Kuchen mit getrockneten Aprikosen. Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Süße und duftende getrocknete Aprikosenhälften, auch getrocknete Aprikosen genannt, sind allen kulinarischen Spezialisten ein Begriff. Getrocknete Aprikosen werden sehr oft bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, von Salaten und Vorspeisen bis hin zu Gebäck und Desserts.

Heute bieten wir Ihnen zwei Rezepte für Torten mit getrockneten Aprikosen an. Sie unterscheiden sich in der Art des Teigs, in der Konsistenz der Füllung, in der Anzahl der Zutaten. Eines wird sie vereinen - die Verwendung gesunder und schmackhafter getrockneter Aprikosen. Übrigens passen Nüsse, Pflaumen und Rosinen in der Regel perfekt zu Desserts und Gebäck mit getrockneten Aprikosen. Scheuen Sie sich nicht, mit Produkten zu experimentieren, neue Kombinationen und Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Streuselkuchen mit getrockneten Aprikosen

Die saure Füllung in diesem Gericht passt gut zu mürben, süßen und knusprigen Teigen. Dieser getrocknete Aprikosenkuchen ist ein elegantes, vielseitiges und sehr sättigendes Dessert. Getrocknete Aprikosen in der Füllung werden in Form von hausgemachter Marmelade präsentiert, was das Gericht noch zarter und leichter im Geschmack macht. Die Befüllung erfolgt übrigens mit Küchengeräten, was Zeit spart und die Hände nicht schmutzig macht.

Erforderliche Zutaten:

• Mehl– 1,5 Tassen.
• 2 Tassen Zucker.
• 160g Butter.
• 2, 5 Tassen Wasser.
• 250 g getrocknete Aprikosen.

Füllung kochen

Hausgemachte Marmelade wird als Füllung für einen getrockneten Aprikosenkuchen verwendet (ein Foto als Beispiel ist unten angegeben). Es bereitet in 15-20 Minuten vor. Zunächst müssen getrocknete Aprikosen für die Füllung gründlich gewaschen und aussortiert werden, wobei minderwertige Stücke aussortiert werden. Wir geben die getrockneten Aprikosen in einen kleinen Topf und fügen Wasser in der in der Zutatenliste angegebenen Menge hinzu. Wir machen ein langsames Feuer und kochen etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang.

Nach der angegebenen Zeit schieben wir die getrockneten Aprikosen in den Mixbehälter. Die gesamte Flüssigkeit, die keine Zeit zum Verdunsten hatte, wird ebenfalls dorthin geschickt. Die Masse nach dem Schlagen ist ziemlich dick, daher können Sie bei Bedarf ein halbes Glas Wasser hinzufügen.

Wenn du keinen Mixer zur Hand hast, kannst du auch einen normalen Fleischwolf verwenden. Das Ergebnis sollte eine viskose und dicke Füllung sein. Nicht zu viel Wasser dazugeben, sonst wird die Füllung für den getrockneten Marillenkuchen zu flüssig und der Teig „schwimmt“.

Koste die Füllung. Wenn es zu sauer ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Wenn sich die Masse im Gegenteil als sehr süß herausgestellt hat, dann fügen Sie einen Teelöffel Orangen-, Preiselbeer- oder Zitronensaft hinzu.

Wie macht man Teig?

Teig für ein Rezept für getrocknete Aprikosenpastete besteht aus nur drei Produkten. Kein Backpulver, Hühnereier oder Hefe. In einen Behälter aus einer Küchenmaschine (Mixer) die Butter geben undmit einer Gabel etwas zerdrücken. Gießen Sie Zucker in die Butter und beginnen Sie bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen. Es ist wichtig zu bedenken, dass je saurer die Tortenfüllung sein soll, desto mehr Zucker sollte dem Teig hinzugefügt werden.

Auf mittlere Stufe sch alten, Butter-Zucker-Masse verrühren, Mehl nach und nach einarbeiten. Das Ergebnis ist ein krümeliger Buttergrieß.

Legen Sie eine Folie auf den Boden der Form oder des Backblechs. Wir legen die Hälfte des Teigs darauf und richten ihn aus. Marmelade aus getrockneten Aprikosen verteilen. Den restlichen Teig darüber streuen. Wir stellen den auf 200 Grad erhitzten Ofen zwanzig Minuten lang ein.

Hefekuchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Magst du deftige und fluffige Hefegebäcke? Dann bieten wir das folgende Rezept für eine Torte mit getrockneten Aprikosen an. Es ist sehr einfach durchzuführen, unterscheidet sich aber von dem vorherigen durch einen längeren Teigzubereitungsprozess.

Pie Zutaten:

• Sechs Esslöffel Wasser.
• 25g "lebende" Hefe.
• 2, 5 Tassen Mehl.
• 4 Esslöffel fettarme Mayonnaise.
• Zwei Eier.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.
• 200 g getrocknete Aprikosen und Pflaumen.

Kochmethode

Damit der Teig mit Sauerstoff gesättigt wird und schnell aufgeht, muss die Hefe in der ersten Stufe in ein Glas heißes Wasser gegeben werden. Lassen Sie sie eine halbe Stunde lang, um eine "Kappe" zu bilden. Danach kann dem Mehl Hefe hinzugefügt werden. Dort brechen wir auch ein paar Hühnereier (vorzugsweise hausgemacht), fügen eine Prise Salz hinzu, ein wenigZucker, Mayonnaise und ein Löffel Pflanzenöl. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.

Den Teig zum Gehen geben. Während es aufgeht, sind wir mit dem Füllen beschäftigt. Wir waschen die getrockneten Aprikosen gründlich, sortieren aus und lehnen minderwertige Stücke ab. Mit Pflaumen (oder Rosinen, wenn Sie es als Set für getrocknete Aprikosen gewählt haben) machen wir dasselbe. Trockenfrüchte kurz in warmem Wasser einweichen. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um sie ein wenig zu trocknen. Etwas Puderzucker auf getrocknete Aprikosen und Dörrpflaumen streuen, mischen. Dadurch wird vermieden, dass eine hässliche Füllung im Inneren des Kuchens zusammenklebt.

Der Teig wird in drei Teile geteilt. Jeweils zu einem kleinen Kreis ausrollen. Wir verteilen die erste Teigschicht auf dem Boden der Form und legen die Hälfte der vorbereiteten getrockneten Aprikosen und Pflaumen darauf. Mit der zweiten Runde abdecken. Wir verteilen den Rest der getrockneten Früchte. Mit der letzten Teigschicht bedecken. Schmieren Sie es von oben mit einem Pinsel mit dem Eigelb eines Hühnereis.

Backofen auf 160-170 Grad vorheizen. Während der Ofen aufwärmt, hat der Kuchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen Zeit zum Aufgießen und kommt wieder hoch. 30 Minuten backen.