Snack mit grünen Tomaten aus der Dose für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vorspeise mit grünen Tomaten, vorbereitet für den Winter, wird auf Ihrem Tisch immer relevant sein. Durch Ausprobieren können Sie die für Sie passende Schärfe solcher Gerichte bestimmen und die ganze Familie mit bewährten Köstlichkeiten erfreuen.

Würzige grüne Tomaten für den Winter ernten

Das ist ein georgisches Rezept. Dementsprechend wird im eigenen Saft eine würzige grüne Tomaten-Vorspeise für den Winter zubereitet. Sie benötigen ein Bündel Dill und die gleiche Menge Petersilie, Koriander und Sellerie. All dies muss fein gehackt werden. Den Knoblauch schälen, die Peperoni waschen, den Schwanz abschneiden und grob hacken. Tomaten müssen geschnitten und mit Salz gerieben werden. Mischen Sie das gehackte Gemüse mit Knoblauch und füllen Sie das Gemüse mit dieser Mischung. Vorbereitete Tomaten fest in einen Topf geben: Sie sollten zehn Tage (in der Kälte) darin liegen. Sie sollten regelmäßig für eine gleichmäßige Imprägnierung mit Saft gemischt werden. Danach kannst du es kochen und in Gläser rollen.

Du kannst das Rezept ein wenig abändern. Beginnen Sie nach den vorbereitenden VerfahrenTomaten von der Seite des Stiels mit einer ganzen Knoblauchzehe, Petersilie, Sellerie schneiden. In Gläser mit Gewürzen, Meerrettichblättern und schwarzen Johannisbeeren geben. Gießen Sie zweimal: das erste Mal mit normalem kochendem Wasser (die Flüssigkeit muss fünfzehn Minuten lang unter dem Deckel geh alten werden). Lassen Sie den entstandenen Aufguss ab, fügen Sie drei Esslöffel Zucker und Salz hinzu, kochen Sie erneut und gießen Sie drei Esslöffel Essig (drei Prozent) hinein. Dann den Behälter zusammenrollen, mit einer warmen Decke abdecken, abkühlen lassen.

Chutney - grüner Tomatensnack aus der Dose für den Winter

Sie benötigen eineinhalb Kilogramm sehr grünes oder leicht gebräuntes Gemüse, zweihundert Gramm Äpfel (vorzugsweise Antonovka), dreihundert Gramm Zwiebeln, Weinessig (acht Prozent, zwei Esslöffel), etwas Zucker, Salz, gemahlener Piment und ein Teelöffel grobkörniger Senf.

Die Tomaten halbieren, nachdem sie gewaschen und getrocknet wurden. Entfernen Sie Seeds und Partitionen. Die Zwiebel und den Kern der geschnittenen Tomaten durch einen Fleischwolf geben, salzen und drei Stunden ziehen lassen. Gewaschene Äpfel sollten in Scheiben geschnitten werden. Tomaten - dünne Strohhalme. Alles in einen Topf geben, die Mischung mit gedrehten Zwiebeln gießen. Gewürze und alle anderen Zutaten zugeben. Chutney bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist, in Gläser füllen und aufrollen, dann kühl lagern. Eine solche für den Winter zubereitete grüne Tomatenvorspeise ist sehr lecker, wenn auch Pflaumen hinzugefügt werden. Es muss zuerst eingeweicht und vor dem Kochen in die Sauce gegeben werden.

Kochengrüne gefüllte Tomaten für den Winter

Zwei große Karotten auf einer groben Reibe raspeln, eine Zwiebel und eine Peperoni in halbe Ringe schneiden. Den geschälten Knoblauch hacken. Machen Sie dasselbe mit Sellerie und Petersilie. Alles mischen und salzen - jetzt ist die Füllung fertig. Bereiten Sie grüne oder braune Tomaten (vier Kilogramm) vor, machen Sie jeweils einen Schnitt und geben Sie einen Esslöffel der Füllung hinein. Legen Sie die Früchte in einen Behälter. Gießen Sie drei Liter kochendes Wasser und lassen Sie es zwei Tage stehen. Wenn die Tomaten dunkel und weich werden, stellen Sie sie an einen kühlen Ort und lagern Sie sie abgedeckt. Karotten können durch Meerrettich ersetzt werden.