuppe mit geräuchertem Fleisch geben wir diese Zutat in die Pfanne undzum Kochen bringen. Dann mit einem Deckel abdecken und den Herd aussch alten. Lassen Sie das Essen ziehen. Wir verwenden alle die gleichen keramischen Cocotte Maker zum Servieren.

Es wird empfohlen, ein solches Gericht entweder an k alten Winterabenden zu kochen oder wenn eine Erkältung im Hals kitzelt. Das Rezept ist extrem einfach, also denke ich, dass jede Hausfrau oder jeder Hobbykoch es meistern wird, sogar eine komplette Anfängerin und die allerersten Schritte auf dem Gebiet der Kochkunst.