Suppe mit Bohnen und Rindfleisch: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine herzhafte Suppe mit Bohnen und Rindfleisch kann eine große Familie ernähren. Die Hauptsache ist, sich für das Kochrezept zu entscheiden und die köstlichste und bevorzugte Option auszuwählen. Jede Gastgeberin muss selbst entscheiden, welches Gericht in ihrer Familie gegessen wird: Suppe mit Dosenbohnen oder gekocht nach den klassischen Kochregeln. Wie immer beginnen wir mit dem zeitlosen Klassiker, Beef and Red Bean Soup.

Mit getrockneten Bohnen

Hier verwenden wir getrocknete Bohnen. Mal sehen, ob wir alles auf Lager haben? Wenn plötzlich etwas fehlt, kaufen wir zusätzliche Produkte:

• Rindfleisch - am besten mit Knochen - ein halbes Kilo;
• Brühenwasser - 3 Liter;
• Karotten - 2 große Hackfrüchte;
• Zwiebel - 2 mittlere oder 1 großer Kopf;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Kartoffel - 4-5Knollen;
• Bohnen - 200 Gramm (hier meinen wir Trockenprodukt);
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und die Gewürze, die Sie normalerweise für Suppen verwenden - wir nehmen alles optional nach Geschmack.

Bohnentricks

Bevor wir anfangen, das Rezept für die Bohnen-Rindfleisch-Suppe zu kochen, bereiten wir die Hülsenfrüchte vor. Dies nimmt natürlich eine angemessene Zeit in Anspruch. Aber wenn Sie diese Zeit richtig verteilen, ist die Zubereitung dieses Gerichts nicht schwierig. Woraus besteht die Zubereitung von Trockenbohnen zum Kochen.

Der allererste Schritt besteht darin, unsere Bohnen zu sortieren und zu waschen, um sauberes Wasser zu erh alten.

Gieße die Bohnen nun in eine separate tiefe Tasse und gieße großzügig kühles Wasser auf, sodass sie 3-5 Zentimeter verdeckt werden. Wir lassen alles mindestens 4 Stunden in dieser Form. Besser ist es natürlich, wenn das Einweichen 8 Stunden dauert. Normalerweise werden die Bohnen nachts mit Wasser gegossen und am Morgen beginnen sie damit zu kochen. Zweihundert Gramm Trockenprodukt ergeben eine anständige Menge an Rohmaterial für eine Suppe mit Bohnen und Rindfleisch.

Bohnen kochen

Es ist Zeit, es zu kochen. Übrigens können Sie Bohnen zum Beispiel einen Tag im Voraus kochen. Bewahren Sie in diesem Fall die fertigen, abgekühlten Bohnen jedoch im Kühlschrank auf.

Gieße die gequollenen Bohnen in einen Topf mit geeignetem Volumen. Mit k altem Wasser füllen. Wasser bedeckt die Bohnen mindestens 5 Zentimeter. Stelle den Topf auf den Herd. Nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben, reduzieren Sie die Temperatur. Bohnen für Suppe mit Bohnen und Rindfleisch kochenweniger als eine Stunde. Gleichzeitig fügen wir dem Wasser nichts hinzu (Salz oder Lorbeerblatt). Bei einer so langen Zubereitung verdunstet die Flüssigkeit auf natürliche Weise. Fügen Sie einfach so viel Wasser hinzu, wie Sie für richtig h alten.

Eine Stunde nach dem ersten Kochen probieren wir die Bohnen auf Steifheit. Für die Suppe brauchen Sie fertiges, aber nicht verkochtes. Möglicherweise müssen Sie die Bohnen weitere 30 Minuten kochen.

Sobald es gekocht ist, das Wasser abgießen und heiß abspülen. Einige Hausfrauen waschen keine gekochten roten Bohnen, und die Suppe leidet nicht darunter. Was in Ihrem Fall zu tun ist, entscheiden Sie natürlich selbst.

Gemüse zubereiten

Und jetzt braten wir Gemüse und Kartoffeln an.

Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Wir reinigen Zwiebeln von ungenießbaren Bestandteilen.

Kartoffeln wie gewohnt in Würfel oder Stifte schneiden. Lassen wir es in k altem Wasser stehen, damit es nicht dunkel wird.

Möhren raspeln, vorübergehend in eine separate Schüssel geben.

Zwiebel nach Belieben hacken.

Suppe kochen

Der Moment ist gekommen, in dem wir mit der wichtigsten Phase des Kochens einer Suppe mit Rindfleisch und Bohnen beginnen.

Lass uns zuerst das Fleisch kochen. Vergessen Sie nicht, es zuerst in k altem Wasser zu spülen. Es reicht aus, Rindfleisch 1,5 bis 2 Stunden zu kochen. Vergessen Sie nicht, Kalk von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus und kühlen es auf einer flachen Schüssel ab. Das Fruchtfleisch vom Knochen lösen und hacken. Lasst uns erstmal alles so lassen wie es ist. Kommen wir zum nächstenSchritte zur Suppenzubereitung.

