Diät für UC: Grundprinzipien, Beispielmenü

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Ernährung bei UC (bei Vorliegen einer unspezifischen Colitis ulcerosa) ist erforderlich, um die Regenerationsprozesse der Schleimhaut im Dickdarm zu unterstützen, daher helfen Ihnen die folgenden Empfehlungen, sich schneller von der Krankheit zu erholen.

Colitis ulcerosa, deren Symptome die Entwicklung charakteristischer Ulzerationen auf der Oberfläche der Organschleimhaut verursachen, kann schwerwiegende Komplikationen verursachen, die von Darmblutungen bis hin zu einer Verengung des Lumens der Darmwände während der späteren Entwicklung innerhalb der Ferne reichen Zeitraum des Fortschreitens einer solchen Krankheit wie Darmkrebs.

Ernährungsgrundlagen

Die Ernährung bei NUC beinh altet die richtige Ernährung, da fast jeder Patient eine Nahrungsmittelallergie hat, die sich in Form einer Überempfindlichkeit gegen das in der Milch enth altene Protein äußert. Aus diesen Gründen schließt diese Diät alle anderen Milchprodukte als Butterschmalz von der Diät aus.

Es wird empfohlen, Mahlzeiten während einer Diät mit UC auf Wasser oder Fisch zu kochen undauch Fleischbrühen. Bei einer solchen Pathologie sollte der Patient vier- bis sechsmal am Tag essen. Im akuten Stadium der Erkrankung soll der Proteingeh alt in der Nahrung erhöht werden, vor diesem Hintergrund müssen siebzig Prozent des Proteins aus tierischer Nahrung gewonnen werden.

Abnahme der Darmmotilität

Es ist äußerst wichtig, Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, die die Darmmotilität verringern können. Adstringenzien und Tannine, die in Gelee und Abkochungen von Beeren wie Blaubeeren, Hartriegel, Vogelkirsche sowie Birnen und Quitten enth alten sind, sind von großem Nutzen. Die Ernährung des Patienten sollte schwarzen und grünen Tee enth alten, die sich durch starke Teeblätter auszeichnen, sowie in Wasser gekochten Kakao, Suppen mit schleimiger Konsistenz und Getreide, jedoch keinen Buchweizen, da dies zu einer erhöhten Perist altik führt. Speisen sollten dem Patienten warm serviert werden.

Beispielmenü

The UC Diet bietet Mahlzeiten nach folgendem Menüschema an:

• Zum Frühstück essen sie Reisbrei mit geschmolzener Butter, gedämpfte Koteletts, Tee.
• Essen Sie als zweites Frühstück 40 Gramm gekochtes Fleisch mit Heidelbeergelee.
• Das Abendessen ist Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen, dazu Reisauflauf mit Fleisch und Dörrobstkompott.
• Am Nachmittag trinken sie Tee, der durch schwache Teeblätter mit Crackern gekennzeichnet ist.
• Zum Abendessen ist Kartoffelpüree mit gedünstetem Fischbratling perfekt. Auch eine Tasse Tee ist einen Drink wert.
• Iss nachts einen Bratapfel.
• Essen Sie 200 Gramm über den Tag verteiltBrot aus Weizen von gestern.

Eine solche Diät für UC schont die Schleimhaut des Verdauungssystems so weit wie möglich, aber es ist möglich, bestimmte Änderungen an der Diät nur mit Erlaubnis des Arztes vorzunehmen.

Wie man sich im Falle einer Exazerbation ernährt

Wenn die Krankheit in eine akute Phase eintritt, ist es besser, einen Tag lang jegliche Nahrung komplett zu verweigern. Dann werden fraktionierte Mahlzeiten verschrieben, dh bis zu acht Mal am Tag. Alle Lebensmittel müssen sorgfältig zerkleinert werden, sie können nur in warmer Form eingenommen werden. Es gibt eine Beschränkung für die Verwendung von Zucker und Salz. Die Ernährung bei NUC während einer Exazerbation unterscheidet sich in folgenden Merkmalen.

