Soufflékuchen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Außergewöhnlich leckerer und überraschend zarter Soufflé-Kuchen - ein eher ungewöhnliches, aber wirklich würdiges Dessert. Die Herstellungsmethoden sind sehr vielfältig.

Manche Köche kreieren dieses Konditormeisterwerk in Kombination mit einem weichen Biskuit, andere bevorzugen einen luftigen Kuchen ohne Backen im Ofen. Im Allgemeinen können Sie eine Delikatesse nicht nur nach Ihrem Geschmack, sondern auch nach Ihrem Geldbeutel auswählen und sich sogar von der Bequemlichkeit leiten lassen.

Zum Beispiel gilt eines der einfachsten und für jedermann zugänglichsten Rezepte zu Recht als Rezept für einen Soufflé-Kuchen mit Zusatz von Gelatine. Und eine der bekanntesten Varianten dieser Delikatesse ist das allseits bekannte Dessert „Vogelmilch“. Für einen solchen Leckerbissen lohnt es sich, einen Platz sowohl auf dem zeremoniellen Tisch als auch zwischen Süßigkeiten für eine Familienteeparty zu finden.

Rezept für Fruchtauflauf (mit Foto)

Was kann sich unter einer dünnen Schicht aus zartem, süßem Gelee verbergen? Vielleicht eine magisch köstliche Mousse, die auf der Zunge zergeht und einen hellen, fruchtigen Nachgeschmack hinterlässt und den unwiderstehlichen Wunsch, mindestens ein weiteres Stück dieser fabelhaften Delikatesse abzubrechen.

Das Soufflékuchen-Rezept erfordert überhaupt keine besonderen Anstrengungen und teuren Produkte. So kommt auch eine unerfahrene Hostess problemlos mit der Zubereitung zurecht.

Wenn Sie sich entscheiden, einen luftigen, märchenhaft zarten und ungewöhnlichen Soufflé-Kuchen nach Rezept zuzubereiten, decken Sie sich mit allen notwendigen Zutaten ein:

• Blatt gekauftes Gebäck;
• 400 g deiner Lieblingsfrüchte;
• 250 ml Schlagsahne;
• 100g Zucker;
• ein halbes Glas Wasser;
• 20g Gelatine;
• ein Glas Kompott oder Fruchtgetränk.

Proceedings

Um solch eine Delikatesse mit eigenen Händen zu kreieren, braucht es einiges an Freizeit, ein wenig Lust und natürlich Inspiration. Zunächst sollten Sie die Basis für den zukünftigen Kuchen vorbereiten. Rollen Sie dazu den aufgetauten Teig aus, geben Sie ihm die gewünschte Form und geben Sie ihn in den Ofen, bis er vollständig gekocht ist. Es hängt alles von der Größe des Backblechs oder der Backform ab, die Sie verwenden, sowie von der Leistung des Ofens. Normalerweise reichen 10-15 Minuten, um einen solchen Teig zuzubereiten.

Jetzt musst du eine Gelatinelösung herstellen. Gießen Sie dazu die Hälfte des zubereiteten Pulvers mit warmem, gekochtem Wasser. In der Zwischenzeit quillt es auf, spülen Sie die Früchte gründlich und mahlen Sie sie durch ein Sieb, wenn sie weich genug sind, oder zerkleinern Sie sie in einem Mixer. Letztere Option ist natürlich effizienter und schneller. Dann die Mischung aus Fruchtmousse und Gelatine in einem Topf oder Topf mischen. Alle Zutaten gründlich mischen und auf den Herd stellen. Wenn die Mischung beginntBlase, nimm es vom Herd.

In einer anderen Schüssel die gekühlte Sahne intensiv schlagen, nach Zugabe von Zucker, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Und diese Mischung dann zum Fruchtmousse geben und gut vermischen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und das gebackene Shortbread hineingeben. Schlagsahne darüber geben und alles in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest geworden ist. Dies dauert normalerweise ein paar Stunden.

