Salate mit Olivenöl: leckere und gesunde Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salate mit Olivenöl sind sehr lecker und gesund. Die Zubereitung solcher Gerichte erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Salate können als leichtes Frühstück oder Mittagessen verwendet werden und können auch eine Dekoration für jede Banketttafel sein. Am wichtigsten ist, dass Salate mit diesem Dressing natürlich und gesund sind, sie müssen nur mindestens mehrmals pro Woche verzehrt werden, um die notwendige Portion Vitamine und andere nützliche Substanzen zu erh alten.

Salat mit geräuchertem Lachs

Ein sehr originelles Rezept, es verwendet ein spezielles Salatdressing mit Olivenöl, das alle Zutaten zusammenbringt und den Salat unübertroffen macht. Wenn Sie mit einem solchen Salat zu Mittag essen, wird jede Person für lange Zeit eine großartige Ladung Lebhaftigkeit erh alten.

Wesentliche Produkte

Die Zubereitung eines Gerichts beginnt in diesem Fall mit der Vorbereitung der Zutatendu brauchst:

• 200g Räucherlachs;
• Spargelbohnen;
• grüne Bohnen aus der Dose;
• ca. 300 g Kartoffeln (3 mittelgroße Stücke);
• ein paar Tomaten;
• ein gehäufter Esslöffel Oliven;
• 4 Eier;
• eine rote Salatknolle;
• Salat mischen.

Das Salatdressing hier ist eine Mischung aus Olivenöl, französischem Senf und etwas Zitronensaft. Wie Sie sehen können, sind alle Zutaten gesund und nahrhaft. Jeder, der auf Diät ist und auf seine Ernährung achtet, sollte wissen, dass der Kaloriengeh alt von Olivenöl 844 kcal pro 100 g Produkt beträgt.

Kochmethode

Du solltest immer mit den Lebensmitteln beginnen, die am längsten zum Kochen brauchen, die Kartoffel in diesem Salat. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie drei Kartoffeln, bis sie vollständig gekocht sind. Das Gemüse muss in der Haut gekocht werden. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Die Spargelbohnen schälen und unter fließendem Wasser abspülen, wenn sie fertig sind, sollten sie in Eiswasser überführt werden. In diesem Fall behält es seine Farbe und wird nicht zu Brei.

Du musst auch Hühnereier kochen, sie schälen und in 4 Stücke schneiden. Öffnen Sie eine Dose Dosenbohnen. Tomaten müssen blanchiert und dann in nicht sehr große Scheiben geschnitten werden. Blanchieren - Enthäuten eines Gemüses, dazu müssen Sie Wasser kochen, zwei Schnitte senkrecht zueinander an einer Tomate machenFreund und 15-20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Dann das Gemüse schnell in Eiswasser legen. Jetzt können Sie die Haut einfach mit den Händen entfernen.

Kartoffeln in dünne Scheiben und geschälter Salat in Streifen schneiden. Den Fisch in Streifen oder Würfel schneiden. Salatblätter sollten von Hand in kleinere Stücke gerissen werden.

Bereiten Sie das Dressing für einen leckeren Olivenölsalat zu. Mischen Sie dazu 100 ml Öl mit dem Saft einer halben Zitrone und 1,5 EL französischem Senf. Alles gründlich mischen.

Jetzt kannst du mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen. Es ist notwendig, die zerrissenen Gießgrüns zu legen und alle anderen Produkte sorgfältig darauf auszulegen. Die im Rezept angegebenen Zutaten reichen für 3-4 Servierplatten. Legen Sie ein paar Fischstücke darauf, dann ist ein schönes Aussehen des Salats gewährleistet. Großzügig mit Salatdressing beträufeln.

Gemüsesalat mit Olivenöl

Es wird alle Gemüseliebhaber ansprechen, hier werden keine Produkte einer Wärmebehandlung unterzogen, sodass Sie das Gericht in nur 15 Minuten zubereiten können. Wenn Sie oft solche Salate essen, bei denen Olivenöl als Dressing dient, können Sie in diesem Fall den Geschmack und das Aroma des Öls leicht verbessern.

Um nicht jedes Mal andere Saucen zu erfinden, kannst du einfach einen Zweig frischen Rosmarin, ein paar Zweige Thymian, ein paar Blätter Basilikum, Minze oder ein anderes duftendes Gemüse, das du zur Hand hast, hineingeben eine Flasche Öl. Lassen Sie das Öl also nach ein bis zwei Tagen lagernnimmt einen unglaublichen Duft an.

Produktliste

Um diesen einfachen Salat zuzubereiten, brauchst du:

• je 200 g Paprika, Tomate und Gurke;
• 150 g Käse (kann durch normalen Feta-Käse ersetzt werden);
• entkernte Oliven (obwohl entsteinte Oliven als bessere Qualität angesehen werden, aber Sie verlieren viel Zeit beim Schneiden);
• Salat - 80 g;
• ein kleiner roter Salat.

Das Dressing hier ist nur Olivenöl, aber idealerweise sollte es in verschiedenen Kräutern reifen.

Wie man kocht

Die Zubereitung dieses Salats ist sehr einfach, zuerst sollten Sie das Gemüse waschen und schälen. Alle Produkte, einschließlich Käse, sollten in große Würfel mit einer Dicke von etwa 1,5 cm geschnitten werden.

