Lenten-Tintenfischsalate: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tintenfisch ist ein sehr gesunder und seit langem geliebter Fisch mit zartem Fleisch, der immer häufiger in unterschiedlichen Formen auf den Tischen der Hausfrauen auftaucht. Obwohl es als Diätprodukt eingestuft wird, da es um ein Vielfaches weniger Fett als Fisch enthält, sollten Sie nicht vergessen, dass es Proteine und Vitamine (C, E, B, PP) enthält, die der menschliche Körper benötigt. In diesem Artikel lernen wir die Rezepte für magere Salate mit Tintenfisch kennen.

Wie kocht man?

Es ist wichtig zu wissen, dass gefrorene Meeresfrüchte nicht gekocht werden, sie müssen zuerst aufgetaut werden und erst dann mit dem Kochvorgang fortfahren. Dies sollte auf natürliche Weise geschehen, es wird nicht empfohlen, eine Mikrowelle oder heißes Wasser zu verwenden, da das Fleisch nicht nur seinen Geschmack, sondern auch seine Farbe verliert. Nachdem das Meeresprodukt aufgetaut ist, muss es gereinigt werden, nämlich das Jungfernhäutchen (Haut) entfernen und das Innere entfernen.

Lassen Sie uns verschiedene Möglichkeiten betrachten, einen Kadaver für einen mageren Tintenfischsalat zuzubereiten.

1. Ein Liter k altes Wasser wird in den Behälter genommen und auf den Herd gestellt, nachdem es gekocht hat, werden Gewürze (Pfefferkörner, Lorbeerblatt) und Salz nach Geschmack hinzugefügt. Dann wird die gereinigte Karkasse des Produkts abgesenkt, aus dem Feuer genommen und mit einem Deckel abgedeckt. Nach zehn Minuten kannst du aus dem Wasser ziehen.

2. Die Kadaver werden in einen Behälter mit kochendem Wasser gegeben und warten auf das Kochen. Buchstäblich nach einer halben Minute werden sie von der Hitze genommen. Vergessen Sie nicht, zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Nach 5 Minuten können Sie es herausziehen.

3. Wie bei den vorherigen Methoden wird das Wasser zuerst zum Kochen gebracht und die Meeresfrüchte werden für ein paar Minuten abgesenkt.

Damit Tintenfischfleisch nicht gummiartig schmeckt, es nicht verdaut werden kann, reichen drei Minuten.

Wie man hausgemachte magere Mayonnaise zum Dressing macht

In Rezepten für magere Tintenfischsalate wird Mayonnaise oft als Dressing verwendet, mal sehen, wie man sie selbst zubereitet.

Schritt für Schritt Anleitung.

1. Mische bis zur vollständigen Auflösung einen Esslöffel Stärke (du brauchst Maisstärke) mit 50 Milliliter Wasser.
2. Als nächstes werden hundert Gramm Wasser zum Kochen gebracht und die Maismischung wird hineingegossen, wobei gut gemischt werden muss, damit keine Klumpen entstehen.
3. Benutzen Sie zum Aufschlagen der Zutaten besser einen Mixer.
4. Wenn die Stärkeflüssigkeit abgekühlt ist, fügen Sie einen Teelöffel Senf (fertig) und Zucker hinzu, 0,5 TL. Salz und 30 Milliliter Zitronensaft.
5. Nachdem die Produkte gemischt wurden,Gießen Sie vorsichtig 150 Milliliter Olivenöl hinein.
6. Die fertige Mayonnaise wird in ein vorbereitetes Gefäß umgefüllt und kühl gestellt.

Fastensalat mit Tintenfisch und Pilzen

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte.

• Jeweils hundert Gramm Blumenkohlblütenstände, Brokkoli und frische Pilze (Champignons).
• Eine Zwiebel.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Eine Dose Oliven (am besten entkernt).
• Drei Esslöffel Olivenöl.

Schritt für Schritt kochen.

1. Gemüse (Brokkoli und Blumenkohl) in kochendem Wasser vorsalzen und blanchieren. Sollte in getrennten Behältern gekocht werden, damit sich die Aromen nicht vermischen.
2. Olivenöl wird vorsichtig in eine erhitzte Pfanne gegossen und zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt.
3. Nach ein paar Minuten wird die fein gehackte Zwiebel in das Knoblauchöl gegeben und goldbraun gebraten, dann vom Herd genommen.
4. Blanciertes Gemüse, Röstzwiebeln und geschnittene Oliven werden in einer separaten Schüssel gemischt.
5. Pilze werden gewaschen, geschält, geschnitten und zart gebraten.
6. Nachdem die Pilze abgekühlt sind, mit dem restlichen Gemüse vermischen.
7. Der Salat wird gesalzen und gepfeffert, zum Dressing wird Olivenöl verwendet.

