Kuchen "Napoleon": wie man zu Hause kocht. Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kuchen "Napoleon" wird von allen Naschkatzen geliebt. Vielleicht kann es sicher als das beliebteste Dessert bezeichnet werden. Viele Hausfrauen wagen es nicht, die Zubereitung eines kulinarischen Meisterwerks zu übernehmen, da sie Schwierigkeiten befürchten. In unserem Artikel möchten wir darüber sprechen, wie man "Napoleon" zu Hause kocht. Vielleicht entscheiden sich einige der Leser, wenn sie gute Rezepte kennen, ihren ersten Kuchen zu backen.

Kuchenteig

Um die Frage zu verstehen, wie man "Napoleon" kocht, muss man wissen, welchen Teig man verwendet. Sicher erinnern Sie sich aus Ihrer Kindheit an eine köstliche Blätterteigspezialität mit zahlreichen Kuchen. Traditionelle klassische Rezepte basieren auf der Verwendung von Blätterteig. Das macht unerfahrenen Hausfrauen Angst. Wenn Sie keine Zeit und Mühe mit der Zubereitung verbringen möchten, können Sie fertigen Teig in jedem Supermarkt oder Fachgeschäft kaufen. Aber ein hausgemachtes Dessert schmeckt besser.

Einige Hausfrauen bereiten den Napoleon-Kuchen auf Shortbread zu, aber diese Option ist sehr weit von den Klassikern entfernt. Ein solches Dessert kann nur als vereinfachte Version eines kulinarischen Meisterwerks bezeichnet werden, das nicht den gleichen Geschmack wie das Original hat.

Echter Blätterteig ist gar nicht so einfach zuzubereiten. Der Prozess ist sehr zeitaufwändig und überhaupt nicht schnell. Der Teig wird geknetet und ausgerollt. Wickeln Sie es in einen Umschlag und schicken Sie es an den Kühlschrank. Außerdem werden die Aktionen nach dem Standardalgorithmus wiederholt, bis der Koch genug Kraft und Ausdauer hat. Echte Profis sind in der Lage, mehrschichtige Teige zu backen. Aber gewöhnliche Hausfrauen sollten nicht zu solchen Kunststücken gehen. Wenn Sie darüber nachdenken, wie man "Napoleon" zu Hause kocht, sollten Sie auf einfachere Rezepte achten, die für diejenigen gedacht sind, die keine beruflichen Fähigkeiten haben.

Hausgemachter Teig

Wie kocht man "Napoleon"? Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen bei der Bewältigung einer so schwierigen Aufgabe. Das klassische Rezept, das wir anbieten, ist wahrscheinlich das zeitaufwändigste. Es erfordert jedoch keine besonderen Fähigkeiten. Aber es wird viel Zeit in Anspruch nehmen.

Ich möchte Hausfrauen auf ein bestimmtes Muster bei der Zubereitung von Blätterteig aufmerksam machen. Je mehr Öl pro Kilogramm Mehl, desto zarter wird Ihr Teig. Auf keinen Fall sollten Sie Butter durch Margarine ersetzen. Ein so weit entfernter Ersatz kann den Kuchen ruinieren. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Margarine keinen guten Blätterteig ergibt.

Zutaten:

• Butter (420g);
• Mehl (vierGlas);
• eine Prise Salz;
• Essig (EL);
• k altes Wasser (145 ml).

Teig zubereiten

In Fortsetzung des Gesprächs darüber, wie man einen köstlichen "Napoleon" kocht, möchte ich sagen, dass beim Dessert viel vom Test abhängt. Ein gutes Dessert entsteht nur aus einem guten Teig. Keine Sahne wird die Situation retten, wenn die Kuchen nicht sehr gut sind. Trotzdem sollte man sich nicht aufregen. Schließlich lernen wir, und deshalb hat jede Hausfrau das Recht, einen Fehler zu machen. Wie die Praxis zeigt, ist ein hausgemachtes Dessert, auch wenn es nicht sehr erfolgreich ist, immer viel schmackhafter als ein im Laden gekauftes.

Also fangen wir an, den Teig zu kneten. Nehmen Sie eine große Schüssel mit breiten Rändern und gießen Sie das Mehl hinein. Als nächstes die Hälfte des Öls reiben oder fein hacken und mischen. Wir bilden eine Vertiefung in der Masse und gießen Essig und Wasser hinein (das Wasser muss auf jeden Fall k alt sein) sowie Salz. Anschließend den Teig auf der Arbeitsfläche kneten und mit Mehl bestäuben. Die Masse sollte elastisch und elastisch sein. Sie sollten versuchen, den Teig länger zu kneten, da sein weiteres Verh alten beim Ausrollen davon abhängt. Je mehr Sie sich anstrengen, desto unwahrscheinlicher wird es, dass es kaputt geht.

Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, in deren Mitte wir die zweite Packung unserer Butter auslegen. Wir verschließen den Kuchen mit einem Umschlag und befestigen die Ränder. Der resultierende Kuchen wird schnell ausgerollt, bis er sich verdreifacht. Wir f alten den Teig in drei Teile, rollen ihn wieder aus und verstecken ihn dann im Kühlschrank.

Wieder eine Stunde späterWir gehen zurück in die Küche und rollen die Masse aus, dann f alten wir sie, rollen sie wieder aus. Und wieder verstecken wir den Teig in der Kälte. Insgesamt lohnt es sich, etwa drei oder vier solcher Ansätze zu machen. Dann bekommst du nach dem Kochen leckere Blätterteiggebäcke.

Als nächstes teilen Sie den Teig mit einem scharfen Messer in Stücke und rollen die Kuchen entsprechend der Größe Ihrer Form aus. Vor dem Backen mit einer Gabel Löcher in jede Schicht stechen. Je mehr davon, desto glatter wird Ihr Kuchen. Jede Schicht wird nicht länger als 15 Minuten vorbereitet. Alle Kuchen werden separat gebacken. Der Backvorgang muss sorgfältig überwacht werden. Wenn Sie dünne Kuchen rollen, können sie sehr schnell backen. Warten Sie daher nicht auf die angegebene Zeit. Es ist nur ungefähr. Jetzt wissen Sie, wie man "Napoleon" auf Blätterteig zubereitet.

Bierteig

Wie kocht man "Napoleon" auf Bier? Genauer gesagt wird Blätterteig zum Nachtisch auf Bier zubereitet. Diese Option wird auch als falscher Puff bezeichnet. Kuchen daraus sind unglaublich leicht und geschichtet. Es ist erwähnenswert, dass der Biergeruch während des Backens vollständig verschwindet, sodass Sie keine Angst vor unangemessenen Dessertaromen haben sollten. Das Getränk verleiht den Kuchen nur Schichtung und Leichtigkeit.

Zutaten:

• helles Bier (ein Glas reicht);
• Mehl (vier Esslöffel);
• jeweils ½ TL Soda und Salz;
• Butter (nur gekühlt, 280 g).

In einem breiten Behälter mit sanften Seiten Salz, Mehl und Soda mischen. Gefrorene Butter fein hacken oder zu einer trockenen Masse reiben. Wir mischen die Zutaten. Dann das Bier hinzugeben und den Teig kräftig durchkneten. Die resultierende Masse wird in gleiche acht Teile geteilt. Wir verpacken jede Kugel separat in Frischh altefolie und legen sie in den Kühlschrank. Nach etwa vierzig Minuten können Sie eine Portion nach der anderen nehmen und die Kuchen ausrollen. Wir backen Rohlinge bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Im Durchschnitt dauert es fünf bis sieben Minuten, um einen Kuchen zu backen. Jetzt wissen Sie Schritt für Schritt, wie Sie "Napoleon" zu Hause kochen.

Sehr zarter Kuchen

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man "Napoleon" zu Hause kocht und Rezepte studiert, dann könnte eine der möglichen Optionen das Rezept für den delikatesten Kuchen sein. Fertigkuchen, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden, sind leicht, zerbrechlich und zart. Cremen Sie sie kurz vor dem Servieren ein. Stücke dieses Desserts zergehen buchstäblich auf der Zunge. Es ist unerwünscht, die fertigen Kuchen zu schneiden, da sie einfach zerbröckeln können.

Zutaten:

• Ei, Mehl (13 volle Esslöffel);
• Wasser (175 ml);
• gekühlte Butter (200 g);
• Essig (EL).

Wie kocht man "Napoleon"? Das Rezept für einen leckeren Kuchen ist ganz einfach.

Gieße ein Ei in eine Tasse, füge Essig und Wasser hinzu und vermische die Zutaten mit einer Gabel. Gießen Sie Mehl in einen geräumigen Behälter, fügen Sie zerkleinerte Butter und Wasser hinzu. Den Teig kneten und nach und nach etwas Mehl hinzufügen. Die fertige Masse sollte abgeschlagen werden. Das geht ganz einfach. Wir heben den fertigen Klumpen über den Tisch und mit Gew altwirf es auf den Tisch. Als nächstes sammeln wir den Kuchen zu einer Kugel und werfen ihn erneut. Solche einfachen Aktionen müssen 15-20 Mal durchgeführt werden. Als Ergebnis erh alten wir einen geschmeidigen Teig. Wir teilen es in neun gleiche Teile. Wir rollen jeden von ihnen zu einem dünnen Kuchen, machen mit einer Gabel Löcher und backen. Fertige Kuchen sollten einen leichten Goldton haben.

