Fastenmuffins: Die besten Rezepte, Zutaten und Backgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In den letzten Jahren tauchen immer mehr Menschen unter unseren Landsleuten auf, die versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen. Darüber hinaus stellen viele von ihnen ihre gewohnte Ernährung radikal um und verzichten bewusst auf Fleisch- und Milchprodukte. Speziell für Vegetarier haben sich professionelle Konditoren magere Muffins ausgedacht, deren Rezepte im heutigen Artikel besprochen werden.

Mit Kürbis und Karotten

Diese leuchtenden Mini-Cupcakes fallen mit ihrer ungewöhnlichen Farbe sofort ins Auge. Sie sind eine exquisite Kombination mehrerer nützlicher Komponenten auf einmal, und die darin enth altene Nussmilch verleiht ihnen ein atemberaubendes Aroma. Um sie in deiner eigenen Küche zu backen, brauchst du:

• 115g Zucker.
• 115 g Kürbispüree.
• 225 Backmehl.
• 10g Backpulver.
• 5g Soda.
• 3 Karotten.
• 2 TL gemahlener Zimt.
• je 115 ml Pflanzenöl und Nussmilch.
• Rosinen und KokosnussSpäne (optional).

Es ist besser, magere Muffins mit Zuckerverarbeitung zuzubereiten. Es wird mit Nussmilch, Kürbispüree und Pflanzenöl kombiniert und dann gründlich gemischt. Nachdem sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben, wird die resultierende Masse mit geriebenen Karotten, gedämpften Rosinen, Kokosflocken und trockenen Zutaten ergänzt. All dies wird erneut gemischt, in Formen verteilt und bei 200 oC für 18-20 Minuten gebacken.

Mit Beeren und Leinsamen

Wer sich für eine vegetarische Ernährung entschieden hat, aber selbstgemachtes Backen nicht ablehnen kann, sollte eine weitere Option für magere Muffins beachten, die keine tierischen Produkte enth alten. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 175 g Backmehl.
• 135 g normaler Zucker.
• 235 ml reines Wasser.
• 65 ml Pflanzenöl.
• 5g Soda.
• 5 ml Essig.
• 2 EL. l. gemahlene Leinsamen.
• 1 Tasse frische Beeren.

Es ist notwendig, den Prozess mit der Verarbeitung von Leinsamen zu beginnen. Sie werden mit 75 ml warmem Wasser übergossen und kurz zur Seite genommen. Wenn sie aufquellen, werden sie in eine Schüssel gegeben, die bereits Mehl, Zucker, Soda, Essig, die restliche saubere Flüssigkeit und Pflanzenöl enthält. All dies wird mit frischen Beeren ergänzt, gemischt und in Formen verteilt. Mini-Cupcakes bei 180 oC für 20 Minuten backen.

Mit Honig, Bananen und Mandelmilch

Für Liebhaber des tropischen BackensObst empfehlen wir Ihnen, köstliche magere Muffins zu probieren, deren Rezept mit Fotos unten veröffentlicht wird. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 145 g normaler Zucker.
• 220 g Backmehl.
• 65 ml flüssiger Honig.
• 5g Backpulver.
• 1 Banane.
• 1 TL gemahlener Zimt.
• je 115 ml Pflanzenöl und Mandelmilch.

Es empfiehlt sich, den Teig, aus dem später magere Bananenmuffins gebacken werden, mit der Mehlverarbeitung zu beginnen. Es wird zweimal durch ein Sieb gesiebt und dann mit Zimt, Backpulver und Zucker kombiniert. In die resultierende Masse wird Bananenpüree mit Pflanzenöl, Mandelmilch und Honig geschlagen. Alles wird schonend gemischt, in Förmchen verteilt und bei 200 oC für 20 Minuten gebacken.

Mit Kakao

Diese mageren Muffins mit reichh altiger Schokolade haben einen unverwechselbaren Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Große und kleine Naschkatzen werden sie auf jeden Fall mögen, was bedeutet, dass sie oft auf Ihren Tischen erscheinen werden. Zum Backen benötigen Sie:

• 1 Glas sauberes Wasser.
• 1 Tasse normaler Zucker.
• 1, 5 Tassen Backmehl.
• 1 Päckchen Vanillezucker.
• 5 EL. l. Pflanzenöl.
• 6 Kunst. l. ungesüßtes Kakaopulver.

Vermische zunächst in einem sauberen, tiefen Behälter alle trockenen Zutaten, einschließlich des mit Sauerstoff angereicherten Mehls. Im nächsten Schritt wird all dies mit Wasser ergänzt.und Pflanzenöl, und dann gründlich mischen. Der resultierende Teig wird in Formen ausgelegt und bei 180-200 oC gebacken, bis er fertig ist, was mit einem normalen Zahnstocher überprüft werden kann.

Mit Karotten und Apfelmus

Diese köstlichen mageren Muffins haben einen ungewöhnlichen orangefarbenen Farbton und werden sicher auch den kleinen wählerischen Essern gefallen. Um sie speziell für den Nachmittagstee zu backen, benötigen Sie:

• 1, 5 Tassen Weißmehl.
• 2 TL Backpulver.
• 1 TL gemahlener Zimt.
• 3 EL pro Stück l. Pflanzenöl und Apfelmus.
• je 1 Tasse Zucker, gehackte Nüsse und geriebene Karotten.

