Geschmortes Gemüse: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Rezepte für gedünstetes Gemüse. Sie werden gerne als leckere Beilage zu Fleischgerichten verwendet. Häufig werden ihnen jedoch Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder Hackfleisch zugesetzt. So erh alten Sie ein eigenständiges Gericht, das keine Begleitung benötigt. Geschmortes Gemüse ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch schön. Dank der Farbenpracht werden solche Rezepte oft von Kindern gemocht. In dieser Form stimmen sie zu, Gemüse zu essen.

Rezept für Gemüse mit Fleisch

Um ein so interessantes und sättigendes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 600 Gramm Rindfleisch.
• Eine mittelgroße Aubergine.
• Eine Karotte.
• Kleine Zucchini.
• 200 Gramm Chinakohl.
• 400 Gramm Kartoffeln.
• 300 Gramm Kirschtomaten.
• Zwei große Zwiebeln.
• Eine Knoblauchzehe.
• Ein großes Bund Petersilie.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Zira - eine Prise.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Dank einer solchen Zutatenliste wird das Gericht sehr schön. Das Rezept für gedünstetes Gemüse mit Foto ermöglicht es Ihnen, dies zu sehen.

Kochen im Topf

Kochenein leckeres Gericht, es ist besser, eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden zu nehmen. Dadurch können alle Zutaten in ihrem eigenen Saft schmachten.

Pflanzenöl wird auf den Boden der Schale gegossen. Das Rindfleisch wird gewaschen und dann wird die Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernt. In kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. So kannst du das Fleisch etwa fünf Minuten stehen lassen. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Zuerst kommt das Fleisch in den Topf, dann die Zwiebel.

Auberginen müssen auch vorbereitet werden. Sie werden geschält, in zentimeterdicke Scheiben geschnitten und mit Salzwasser übergossen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Auberginen sollten etwa zwanzig Minuten so stehen. Geschieht dies nicht, wird das Gemüse bitter.

Möhren werden auf die Zwiebel gestrichen, die in Würfel geschnitten wird. Knoblauch sollte groß genug gehackt werden, mit Karotten bestreuen. Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in der nächsten Schicht ausgelegt.

Die Aubergine wird aus der Flüssigkeit ausgedrückt und in einen Topf gegeben. Zucchini wird auch in Kreise geschnitten und auf Auberginen gelegt. Kirschtomaten werden am besten geschält. Wenn es Sie jedoch nicht stört, können Sie sie so lassen, wie sie sind, und mit einem Zahnstocher punktieren. Pekingkohl wird in große Stücke geschnitten, da seine Blätter ziemlich zart sind. Ein Teller wird darauf gelegt, um alle Zutaten zu pressen, alles mit Wasser übergießen, so dass es mindestens die Hälfte der Pfanne bedeckt. Alles bei schwacher Hitze länger als eine Stunde dünsten. Wenn sich das Gemüse gesetzt hat, können Sie den Teller entfernen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Dieses Rezept für geschmortes Gemüse mit Fleisch ist sehr saftig und hell.

Gedämpfte Zucchini mit Tomate. Was brauchst du?

Viele Leute lieben Zucchini in Tomatensoße. Sie sind weich und zart und garen schnell. Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte für Gemüseeintopf enthält folgende Zutaten:

• Zwei kleine junge Zucchini.
• Zwei reife Tomaten.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz und Pfeffer.
• Vier Esslöffel 20-prozentige saure Sahne.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Wenn die Tomaten nicht groß sind, können Sie ihre Anzahl erhöhen, um eine köstlichere Sauce zuzubereiten.

Rezept für gedünstetes Gemüse Schritt für Schritt

Es wird einfacher sein, die Abfolge der Aktionen mit einem Foto herauszufinden, aber ohne sie ist alles klar. Zunächst lohnt es sich, die Haut von den Tomaten zu entfernen. Das geht ganz einfach mit kochendem Wasser. Es ist notwendig, die Tomaten quer zu schneiden, damit Sie später die Haut abhebeln können. Es ist besser, flache Schnitte zu machen, ohne das Fleisch zu berühren. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, sodass sie vollständig bedeckt sind. Nach ein paar Minuten dieses „Badens“können Sie die Haut an den Schnitten leicht abziehen und von den Tomaten entfernen.