Gießenden Salat sehr gründlich ausspülen. Wenn Zeit bleibt, empfiehlt es sich, sie in k altes Wasser zu tauchen und eine halbe Stunde dort zu lassen, dann sinkt der gesamte Sand ab. Wenn Sie keine Zeit haben, spülen Sie jedes Blatt einzeln ab und reißen Sie es dann mit den Händen in ausreichend große Stücke.

Nehmen Sie einen Teller (in diesem Fall ist das Gewicht der Produkte für 2 Portionen angegeben), legen Sie Salatblätter darauf, gießen Sie großzügig Olivenöl darüber und gießen Sie dann alle gehackten Produkte aus. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, um das Grün nicht zu stopfen, es bleibt üppig und schön.

Salatzwiebeln sollten in sehr dünne Kreise geschnitten und schön auf dem Salat platziert werden. Nochmals mit etwas Öl beträufeln. Verteilen Sie die Oliven auf einem Teller, Sie brauchen sie nicht zu schneiden. Damit ist die Zubereitung eines Salats mit Olivenöl, Tomaten und anderem Gemüse abgeschlossen. Dieses Gericht ist alltagstauglich, kann aber durchaus als leichter Snack zu warmen Gerichten auf den festlich gedeckten Tisch gestellt werden.

Sehr gesunder und einfacher Olivenölsalat

Dieses Salatrezept ist nur für Menschen geeignet, die ungewöhnliche Geschmackskombinationen wahrnehmen. Hier werden scheinbar unvereinbare Produkte miteinander verbunden, aber tatsächlich ist alles zusammen nur eine Geschmacksexplosion. Es lohnt sich nicht, viel über die Vorteile von Salat zu sprechen, da das Rezept eine große Menge Zitrusfrüchte und andere Zutaten mit vielen Vitaminen enthält. Die Sauce hier ist einfach Olivenöl, dessen Kaloriengeh alt deutlich niedriger ist als bei anderen beliebten Salatdressings.

Erforderliche Zutaten

Um diesen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, solltest du nehmen:

• ca. 120g Blattsalate;
• eine Orange und Grapefruit;
• eine feste Avocado;
• ein paar Granatapfelkerne;
• getrocknete Feigen oder getrocknete Aprikosen;
• ein paar Walnüsse (werden nur benötigt, um den Salat darüber zu streuen);
• Ziegenkäse - 50g

Sie können den Salat nur mit Olivenöl anmachen oder mit etwas getrocknetem Basilikum, Majoran und Oregano verrühren. Es wird auch empfohlen, den Saft einer halben Zitrone hinzuzufügen.

Salatkochvorgang

Damit das Kochen nicht viel Zeit und Mühe kostet, empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau zu befolgen:

1. Zuerst musst du die Salatblätter waschen, in kleine Stücke reißen und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Walnüsse in einer Pfanne etwas goldbraun anbraten.
3. Schneiden Sie die Feigen in kleine Streifen. Den Granatapfel schälen und in Körner teilen.
4. Nimm ein Orangen- und Grapefruitfilet. Dieses Verfahren muss qualitativ durchgeführt werden, damit keine weißen Teile übrig bleiben, die Bitterkeit hervorrufen. Ziegenkäse in kleine oder mittlere Würfel geschnitten.
5. Avocado schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
6. Geben Sie alle oben genannten Zutaten (außer Nüsse) in eine große Schüssel.
7. Salatdressing zubereiten. Nehmen Sie 80 ml Olivenöl und einen Teelöffel Basilikum, Majoran und Oregano. Alles gründlich mischen.
8. Das Öl über das Essen gießen, mit den Händen umrühren, sodass die Sauce alle Zutaten vollständig bedeckt.
9. Salat auf Tellern anrichten, mit ein paar gehackten Nüssen toppen.

Wenn Sie das Gericht nahrhafter machen möchten, können Sie in einer Pfanne gebratenes Hähnchenfilet hinzufügen.

Verschiedene Olivenöldressings

Aus diesem Produkt lassen sich sehr ungewöhnliche und sehr schmackhafte Dressings herstellen. Du könntest zum Beispiel so vorgehen:

1. Nehmen Sie 60 ml Olivenöl, fügen Sie 40 ml Balsamico-Essig hinzu. Gießen Sie diese beiden Zutaten in eine Mixerschüssel.
2. Auch eine kleine Menge getrocknete Minze und Basilikum hier hingeben, alles glatt schlagen. Die entstandene Masse kann mit Salaten gewürzt werden.

Wenn diese Sauce eine Weile sitzt, sinkt der Balsamico nach unten und das Öl bleibt oben, daher muss das Dressing vor Gebrauch erneut gemischt werden. Anstelle von Balsamico-Essig, den nicht jeder hat, können Sie Sojasauce verwenden, dann erh alten Sie ein tolles Salatdressing für Gerichte mit Fleischzutaten oder Meeresfrüchten.

Du kannst auch eine komplexere Variation des Dressings auf Basis von Olivenöl machen. Dazu müssen Sie eine Handvoll Rucola, Öl, Orangensaft und Honig einnehmen. Alle Produkte müssen püriert werden, Sie erh alten eine Sauce von angenehmer grünlicher Farbe mit einem sehr originellen Geschmack. Diese Zutaten wirken unglaublich gut zusammen.

Jetzt kennst du einige tolle Rezepte für Olivenölsalate. Viele Ärzte und erfahrene Köche empfehlen, genau solche Gerichte zu essen, da Mayonnaise-Dressings für den Körper viel schädlicher sind als hochwertiges Olivenöl.