• Die Ernährung sollte einen erhöhten Eiweißanteil aufweisen, der zu einem großen Teil tierischen Ursprungs ist. Der Patient muss Fleisch zusammen mit Fisch und Eiern essen, und Hüttenkäse ist auch erlaubt. Milchprodukte in flüssiger Form sind kontraindiziert, und Fisch mit Fleisch muss sorgfältig gehackt und fettarm sein. Das Kochen solcher Gerichte sollte gedämpft oder gekocht werden.
• Die Dosierung von Kohlenhydraten sollte 250 Gramm täglich betragen, aber Ballaststoffe sollten vermieden werden. Es ist möglich, Grießbrei zu essen. Von Getränken ist es ratsam, Kissels, halbsüße Abkochungen von Wildrosen und schwarzen Johannisbeeren zu verwenden. Es wird nützlich sein, Saft mit Fruchtfleisch zu konsumieren. Obst und Gemüse sollten roh verzehrt werden. Was schlägt die Diät für UC während einer Exazerbation noch vor?
• Bestimmte Lebensmittel können nach und nach wieder in die Ernährung aufgenommen werden, wenn eine Besserung eintritt.
• Vitamine müssen auch bei dieser Krankheit hoch in die Ernährung aufgenommen werdenenth alten jedoch bereits medizinische Präparate.
• Vor dem Hintergrund einer Verschlimmerung der Krankheit sind Abkochungen von Birnen und Blaubeeren sinnvoll.
• Es ist notwendig, alles Gebratene sowie Fettiges und Salziges von der Ernährung auszuschließen. Es ist erforderlich, den Verzehr von stark gewürzten Speisen zusammen mit Schokolade, Hülsenfrüchten, Pilzen, Obst, Gemüse und Pflaumen zu begrenzen. Viele Patienten vertragen Milchprodukte meistens nicht, daher ist es ratsam, sie von der Ernährung auszuschließen.
• Empfohlene Verwendung von magerem Fleisch (gekocht oder gedünstet), Eier mit Müsli, trockene Kekse sind geeignet. Sie sollten auch Walnüsse in Ihre Ernährung aufnehmen.

Es wird nicht empfohlen, eine strenge Diät für längere Zeit einzuh alten, da sie den durch die Krankheit gestörten Stoffwechsel und die Kraft nicht wiederherstellen kann. Die Mahlzeiten sollten schmackhaft und abwechslungsreich sein. Ein gutes Zeichen ist die Rückkehr des Appetits zum Patienten. Im Falle einer Exazerbation müssen Sie sofort ins Krankenhaus gehen.

Wie sieht die Ernährung bei CU in Remission aus?

Erlass

Die Diät für diese Form der Pathologie in Remission sollte streng sein. Dann weicht es auf und kann, vorbeh altlich vollständiger Erholung, nicht mehr geh alten werden. Vor dem Hintergrund einer Besserung des Zustandes wird den Patienten empfohlen, sich nach folgendem Schema zu ernähren (Die Diät für NUC während der Remission sollte genauso streng eingeh alten werden wie während der Exazerbation.)

• Mahlzeiten sollten mindestens viermal täglich eingenommen werden. Es wird gedünstet oder gekocht (manchmal können Sie einige Gerichte braten), das Essen wird in gehackter Form am Tisch serviert.
• Zum Kochen von Müsli kannst du jedes verwendenGetreide, ausgenommen Hirse und Gerste. Die Ernährung beinh altet Nudeln.
• Aus Milchprodukten eignet sich frischer Hüttenkäse zusammen mit säurefreier Sauerrahm, Milch und Käse. Eier werden weich gekocht oder in Form eines Omeletts gekocht. Dem Gericht wird ungesalzene Butter hinzugefügt.
• Magerschinken wird als Vorspeise zusammen mit Arztwurst, Aspikfleisch oder Fisch, in Hering eingelegter Rinderleberpastete angeboten.
• Gemüse wird gekocht oder gedünstet serviert. Dies sind Kartoffeln kombiniert mit gekochtem Blumenkohl mit Butter, frühe Zucchini und Kürbis (gebraten), Rüben (bei guter Verträglichkeit). Frische Tomaten und Gurken sind nicht von der Ernährung ausgeschlossen.
• Früchte mit Beeren können absolut alle gegessen werden, außer Pflaumen, Aprikosen und Melonen. Frische Kompotte sind relevant zusammen mit Gelee, Mousses, Hagebuttenbrühe.
• Als Teil der Diät wird Tee als Teil der Diät angeboten.
• Gewürze können Gerichten zugesetzt werden (aber nur in begrenzten Mengen), wir sprechen von Lorbeerblättern, ungemahlener Paprika, Zimt, gekochten Zwiebeln.
• Aus Backwaren eignet sich das Brot von gestern in Kombination mit mageren Croutons und Keksen.

