Klassisches königliches Käsekuchenrezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Welche Assoziationen entstehen bei der Erwähnung des Wortes "Käsekuchen"? Ein Gericht, das jeder seit seiner Kindheit kennt, ist natürlich eine runde Hefeteigpastete, die mit Hüttenkäse oder Marmelade gefüllt ist. Jeder hat seine eigenen Rezepte und Vorlieben. Aber was ist dann ein königlicher Käsekuchen?

Warum königlicher Käsekuchen?

Wie der Name schon sagt, ist der königliche Käsekuchen ein Quarkkuchen. Seine Besonderheit ist ein eher ungewöhnlicher Mürbeteig namens Streusel. Es ist ein Krümel aus einer Mischung aus Mehl, Zucker und Butter. Das häufigste Rezept für königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen. Gleichzeitig kann dieses Gericht auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Wenn wir über die Füllung sprechen, können Sie den Kuchen auf verschiedene Arten variieren, z. B. dem Hüttenkäse Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Auf die eine oder andere Weise ist dieses Gericht recht einfach und schnell zuzubereiten, und sein Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Als nächstes wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept für königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse gegeben.

Erforderliche Komponenten

Dies erfordert die folgenden Produkte:

• hausgemachter Hüttenkäse - ein halbes Kilo;
• cremige Margarine - 100 Gramm (es wird empfohlen, sie bis zum Gebrauch im Gefrierschrank aufzubewahren);
• Vanillin - 1 Beutel;
• Hühnerei - 4 Stück;
• weißes Mehl der höchsten Güteklasse - anderthalb Gläser;
• Grieß oder Stärke - 30 Gramm;
• Kristallzucker - anderthalb Gläser;
• Backpulver - halber Teelöffel.

Und auch Kochsalz.

Zubereitung der Füllung

Das erste, was Sie brauchen, um Royal Curd Cheesecake nach Rezept zuzubereiten, ist die Füllung. Hierfür wird Hüttenkäse verwendet. In diesem Fall ist es notwendig, eine Körnigkeit des Produkts zu vermeiden, um eine homogene Quarkmasse zu erh alten. Aus diesem Grund wird in diesem Rezept empfohlen, hausgemachten Hüttenkäse zu verwenden. Es ist jedoch nicht immer verfügbar, und daher ist es erlaubt, gewöhnlichen, im Laden gekauften Hüttenkäse zu verwenden, jedoch unter den folgenden Bedingungen:

• Sie müssen den Hüttenkäse vor dem Kauf überprüfen, um kein saures Produkt zu bekommen;
• achte unbedingt auf Frische, Farbe und Geruch;
• wird bei der Zubereitung des königlichen Käsekuchens nach dem Rezept aus diesem Artikel ein solcher Hüttenkäse verwendet, muss das Produkt mindestens zweimal mit einem Sieb gerieben werden.

Dem zubereiteten Hüttenkäse muss Zucker zugesetzt werden. Sie können kristallinen Standardzucker verwenden. Die beste Option wäre jedoch die Verwendung von Puderzucker.

In diesem Stadium zur MischungSie müssen Vanille-, Mais- oder Kartoffelstärke und eine kleine Prise Speisesalz hinzufügen. In Abwesenheit von Stärke kann Grieß verwendet werden. Jetzt müssen Sie alle Zutaten mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Jetzt musst du die Hühnereier schlagen. In diesem Stadium wird empfohlen, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Dieser Trick verleiht der Füllung Zartheit. Als nächstes muss jedes Element verarbeitet werden. Das Eigelb wird mit einer kleinen Menge Zucker gemischt, bis die Mischung weiß wird. Danach werden sie der zuvor zubereiteten Hüttenkäsemischung zugesetzt. Proteine müssen geschlagen werden, bis ein dichter Schaum entsteht. Dies kann entweder manuell mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer erfolgen. Um den Prozess zu beschleunigen, empfiehlt es sich, vor der Verarbeitung der Proteine eine Prise Salz und einen Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen. Danach werden geschlagene Proteine zu der Masse hinzugefügt und vorsichtig gemischt.

Auf Wunsch können der Füllung Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.

Vorbereitung des Tests

Nachdem Sie die Füllung des königlichen Käsekuchens vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen, der sich am Boden des Kuchens befindet. Dazu wird die im Rezept für den königlichen Käsekuchen angegebene Mehlmenge entnommen und mehrmals gesiebt. Mit diesem Verfahren erh alten Sie reines Mehl ohne Rückstände.

Zur verarbeiteten Zutat wird eine halbe Tasse Zucker hinzugefügt, wonach die resultierende Mischung gründlich gemischt wird.

Die aus dem Gefrierschrank entnommene Margarine wird mit einem Messer in kleine Stücke gehackt oder auf einer Reibe zu großen Chips zerkleinert. Danach wird es zum Mehl gegeben.

