Salat mit Hühnerherzen und Pilzen: Rezept mit Foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Hähnchenherzen sind Innereien mit hohem Nährwert. Sie sind reich an leicht verdaulichem Eiweiß (15,8 %) und haben zudem einen geringen Kaloriengeh alt (160 kcal pro 100 Gramm). Hühnerherzen haben im Vergleich zu anderen Innereien die vollständigste Zusammensetzung an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Gerichte von ihnen werden für Sportler, schwangere Frauen und Menschen mit Anämie nützlich sein. In unserem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Sie einen Salat aus Pilzen und Hühnerherzen zubereiten können. Wir werden mehrere Rezepte für dieses interessante Gericht präsentieren, aus denen die Hostessen wählen können.

Rezept und Foto von Hühnerherz-Champignon-Salat mit eingelegten Gurken

Dieses Gericht bringt Abwechslung auf jeden festlich gedeckten Tisch. Ein Salat wird aus Zutaten zubereitet, die für die meisten Menschen einfach und zugänglich sind. Außerdem erweist es sich als recht kalorienarm (nur 132kcal pro 100 g).

Wie man einen Salat aus Pilzen und Hühnerherzen macht, lässt sich in wenigen Schritten erklären:

1. Champignons oder andere Pilze (200 g) werden in 2 oder 4 Teile geschnitten und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Olivenöl (20 ml) gebraten.
2. Hähnchenherz (600 g) wird 15 Minuten in Salzwasser gekocht. Die abgekühlten Innereien werden in 2 Teile geschnitten.
3. Gurken aus der Dose (2 Stück) in Kreise geschnitten.
4. Pilze und Zwiebeln werden aus der Pfanne in eine tiefe Schüssel gegeben, dann werden abgekühlte Hähnchenherzen und eingelegte Gurken hinzugefügt.
5. Salat mit geriebenem Parmesan (30 g) und Petersilie.
6. Als Dressing wird eine Sauce auf Basis von Sauerrahm und Mayonnaise verwendet (je 1 Esslöffel). Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Herzsalat mit Mais und Champignons

Dieses Gericht eignet sich für den festlich gedeckten Tisch und als Snack zur Mittagszeit. Aufgrund des hohen Proteingeh alts ersetzen Herzen problemlos Fleisch. Dadurch ist das Gericht gleichzeitig schmackhaft und nahrhaft. Ein Rezept mit einem Foto eines Salats mit Pilzen und Hühnerherzen ist unten dargestellt. Sie können es Schritt für Schritt in der folgenden Reihenfolge zubereiten:

1. Herzen (200 g) werden mit k altem Wasser gefüllt. Ein Topf mit Innereien wird angezündet. Wasser wird zum Kochen gebracht, Salz wird hinzugefügt, danach werden die Herzen weitere 15 Minuten lang gekocht, bis sie weich sind.
2. Innereien kommen auswässern und abkühlen. Dann werden die Herzen von Fett und Blutgefäßen gereinigt und in Kreise geschnitten.
3. Pilze werden in Scheiben geschnitten und die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Gemüse wird in Pflanzenöl sautiert.
4. Salzgurken (3 Stk.) in Streifen geschnitten.
5. Käse (100 g) auf einer groben Reibe gerieben.
6. Um den Salat zu dekorieren, benötigen Sie einen kulinarischen Ring (Sie können ihn aus einer Plastikflasche schneiden). Alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben.
7. Salat wird in Schichten ausgelegt: Hähnchenherzen, Gurken, Champignons, geriebener Käse. Jede neue Zutat wird mit Mayonnaise bestrichen.
8. Die letzte Salatschicht ist Dosenmais (½ Dose). Garniert wird das Gericht mit einem Zweig Petersilie.

Herz-Käse-Gurkensalat-Rezept

Dieser Salat ist perfekt für den Neujahrstisch. Dank der Verwendung von frischen Gurken als eine der Zutaten wird es saftig und sehr lecker.

