Saftiges Diät-Rindfleisch: Rezept, Kochfunktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Diätgerichte können auch lecker und interessant sein, nicht nur gesund. Und das wissen Menschen, die sich aus erster Hand mit der richtigen Ernährung auskennen, genau. Nehmen Sie zum Beispiel diätetisches Rindfleischsoufflé, dessen Rezept in unserem Artikel vorgestellt wird. Dieses Gericht kann definitiv als exquisit bezeichnet werden, während es fast ohne Fett zubereitet wird, aber es wird so zart, dass es sogar Kindern serviert werden kann. Unser Artikel stellt weitere Rezepte für Diätgerichte vor, die nicht weniger schmackhaft und gesund sind.

Diät Tafelspitz

Nach folgendem Rezept können Sie sehr saftigen, zarten Tafelspitz zubereiten, der die meisten der im Fleisch enth altenen Nährstoffe enthält. Fleisch von jedem Teil des Tierkörpers ist geeignet, jedoch mit einem Minimum an Fett. Nur in diesem Fall erh alten Sie wirklich diätetisches Rindfleisch.

Das Kochrezept lautet wie folgt:

1. Das Rindfleisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und in einen Backbeutel (nicht gewöhnliches Polyethylen, sondern speziell für hohe Temperaturen) gelegtTemperaturen). Grob gehackte Karottenstücke, Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen werden dem Fleisch hinzugefügt. Danach wird das Paket sorgfältig verschnürt.
2. Als nächstes müssen Sie den Backbeutel mit einem Faden an die Griffe einer breiten Pfanne binden, nachdem Sie Wasser hineingegossen haben. Daher sollte das Fleisch im Wasser sein, aber den Boden und die Seiten der Pfanne nicht berühren.
3. Fleisch wird etwa drei Stunden geköchelt. Bei Bedarf kann heißes Wasser hinzugefügt werden. Es wird sehr saftig und weich, da der gesamte Saft, der normalerweise in die Brühe gelangt, im Beutel verbleibt und das Fleisch damit gesättigt wird.

Rindersoufflé

Ein lockeres Soufflé ist eine tolle Option für Babynahrung. Es wird aus jedem Rindfleisch zubereitet, aber es ist zarter aus magerem jungem Kalb. Das Rezept listet die Zutaten für eine Portion Rindersoufflé (Diät) auf.

Das Rezept lautet wie folgt:

1. Mageres Rindfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, in k altes Wasser getaucht und 50 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt.
2. Das Fleisch wird in einem Mixer mit etwas Brühe püriert.
3. Das gehackte Rindfleisch wird mit Eigelb, 20 g Butter, einem Teelöffel Sauerrahm und 1/3 Teelöffel Salz versetzt. Die Masse wird gründlich gemischt.
4. Der Backofen heizt auf 180 Grad auf.
5. In einer separaten Schüssel das Protein mit einem Mixer zu einem dichten Schaum schlagen.
6. Mit einem Pfannenwender das Eiweiß vorsichtig unter das Fleisch heben.
7. Die Auflaufform wird mit Butter bestrichen, danach wird das Hackfleisch ausgelegt.
8. Soufflé wird 45 Minuten lang gebacken.

In Sauerrahmsauce geschmortes Rindfleisch

Um Rindfleisch nach diesem Rezept zu kochen, werden zuerst Zwiebeln in einer Pfanne mit dickem Boden leicht gedünstet und dann Fleisch (0,5 kg) in kleine Stücke geschnitten. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Rindfleisch wird 2-3 Minuten lang bei starker Hitze gebraten, dann mit Wasser übergossen und 1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze geschmort.

Einige Minuten vor Ende der Garzeit wird aus Sauerrahm (200 ml), Wasser (50 ml) und einem Teelöffel Mehl eine Soße zubereitet. Das fertige Fleisch wird mit dem vorbereiteten Dressing übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Diät-Rindfleisch, dessen Rezept oben vorgestellt wird, harmoniert geschmacklich perfekt mit Kartoffelpüree, Reis und verschiedenen Cerealien. Das Gericht ist für Kinder und Erwachsene geeignet.

Rezept für Diät-Rinderkoteletts

Saftige und schmackhafte Koteletts mit einem Minimum an Fett erhält man, wenn man sie nach diesem Rezept im Ofen gart. Dank der Zugabe von Kartoffeln zu Hackfleisch werden die Produkte weich und Grieß behält ihre Form und fällt nicht auseinander. Das Ergebnis sind nahezu perfekte Rinderkoteletts (Diät).

Das Kochrezept lautet wie folgt:

1. Mageres Rindfleisch (1 kg), Zwiebel und Knoblauch (2 Zehen) im Fleischwolf zerkleinert.
2. Zu Hackfleisch hinzugefügtfein geriebene rohe Kartoffeln (300 g), Ei, ¼ Tasse Sahne und ein Esslöffel Grieß.
3. Zum Schluss wird das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer nach Geschmack und Petersilie oder Dill versetzt.
4. Gut mischen und direkt in der Schüssel 2-3 Minuten schlagen. Danach müssen Sie es für 10-15 Minuten stehen lassen.
5. Als nächstes heizt der Backofen auf 220 Grad auf. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Folie auslegen und anschließend mit Pflanzenöl aus einer Sprühflasche beträufeln.
6. Schnitzel werden aus Hackfleisch geformt, in einer Form ausgelegt und für 25 Minuten in den Ofen geschickt. Wenn Sie möchten, dass sie oben so rosig wie unten sind, müssen Sie 3 Minuten, bevor sie fertig sind, den Ventilator (Top Blower) einsch alten.

