Salat mit Garnelen und Kopfsalat: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Garnelen sind vielleicht die beliebtesten Meeresfrüchte-Delikatessen, die viele mit ihrem erstaunlichen Geschmack verzaubern. Sie können einfach gekocht, zu Soßen und Dressings, Suppen und zweiten Gängen hinzugefügt werden. Aber am besten zeigten sie sich in Salaten. Meeresdelikatessen werden mit fast jedem Gemüse kombiniert, erfordern kein komplexes Dressing und fast jeder Salat ist ein echtes Meisterwerk.

Hauptempfehlungen

Garnelen- und Salatsalate sind köstlich, wenn die ausgewählten Zutaten so frisch wie möglich sind. Kaufen Sie daher Produkte nur von vertrauenswürdigen Lieferanten. Dabei ist zu beachten, dass etwa ein Drittel des Gewichts auf die Schale entfällt.

Garnelen-Salat ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen. Wenn Sie dieses Gericht regelmäßig essen, sättigen Sie Ihren Körper mit nützlichen Spurenelementen, Proteinen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Wenn Sie nicht am Meer wohnen, können Sie Garnelen natürlich nur in einem Supermarkt kaufen, und das zu nicht den günstigsten Preisen. Daher ist für die meisten von uns ein solches Gericht eherexotisch.

Wie man Garnelen auswählt

Nur auf den ersten Blick ist das unmöglich. Aber wenn Sie möchten, dass Ihre Familie den Salat mit Garnelen und Salat mag und definitiv davon profitiert, müssen Sie lernen, wie man hochwertige Meeresfrüchte auswählt. Also:

• Die Schale sollte glänzend und gleichmäßig gefärbt sein.
• Pferdeschwänze sollten immer gebogen bleiben.
• Das Paket darf kein Eis enth alten.
• Die Größe von Krebstieren sagt nichts über die Qualität aus, sondern bestimmt nur die Zugehörigkeit zu der einen oder anderen Sorte.

Wenn Sie getrocknete Gliedmaßen und Schale sehen, schwarze Flecken auf dem Körper der Garnele, wenn das Fleisch gelblich ist, dann wurden die Lagerbedingungen verletzt. Das Kochen eines Salats mit Garnelen und Kopfsalat lohnt sich in diesem Fall nicht, es ist besser, das Produkt zurück in den Laden zu bringen und eine Reklamation einzureichen.

Garnelen zubereiten

Dieser Vorgang ist unabhängig von den anderen ausgewählten Zutaten gleich. Zunächst müssen Meereslebewesen aufgetaut werden. Und Sie können dies auf zwei Arten tun:

• besser im Kühlschrank, einige Stunden im untersten Regal lassen;
• wenn dafür keine Zeit ist, dann einfach mit k altem Wasser auffüllen, nach 15 Minuten das Wasser ablassen und mit neuem Wasser auffüllen.

Das ist wichtig, denn nur durch schonendes Auftauen bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Meereskrebse erh alten. Danach müssen Sie sie in kochendem Salzwasser ausschütteln. Wenn das Wasser wieder kocht, sollten kleine Garnelen darin gekocht werdeninnerhalb von 2-3 Minuten. Große können für 8 Minuten belassen werden. Sie können sie nicht länger in kochendem Wasser aufbewahren, da das Fleisch sonst zäh wird. Salat mit Garnelen und Kopfsalat ist in diesem Fall essbar, kann jedoch nicht den Titel des Besten beanspruchen.

Meeresspezialität

Dies ist eine der beliebtesten Vorspeisen für Liebhaber von Meeresfrüchten. Salat aus Garnelen und Salat mit der Zugabe von Tintenfisch wird nicht nur originell, sondern auch sehr nahrhaft. Sie müssen die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Tintenfische - 500 g Vergessen Sie nicht, dass sie auch nicht lange gekocht werden können, da sie sonst völlig ungenießbar werden. Kochen Sie sie nicht länger als 3-4 Minuten in kochendem Wasser.
• Garnelen - 250 g. Übrigens können Sie die Proportionen je nach Ihren Geschmackspräferenzen ändern.
• Dosenmais.
• Eier - 3 Stück
• Mehrere frische Gurken.
• Salat.
• Mayonnaise und Oliven zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Fertige Tintenfische müssen zerdrückt werden. Garnelen werden von der Schale befreit und als Ganzes zum Salat geschickt.
2. Den Mais abgießen, Ei hacken.
3. Gurken werden gewürfelt.
4. Salat wird in beliebige Formen geschnitten.
5. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Nun das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben und mit Olivenscheiben und grünen Zweigen dekorieren.

