Kuchen mit Fisch und Reis: Hefe- und Blätterteigrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachte Reis- und Fischpastete ist eine großartige Ergänzung für jeden Familienurlaub. Es wird aus Hefe- oder Blätterteig hergestellt. Und als Füllung verwenden sie nicht nur frische Filets, sondern auch Fischkonserven. In der heutigen Veröffentlichung werden wir einige einfache Rezepte für ein solches Backen im Detail analysieren.

Mit Dosensardinen

Dieses Reis-Fisch-Pasteten-Rezept wird sicherlich der Aufmerksamkeit vielbeschäftigter Hausfrauen nicht entgehen, die nach einem harten Arbeitstag ihr hausgemachtes duftendes Gebäck verwöhnen möchten. Es beinh altet die Verwendung eines gekauften Tests, was den Prozess erheblich erleichtert und beschleunigt. Um es in Ihrer Küche zu replizieren, benötigen Sie:

• 500g Hefe-Blätterteig.
• Dose Sardinen (in Öl eingelegt).
• 1, 5 Tassen gereinigtes Wasser.
• Kleine Zwiebel.
• Ausgewähltes Ei.
• 2/3 Tasse trockener Reis.
• Salz, raffiniertes Öl und Gewürze.

So einen Kuchen mit Reis und Fischblätterteig zuzubereitenDer Teig wird vorher aus dem Gefrierschrank genommen, damit er Zeit zum Auftauen hat. Dann wird es halbiert und in dünne Schichten gerollt. Einer von ihnen wird auf den Boden der geölten Form gelegt, wobei die Seiten nicht vergessen werden. Getoppt mit einer Füllung aus in Salzwasser gekochtem Reis, pürierten Konserven und gehackten Zwiebeln. Dann wird der Füller mit einem zweiten Teigstück bedeckt und die Ränder vorsichtig zusammengedrückt. Das Produkt wird mit einem geschlagenen Ei bestrichen und in den Ofen geschickt. Es wird bei 200 Grad gegart, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Mit frischen Filets, Eiern und Kräutern

Dieses Reis- und Fischpastetenrezept verwendet hausgemachten Hefeteig. Daher dauert der Prozess seiner Reproduktion relativ lange. Um dieses Gebäck zuzubereiten, benötigen Sie:

• 180 ml Kefir.
• 500g Weizenmehl.
• 1 TL Instant-Trockenhefe.
• 180 ml Wasser.
• 3 EL. l. irgendein raffiniertes Öl.
• 1 TL feinkristallines Salz.

All dies wird benötigt, um den Teig zu kneten, der die Grundlage für einen köstlichen Kuchen mit Reis und Fisch wird. Um einen köstlichen herzhaften Belag zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 ausgewählte Eier.
• 2 kleine Zwiebeln.
• 300 Filets von beliebigen Fischen.
• 300 g gekochter Reis.
• Gemüse, Salz und Gewürze.
• Eigelb (zum Einfetten).

Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter alle Zutaten, die für die Zubereitung des Teigs erforderlich sind. Alles gut durchkneten, mit sauber bedeckenKüchenpapier und warm h alten. Nach etwa anderthalb Stunden wird der aufgegangene Teig in zwei Teile geteilt. Einer von ihnen wird sofort in einer dünnen Schicht ausgerollt und auf den Boden der geölten Form gelegt. Die Füllung aus gekochtem Reis, gehacktem Gemüse, gehackten wärmebehandelten Eiern, Fischfiletstücken, gehackten Zwiebeln, Salz und Gewürzen wird gleichmäßig darauf verteilt. All dies wird mit der restlichen Teigschicht bedeckt und die Ränder sorgfältig befestigt. Das resultierende Produkt wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen und in einen beheizten Ofen gestellt. Es wird bei 230 Grad gegart. Zehn Minuten später wird die Temperatur auf 180 Grad reduziert und sie warten etwa eine Viertelstunde.

Mit Lachs und Sahne

Diese zarte und herzhafte Reis- und Fischpastete passt gut zu einer Vielzahl von Suppen und Brühen. Daher wird es eine großartige Ergänzung zu einem Familienessen sein. Zum Backen benötigen Sie:

• 500g hefefreier Blätterteig.
• 600g Lachs.
• 3 ausgewählte Eier.
• 70g Reis.
• ½ Zitrone.
• 90 ml fettarme Creme.
• Eigelb.
• Bündel Petersilie und Estragon.
• Salz, raffiniertes Öl und Gewürze.

