Salat "Chafan"-Klassiker: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salat "Chafan" wird hauptsächlich aus dem günstigsten Gemüse für den festlichen Tisch zubereitet. Es zeichnet sich durch exquisiten Geschmack und originelle Präsentation aus. Alle Bestandteile des Gerichts werden in Streifen geschnitten und auf einem Teller ausgelegt, Fleisch und Sauce werden in die Mitte gelegt. Es gibt viele Rezeptoptionen für den Chafan-Salat, die es dem Koch ermöglichen, mit der beliebten Vorspeise zu experimentieren.

Kochfunktionen

Es gibt viele Variationen des Kochens bei Chafan-Salat. Sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung der Zutaten und der unterschiedlichen Präsentation. Es gibt jedoch ein paar hervorstechende Merkmale für diesen Snack:

1. Die Hauptbestandteile des Salats: rohe Karotten und Rüben, eingelegte Zwiebeln. Und zusätzliche Produkte in diesem Gericht sind Weißkohl, Kartoffeln, Fleisch, Gemüse und manchmal sogar Käse.
2. Rüben und Karotten für dieses Gericht werden auf einer speziellen Reibe gerieben, die zur Zubereitung koreanischer Snacks verwendet wird. Kohl wird fein gehackt, Kartoffeln werden in Sticks geschnitten und in einer Pfanne mit gebratenPflanzenöl. Das Fleisch wird in portionierte Stücke geschnitten und ebenfalls gebraten. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und dann eingelegt. Wenn Sie gegen die Methoden zur Zubereitung von Chafan-Salat verstoßen, können Sie seinen Ruf ruinieren.
3. Für dieses Gericht werden mehrere Soßensorten zubereitet. Einer von ihnen wird zum Einlegen von Zwiebeln verwendet, der zweite zum Gießen von Gemüse, der dritte für Gäste. Die erste Sauce wird aus Essig zubereitet, im zweiten Fall aus Pflanzenöl, Mayonnaise und Sojasauce. Aber für die Sauce, die am festlich gedeckten Tisch serviert wird, werden folgende Zutaten verwendet: Mayonnaise, Sauerrahm und Knoblauch.
4. Es ist erwähnenswert, dass der Salat noch schmackhafter wird, wenn er etwa 30 Minuten lang ziehen gelassen wird. Es wird empfohlen, eine solche Sauce kurz vor Ankunft der Gäste zuzubereiten.

Der klassische Salat "Chafan" wird in aufgeklappten Sektoren auf den Tisch serviert. Sie können aber auch gleich während des Festmahls gemixt werden, sodass eine köstliche Vorspeise ihrem Namen voll und ganz gerecht wird.

Regelmäßiges Chafan-Salat-Rezept mit Foto

Die klassische Version des Gerichts wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

1. Rüben.
2. Kartoffeln - ein paar Stücke.
3. Karotte.
4. Mittelgroßer Weißkohl.
5. Zwiebel - 200g
6. Rindfleisch - optional.
7. 3 Knoblauchzehen.
8. Pflanzenöl zum Braten.
9. 9% Tafelessig - 30 ml.
10. Mayonnaise.
11. Salz, Zucker, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Rezeptzubereitungsmethode

Zunächst werden Zwiebeln geschält und in halbe Ringe geschnitten. 1 Esslöffel in einen Topf mit kochendem Wasser gebenein Löffel Essig, Salz und Zucker. Die resultierende Marinade wird vom Herd genommen und mit gehackten Zwiebeln übergossen. Marinieren Sie das Gemüse etwa 15 Minuten lang.

Rüben und Karotten werden gründlich gewaschen und gesäubert. Dann wird das vorbereitete Gemüse auf einer Reibe gerieben. In Ermangelung einer Reibe für koreanische Snacks können Sie das Gemüse einfach in dünne Streifen schneiden. Kohl wird ebenfalls gewaschen, geschnitten und in einem separaten Teller beiseite gelegt.

Das Fleisch wird gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit wird ihm entzogen und in kleine Würfel geschnitten. Rindfleischstücke werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Kartoffeln werden auf die gleiche Weise gebraten. Danach werden das Fleisch und die Kartoffeln auf Küchenpapier ausgelegt, um das restliche Öl zu entfernen.

