Salat "Petrovsky" mit Hühnerfleisch und Pilzen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat "Petrovsky" ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Es kann nicht nur in die tägliche Ernährung aufgenommen, sondern auch am festlich gedeckten Tisch serviert werden. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst Geflügelfleisch, Pilze und gebratenes Gemüse. Dies ist ein herzhafter k alter Snack. Salat sollte als Ergänzung zu leichten Gerichten am Tisch serviert werden, da sein Kaloriengeh alt recht hoch ist. Der Brennwert des Produktes beträgt ca. 270 kcal.

Salatzutaten

Um das Produkt zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Geflügelfleisch. Es ist besser, ein Hähnchenfilet oder eine Brust zu nehmen. In einigen Rezepten für Petrovsky-Salat wird empfohlen, Hühnerfleisch durch Rindfleisch zu ersetzen. In diesem Fall erweist sich das Gericht jedoch als rau und zu kalorienreich. Daher ist Geflügelfilet die ideale Option. Als nächstes wird das Rezept für Petrovsky-Salat mit Hühnchen betrachtet.

Es ist wichtig, die richtigen Pilze zum Kochen auszuwählen. Sie können Dosenchampignons verwenden, aber es ist besser, ein frisches Produkt zu nehmen. Auch Austernpilze oder Champignons sind geeignet. Insgesamt werden 200 g Pilze benötigt.

Für den Salat müssen Sie 1 Stück Karotte und Zwiebel, sowie 3 Hühnereier und ein kleines Stück Käse (100 g) vorbereiten. Sie brauchen auch etwas GemüseÖl zum Braten von Gemüse und Mayonnaise zum Anrichten des Gerichts.

Im Salat "Petrovsky" mit Pilzen wird Daikonwurzel (1 Stück) verwendet. Es ist eine Kreuzung aus Rettich und Rettich. Daikon hat kein ausgeprägtes Aroma und keinen bitteren Geschmack. In einigen Rezepten wird dieses Wurzelgemüse empfohlen, um den üblichen grünen Rettich zu ersetzen. Dies sollte jedoch nicht erfolgen. Es ist sehr schwierig, den spezifischen Geruch und die Bitterkeit des Rettichs zu überstehen, wodurch der Salat einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen kann. Daikon ist ziemlich erschwinglich und kann in vielen großen Supermärkten gefunden werden.

Zubereitung von Fleisch, Pilzen und Gemüse

Die Zubereitung von Salat "Petrovsky" sollte mit der Wärmebehandlung von Geflügelfleisch beginnen. Hähnchenbrust oder -filet sollte in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Für den Geschmack können Sie der Brühe Wurzeln hinzufügen. Dann sollte das Fleisch abgekühlt werden.

Wenn frische Pilze in dem Gericht verwendet werden, müssen sie gründlich gewaschen, in Teller geschnitten und in Pflanzenöl gebraten werden. Das fertige Salatprodukt wird in einer Schüssel ausgelegt und gekühlt. Als nächstes müssen Sie das Gemüse putzen. Karotten werden mit einer groben Reibe zerkleinert, in einer Pfanne gebraten und in eine separate Schüssel oder einen tiefen Teller gegeben. Dann wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und auf die gleiche Weise verarbeitet. Eier sind vorgekocht und gekühlt.

Daikon, Eier und ein Stück Käse und gerieben. Vor dem Zusammenstellen des Salats werden die Zutaten nicht gemischt. Jede Komponente des Salats sollte in einer separaten Schüssel oder einem separaten Teller sein.

Salat zusammenstellen

NachNachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zusammenstellung des Petrovsky-Salats beginnen. Nehmen Sie dazu eine zylindrische Schale und legen Sie alle Schichten der Schale in der folgenden Reihenfolge auf:

• Huhn;
• Pilze;
• bow;
• Karotte;
• daikon;
• Eier;
• Käse.

Jede Salatschicht (außer der obersten) muss mit Mayonnaise bedeckt werden. Allerdings sollte man nicht zu viel Dressing nehmen, damit der Salat nicht zu fettig wird.

Nach dem Garen kommt das Gericht in den Kühlschrank. Der Schichtsalat sollte in Dressing eingeweicht werden. Nach 2-3 Stunden kann der Snack serviert werden.

Salatdekoration

Wenn der Salat "Petrovsky" am festlich gedeckten Tisch serviert wird, muss er dekoriert werden. Die Oberseite des Salats kann mit grünen Zweigen, schön geschnittenen Karotten oder Eiern garniert werden.

Du kannst das Gericht in Form einer Waldlichtung dekorieren. Dazu wird die Oberseite des Salats großzügig mit Mayonnaise bestrichen, mit Kräutern bestreut und mit ganzen Pilzen dekoriert. Sie können auch Muster aus grünen Erbsen und Dosenmais herstellen. Eine der Möglichkeiten, das Gericht zu dekorieren, ist auf dem Foto unten zu sehen.

Andere Rezepte

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Sie können die folgenden Zutaten zu einem Salat mit Hühnchen, Pilzen und gebratenem Gemüse hinzufügen:

• ham;
• frische Tomaten;
• Dosenmais;
• frischer Kohl;
• reis;
• Kartoffeln.

Diese Produkte passen alle gut zusammenmit Geflügelfleisch und Pilzen abschmecken.

Das Ersetzen einiger seiner Inh altsstoffe hilft, den Kaloriengeh alt des Produkts zu reduzieren. Um ein Diätgericht zu erh alten, sollten Sie sich weigern, Pilze und Gemüse für Salat zu braten. In diesem Fall ist es besser, Dosenchampignons, gekochte Karotten und rohe Zwiebeln zu verwenden. Mayonnaise kann durch ein kalorienarmes Dressing ersetzt werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie 150 - 180 g Bio-Joghurt mit 3 Esslöffeln Olivenöl mischen. Dann einen kleinen Löffel Senf und Zitronensaft zu der Mischung hinzufügen. Kräuter und Pinienkerne hacken und zum Dressing geben. Ergibt ein köstliches und nahrhaftes Salatdressing. Diese Mischung kann verwendet werden, um die Schichten des Gerichts während des Kochens zu beschichten.

Im Frühling wird der Salat mit Weißkohl, Schinken, Tomaten und Frühlingszwiebeln zubereitet. Verwenden Sie nur frisches Gemüse ohne Braten. Der Thunfisch kann auch durch Hühnchen ersetzt werden. Dieser Fisch enthält eine große Menge an Nährstoffen. Sie können diesem Salat Brottoast hinzufügen. gebraten in Senföl und etwas gekochtem Reis.