Zuerst musst du Apfelmus machen. Es wird mit Pflanzenöl kombiniert und dann mit grob geriebenen Karotten und Zucker ergänzt. All dies wird mit gehackten Nüssen, Backpulver, Zimt und Mehl gemischt. Der resultierende cremige Teig wird in Formen ausgelegt und in einem mäßig erhitzten Ofen gebacken, bis er gar ist.

Mit Bananen

Dieses portionierte Gebäck wird Liebhabern verschiedener Exoten sicherlich nicht entgehen. Um Ihre eigenen leckeren mageren Bananenmuffins zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 g normaler Zucker.
• 150 ml Pflanzenöl.
• 250 g Backmehl.
• 4 Bananen.
• 2 TL Backpulver.

Vorgeschälte Bananen werden zu einem Püree zerdrückt und dann mit allen erforderlichen Zutaten kombiniertund mit einem Mixer schlagen. Der so zubereitete Teig wird in Förmchen ausgelegt und bei 180 oC für 25 Minuten gebacken.

Mit Kaffee

Wer das traditionelle Gebäck satt hat, kann ein sehr originelles Rezept für magere Muffins anbieten. Zum Spielen benötigen Sie:

• 100 g dunkle Rosinen.
• 1, 25 Tassen starker k alter Kaffee.
• 2 Tassen Mehl.
• ¼ Tasse raffiniertes Öl.
• ½ Tasse weißer Zucker.
• 1 EL pro Stück l. Backpulver und trockener Kakao.

In einer großen Schüssel alle losen Zutaten mischen und mit gekühltem starken Kaffee ergänzen. Die entstandene Masse wird mit Pflanzenöl und Rosinen vermischt, in Förmchen ausgelegt und bei 180 °C für 20-25 Minuten gebacken.

Mit Nüssen, Marmelade und Apfelsaft

Diese Variante ist eine großartige Entdeckung für diejenigen, die die Nase voll haben von traditionellen mageren Muffins. Das klassische Rezept für kleine Cupcakes ist vielen Hausfrauen bekannt, daher empfehlen wir, die Aufgabe zu erschweren und ein Dessert mit Nüssen und Fruchtsaft zu backen. Vergewissern Sie sich vor Beginn des Vorgangs, dass Sie alle erforderlichen Produkte zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 200 g Backmehl.
• 180 g normaler Zucker.
• 50g süßes Pulver.
• ½ TL trockenes Backpulver.
• je 100 g Walnusskerne und Pflaumenmarmelade.
• je 100 ml Apfelsaft und Pflanzenöl.
• Küchensalz.

In einem tiefen sauberen Behälter Pflanzenöl, Apfelsaft uZucker. Im nächsten Schritt wird all dies mit Salz, Mehl, Soda und gehackten Nüssen ergänzt. Die resultierende Masse wird gründlich gemischt, in Formen verteilt und bei einer Temperatur von 180 0C gebacken. Fertig gebackene Muffins werden mit Marmelade bestrichen und mit süßem Pulver bestreut.

Mit Äpfeln

Diese mageren Muffins haben einen kräftigen Fruchtgeschmack und ein dezentes Honigaroma. Da sie nur natürliche und gesunde Inh altsstoffe enth alten, können sie auch kleine Naschkatzen bedenkenlos verwöhnen. Um deinen eigenen Apfelkuchen zu backen, brauchst du:

• 250 ml reines warmes Wasser.
• 2, 5 Tassen Backmehl.
• 2 Äpfel.
• 2 EL. l. natürlicher Honig.
• 1/3 TL Kochsalz.
• ½ TL trockenes Backpulver.
• ½ Tasse jeweils normaler Zucker und Pflanzenöl.

Zuerst musst du an Honig arbeiten. Da es flüssig sein muss, muss es in einem Wasserbad geschmolzen und dann mit Pflanzenöl ergänzt werden. In der nächsten Stufe werden Zucker und warmes Wasser in die resultierende Masse eingebracht. All dies wird mit Soda, Salz und sauerstoffh altigem Mehl gemischt. Der so zubereitete Teig wird mit fein geschnittenen Äpfeln aromatisiert, in Förmchen ausgelegt und bei einer Temperatur von 180°C 20-25 Minuten gebacken. Fruchtmuffins müssen vor dem Servieren abgekühlt und nach Belieben dekoriert werden.

Mit Kakao und Kirschen

Magere Mini-Muffins, die nach der folgenden Methode gebacken werden, sind andersreiches Aroma und angenehmer, leicht säuerlicher Nachgeschmack. Um sie speziell für abendliche Zusammenkünfte mit Freunden zu machen, benötigen Sie:

• 300g gefrorene Kirschen (muss entsteint werden).
• 1 Tasse kochendes Wasser.
• 1, 5 Tassen Backmehl.
• ½ Tasse jeweils normaler Zucker und Pflanzenöl.
• 1 TL pro Stück Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt.
• 2 EL je l. trockener Kakao und flüssiger Honig.
• Küchensalz.

Der Saft wird aus voraufgetauten Kirschen dekantiert und dann mit kochendem Wasser und Pflanzenöl ergänzt. All dies wird mit Honig, Vanilleextrakt und Bulk-Zutaten kombiniert. In der Endphase wird der fast fertige Teig mit Beeren gemischt und in Formen gelegt. Kleine Cupcakes bei 180 oC für 20-25 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.