Honey Napoleon

Wie macht man Napoleon-Kuchen zu Hause? Wir bieten Ihnen an, das Rezept der Honigdelikatesse zu probieren. Natürlich ist dies keine ganz klassische Version, aber der Kuchen wird Sie mit seiner Zartheit überraschen. Außerdem sind die Kuchen nach diesem Rezept sehr süß. Dies muss bei der Auswahl und Zubereitung von Sahne zum Nachtisch berücksichtigt werden. Sahne und saure Sahne eignen sich gut für solche Kuchen.

Es ist sehr praktisch, dass die Rohlinge für die Torte ziemlich lange aufbewahrt werden können. Daher können Sie Kuchen im Voraus kochen. Und dann müssen sie nur noch mit Sahne bestrichen werden.

Zutaten:

• Zucker (Glas);
• 1 EL l. Soda;
• vier Eier;
• Mehl (fünf Gläser);
• ein Glas Honig.

Mische die Zutaten: Zucker, Soda, Honig, Eier. Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten. Dann packen wir es in eine Tasche und lassen es zwei Tage im Zimmer. Normalerweise wird der Teig an einem k alten Ort gelagert. Und in diesem Rezept muss es bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nach 48 Stunden die Masse öffnen und in gleiche Teile teilen. Wie viele es werden, entscheiden Sie. Rollen Sie jede Portion zu einem Kuchen und backen Sie ihn nicht länger als sieben Minuten. Die Kochzeit hängt von der Dicke der Schicht ab. SoSie müssen die optimale Backzeit selbst wählen. Kuchen sollten nicht übertrocknet werden.

Topfenkuchen

Wie macht man einen leckeren Kuchen "Napoleon"? Eines der besten Rezepte, das Hausfrauen oft verwenden, basiert auf der Verwendung von Hüttenkäse. Das Dessert wird saftig und lecker, es schmeckt besonders gut mit Pudding. Wenn Sie sich an das Rezept h alten, erh alten Sie ziemlich viele Kuchen. Daher benötigen Sie viel Sahne. Um Pudding zuzubereiten, müssen Sie mindestens einen Liter Milch zu sich nehmen.

Zutaten:

• Hüttenkäse (480 g);
• sechs Eier;
• Zucker (380 g);
• Mehl (680g);
• Salz (ein Drittel Teelöffel);
• die gleiche Menge Soda;
• Zitronensaft (1/2 TL).

Eier und Zucker in einer Schüssel gründlich schlagen. Fügen Sie der Mischung Natron, Salz und Zitronensaft hinzu. Und dann nach und nach den Quark unterrühren. Als nächstes Mehl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte elastisch werden. Wir teilen die fertige Masse in gleiche Teile und stellen sie in den Kühlschrank. Nach dreißig Minuten beginnen wir, einen Kuchen nach dem anderen auszurollen und im Ofen zu backen. Wenn der Kuchen glatte Kanten haben soll, schneiden Sie die Ränder der Shortcakes ab, während sie heiß sind. Nach dem Abkühlen werden sie sehr spröde.

Creme zum Nachtisch

Wir haben ein wenig herausgefunden, wie man hausgemachten "Napoleon" kocht (Foto ist im Artikel angegeben). Sie sollten jedoch unbedingt an die Creme denken. Ohne sie funktioniert das Dessert schließlich nicht. Die klassische Option für "Napoleon" ist Butter und Buttercreme. Trotzdem nutzen viele HausfrauenPuddingcreme. Sie können selbst die Option auswählen, die zu Ihnen passt, basierend auf Ihren eigenen Vorlieben.

Pudding mit Milch

Wenn Sie ernsthaft darüber nachdenken, wie man "Napoleon" kocht, müssen Sie bei der Auswahl eines Kuchenrezepts sofort eine Creme auswählen. Wie bereits erwähnt, ist Pudding eine der häufigsten Optionen. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse der Zubereitung.

Zutaten:

• Milch (Liter);
• vier Eier;
• Mehl (drei Esslöffel);
• Glas Zucker;
• Butter (185 g).

Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen, Eier hinzufügen, dann die Masse glatt mahlen. Heiße Milch nach und nach in einem dünnen Strahl aufgießen. Rühren Sie die Masse gründlich um und senden Sie sie dann an das minimalste Feuer. Die Sahne kochen, bis sie geschwollen ist. Aber gleichzeitig hören wir keine Sekunde auf, die Masse mit einem Holzlöffel zu rühren. Nachdem die Sahne leicht abgekühlt ist, fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Danach muss die Sahne glatt geschlagen werden.

Buttercreme

Wie macht man einen Napoleon-Kuchen mit Buttercreme? Dieses Dessert ist das leckerste und gleichzeitig das kalorienreichste. Aber manchmal kann man sich so einen Kuchen auch gönnen.

