2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Adjika mit Meerrettich passt gut zu verschiedenen Fleisch- und Geflügelgerichten. Es wird mit Klößen und Pilaw serviert. Seine Aromen reichen von leicht süßlich bis würzig und machen jedes Gericht reichh altiger. Dieses Gewürz kann als Marinade für Fleischgerichte verwendet werden. Wir bieten verschiedene Rezepte an.
Adjika wird wie folgt zubereitet. Es ist notwendig, ein Kilogramm Karotten, Zwiebeln, saure Äpfel und Paprika zu sich zu nehmen. Tomaten benötigen 2 Kilogramm. Für das Rezept benötigen Sie außerdem ein Glas Kristallzucker, 100 Gramm Knoblauch, einen halben Liter Pflanzenöl, ein halbes Glas Meersalz (am besten mit Gewürzen), 100 Milliliter 9% Essig und drei Chilischoten.
Alle Gemüse müssen geschält und gut gewaschen werden. Wir waschen auch die Äpfel. Wir machen Tomatenmark aus Tomaten mit einem Fleischwolf oder Mixer. Gießen Sie es in einen Topf und zünden Sie es an. In der Zwischenzeit alles andere Gemüse mit einem Fleischwolf zerkleinern. Mahlen Sie die Äpfel, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben.
Wenn die Tomate kocht, Gemüse und Äpfel in die Pfanne geben. Als nächstes Pflanzenöl einfüllen, Salz und Kristallzucker einfüllen. Wir mischen alles sehr gut. Das Rezept zum Kochen von Adjika beinh altet das allmähliche Kochen. Kochen Sie es daher eine Stunde lang unter ständigem Rühren. Als nächstes müssen Sie den durch die Presse geführten Knoblauch in die Pfanne geben und den Essig einschenken. Nach 5 Minuten ist alles fertig. Es bleibt nur, es in Gläser zu gießen und die Deckel zu schließen. Wenn die Adjika abgekühlt ist, kann sie an einen kühleren Ort gebracht werden. Wenn Sie nicht wissen, was aus Tomaten gekocht werden kann, verwenden Sie dieses Rezept.
In einigen Versionen weichen sie ein wenig vom klassischen Rezept ab und fügen neue Zutaten hinzu. Dadurch erhält es einen würzigeren Geschmack. Adjika mit Meerrettich wird wie folgt zubereitet. Es werden zwei Kilogramm Tomaten, ein Kilogramm Paprika (vorzugsweise rot), 300 Gramm Meerrettich und die gleiche Menge Knoblauch und Paprika, zwei Drittel eines Glases Essig 9% benötigt. Mit Salz abschmecken.
Um Adjika mit Meerrettich homogener zu machen, werde ich die Haut von den Tomaten entfernen. Dazu müssen sie quer geschnitten und 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Danach verschieben wir die Tomaten in k altes Wasser. Als Ergebnis dieses Verfahrens ist es möglich, die Schale leicht von ihnen zu entfernen. Die Tomaten in 4 Stücke schneiden. Bei zwei Arten von Paprika entfernen wir die Samen und den Stiel. Es muss gut gewaschen und in Stücke geschnitten werden.
Jetzt mahlen wir das Gemüse mit einem Mixer oder mit einem Fleischwolf. Je gleichmäßiger die Konsistenz, desto besser. Meerrettichwurzel muss geschält und gerieben werdenauf einer Reibe. Wenn Adjika mit Meerrettich sofort verzehrt wird, können Sie einfach alle vorbereiteten Zutaten mischen, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen und servieren. Zur Vorbereitung auf den Winter die Tomate mit Gemüse kochen, dann Meerrettich, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Nach fünf Minuten Garzeit ist es fertig. Adjika in Gläser füllen und abkühlen lassen. Dann bringen wir die Behälter an einen Ort mit niedrigerer Temperatur.
Es sei darauf hingewiesen, dass echte Adjika, die in Georgien hergestellt wird, keine Tomaten enthält. Sie ist sehr scharf und würzig. Wählen Sie also das Rezept Ihrer Wahl.
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