Zucchini geschält, in Würfel geschnitten. In einer Bratpfanne Pflanzenöl, z. B. Olivenöl, erhitzen und die Gemüsestücke einige Minuten anbraten, damit sie gebräunt werden. Dann Tomaten, in große Stücke geschnitten, etwas Flüssigkeit, Salz und Pfeffer hinzugeben. Da dies ein Rezept für geschmortes Gemüse in einer Pfanne ist, ist es besser, es mit einem Deckel abzudecken, damit das Gemüse schmort, sein Aroma und seinen Geschmack teilt.

Wenn die Tomaten gekocht werden, haben sie keine klare Form,fein gehackten Knoblauch und saure Sahne hinzufügen. Alles wird gemischt und weitere fünf Minuten in Brand geh alten. Beim Servieren wird dieses Gericht mit frischen Kräutern bestreut. Kartoffelpüree kann eine tolle Beilage sein.

Gemüse im eigenen Saft

Um ein sehr zartes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Eine Glühbirne.
• Große Karotten.
• Vier Auberginen.
• Eine große Tomate.
• Bulgarischer Pfeffer.
• Reisessig - Teelöffel.
• Etwas Zucker.
• Salz und Pfeffer.
• Pflanzenöl mit einem Geruch - ein Esslöffel.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Das Ergebnis ist ein sehr gesundes und zartes Gericht. Essig fügt Würze hinzu, aber wenn Sie möchten, können Sie darauf verzichten. Sie können dieses Gericht auch nach diesem Rezept aus gedünstetem Gemüse und k alt verwenden.

Wie koche ich? Tipps

Zuerst die Aubergine vorbereiten. Sie werden gereinigt und einige Minuten in Salzwasser belassen. Dann wird die überschüssige Flüssigkeit entfernt. Die Hälfte der in Kreise geschnittenen Auberginen in einen Topf geben. Karotten, Knoblauch werden ebenfalls in Kreise geschnitten. Zwiebeln - halbe Ringe. Paprika werden entkernt und in Streifen geschnitten. Tomaten - im Kreis.

Legen Sie die Hälfte der Zwiebel auf die Aubergine, dann die Karotten. Es ist mit Paprika und Knoblauch bedeckt. Alle Schichten werden noch einmal wiederholt. Der obere besteht aus Tomaten. Dadurch kann das ganze Gericht vollständig einweichen. Jede Schicht wird gesalzen, gepfeffert und mit einer Prise Zucker bestreut. Dadurch wird das fertige Gericht sehr weich.

Auch drinGießen Sie in einen Topf und einen Löffel Pflanzenöl für den Geschmack. Gleichzeitig können Sie Essig hinzufügen. Jetzt ist es an der Zeit, alles auf den Herd zu stellen.

Zuerst 3 Minuten auf stärkstes Feuer stellen, nicht mehr, dann auf die Mitte reduzieren und weitere 5 Minuten h alten. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Gemüse weitere 30 Minuten köcheln lassen. Beim Servieren können Sie saure Sahne und frische Petersilie hinzufügen.

Leckeres Gemüse im Ofen

Es gibt viele Rezepte für gedünstetes Gemüse. Im Ofen werden zum Beispiel Auberginen und Tomaten mit Käse perfekt zubereitet. Dazu benötigen Sie:

• Zwei große Auberginen.
• Drei Tomaten.
• Hartkäse - hundert Gramm.
• Eine Knoblauchzehe.
• Salz und Pfeffer.
• Falls gewünscht - getrocknetes Basilikum.
• Mayonnaise - ein paar Esslöffel.

Auberginen werden ebenfalls zuerst gekocht, um das fertige Gericht nicht zu verderben, dh sie werden geschält, in Kreise geschnitten und mit Salzwasser bestreut. Wenn sie fertig sind, wird die Flüssigkeit abgelassen und die Auberginen selbst werden auf ein mit Öl eingefettetes Backblech gelegt. Sie sollten sie in zwei Teile teilen, da das Gericht zwei Schichten hat. Tomaten werden in Kreise geschnitten, einige werden auf Tomaten gelegt. Jetzt wieder Auberginen und mit einer Schicht Tomaten abschließen.

Mayonnaise wird mit geriebenem Knoblauch gemischt, gewürzt mit geriebenem Käse. Die resultierende Mischung wird auf die Tomaten gestrichen und alles für zwanzig Minuten in den Ofen geschickt.

Gedünstetes Gemüse ist sehr lecker und gesund! Der Vorteil solcher Rezepte liegt darin, dass die Zutaten leicht ausgetauscht werden können und solche Gerichte sehr schnell zubereitet und zubereitet sindeinfach. Wenn Sie möchten, können Sie Fleischzutaten hinzufügen.