Die Zwiebelmarinade wird in eine andere Schüssel gegossen, etwas Zucker und Salz, Pflanzenöl, 1 Esslöffel Essig, gehackter Knoblauch werden hinzugefügt und alle Zutaten werden gut gemischt. Gehacktes Gemüse wird mit dieser Mischung übergossen und eine Weile in dieser Marinade eingeweicht. Als nächstes wird das Gemüse herausgenommen und ausgepresst.

Die Produkte werden in Sektoren auf einem Teller ausgelegt, alle Gemüsesorten abwechselnd in folgender Reihenfolge: Fleisch, Karotten, Rüben, Kartoffeln, Kohl, eingelegte Zwiebeln. Mayonnaise wird mit Knoblauchresten vermischt und in eine spezielle Sauciere überführt. Aber auch die Sauce kann in der Mitte des Gerichts platziert werden. Das Blattgemüse wird fein gehackt und auf die Ränder der Salatsektoren gestreut.

WichtigBeachten Sie, dass einige klassische Chafan-Salatrezepte keinen Kohl und keine Kartoffeln hinzufügen. In diesem Fall kaufen sie doppelt so viel Gemüse.

"Chafan" mit Hühnchen

Um einen leckeren Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Hähnchenbrustfilet - optional.
2. Karotte.
3. Kartoffeln.
4. Rüben.
5. Frische Gurke.
6. Zwiebel.
7. Käse.
8. Sauerrahm.
9. Mayonnaise.
10. Knoblauch nach Geschmack.
11. Apfelessig 6% - 20 ml.
12. Wasser.
13. Salz.
14. Zucker.
15. Grün.

Kochschritte

Hähnchenfilet sollte in kleine Stücke geschnitten werden, ein wenig in Salzwasser dünsten, in einem Elektroofen trocknen und auf ein Backblech legen. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Dann im Backofen backen.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Zucker marinieren. Jedes einzelne Gemüse (Rüben und Karotten) muss gerieben und die Gurke in Streifen geschnitten werden. Danach müssen Sie die Zwiebel aus der Marinade auslegen. Die Mischung, in der die Zwiebel mariniert wurde, sollte nicht gegossen werden.

Nun müssen alle Zutaten in Sektoren auf einem Teller ausgelegt werden: Rüben, geriebener Käse, Karotten, Kartoffeln und eingelegte Zwiebeln. Legen Sie das Hähnchenfilet in die Mitte. Fertiger Salat kann mit gehackten Kräutern bestreut werden. Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, wird eine Sauce dazu gereicht. Es kann mit Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern zubereitet werden.

Köstliche Vorspeise mit Schweinefleisch

Enth altenChafan-Salat mit Schweinefleisch enthält die folgenden Zutaten:

1. Rüben.
2. Karotte.
3. Weißkohl.
4. Kartoffeln.
5. Schweinefleisch (mager).
6. Zwiebel.
7. Knoblauch nach Geschmack.
8. Pflanzenöl.
9. Mayonnaise.
10. Sojasauce.
11. Zucker.
12. Essig 9%
13. Salz nach Geschmack.
14. Grüne - optional.

Wie bereite ich einen Snack zu?

Gefrorenes Schweinefleisch sollte in dünne Streifen geschnitten und in einer speziellen Mischung aus Sojasauce und Knoblauch mariniert werden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zucker, Salz und Essig dazugeben und 60 Minuten in der Marinade einweichen lassen.

Dann solltest du den Kohl hacken, die Rüben und Karotten raspeln. Geschälte und gewaschene Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl ein wenig gebraten werden. Danach muss das Gemüse auf einer Serviette ausgelegt werden, damit es alles überschüssige Fett aufnimmt.

Mariniertes Schweinefleisch in derselben Pfanne anbraten. Jetzt können Sie alle Komponenten in der folgenden Reihenfolge auf einer speziellen Salatschüssel anrichten: Fleisch, Kartoffeln, Kohl, Rüben, Zwiebeln und Karotten. Eine Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern in die Mitte geben.

Dieses Chafan-Salat-Rezept gilt auch bei fast allen Köchen als Klassiker. Ein leichter Snack entpuppt sich als herzhaft, hell und lecker.