Cäsarsalat

Er hat viele Variationen, aber in jeder Aufführung ist erzeichnet sich durch Frische und Leichtigkeit durch Blattgemüse aus. Das Rezept für Garnelen- und Salatsalat wird sowohl bei Vegetariern als auch bei Anhängern eines gesunden Lebensstils beliebt. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Rohe Garnelen in der Schale - 700g
• Olivenöl - 30-50 ml.
• BBQ-Sauce - nach Geschmack.
• Sojasauce.
• Süßer Senf.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Die Croutons müssen separat zubereitet werden. Für dieses Rezept ist es besser, sie schmackhafter zu machen. Dazu Weißbrot in Würfel schneiden. Einige Esslöffel geschmolzene Butter in einer Pfanne erhitzen und die Stücke darin goldbraun braten, gehackten Knoblauch nach Belieben hinzufügen. Mit geriebenem Käse (100 g) bestreuen und die Pfanne beiseite stellen.

Jetzt ist das letzte Detail die Tankstelle. Sie müssen ein paar Esslöffel Öl, Zitronen- oder Limettensaft, Weinessig, Pfeffer und Salz mischen.

Kochmethode

Der erste Schritt besteht darin, die rohen Garnelen von der Schale zu befreien. Mit Hilfe eines Zahnstochers müssen Sie den Darm entfernen. Kombinieren Sie süßen Senf und Barbecue-Sauce. Knoblauch und andere Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Auch Sojasauce sieht in dieser Komposition toll aus. Jetzt müssen Sie jede Garnele darin eintauchen und goldbraun braten. Bei den Kleinen bleibt es so. Es ist notwendig, die Salatblätter chaotisch zu hacken, die Croutons darauf zu legen, die Garnelen darauf zu legen und die Sauce darüber zu gießen.

Avocadosalat

Diese Frucht wird wegen ihrer wohltuenden und nahrhaften Eigenschaften geschätztund passt gut zu Meeresfrüchten. Versuchen Sie, einen Salat mit Garnelen, Avocado und Salat zuzubereiten. Sie werden sehen, dass es sehr lecker ist. Du brauchst:

• Große Garnelen - 500g
• Cherry-Tomaten - 200g
• Große Avocado.
• Frischer Koriander.
• Limettensaft.
• Olivenöl.

Zuerst musst du die Avocado in Würfel schneiden. Es neigt dazu, schnell schwarz zu werden, also sollten Sie es mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten halbieren. Sie verleihen dem Gericht ein attraktives Aussehen und schattieren den Geschmack. Garnelen kochen und in eine Schüssel geben. Mit Soße würzen. Die zubereitete Vorspeise mit Salat, Garnelen und Kirschtomaten wird Fleischesser und Vegetarier gleichermaßen ansprechen.

Salat mit Eierdressing

Wenn Sie eine Beilage mit originellem Geschmack zubereiten möchten, dann achten Sie auf diesen Garnelensalat mit Kopfsalat. Eier werden hier zum Dressing verwendet, was der Sauce eine besondere Dichte und einen besonderen Geschmack verleiht. Betrachten Sie das Kochen Schritt für Schritt:

• Um Croutons herzustellen, musst du Weißbrot schneiden, Knoblauch hinzufügen und die Stücke in einer gefetteten Pfanne braten.
• Sauce. 100 ml Olivenöl in eine Tasse geben, salzen und pfeffern. Fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe, zwei Esslöffel Zitronensaft und drei gekochte Eigelb hinzu. Reiben Sie die Soße gründlich ein.

Zur Endmontage. Kochen und putzen Sie dazu 500 g Garnelen und reißen Sie ein Bündel Salatblätter mit den Händen. 15-20 Kirschtomaten klein schneiden. 100 g Käse mahlen. Legen Sie die Blätter auf den Boden der Salatschüssel, daraufTomaten, alles mit Dressing übergießen und mit Käse bedecken.

