Spanischer Salat: Rezepte mit Rindfleisch, Garnelen, geräuchertem Hähnchen und Bohnen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Geheimnis der Beliebtheit spanischer Tapas (Snacks) ist bekannt. Olivenöl, Knoblauch, Gemüse machen leicht sättigend und machen gleichzeitig Appetit. Und exotische südliche Zutaten und scharfe spanische Saucen verleihen Vorspeisen einen einzigartigen Charme. In diesem gesegneten Land vermischten sich kulinarische Traditionen der Pyrenäen mit denen Mauretaniens, und mit der Entdeckung der Neuen Welt begannen Produkte des amerikanischen Kontinents massiv in den Küchen verwendet zu werden.

Zudem sei daran erinnert, dass Spanien ein multinationales Land ist. Andalusien, Katalonien, Galizien und andere Regionen haben unterschiedliche kulinarische Traditionen. Daher gibt es kein einheitliches Konzept für "spanischen Salat". Alle diese Snacks sind jedoch durch eine einfache Zubereitung, eine Fülle von Gemüse und Gemüse sowie zwangsläufig sättigende Zutaten vereint. Tatsächlich beschränkt sich das Mittagessen an einem heißen Sommernachmittag oft auf Tapas. Salat, Patatas Bravas – was braucht man noch? Außer vielleicht ein Glas Sangria.

Salat mit geräuchertem Hähnchen und Bohnen

Dieses sehr nahrhafte Gericht kann auch warm serviert werden. In Spanien können grüne Linsen durch Bohnen ersetzt werden. Es gibt eine andere Version des Salats. Es enthält kalorienreiche Hülsenfrüchtedurch grüne Bohnen ersetzt. Wir werden dieses Rezept hier beschreiben. Das Fleisch vom Räucherhähnchen entfernen, in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, einen Teelöffel Oregano, den Saft einer Zitrone und ein halbes Glas Olivenöl hinzufügen. Während das Fleisch leicht eingelegt wird, kümmern wir uns um die Bohnen. Wir kochen einhundertzehn Gramm vorbereitete Schoten in Salzwasser.

Wenn die Bohnen fertig sind, gib sie in ein Sieb. Nach dem Abkühlen die Schoten in einer Schüssel mit Fleisch in große Riegel schneiden. Fügen Sie dem Salat mit geräuchertem Hähnchen und Bohnen ein halbes Glas entkernte Oliven, zwei Esslöffel Kapern, acht grob gehackte Kirschtomaten (am besten rot und gelb) hinzu. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir bedecken die Salatschüssel an den Rändern mit Salatblättern. Gehackte Petersilie darüber streuen.

Thunfisch-Avocado-Timbale

Dieser spanische Salat lässt sich leicht mit Fischkonserven in Öl zubereiten. Nimm eine Avocado, halbiere sie, entferne den Kern und püriere das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Reiben Sie eine Knoblauchzehe mit einem Löffel Olivenöl ein. Mit dieser Mischung das Avocadopüree füllen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Püree wird in einer runden Schablone auf eine flache Schale gegeben. Sie können Ihre eigenen aus Pappe basteln. