Kuchen "Klosterhütte": Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Hütte", "Kirschwaben", "Pyramide", "Dach" - all dies sind die Namen derselben Torte "Klosterhütte". Unter diesem Namen ist dieses Dessert den Landsleuten besser bekannt. Diese Delikatesse vereint überraschenderweise die unaufdringliche Süße von Sauerrahm und eine unübertroffen saure Füllung.

Beschreibung

Heute sind eine Vielzahl an verschiedenen Rezepten für den Klosterhüttenkuchen bekannt, doch für Einsteiger in die Konditorkunst beginnt man am besten mit der traditionellen Kochmethode. Darüber hinaus vereint die klassische Version dieser Delikatesse Raffinesse, Zartheit und unübertroffenes Aroma.

Eine solche Delikatesse wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen. Wenn Sie Ihre Lieben also mit einem wahren kulinarischen Meisterwerk überraschen möchten, nehmen Sie das traditionelle Rezept für die Torte „Klosterhütte“mit Kirschen und Sauerrahm mit an Bord. Außerdem ist dieses Dessert trotz eines so komplizierten Namens nicht so schwer zuzubereiten - im Gegenteil, es ist sehr einfach.

Funktionen

Eigentlich dieses Kirschdessertso schön, duftend und zart, dass es einfach unmöglich ist, sich nicht in sie zu verlieben. Ein Blick auf das Foto des Kuchens „Klosterhütte“genügt, um Lust aufs Nachkochen zu bekommen und den einzigartigen Geschmack zu genießen. Und wenn Sie ein bewährtes Rezept und kleine Geheimnisse kennenlernen, wird das Ergebnis sicherlich alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Du musst nur wissen, wie man den Teig richtig zubereitet und sicherstellen, dass die Röhrchen perfekt durchnässt sind und die Füllung nicht herausläuft. Gleichzeitig sollte Sauerrahm seine Form gut beh alten und nicht verschwimmen. Und dabei hilft Ihnen ein einfaches Rezept für den Kuchen „Klosterhütte“mit Kirschen.

Produktliste

Natürlich sollten Sie zuerst alle Produkte vorbereiten, die für die Zubereitung des Desserts erforderlich sind. Um Teig für den Kuchen zu machen, brauchst du:

• 4 Tassen Mehl;
• 250 g Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Zucker;
• ein dritter Teelöffel Salz;
• 250 g Butter oder Margarine;
• Soda und Essig zum Löschen.

Und zum Sahne machen nimm:

• 600g saure Sahne;
• eine Tüte Vanillin;
• 100 g Zucker.

Zusätzlich benötigst du ca. 800 g Kirschen. Es kann buchstäblich in jeder Form verwendet werden: gekocht, in Dosen, frisch, kandiert oder gefroren. Dieser Nachtisch ist wirklich gut. Den Kuchen "Klosterhütte" nach der Tradition zubereitenFür das Rezept sollte man sich am besten mit Kirschmarmelade eindecken, die als beste Art der Füllung gilt. Schließlich sind es diese im eigenen Saft gekochten Beeren, die einen reichen Geschmack haben und nicht aus den Röhrchen fließen. Wenn Sie also einen Vorrat an Kirschmarmelade in Ihrem Arsenal haben, verwenden Sie ihn, um den Klosterhüttenkuchen zuzubereiten. Nun, wenn Sie eine solche Delikatesse nicht gefunden haben, nehmen Sie frische oder gefrorene Beeren.

Margarine oder Butter, die für den Teig verwendet werden, sollten bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es lohnt sich also nicht, das Produkt vorab zu besorgen, wie es bei anderen Backarten üblich ist.

Für Küchengeräte und -geräte benötigen Sie möglicherweise einen Mixer oder Schneebesen, ein Nudelholz, Backpapier und Frischh altefolie.

Zubereitung der Füllung für den Kuchen "Klosterhütte"

Um dieses Dessert zuzubereiten, werden zunächst dicke Sauerrahm und Kirschfüller hergestellt, und dann können Sie beginnen, den Teig zu kneten, Rohre zu backen und eine Leckerei zu formen.

Wenn Sie sich mit Kirschmarmelade eingedeckt haben, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus den Beeren ab und achten Sie darauf, die Kerne herauszuschneiden. Übrigens ist es dieser Füllstoff, der am einfachsten zuzubereiten ist. Marmelade hat also viele Vorteile, um einen solchen Kuchen zuzubereiten.

Kirsche aus Kompott ist auch eine gute Option, aber ihr Geschmack wird nicht so reichh altig sein, und die Delikatesse selbst wird sich als weniger aromatisch herausstellen. Wenn die Beeren sauer sind, ist es ratsam, sie mit etwas zu bestreuenMenge Zucker und lassen Sie sie in der Kälte, damit sie den Saft aufgehen und die Süße aufsaugen.

Wenn du dich für die Option entschieden hast, einen Kuchen aus frischen Kirschen zu machen, achte darauf, ihn zu sortieren. Legen Sie nur reife Beeren mit einem dunklen Burgunderton beiseite. Denken Sie daran, dass rote Kirschen, die sich oft als unreif herausstellen, ziemlich sauer sind, sodass der Klosterhüttenkuchen für die Zubereitung völlig ungeeignet ist. Zunächst sollten die Samen von den Beeren entfernt werden. Dazu können Sie ein spezielles Werkzeug, einen einfachen Stift oder andere für Sie geeignete Mittel verwenden. Bestreuen Sie die verarbeiteten Kirschen mit Zucker und h alten Sie das Verhältnis 1 zu 1. Stellen Sie die Beeren für ein paar Stunden beiseite, damit sie den Saft abgeben.

Gib die Kirschen dann in einen Topf und mache ein langsames Feuer. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten bei dieser Temperatur h alten. Im Prinzip bereiten Sie auf diese Weise in wenigen Minuten eine Art Marmelade zu. Nimm die Beeren mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller, um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen. Auf diese Weise verarbeitete Kirschen haben einen ziemlich süßen, reichh altigen und unaufdringlichen Geschmack und geben beim Backen nur sehr wenig Saft ab.

Cremekuchen

Die perfekte Option für die Zubereitung dieses Desserts ist hausgemachte Sauerrahm. Wenn Sie jedoch nur ein gekauftes Produkt zur Verfügung haben, denken Sie daran, dass es frisch sein muss und einen Fettgeh alt von mindestens 25 % haben muss. Übertragen Sie die gesamte saure Sahne auf ein Käsetuch, f alten Sie es mehrmals und binden Sie es zu einem Knoten. Platziere dieses Bündelüber jedem Behälter - in diesem Zustand fließt nach und nach Molke aus dem Produkt. Stimmt, das wird einige Zeit dauern. In dieser Form sollte Sauerrahm einige Stunden und am besten die ganze Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Nachdem die Molke abgelaufen ist, wird das Produkt selbst sehr dickflüssig und eher wie Weichkäse. Dies ist das gewünschte Ergebnis.

Denken Sie daran, dass eine gewöhnliche Sahne, die oft für viele andere Desserts zubereitet wird, für die klösterliche Izba-Sauerrahmtorte nicht funktioniert. Es ist sehr wichtig, dass die Masse für dieses Dessert dick genug ist, nicht verschmiert und perfekt ihre Form behält. Aus diesem Grund sind komplexe Manipulationen wie das Abtropfen der Molke wirklich notwendig, um einen Qualitätskuchen herzustellen.

Also, die saure Sahne, von überschüssiger Flüssigkeit befreit, in einen tiefen Behälter geben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe schlagen. Fügen Sie dann Zucker und Vanillin in kleinen Portionen hinzu. Obwohl es wünschenswert ist, den Sand vor der Verwendung zu Pulver zu mahlen, ist es viel einfacher, mit einer solchen Konsistenz zu arbeiten. Schlagen Sie die Mischung, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

Sch alte zum Schluss die maximale Geschwindigkeit des Mixers ein und verarbeite die Masse einige Minuten lang, um ihr Glanz zu verleihen. Decken Sie die vorbereitete saure Sahne ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie eindickt und gut abkühlt.

Kuchenteig

Siebe zuerst das Mehl in eine tiefe Schüssel, damit es mit Sauerstoff angereichert und leichter geknetet wird. BEIMMachen Sie oben auf der resultierenden Folie eine Aussparung und geben Sie Öl hinein. Mit einer Gabel gut durchkneten und mit Mehl mahlen. Fügen Sie dann Sauerrahm, Salz, Zucker und mit einigen Tropfen Essig gelöschte Soda zu der Mischung hinzu. Den Teig mit den Händen oder einem Mixer gründlich durchkneten. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr dichte Masse erh alten, die in Frischh altefolie gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden muss.

Nach einer halben Stunde den Teig herausnehmen und in 15 gleich große Stücke teilen. Jeder von ihnen sollte zu einer dünnen länglichen Schicht ausgerollt werden. Jetzt sind die vorbereiteten Kirschen an der Reihe. Legen Sie eine ordentliche Reihe Beeren auf den ausgerollten Kuchen und rollen Sie ihn auf, wobei Sie die Ränder zusammendrücken. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Übertragen Sie die geformten Brötchen auf ein Blech und schicken Sie sie in den Ofen.

10 Minuten bei 180 Grad backen. In dieser Zeit sollten die "Stämme" für Sauerrahmkuchen mit Kirschen "Klosterhütte" gebräunt werden. Die fertigen Tuben aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Jetzt müssen Sie nur noch ein Brötchenhaus formen. Es ist unmöglich, eine Figur aus warmen Rohlingen zu f alten - die Creme erwärmt sich einfach und fließt, und die Struktur selbst fällt auseinander.

Dessertzusammenstellung

Zunächst wird eine großzügige Schicht süße Masse auf einer Servierplatte ausgelegt und 5 Tuben darauf platziert. Mit jeder weiteren „Etage“sollte die Anzahl der Rollen um eins abnehmen. Jede Schicht sollte sorgfältig mit Sahne bestrichen werden. BEIMBeschichten Sie die Seiten und die Oberseite des resultierenden Hauses mit Masse.

Versuche, die Wände mehr oder weniger glatt zu machen - ein gewöhnliches Messer hilft dir dabei. Den Kuchen zum Einweichen der Strohhalme einige Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht stehen lassen.

Design

Vor dem Servieren die entstandene Hütte etwas verschönern. Dazu eignet sich hervorragend geriebene Zartbitterschokolade, die gut zu Kirschen passt. Sie können auch gehackte Nüsse oder kandierte Früchte verwenden.

Damit ist die Vorbereitung der berühmten "Klosterhütte" abgeschlossen. Ihre Gäste werden von dem von Ihnen zubereiteten kulinarischen Meisterwerk begeistert sein. Am Schnitt sieht dieser Kuchen übrigens nicht weniger attraktiv aus.