Das Rezept für Salat mit Pilzen und Hühnerherzen lautet wie folgt:

1. Zunächst werden Innereien (350 g) in Wasser unter Zugabe von Salz bissfest gekocht. Danach müssen sie gut gekühlt, von überschüssigem Fett und Blutgefäßen gereinigt und halbiert werden.
2. Pilze (200 g) werden ziemlich groß geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine Kruste bildet.
3. In einer tiefen Schüssel werden gekühlte Pilze mit Herzen kombiniert. 100 g geriebener Käse und geschnittene frische Gurke (2 Stück) werden hier ebenfalls hinzugefügt.
4. Salat mit Sauerrahm und Mayonnaise. Darüber hinaus können SieSalz und Gewürze hinzufügen.

Hähnchenherzsalat mit eingelegten Pilzen

Bei der Zubereitung dieses Gerichts werden keine frittierten, sondern marinierte Champignons verwendet. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts würziger und würziger. Ein solcher Salat mit Pilzen und Hühnerherzen sollte in der folgenden Reihenfolge zubereitet werden:

1. Zunächst musst du die Innereien zubereiten. Dazu werden Herzen (300 g) von einem Fettfilm und Kapillaren vorgereinigt, halbiert und erst danach für 15 Minuten in kochendes Wasser mit Salz getaucht.
2. Zu dieser Zeit werden Kartoffeln (2 Stk.) mit Schale auf dem Herd gekocht oder im Ofen gebacken.
3. K alte Herzen werden in eine tiefe Schüssel geschickt. Auch eingelegte Champignons (100 g), gehackte Zwiebeln und Kartoffelwürfel liegen hier bereit.
4. Wenn gewünscht, können dem Gericht grüne Salatblätter oder gekochte Karotten hinzugefügt werden.
5. Alle Zutaten werden vor dem Servieren mit Mayonnaise vermischt.

Koreanischer Salat mit Herzen, Champignons und Karotten aus der Dose

So ein scharfes Gericht wird allen Liebhabern scharfer Snacks gefallen. Hähnchenherzsalat nach koreanischer Art mit Pilzen und Karotten lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Befolgen Sie dazu einfach die folgende Abfolge von Aktionen:

1. Herzen (300 g) waschen, entfetten und weich kochen. Gekühlte Nebenproduktehacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Marinierte Champignons (300 g) in mehrere Stücke schneiden. Trotzdem wird empfohlen, chinesische Pilze oder andere auf Koreanisch gekochte Pilze zu verwenden.
3. Geben Sie die abgekühlten Herzen, Pilze und gehackten Zwiebeln in eine tiefe Schüssel. Als nächstes werden Karotten nach koreanischer Art (300 g) und Mayonnaise (50 g) hinzugefügt.
4. Salat umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warmer Salat mit Herzen, eingelegten Pilzen und grünen Bohnen

Dieses Gericht ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Salat mit Hühnerherzen und Pilzen wird warm serviert und direkt in der Pfanne gekocht. Zuerst müssen Sie Innereien marinieren. Dazu werden die Herzen gewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet und 30 Minuten lang in die Marinade aus Sojasauce (3 Esslöffel), Zitronensaft (30 ml) und Honig (1 Esslöffel) gegeben. Zu diesem Zeitpunkt werden Paprika, Champignons (150 g) und Bohnen (300 g) separat in einer Pfanne sautiert.

Herzen werden zusammen mit der Marinade in die Pfanne gegeben und gebraten, bis sie weich sind. Zuerst werden Bohnen und Paprika zum Servieren auf einem Servierteller ausgelegt, dann Herzen und Pilze.

Blättersalat mit Herzen, Kartoffeln und Champignons mit Käse überbacken

Dieses Gericht sieht auf jedem Tisch toll aus. Für die Zubereitung benötigen Sie:

1. Möhren (2 Stück) und Kartoffeln (3 Stück) bis zum Kochen in der Schale kochen. weiterGemüse wird abgekühlt und geschält.
2. Die Herzen 20 Minuten kochen (200g). Sie müssen vollständig abgekühlt sein, bevor sie in Streifen geschnitten werden.
3. Gehackte Zwiebel in Sonnenblumenöl andünsten.
4. Champignons aus der Dose (200 g) in Scheiben schneiden.
5. Hartkäse (100 g) grob genug reiben.
6. Alle Zutaten in folgender Reihenfolge auf einen Teller geben: Champignons, Zwiebeln, grob geriebene Kartoffeln, Karotten, Herzen und Käse. Tragen Sie auf jede Schicht, mit Ausnahme der letzten, ein Netz Mayonnaise auf.