Pevzners therapeutische Diät: Grundprinzipien. Diättabellen Nr. 4 und Nr. 5

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manuil Isaakovich Pevzner entwickelte in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts viele universelle Ernährungstabellen. Die von ihm formulierten Grundsätze der therapeutischen Ernährung (Stoffwechselkorrektur bei Diabetikern, Linderung von Vergiftungserscheinungen etc.) sind bis heute aktuell. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie sicherlich zustimmen, dass die Pevzner-Diät eine viel bessere Möglichkeit ist, Ihre Ernährung anzupassen, als viele trendige Ein-Tages-Diäten.

Es ist sinnvoll, die Liste der Behandlungstabellen zu studieren, um eine Vorstellung vom normalen Kaloriengeh alt der Ernährung zu bekommen und wie er reduziert oder erhöht werden kann. Die Pevzner-Diät kann nicht nur bei Problemen mit Übergewicht helfen, sondern auch bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, die eine schonende Ernährung erfordern. Sie werden vielleicht vom Mangel an „magischen Produkten“und Fastenversprechen enttäuscht seinErgebnisse. Aber Sie können sich auf eine sorgfältig ausgewogene Ernährung verlassen.

Pevzner-Diät: Prinzipien und grundlegende Postulate

Insgesamt hat Manuil Isaakovich 16 Ernährungstabellen entwickelt, darunter auch hypoallergene. Sieben davon enth alten unterschiedliche Variationen. Das erste Postulat: Die „Menge“der Nahrung wird durch den Kaloriengeh alt bestimmt, berechnet in Kilokalorien. Bei den meisten schwächenden und aufbauenden Krankheiten muss der Energiebedarf vollständig durch die Ernährung gedeckt werden.

Wenn Sie ein hypokalorisches Menü verwenden müssen, müssen Sie die möglichen Einschränkungen in Abhängigkeit vom Grad der Fettleibigkeit des Patienten berechnen. Darüber hinaus, um keine psychischen Beschwerden und ein ständiges Hungergefühl zu verursachen, die eine Person von der Arbeit und den alltäglichen Angelegenheiten ablenken können.

Folge keinen Modemagazinen

Die Spießbürgermeinung über die „Schädlichkeit“einiger Produkte (polierter Reis, Milch, Weißbrot etc.) berücksichtigt nicht, dass sie notwendig sein könnten, um die traumatische Wirkung der groben Ballaststoffe auf die Haut zu mindern Magen-Darmtrakt. Dies ist bei Colitis, Pankreatitis und einer Reihe von Darmerkrankungen angebracht. Die Pevzner-Diät trennt Lebensmittel nicht in „schädlich“und „nützlich“.

Es zielt meistens darauf ab, ein für einen bestimmten Patienten geeignetes Menü auszuwählen, das wiederum den objektiven Bedarf des Körpers an Nährstoffen decken muss, unabhängig davon, wie hoch dieser isteine Person gesund oder krank ist.

Individuelle Ernährungsauswahl

Heildiäten nach Pevzner sind keineswegs universell. Es ist einfach unmöglich, eine Produktliste zu empfehlen, die für absolut jeden nützlich ist. Beispielsweise sollten Patienten mit Nierenerkrankungen proteinh altige Nahrungsmittel ausschließen. Und wer an Bauchspeicheldrüsenentzündung leidet, sollte seine Fettaufnahme reduzieren. Solche Beschränkungen sollten jedoch vorübergehend sein und in Zeiten von Exazerbationen stattfinden. Langfristig ist ein eiweiß- oder fettfreies Menü nicht erlaubt. Außerdem hat Pevsner keine kohlenhydratarmen Diäten entwickelt, die denen ähneln, die in den letzten Jahren für drastische Gewichtsabnahme populär waren. Sogar eine solche Diät für eine Krankheit wie Diabetes beinh altet die Einbeziehung von Brot und Getreide (nur mit einem niedrigen glykämischen Index). Es ist zu beachten, dass alle Ernährungstabellen auf Beobachtungen vieler Patienten beruhen und Empfehlungen auf der Grundlage klinischer Studien ausgesprochen werden.

Wenn Sie diese Diäten befolgen, denken Sie daran, dass Eigenaktivität (unter dem Einfluss von Modetrends aus Frauenzeitschriften) oft unangemessen ist, wenn Sie sie befolgen. Eine andere Sache ist ein individueller Ansatz, der die Empfehlungen Ihres Arztes oder die Bequemlichkeit der Befolgung des Schemas berücksichtigt. In den Vereinigten Staaten wurde in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts die psychische Abhängigkeit einer Person von leckerem Essen nachgewiesen. Daher können Sie nach Rücksprache mit Ihrem Arzt Ihrer Ernährung Süßstoffe hinzufügen oder die Zubereitung von sehr geschmacklosen Gerichten in irgendeiner Weise anpassen.

Pevzner Diät 4

Darmreizungen müssen minimiert werdenchemische, thermische und mechanische Mittel. Diät 4 nach Pevzner ist für diejenigen erforderlich, die an Durchfall leiden (sie quälen häufig Patienten mit chronischer Kolitis und Gastroenteritis). Es ist auch bei Ruhr indiziert. Über die Ernährung: Beschränken Sie Salz (fast vollständig), Proteine, Fette und Kohlenhydrate - auf die untere Grenze der physiologischen Norm. Entfernen Sie aus der Diät Lebensmittel, die die Gallensekretion anregen, und solche, die Gärungsprozesse im Darm verursachen können. Substanzen, die die Leber reizen, sind nicht erlaubt. Alle Gerichte müssen gedämpft oder gekocht und dann abgewischt werden. Schwache Brühen und schleimige Suppen, pürierte Gemüse- oder fettarme Fleischkoteletts, Cracker (eingeweicht) aus Weizenmehl, fettarmer Fisch, frischer Hüttenkäse (nicht sauer und fettarm), Butter sind erlaubt. Von Desserts sind Gelees aus adstringierenden Beeren (Heidelbeeren, Kirschen) erlaubt. Vom Trinken - ein Sud aus Wildrose. Kaloriengeh alt - etwa zweitausend Kilokalorien.

Behandlungstabelle zur Normalisierung der Leber- und Bauchspeicheldrüsenfunktion

Diet 5 nach Pevzner (der Speiseplan berücksichtigt die erhöhte Anfälligkeit der Verdauungsorgane) wurde unter Berücksichtigung der Notwendigkeit zur Entlastung des Cholesterinstoffwechsels bei Lebererkrankungen, Colitis, Pankreatitis und Cholezystitis entwickelt. Zum Beispiel zum Frühstück - ein trockener Keks oder Kekse mit Kefir (fettarm), ein Proteinomelett mit gedünstetem Gemüse. Zum Mittagessen - pürierte Suppe und Eintopf mit Sauerkraut. Für einen Nachmittagssnack - ungenießbares Gebäck mit Hüttenkäse und schwachem Tee oder Bratäpfeln. Zum Abendessen - gekochter Fisch und Haferflockengelee.