Bereite in der Zwischenzeit die Füllung für deinen Soufflé-Kuchen nach Rezept vor. Weichen Sie dazu die restliche Gelatine ein und fügen Sie vorbereitetes Kompott, Fruchtgetränk oder Saft hinzu. Wenn das Soufflé ausgehärtet ist, dekorieren Sie seine Oberseite mit schön geschnittenen Fruchtscheiben und gießen Sie die vorbereitete Füllung auf das Dessert. Schicken Sie das Leckerli in diesem Formular zurück in den Kühlschrank.

Wenn Sie Ihre Kreation auf dem festlich gedeckten Tisch servieren möchten, können Sie sie mit Schlagsahne oder Buttercreme dekorieren. Damit ist die Zubereitung eines köstlichen und eleganten Soufflé-Kuchens nach Rezept abgeschlossen. Sie können das Foto des Desserts oben sehen. Eine so zubereitete Delikatesse wird sicher nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen.

Hüttenkäse-Soufflé-Kuchen

Wahrscheinlich ist es für niemanden ein Geheimnis, dass fermentierte Milchprodukte für jeden Organismus von großem Nutzen sind. Leider lieben nicht alle Erwachsenen sie, und noch mehr Kinder erkennen sie überhaupt nicht. In solchen Fällen hilft das Rezept für Quarksoufflé-Kuchen der Gastgeberin - ungewöhnlich lecker,ein zartes und üppiges Dessert, dessen Hauptbestandteil einfach nicht zu spüren ist. Es ist fast unmöglich, das Vorhandensein eines so nützlichen Produkts in dieser Delikatesse zu erraten.

Ein zusätzlicher Bonus dieses weichen Kuchens ist, dass Sie nicht den Ofen benutzen müssen, um ihn zuzubereiten. Übrigens beh alten die Produkte aufgrund der Tatsache, dass sie keiner Wärmebehandlung zugänglich sind, alle ihre nützlichen Eigenschaften. Als Ergebnis erh alten Sie in weniger als anderthalb Stunden ein unglaublich duftendes, schmackhaftes und raffiniertes Dessert, das zu Hause zubereitet wird. Sie können Kinder nicht einmal von einem solchen Leckerbissen wegziehen, nicht einmal an den Ohren, und Erwachsene werden eine süße Ergänzung wahrscheinlich nicht ablehnen. Im Allgemeinen ist das No-Bake-Soufflé-Kuchen-Rezept für alle Naschkatzen sicher nützlich.

Wesentliche Produkte

Um die Basis eines köstlichen Desserts zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300g Kekse, am besten Butterkekse;
• 2 Esslöffel Kakaopulver;
• Doppelmilch;
• 80g Butter.

Für das Souffle selbst bereiten Sie vor:

• 0, 45L Schlagsahne;
• 0,9 kg Hüttenkäse;
• 20 g Vanillin;
• 100g Zartbitterschokolade;
• 30g Gelatine;
• 6 Esslöffel Puderzucker.

Kochmethode

Beginnen Sie den Prozess von Grund auf. Zuerst die Kekse zerbröseln. Es ist am bequemsten, zu diesem Zweck einen Mixer zu verwenden, aber wenn eine solche Technik fehlt, können Sie ihn mit einem Nudelholz zerdrücken oder mit einem Küchenhammer brechen. Dann fügen Sie weich hinzuButter und Kakaopulver. Mischen Sie alles gründlich und geben Sie dann warme Milch zu dieser Mischung. Als Ergebnis sollten Sie eine Art weichen Teig erh alten, der beliebig geformt werden kann.

Stellen Sie nun ein großes Gefäß bereit, am besten eine einfache Auflaufform mit abnehmbaren Seiten. Schmieren Sie die Oberfläche mit einem Stück Butter und geben Sie dann den gekochten Teig hinein, verdichten Sie ihn fest und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht. Versuchen Sie, saubere Seiten einige Zentimeter hoch zu machen. Schicken Sie in diesem Formular den Boden Ihres Kuchens in den Kühlschrank.