In diesem Stadium ist es notwendig, die resultierende Mischung schnell mit den Händen zu feinen Krümeln zu zermahlen.

Backvorgang

Da dies ein Rezept für einen königlichen Käsekuchen im Ofen ist, ist es notwendig, eine tiefe und runde Form zuzubereiten. Dazu wird der Boden des verwendeten Geschirrs mit Pergament bedeckt, das verhindert, dass der Kuchen an den Wänden der Form haftet. So können Sie auch das fertige Gebäck schnell und einfach entnehmen.

Als nächstes musst du die Mischung aus Mehl und Margarine in zwei Teile teilen. Der dritte Teil wird separat beiseite gelegt. In Zukunft wird es für die Oberseite des Kuchens verwendet. Die restlichen Krümel werden in eine Auflaufform gegeben. Jetzt ist es notwendig, daraus eine Basis mit der gleichen Dicke zu bilden. Dies wird durch seine gleichmäßige Verteilung entlang des Bodens und der Wände der Form erreicht.

Nun wird die Quarkmischung für die Füllung auf dem vorbereiteten Untergrund ausgelegt, der eben sein muss. Nach dem Einebnen wird die Füllschicht mit zuvor beiseite gelegten Krümeln bestreut.

Es ist notwendig, den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vorzuheizen. Nach Erreichen der erforderlichen Temperatur wird der Kuchen 40 Minuten lang hineingestellt. Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, muss der Käsekuchen vorsichtig mit einem Streichholz durchstochen werden. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Rezept für königlichen Käsekuchen in einem langsamen Kocher

Einen Schongarer zum Kochen verwendenKöniglicher Käsekuchen mit Hüttenkäse vereinfacht den Garvorgang erheblich. Dies liegt daran, dass der Multikocher im Gegensatz zum Backofen über die erforderlichen Modi verfügt, die den Backvorgang streng steuern, wodurch Schäden am Gericht durch Überbelichtung vermieden werden.

Dieses Rezept für königlichen Käsekuchen ist fast identisch mit dem Backen einer Torte im Ofen, und deshalb werden wir den Vorgang der Zubereitung der Krümel für den Boden des Gerichts und der Quarkmasse für die Füllung nicht wiederholen. Auch die Liste der benötigten Zutaten entfällt.

Vorbereitung der Komponenten

Damit der Kuchen beim Garen nicht anbrennt, muss die Schüssel des Multikochers mit Butter eingefettet werden. Um bei der Höhe des Kuchens keinen Fehler zu machen, empfiehlt es sich, die Butter bis zu einer Höhe von etwa 3 Zentimetern unter dem Boden zu verteilen.

Jetzt müssen Sie, wie im vorherigen Rezept für königlichen Käsekuchen, die vorbereitete Krume in zwei Teile teilen: 2/3 und 1/3. Die meisten Krümel werden auf den Boden der Multicooker-Schüssel gelegt und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt. In diesem Fall ist es notwendig, die resultierende Basis leicht zu stopfen und Kanten von etwa 2,5 cm Höhe zu formen. Gehen Sie nicht höher, da der fertige Kuchen sehr schlampig aussehen kann.

Als nächstes müssen Sie in der resultierenden Basis die vorbereitete Quarkfüllung platzieren. Es ist darauf zu achten, dass die platzierte und ausgerichtete Füllung nicht über die zuvor geformten Seiten hinausragt.

Um die Vorbereitung abzuschließen, benötigen SieLegen Sie die restlichen Krümel auf die bereits nivellierte Füllung. Die beste Option ist, die Oberfläche des Kuchens sanft und gleichmäßig zu bestreuen.

Backen

Nun kommt die Schüssel mit dem vorbereiteten Käsekuchen in den Multicooker selbst. Das Gericht muss im Modus "Backen" mit einem Standardzeitintervall von 50 Minuten oder einer Stunde zubereitet werden. Gleichzeitig kann der Multicooker selbstständig die für diesen Garmodus vorgesehene Zeit einstellen.

Am Ende des Garvorgangs die Schüssel mit der Torte aus dem Multikocher nehmen und vollständig abkühlen lassen. Es wird empfohlen, das Gericht einige Stunden abkühlen zu lassen. Da er ziemlich langsam abkühlt, fällt der Käsekuchen nicht ab. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kann er aus der Schüssel genommen werden. Drehen Sie dazu die Schüssel einfach auf einen Tortenständer oder auf den mitgelieferten Ständer und stellen Sie ihn dann auf eine Schüssel. Dann nach Belieben dekorieren.

So können Sie nach dem Rezept für königlichen Käsekuchen mit Foto eine hervorragende Delikatesse zubereiten!