Zutaten:

• Butter von guter Qualität (270g);
• drei Eier, Zucker (Glas).

Eier mit Zucker mischen. Wir stellen den Behälter mit der Masse auf eine Pfanne mit kochender Flüssigkeit. Peitscheschaumig schlagen. Es sieht aus wie eine viskose Masse, die an Volumen zunehmen sollte. Butter glatt schlagen, die abgekühlte Eiermasse nach und nach portionsweise beigeben. Als Ergebnis sollten wir eine schöne glänzende Creme erh alten. Es kann mit Vanille, Zitrusessenz oder Alkohol aromatisiert werden.

Pudding mit Quarkgeschmack

Die häufigsten Fragen, die Hausfrauen bei der Zubereitung eines Desserts stellen: "Wie kocht man Napoleon" (siehe Foto des Kuchens im Artikel) und welche Creme soll man wählen? Der Geschmack des fertigen Desserts hängt nicht nur von den Kuchen, sondern auch von der Sahne ab. Die Wahl der Füllung hängt von Ihren Vorlieben ab. Wir haben bereits erwähnt, dass Buttercreme den reichh altigsten Geschmack hat. Außerdem ist er sehr dick. Puddings sind leicht und luftig. Mit dem von uns angebotenen Rezept können Sie eine weiche und zarte Masse mit Hüttenkäsenoten im Geschmack zubereiten.

Zutaten:

• Eigelb (vier Stk.);
• Milch (550 ml.);
• Mehl (drei Esslöffel);
• Zucker (ein halbes Glas);
• Mascarpone (330 g).

Eigelb mit Zucker muss glatt gemahlen werden. Etwas Mehl in die Masse geben, dann mischen und mit der Milch aufgießen. Wir stellen den Behälter auf das Feuer und kochen, bis er eingedickt ist. Nachdem die Masse etwas abgekühlt ist, Mascarpone dazu geben und die Sahne glatt schlagen.

Buttercreme

Am einfachsten zuzubereiten und auch sehr lecker ist Buttercreme. Um zu kochenerfolgreich war, müssen Sie Sahne von guter Qualität zu sich nehmen. Anstelle von Zucker empfehlen Köche, Puderzucker zu nehmen, da dieser besser mit Sahne harmoniert. Sie können der Creme Zitrusessenz, Vanille oder ein paar Tropfen Rum hinzufügen.

Zutaten:

• Puderzucker (Glas);
• fette Sahne (ein halber Liter).

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis ein lockerer Schaum entsteht, wonach wir nach und nach Puderzucker einfüllen. Buttercreme ist leicht und fluffig.

Zusätzliche Akzente

Klassischer Kuchen kann mit Beerenschichten variiert werden. So können Sie beispielsweise zwischen den Kuchen eine Schicht Johannisbeerpüree, Erdbeermarmelade, Zitronenmarmelade usw. auftragen. Hauptsache, Sie schmecken die Beerenmasse. Es sollte nicht viel sein, denn unsere Aufgabe ist es, einen sehr leichten Akzent zu setzen. Marmelade sollte den Geschmack der Sahne nicht verstopfen. Erfahrene Köche empfehlen, viel süße und saure Beeren zu sich zu nehmen, da sie überschüssige Süße im Dessert gekonnt neutralisieren. Eine interessante Version von "Napoleon" mit einer Schicht ihrer exotischen Früchte. So können Sie zum Beispiel geschälte Kiwischeiben in einer Creme zwischen zwei Kuchen legen. Im Sommer können Sie Aprikosen in Form von Gelee oder Püree verwenden. Helle Farben und Geschmacksakzente verleihen dem Dessert eine festliche Note.

Nüsse ergänzen den Geschmack eines zarten Kuchens sehr gut. Mandelflocken oder geröstete Haselnüsse sind besonders gut.

Einige Hausfrauen verwenden Schokolade für "Napoleon", geben sie in den Teig, in die Creme oder als Dekoration. Manchmal fürEinen Kuchen mit mehreren Cremes gleichzeitig backen und zwischen verschiedenen Kuchen abwechseln. Dieses Dessert hat einen reichen Geschmack.

Aber die Verwendung von Mohn für einen Kuchen ist eine eher unerwartete Option. Getrocknete Samen knirschen beim Essen auf den Zähnen. Mohn ist unserer Meinung nach nicht die beste Option für "Napoleon", aber seltsamerweise wird er oft verwendet und sogar der Sahne hinzugefügt.

Wir haben die Nuancen des Kochens von "Napoleon" zu Hause herausgefunden. Mit Fotos sind die Rezepte recht klar und einfach. Wir hoffen, dass die von uns bereitgestellten Informationen nützlich sind.