Tabelle 5: Ernährungsmerkmale

Diät für UC und Tabelle 5 wird für alle Patienten empfohlen. Ich muss sagen, dass sich unter der Zahl „5“bis zu fünfzehn verschiedene Ernährungsoptionen verstecken. Zum Beispiel empfiehlt eine Diät für Lebererkrankungen die Einh altung dieser Ernährungsform, die es ermöglicht, Glykogen im Körper anzusammeln, die Trennung der Galle zu verbessern und das Verdauungssystem zusammen mit dem Stoffwechsel zu normalisieren. So eine DiätPersonen in postoperativen Phasen gezeigt.

Im Rahmen dieser Tabelle müssen Lebensmittel, die in den Körper gelangen, thermisch, mechanisch und chemisch schonend sein. Es wird empfohlen, alle ersten Gänge mit einem Mixer zu schlagen, und Fleisch wird nur in Form von Koteletts oder Fleischbällchen zubereitet. Außerdem sollte das Essen nicht zu heiß oder zu k alt sein und neben ätherischen Ölen, Purinen, Cholesterin, Fettoxidationsprodukten auch Oxalsäure enth alten.

Frittieren ist als Garmethode komplett ausgeschlossen. Gleiches gilt für Lebensmittel, die reich an feuerfesten Fetten sind. Im Allgemeinen müssen Sie 70 Gramm Fett, hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs, pro Tag zu sich nehmen. Der Körper sollte 50 Gramm Kohlenhydrate und 100 Gramm Protein erh alten. Tabelle 5 hat einen Energiewert zwischen 2.500 und 2.800 Kalorien.

Wir betrachten die Ernährung bei UC weiterhin im Detail. Welche Lebensmittel sind erlaubt und welche verboten?

Empfohlene und ausgeschlossene Produkte

Es wird empfohlen, Suppen in Wasser zu kochen und Gemüse, Nudeln oder Müsli hinzuzufügen. Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühe sind ausgeschlossen. Das Menü von Tisch Nummer 5 für jeden Tag sieht in der Regel den Verzehr von gekochten oder gedämpften Koteletts aus magerem Fleisch oder Fisch vor. Fettes Essen hat auf dem Tisch nichts zu suchen. Auch Milchprodukte sollten einen reduzierten Fettanteil aufweisen. Brot sollte getrocknet oder gestern sein. Frisches Gebäck und Backwaren sind nicht erlaubt. Sie können Cracker, Brot, Bagels und trockene Kekse essen.

Getreide

Körner sind für jeden geeignet. Bohnen sind verboten. Sie können auch jedes Gemüse essen, mit Ausnahme derjenigen, die reich an ätherischen Ölen und Säure sind (Weißkohl, Auberginen, Rettich, Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Sauerampfer). Im Rahmen der Vorbereitung eines ungefähren Menüs für Tisch Nummer 5 ist der Verzehr von nicht sauren Früchten mit Beeren erlaubt, Schokolade sowie Eis und Süßwaren sollten jedoch ausgeschlossen werden. Es ist erlaubt, Säfte zusammen mit Kompotten, Fruchtgetränken, Gelee, Kräuter- und anderem schwachen Tee zu trinken. Hagebuttenaufguss ist besonders nützlich. Es wird nicht empfohlen, den Durst mit starkem Tee und Kaffee oder Limonade zu stillen. Natürlich kein Platz in der Ernährung und Alkohol.

Beispielmenü für Tisch 5 für einen Tag

Hier ist ein Beispielmenü.

• Zum Frühstück kann man ein Omelett mit Brot und Käse essen, Tee trinken.
• Möglicher Bananen-Snack.
• Zum Mittagessen ist eine Portion Gemüsesuppe wünschenswert, dazu Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse, Apfelsaft.
• Für die Nachmittagsjause eignet sich ein Quarkauflauf mit Zusatz von Trockenfrüchten und Gelee.
• Zum Abendessen sollten Sie gekochten Reis und Fisch, in Sonnenblumenöl geschmortes Gemüse und Mineralwasser ohne Kohlensäure bevorzugen.
• Unmittelbar vor dem Schlafengehen müssen Sie ein Glas Kefir trinken.

Zum Schluss

Diese Diät kann von ein paar Wochen bis zu mehreren Jahren durchgeführt werden, abhängig von der Schwere der Pathologie. Sobald die Exazerbation vorüber ist und sich der Zustand der Verdauungsorgane stabilisiert, ist es möglich, allmählich mit der Aufnahme in die Ernährung zu beginnenvertraute Produkte, aber bei chronischen Abweichungen kann Tabelle Nummer 5 lebenslang werden.

Wir haben die Diät für UC im Detail überprüft.