Gelbe Tomaten für den Winter: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Orange oder gelbe Tomaten sind eine besondere Sorte, die ein süßliches Fruchtfleisch mit einer leichten Säure hat. Gerade diese charakteristischen Merkmale machen sich in der Konservierung bemerkbar. Gelbe Tomaten, für den Winter gesponnen, sind unglaublich lecker. Und ihr sonniges und fröhliches Aussehen wird mit hellen Sommertagen in Verbindung gebracht, es scheint, dass sie eine positive und warme Ladung tragen.

Und wie konserviert man gelbe Tomaten für den Winter? Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, diese Aufgabe schnell und einfach zu meistern.

Duftende Tomaten

Für die Konservierung ist es wichtig, kleine und feste gelbe Tomaten zu wählen. Vorbereitungen für den Winter vertragen keine überreifen Früchte mit Dellen und Fehlern.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• Mittelgelbe Tomaten - ca. 25 Stück.
• Petersilie - 5-6 Zweige.
• Piment - 10-12 Erbsen.
• Lorbeerblätter - 10 Stück.
• Dill Regenschirme - 2-3Stücke.
• Ein paar Johannisbeerblätter und Meerrettich.

Für die Marinade nehmen Sie folgende Zutaten:

• Wasser.
• Salz - 3 Esslöffel.
• Zucker - 5 Esslöffel.
• Tafel Essig 9 % - 3 Esslöffel.

Wie man gelbe Tomaten für den Winter kocht?

1. Tomaten sollten sorgfältig sortiert und gewaschen werden. Alle Grüns abspülen und trocknen.
2. Sterilisiere das Glas, indem du es einige Minuten lang mit kochendem Wasser füllst. Sie können dazu auch ein Wasserbad oder eine Mikrowelle verwenden.
3. In das vorbereitete Glas Pfefferkörner und Lorbeerblätter, Petersilienzweige, Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Dillschirmchen geben.
4. Die sauberen, getrockneten Tomaten in ein Glas geben, aber sehr vorsichtig, damit die Früchte nicht zerquetscht werden, sonst platzen sie. Als Ergebnis sollte das Glas voll sein, aber nicht überlaufen.
5. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas Tomaten und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
6. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit wieder in den Topf abgießen, die Zutaten für die Marinade bis auf den Essig zugeben, aufkochen, aufkochen, rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Erst danach kann Essig in die Marinade gegossen werden.
7. Gießen Sie kochende Marinade in ein Glas, rollen Sie sofort den Deckel auf, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Müssen an einem kühlen Ort gelagert werden, fern von Hitze und Sonnenlicht, fertige gelbe Tomaten. Vorbereitungen für den Winter werden von vielen Hausfrauen getroffen. Dieses Rezept wird dazu beitragen, das Übliche zu diversifizierenDrehungen.

Tomaten gelbe Scheiben

Um nach diesem Rezept gelbe Tomaten für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie auch mittelgroße Früchte, die sich bequem in Scheiben schneiden lassen.

Zutaten pro 3-Liter-Glas:

• Gelbe Tomaten - etwa 30 Stück.
• Zucker - ein halbes Glas.
• Instantgelatine - 8 Esslöffel.
• Salz - drei Esslöffel.
• Lorbeerblätter, Pfefferkörner - nach Geschmack.
• Koriander - 1 Teelöffel.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Wasser.
• 9%iger Essig - 120 ml.

Gelbe Tomaten für den Winter: Garmethode

1. Tomaten abspülen und trocknen.
2. Bereiten Sie das Glas und den Deckel für die Konservierung vor. Dieser Punkt sollte nicht vernachlässigt werden, da der Geschmack und das weitere Verh alten des Werkstücks von der Sauberkeit des Geschirrs abhängen.
3. Legen Sie halbierte Knoblauchzehen auf den Boden eines trockenen, sauberen Glases, fügen Sie Pfefferkörner und Koriander hinzu.
4. Die gelben Tomaten mit einem scharfen Messer in zwei oder drei Stücke schneiden, um die Frucht nicht zu zerquetschen. Legen Sie die Scheiben mit der konvexen Seite nach oben in das Glas.
5. Gelatine in einem Glas warmem Wasser einweichen.
6. Wasser mit Zucker und Salz zum Kochen bringen, Sole 15 Minuten abkühlen lassen, dann gequollene Gelatine und Essig in die Marinade geben. Mischen Sie alles gründlich, es ist notwendig, dass sich alle Zutaten vollständig in Wasser auflösen.
7. Gießen Sie die Marinade in ein Glas und verschließen Sie es. 15 Minuten lang in kochendem Wasser oder im vorgeheizten Backofen sterilisieren.
8. Gekochte gelbe Tomaten für den Winter, Rezepte mit Fotos, die Sie jetzt sehen, Deckel schließen, abkühlen, kühl lagern.

Das war's. Gelbe Tomaten für den Winter sind in Scheiben fertig.

Wie Sie sehen können, sind die Rezepte sehr einfach, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit dem Trick der Konservierung fertig werden. Fühlen Sie sich frei, zu experimentieren, indem Sie dem Rezept etwas Eigenes hinzufügen, indem Sie beispielsweise verschiedene gelbe und rote Tomaten zubereiten. Sie können dem Twist auch andere Produkte hinzufügen: Paprika, Gurken, Zwiebeln. All diese Zutaten wirken wunderbar zusammen.

Und wie schön wird es sein, an k alten Winterabenden ein Glas mit sonnengelben, selbstgemachten Tomaten zu ergattern und sie seinen Lieben und Freunden zu schenken. Kochen Sie mit Freude!