Zweite Stufe

Jetzt kannst du mit der Zubereitung des Soufflés beginnen. Gelatine in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten beiseite stellen. Dann den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder in einem Mixer pürieren. Puderzucker dazugeben und gründlich schlagen. In einer separaten Schüssel die k alte Sahne mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit verarbeiten. Ihr Ziel ist Luft, volumetrische Masse. Gießen Sie dann die Flüssigkeit mit Gelatine in einen Topf und setzen Sie sie auf ein langsames Feuer. Unter ständigem Rühren erhitzen, aber das Wasser nicht zum Kochen bringen.

Sende die erhitzte Gelatine zum geschlagenen Hüttenkäse, während du die Mischung ständig mit maximaler Leistung verarbeitest. Dann schicke die Sahne hierher und rühre nochmal kräftig um. Übertragen Sie die vorbereitete Mischung in die Form mit der Basis und bilden Sie eine gleichmäßige zweite Schicht.

Du kannst übrigens jeden Füller nach deinem Geschmack hinzufügen: zum Beispiel Schokolade, Beeren, Früchte oder Marmelade. Denken Sie daran, sorgfältigSchlagen Sie die hinzugefügten Produkte. Senden Sie einen Kuchen mit einer gut ebenen Oberfläche für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Dort sollte das Dessert mindestens 2-3 Stunden und am besten die ganze Nacht verbringen. Garnieren Sie Ihre Leckerei vor dem Servieren mit Kakaopulver, geschmolzener Schokolade, Fruchtscheiben oder Minzzweigen.

Soufflé-Kuchen-Rezept ohne Backen (mit Foto)

Ein solches Dessert erinnert ein wenig an die berühmte "Vogelmilch" - es hat den gleichen zarten, unvergesslichen Geschmack und das dezente, unaufdringliche Aroma von Schokolade, kombiniert mit raffiniertem Mousse. Ein solcher Leckerbissen wird sowohl erwachsene Feinschmecker als auch kleine launische Kinder begeistern.

Um dieses erstaunliche Gelatine-Soufflé-Kuchen-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Eiweiß;
• 200g Shortbread;
• bitterer Schokoriegel;
• ein viertel Teelöffel Zitronensäure;
• 200 g Zucker;
• halbe Menge Butter;
• 10 g Gelatine.

Prozess

Sie sollten wie gewohnt mit der Basis für das zukünftige Dessert beginnen. Die Kekse gut zerdrücken und mit 70 g weicher Butter vermischen. Übertragen Sie diese Mischung in eine Form, drücken Sie sie fest und bauen Sie saubere Seiten für den Kuchen. Legen Sie die Basis in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit fang an Soufflé zu machen. Gelatine in warmem Wasser auflösen. In einem anderen Behälter das vom Eigelb getrennte Eiweiß zu einer dichten, stabilen Masse schlagen. Dazu müssen Sie den Prozess mit der minimalen Geschwindigkeit des Mischers beginnen und bereits mit hoher Geschwindigkeit fortsetzenEnergie. Die Eiweiße müssen mindestens 5-7 Minuten geschlagen werden - nur so erreichen Sie die gewünschte Konsistenz.

Geben Sie dann nach und nach in einem dünnen Strahl Zucker und Zitronensäure zu der Masse hinzu. Übrigens ist sie es, die die Produkte aufhellt und der Proteinmischung einen schneeweißen Farbton verleiht. Zum Schluss die Gelatine in die Creme geben, nochmals gut verrühren und die zweite Schicht eures Kuchens herstellen.

Gründung und Einreichung

Schicken Sie den fertigen Leckerbissen in den Kühlschrank, bis er vollständig verfestigt ist. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die restliche Butter dazugeben. Bedecken Sie den Kuchen mit dieser Glasur. Vergessen Sie nur nicht, es zuerst zu kühlen. Sie können das Soufflé mit Beeren, Fruchtscheiben, Sahne oder gedämpften Trockenfrüchten dekorieren.