Kartoffeln mit Rinderbrühe aufgießen. Fügen Sie bei Bedarf Rohwasser hinzu. Gießen Sie die Kartoffeln in die Brühe und stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bis sie kocht. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum.

Während die Kartoffeln kochen, das Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Die Kartoffeln sind fast fertig. Die Suppe salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Dann schicken wir hierher die vorbereiteten Rindfleischstücke, die vom Knochen genommen werden. Buchstäblich drei Minuten, bevor das Gericht vollständig fertig ist, gießen Sie die fertig gekochten Bohnen aus und schicken Sie dann die gerösteten Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Ich warte auf das Furunkel. Wir kochen bei sehr niedriger Temperatur und sch alten den Herd aus. Suppe mit roten Bohnen und Rindfleisch ist fertig. Um die Aromen und Aromen des Gerichts zu mischen, müssen Sie es weitere 5 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. Serviert mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Kräutern.

Suppe mit Rindfleisch und Dosenbohnen

Das klassische Suppenrezept lässt sich stark vereinfachen. Hausfrauen haben nicht immer viel Zeit und Möglichkeiten zum Kochen. Aber auch hier gibt es einen Ausweg. Sie können den Vorgang erheblich vereinfachen, wenn Sie Rindfleischsuppe mit Bohnen aus der Dose kochen. Das Rezept ist besonders hilfreich für Hostessen, die mit einem Produkt wie Bohnen nicht sehr vertraut sind, aber Gerichte daraus probieren möchten.

Liste der Kochzutaten

Schauen wir uns zuerst unsere Vorräte an, um sicherzustellen, dass die notwendigen Zutaten in unserer Küche verfügbar sind. Welche Zutaten haben wirerforderlich:

• Rinderfleisch - 400 Gramm;
• Wasser - 3-4 Liter;
• Dosenbohnen (im eigenen Saft) - 1-2 Dosen. Manche Leute mögen dicke Suppe;
• Kartoffeln - 4-6 mittelgroße Knollen;
• Karotte - 1 (groß);
• Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
• Tomate - 2-3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Lorbeerblatt, Knoblauch und andere aromatische Gewürze - optional und nach Geschmack.

Kochschritte

Das Fleisch k alt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Wasser füllen und zum Kochen in einen Topf geben. Erstens ist die Temperatur der Platte maximal. Nach dem Kochen reduzieren, damit das Rindfleisch gleichmäßig gart. Innerhalb von anderthalb bis zwei Stunden entfernen wir den angesammelten Kalk von der Oberfläche.

Während das Fleisch kocht, lass uns keine Zeit verschwenden. Kümmern wir uns um die Vorverarbeitung von Gemüse und deren Zubereitung. Meine Kartoffeln und Karotten. Wir reinigen die Wurzeln von der Schale. Drei Karotten auf einer feinen oder groben Reibe. Wenn du Karotten in Suppe magst, kannst du sie in dünne Stifte oder Kreise schneiden.

Wir hacken auch die Kartoffeln willkürlich, wie wir es früher für Suppen gemacht haben. Eine Weile in k altem, sauberem Wasser liegen lassen.

Wir befreien die Zwiebeln von den Schalen und anderen unnötigen Elementen. Die Zwiebel in mittlere oder kleine Würfel schneiden.

Es ist Zeit, die Bräunung vorzubereiten. Gießen Sie die gesamte im Rezept angegebene Menge Öl in die Pfanne. Aufwärmen des GeschirrsGib die Karotten hier rein. Bei mäßiger Hitze braten, bis sie weich sind. Jetzt schicken wir die Zwiebel dazu und braten das Gemüse weiter, bis es golden ist. Fünf Minuten vor dem Ende des Bratens des Gemüses die Tomate in die Pfanne geben. Gelegentlich umrühren.

Wenn das Fleisch für die Suppe gekocht ist, musst du es herausnehmen, abkühlen und in Portionen schneiden. Die vorbereiteten Kartoffeln in die passierte Brühe geben. Salzen, Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe weiter kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Fleischstücke hinzufügen. Öffnen Sie die Dosenbohnen und lassen Sie die Flüssigkeit daraus ab. Wir schicken die Bohnen in die Pfanne. Jetzt können Sie die Gemüsepfanne verteilen. Wir warten auf das Kochen. Wir bereiten das Gericht vor und sch alten den Herd ab, nachdem wir es mit einem Deckel abgedeckt haben.

Eine duftende Suppe, die mit beschleunigter Technologie (aus Dosenbohnen) zubereitet wurde, ist fertig. Wir geben ihm ein paar Minuten, um darauf zu bestehen. Serviere und genieße die Komplimente.