Panierter Garnelensalat

Das ist nicht nur ein Snack, sondern ein echter Traum. Knusprige Krustentiere in zartem Grün und leichter Sauce. Sie können so viel essen, wie Sie möchten, Ihre Figur wird nicht beeinträchtigt. Außerdem gibt es mindestens zwei Kochmöglichkeiten. Im ersten Fall ist dies eine klassische Version eines Salats mit Garnelen, Tomaten und Salat. Die zweite ist etwas komplizierter, also gehen wir näher darauf ein. Du brauchst:

• 400g rohe Garnelen;
• 3/4 Tasse Mayonnaise;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl;
• Salat - großer Bund;
• süße Chilisauce - 1/3 Tasse;
• Brokkoli - 350 g;
• Gemüse nach Geschmack.

Zuerst kannst du den grünen Teil vorbereiten. Dazu den Salat hacken und Brokkoli, gehackte Zwiebel hinzufügen. Mayonnaise mit Chilisauce mischen. Bitte beachten Sie, dass es genau süß sein muss. Andernfalls ist es unmöglich, das resultierende Gericht zu essen. Während Sie den Salat und die Soße in den Kühlschrank stellen können.

Shrimps sollten gereinigt und in eine tiefe Schüssel gelegt werden. Pflanzenöl zugeben und in Semmelbröseln wälzen. Jedes Krebstier sollte eine Art Kruste bekommen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen einzeln darin eintauchen. Garzeit - 3 Minuten auf jeder Seite. Jetzt können Sie sie mit der Sauce mischen und in eine Tasse mit Gemüse geben. Das Gericht wird hell und elegant, aber es wird nicht lange gelagert, daher sollten Sie es nicht im Voraus schneiden.

Sommerwunder

Was serviert man zu dieser Jahreszeit am besten? Richtig, so viel frisches Gemüse wie möglich. Sie sind reich an einem Salat mit Garnelen, Kirschtomaten und Kopfsalat. Daher ist es am besten, es im Sommer zu kochen. Du brauchst:

• ein paar frische Gurken;
• Cherry-Tomaten (du kannst normale nehmen, wähle einfach kleine und dichte);
• Karotte - 1 Stück;
• gekochte und geschälte Garnelen - 200 g;
• Butter und Käse - jeweils 20 g;
• Weißwein - 2-3 Esslöffel;
• Weißbrot - 2 Scheiben;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zitronensaft und Salatblätter;
• dill.

Sie müssen den Salat kurz vor dem Servieren zubereiten, damit das Gemüse keine Zeit zum Trocknen hat. Dazu Salatblätter mit den Händen zerreißen, Gurken in Streifen schneiden, gehackte Tomaten dazugeben. Karotten in Streifen und Käse in dünne Streifen schneiden.

Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit Croutons herumzuschlagen, verwenden Sie Küchenhelfer: Brot in einem Toaster zu kochen, kann viel Zeit sparen. Trockne das Stück und schneide es heiß in Stücke. Croutons zum Gemüse geben. Kommen wir nun zu den Garnelen. Sie müssen in Butter gebraten und in Wein gegossen werden. 10 Minuten dünsten, dann in einen Salat geben. Es bleibt ein einfaches Auftanken zu machen. Mischen Sie dazu Pfeffer- und Sesamsamen, Pflanzenöl und Zitronensaft. Alles darüber gießen und leicht umrühren.

Statt einer Schlussfolgerung

Der zarte Geschmack von Garnelen passt gut zu den meisten Gemüsesorten. Also keine AngstExperimentieren Sie, fügen Sie Tomaten und Paprika, Mais und Gemüse hinzu. Meeresfrüchte ergänzen sich perfekt, sodass Sie den Garnelen nach Belieben Muscheln, Tintenfisch und Tintenfisch hinzufügen können. Eine sehr interessante Kombination ergibt sich, wenn Sie dem Salat Äpfel, Birnen, Granatäpfel und Avocados hinzufügen. An Silvester sind Mandarine und Ananas oft die Wahl. In diesem Fall erweist sich der Salat als sehr leicht und diätetisch.