Der aufgetaute Teig wird halbiert. Eines der Teile wird in einer ziemlich dünnen Schicht ausgerollt und in gefetteter Form ausgelegt. Die Füllung aus gekochtem Reis, gehackten Eiern, Sahne, gehacktem Gemüse und Lachsstücken, mariniert in einer Mischung aus Zitronensaft mit Estragonzweigen, Olivenöl, Salz und Gewürzen, wird gleichmäßig darauf verteilt. All dasMit dem restlichen Teig bedecken und mit Eigelb einfetten. Das Produkt wird bei 190 Grad gebacken. Nach fünf Minuten wird die Temperatur auf 150 Grad reduziert und eine weitere Viertelstunde gewartet.

Mit Zwiebeln und Gewürzen

Dieses luftig-weiche Gebäck mit einer saftig-pikanten Füllung wird auch Fischmuffeln schmecken. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg Hefeteig.
• 800 g Filet von allen fetth altigen Fischarten.
• 120g trockener Reis.
• 6 mittelgroße Zwiebeln.
• Eigelb.
• Salz, Petersilie, Gewürze und raffiniertes Öl.

Das ist eine der schnellsten und einfachsten Fisch- und Reispasteten. Hefeteig wird in zwei Hälften geteilt. Eines der Teile wird in einer Schicht ausgerollt und in gefetteter Form ausgelegt. Darauf wird die Füllung aus gekochtem Reis, sautierten Zwiebeln und in einer Salz-Gewürz-Mischung marinierten Fischfiletstücken gleichmäßig verteilt. All dies wird mit Lorbeerblättern und einem Stück des restlichen Teigs bedeckt. Das Produkt wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen, mit einem Esslöffel Wasser verdünnt und in einen beheizten Ofen geschickt. Kochen Sie es bei 200 Grad, bis es gebräunt ist.

Mit Saury aus der Dose

Dieser herzhafte hausgemachte Kuchen kann ein guter Ersatz für Ihr übliches Abendessen sein. Um Ihre Familie mit einem herzhaften Reis-Fisch-Kuchen zu verwöhnen, benötigen Sie:

• ¼ Tasse warmes Wasser.
• 300g Weißmehl.
• ¼ Tasse pasteurisierte Milch.
• 1 EL l. Hefe.
• jeweils ½ TL Salz und Zucker.
• AuswahlEi.
• Kleine Zwiebel.
• Ein Glas gekochter Reis.
• Gar of Saury.

Warme Milch und warmes Wasser werden in einem tiefen Gefäß gemischt. Hefe und Zucker werden in der resultierenden Flüssigkeit verdünnt. Nach einiger Zeit werden ein Ei, Salz und Mehl dorthin geschickt. Alles wird gründlich von Hand geknetet und warm gelassen. Der aufgegangene Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Ein größeres Stück wird in einer ziemlich dünnen Schicht ausgerollt und in gefetteter Form ausgelegt. Gekrönt mit einer Füllung aus gekochtem Reis, gehackten Zwiebeln und püriertem Saury aus der Dose. Das alles wird mit dem restlichen Teig bedeckt und bei 170 Grad gebacken.

Mit rosa Lachs aus der Dose

Dieser saftige und sehr sättigende Kuchen ist ganz einfach und schnell zubereitet. Daher können Sie es auch nach einem anstrengenden Arbeitstag backen. Dazu benötigen Sie:

• 1 kg gekaufter Blätterteig.
• 2 Dosen rosa Lachs im eigenen Saft.
• ¾ Tasse Reis.
• 2 kleine Zwiebeln.
• Ausgewähltes Ei.
• Salz, Gewürze und raffiniertes Öl.

Der aufgetaute Blätterteig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Ein größeres Stück wird vorsichtig in einer dünnen Schicht ausgerollt und in einer gefetteten Form ausgelegt. Getoppt mit einer gleichmäßigen Schicht Füllung aus gekochtem Reis, zerdrücktem rosa Lachs, Salz, Gewürzen und gebratenen Zwiebeln. Alles wird mit dem restlichen Teigstück bedeckt und die Ränder vorsichtig zusammengedrückt. In der Mitte wird ein kleines Loch gemacht, durch das der entstehende Dampf entweichen kann. Ein Kuchen mit Reis und Fisch wird in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt in der Regel nicht mehr als 40 Minuten.