Fastensalat mit Tintenfisch aus der Dose

Für eine Dose Meeresfrüchte (200 Gramm) benötigen Sie:

• einhundert Gramm Kohl (Meer) und Bohnen jeglicher Farbe (Konserve);
• einsfrische Gurke.

Die Bohnen sind vorgewaschen. Dann werden abwechselnd (Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte) auf ein Sieb geworfen, damit überschüssige Flüssigkeit verglast wird. Tintenfisch und Gurke werden in dünne Streifen geschnitten. Nachdem alle Zutaten vermischt sind, wird ein schmackhafter und magerer Tintenfischsalat leicht gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.

Tintenfisch-Vinaigrette

Sogar eine Vinaigrette kann mit gesunden Meeresfrüchten zubereitet werden, aber schauen wir uns genauer an, wie es geht. Ein halbes Kilogramm Meeresfrüchte wird gereinigt und gekocht, nach dem Abkühlen in Streifen geschnitten. Als nächstes kochen Sie das Gemüse: ein paar Kartoffeln, eine Rübe und Karotten. Gemüse sowie eine eingelegte Gurke werden in kleine Würfel geschnitten. Alle Produkte werden mit Öl gemischt und gewürzt (Sie können Olivenöl oder mageres verwenden), sowie mit Salz abschmecken und mit Kräutern dekorieren.

Option Reissalat

Für einen mageren Salat mit Tintenfisch und Reis werden Meeresfrüchte aus der Dose verwendet (eine Dose).

Schritt für Schritt kochen.

1. Die Hauptzutat wird aus dem Glas genommen und auf ein Sieb gegeben, damit die ganze Flüssigkeit gut durchglast ist.
2. Fünf Esslöffel parboiled Reis in Salzwasser bissfest gekocht.
3. Eine frische Gurke und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, damit der Salat saftiger wird.
4. Gefolgt von vier Esslöffeln Mais (aus der Dose).
5. Alle Komponenten werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.
6. Das war's, einer der leckersten mageren Tintenfischsalate ist verzehrfertig.

Cocktailsalat

Ein origineller Salat, dessen Zubereitung aber etwas Geduld erfordert.

1. Eine frische Gurke wird geschält, der Länge nach geschnitten und die Samen werden weggeworfen. Dann in dünne Streifen schneiden. Die gleiche Manipulation wird mit eingelegten Gurken durchgeführt, Sie benötigen ein paar Stücke.
2. Drei Kadaver von Meeresfrüchten werden vorgekocht und in Streifen geschnitten.
3. Dieser Salat wird mit einer speziellen Sauce gewürzt.

Sauce zubereiten.

Mische jeweils zwei Esslöffel Mayonnaise und Ketchup. Als nächstes fügen Sie einen Teelöffel fein geriebene Zwiebel und Knoblauch und ein wenig roten (scharfen) Pfeffer hinzu. Zum Schluss 30 Milliliter Sesamöl einfüllen und alles gründlich vermischen. Das Salatdressing ist fertig.

Keine Mayonnaise

Bei Diäten ist magerer Tintenfischsalat ohne Mayonnaise besonders beliebt.

Erforderliche Produkte:

• ein paar Kadaver von Meeresprodukten;
• zwei Hühnereier;
• ein Bund Gemüse (Zwiebeln und Dill);
• drei Esslöffel Olivenöl und die gleiche Menge Balsamicosauce;
• ein wenig frischer Zitronensaft.

Zunächst werden Tintenfisch und Eier gekocht. Als nächstes werden die Kadaver nicht in kleine Streifen geschnitten, sondern die Eier in dünne Halbringe.

Das Gemüse fein hacken, alles in ein vorbereitetes Gefäß geben und nach Geschmack etwas salzen.

Zum Anmachen des mageren Tintenfischsalats werden Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft separat gemischt.

Salat mit Gemüse

Die Zubereitung eines Vitaminsalats ist nicht schwierig, für ein paar Tintenfischkadaver benötigen Sie:

• je ein frisches Gemüse (Gurke und Tomate);
• drei Salatblätter;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• 10 Milligramm frischer Zitronensaft.

Gekochte Meeresfrüchte werden in dünne Streifen geschnitten, Tomaten in kleine Würfel und Gurken in halbe Ringe.

Salatblätter werden gründlich gewaschen und von Hand in kleine Stücke gerissen.

Alles wird gemischt, gesalzen und mit einem mageren Tintenfischsalat mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft gewürzt. Vor dem Servieren mit viel Grün dekorieren.