Rindfleisch im Ofen: gesunde Ernährungsrezepte

Saftig, zart und duftend, vor allem dank Knoblauch, ist Rindfleisch ideal für die tägliche Ernährung. Beim Backen in Folie setzt Fleisch ziemlich viel Saft frei, der am Ende des Garvorgangs über das Rindfleisch gegossen werden kann, damit es eine goldene Kruste bekommt. Das Fleisch kann als eigenständiges Gericht serviert oder für Sandwiches verwendet werden.

1. Um Rindfleisch nach dem ersten Rezept zu kochen, benötigen Sie ein Stück Schulterblatt mit einem Gewicht von 1,2-1,5 kg. Es muss unter fließendem Wasser abgespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Dann müssen Sie tiefe "Taschen" in das Fleisch machen und eine halbe Knoblauchzehe hineinlegen. Sie benötigen insgesamt 5-8. Knoblauchzehen. Dann wird das Fleisch mit Salz, Pfeffer eingerieben und mit Pflanzenöl und Zitronensaft (½ Zitrone) geschmiert. Jetzt wird das Rindfleisch in Frischh altefolie gewickelt und für 2 Stunden in den Kühlschrank geschickt. Nach der angegebenen Zeit wird das Fleisch auf die Folie gelegt, verpackt und für 2 Stunden bei einer Temperatur von 230 Grad in den Ofen geschickt.
2. Das zweite Rezept für die Zubereitung von Diät-Rindfleisch besteht darin, kleine oder portionierte Filetstücke im Ofen zu backen. Vor dem Garen muss das Fleisch mit einer durch eine Presse gepressten Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben werden. Dann werden die Stücke auf Folie dicht aneinander gelegt, eingewickelt und für 1 Stunde 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geschickt.

Diätrindfleisch mit Kartoffelgarnitur

Der Vorteil dieses Diätgerichts ist, dass es gleichzeitig mit der Beilage zubereitet wird. Vor dem Kochen wird das Rindfleisch gut mit Gewürzen und Senf eingerieben, was bei strenger Einh altung der Diät weggelassen werden kann. Das Ergebnis ist echtes Diät-Rindfleisch.

Das Rezept sieht folgende Schritt-für-Schritt-Zubereitung vor:

1. Ein großes Stück (mindestens 1 kg) Rindfleisch wird unter fließendem k altem Wasser gewaschen, mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch eingerieben und mit französischem Senf bestrichen.
2. Machen Sie tiefe "Taschen" in das Fleisch und stopfen Sie Karottenstreifen hinein.
3. 2-3 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Hälfte der Zwiebel auf dem Boden einer hitzebeständigen Pfanne verteilen, ein Stück Rindfleisch darauf legen und daraufMit den restlichen Zwiebelringen bestreuen. Dies geschieht, damit das Fleisch nirgendwo anbrennt, weder oben noch unten. Geschälte Kartoffeln werden am Rand der hitzebeständigen Form ausgelegt (nicht schneiden).
4. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und in den Ofen geschickt, um 40 Minuten bei 200 Grad (bis der freigesetzte Fleischsaft kocht) und dann weitere 1,5 Stunden bei 150 Grad zu backen.

Dukan Diet Rinderkoteletts

Wer abnehmen möchte, sollte sich folgendes Rezept für Koteletts bei der Dukan-Diät ernsthaft genauer anschauen. Sie kochen etwa 40 Minuten lang im Wasserbad.

Die Reihenfolge des Kochens von Diät-Rinderkoteletts:

1. In Hackfleisch (0,5 kg) fein gehackte Zwiebel und 1 Ei hinzugeben.
2. Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Optional können Sie frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
3. Die Bratlinge formen und in den Dampfgarer geben.
4. Stellen Sie den gewünschten Modus ein. Die Garzeit für Koteletts im Wasserbad beträgt 40 Minuten.

Bei Bedarf können Sie anstelle eines Wasserbads einen Schongarer oder eine Pfanne mit Gitter zum Dämpfen verwenden.

Rindfleisch im Slow Cooker: Diät-Rezepte

Wenn du auf keine Weise saftiges Fleisch zubereiten kannst, besorge dir einen Schongarer. Mit dieser Technik können Sie die perfekten Diät-Rindfleischgerichte zubereiten. Rezepte für ihre Zubereitung sind unten aufgeführt.

1. Das erste Rezept beinh altet das Kochen von Rindfleisch mit einer Beilage. Beginnen Sie mit einem Esslöffel Pflanzenölgebratene Zwiebeln und Karotten, grob gehackt. Dann wird gehacktes Fleisch hinzugefügt und weitere 10 Minuten gebraten. Danach sollte der Multicooker-Modus vom Programm "Backen" auf "Eintopf" geändert werden. Salz, Pfeffer, heißes Wasser (2 Esslöffel), Sauerrahm 50 ml werden zu Rindfleisch mit Gemüse gegeben. Die Fleischgarzeit ist auf 50 Minuten eingestellt. Während das Fleisch gart, wird ein Dampfgarer mit Kartoffelstücken auf die Schüssel gestellt (vorher Salz und Pfeffer).
2. Nach dem zweiten Rezept kannst du Rinderhaxe zubereiten. Dazu wird das Fleisch nach Belieben mit Salz, Pfeffer und würzigen Gewürzen eingerieben. Dann wird der Unterschenkel etwa eine halbe Stunde lang in einer Schüssel im Modus "Frittieren" gebraten. Danach wird das Fleisch mit Wasser übergossen und ca. 3 Stunden im Programm "Stew" gedünstet. Bei jungem Rindfleisch kann die Garzeit verkürzt werden.

Diät-Rindfleisch, dessen Rezept die Verwendung bei der Zubereitung eines Slow Cookers beinh altet, erweist sich immer als sehr saftig. Auf Wunsch können Sie dem Fleisch beliebiges Gemüse hinzufügen, nicht nur Zwiebeln und Karotten.