Mit Essiggurken

Zwei Kartoffeln und ein paar Tintenfischkadaver vorkochen, dann in Streifen schneiden. Ein kleines Glas mit eingelegten Pilzen wird dekantiert und das Fruchtfleisch in vier Teile geschnitten. Eine kleine Zwiebel wird in dünne halbe Ringe geschnitten und zwei eingelegte Gurken werden in kleine Streifen geschnitten.

Alle Bestandteile des mageren Tintenfischsalats werden gut vermischt und mit Mayonnaise gewürzt. Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Auf Wunsch können Sie mit Grün dekorieren.

Pasta - Salat

Die folgenden Produkte müssen für einen gekochten Kadaver der Hauptzutat zubereitet werden.

• Hundert Gramm Käse (geräuchert).
• Ein paar Esslöffel Olivenöl.
• Spaghetti.
• Eine Paprika.
• Gemüse und ein paar Knoblauchzehen.

Käse und Tintenfisch werden in dünne Streifen geschnitten. Spaghetti werden in vier Teile gebrochen, in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht, gründlich gewaschen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Gehackte Zutaten werden gemischt.

Bulgarische Paprika werden in heißem Öl von allen Seiten im Ganzen gebraten. Dann wird die Schale davon entfernt und die Samen werden gereinigt. Paprika und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf geführt. Dem resultierenden Brei werden Grünzeug und Mayonnaise zugesetzt. Salat wird mit dieser Soße angemacht.

Mit Algen

Viele Menschen wissen seit langem um die Vorteile von Algen, und in Kombination mit Tintenfisch und Garnelen wird das Gericht reich an Proteinen, Jod und Spurenelementen, die für den Körper notwendig sind.

Kochmethode.

1. Einen Kadaver Tintenfisch und 100 Gramm Garnelen vorkochen, nach dem Zufallsprinzip hacken.
2. Einhundert Gramm Krabbenstäbchen und ein gekochtes Ei werden in kleine Würfel zerdrückt.
3. 100 Gramm eingelegter Seetang werden zu den gehackten Zutaten gegeben und mit Olivenöl gewürzt, und für einen besseren Geschmack benötigen Sie ein paar Tropfen frischen Zitronensaft.

Mit Zitronen-Himbeer-Dressing

Zunächst werden ein paar Kadaver von Meeresfrüchten gekocht und dann in dünne Streifen geschnitten. Zwei gekochte Eier und eine halbe Zwiebel werden in halbe Ringe geschnitten. Alle Produkte sind gemischt und gewürzt.

Für das Dressing benötigen Sie den Saft einer halben Zitrone und ein paar Esslöffel Himbeersaft.

Mit geräucherten Meeresfrüchten

Dieser Salat hat einen würzigen Geschmack, der Feinschmeckern nur gefallen kann.

1. 0, 5 Tassen Reis in Salzwasser weich gekocht.
2. Einhundert Gramm geräucherter Tintenfisch und eine frische, in Streifen geschnittene Gurke.
3. Die zerkleinerten Produkte werden gemischt und mit einer kleinen Dose Mais (Dosen) und eventuell Fischkonserven versetzt.
4. Gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.

Mit Chinakohl

Leichter und vitaminreicher Salat, der viele ansprechen wird. Petersilie kann auf Wunsch durch Koriander ersetzt werden.

1. 300 Gramm Meeresfrüchte gekocht und in Streifen geschnitten.
2. Kohl (150 Gramm) und frische Gurke (zwei Stücke) werden in gleiche Stücke geschnitten.
3. Petersilie hacken und alles mischen.
4. Zum Dressing - Olivenöl mit etwas Zitronensaft.
5. Der Salat wird gesalzen und gepfeffert und anschließend mit der vorbereiteten Mischung gewürzt.

Mit Avocado

Zwei Kadaver Meeresfrüchte vorkochen und in Ringe schneiden.

Einhundert Gramm Pilze (Champignons) werden in beliebige Stücke geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine goldene Farbe bildet.

Das Fruchtfleisch einer Avocado sollte in kleine Würfel geschnitten werden und ein Lauch in kleine Stücke.

Eine Tomate wird entkernt und fein gehackt.

Alle Komponenten werden gründlich vermischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Mit Dosenananas

Zur Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Produkte:

• ein paar gekochte Tintenfischkadaver;
• eine kleine Dose Ananas und Mais;
• Gemüse und eine halbe Zwiebel.

Konserven sollten abgegossen und abgetropft werden. Ananas und Meeresfrüchte werden in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden fein gehackt und mit kochendem Wasser übergossen. Alle Zutaten werden gemischt, ein wenig gesalzen und mit Mayonnaise versetzt, vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreut.

Alle Rezepte (mit Fotos) in diesem Artikel für magere Salate mit Tintenfisch sättigen den Körper mit Eiweiß und Mineralstoffen, denn Meeresfrüchte sind eines der nützlichsten Produkte.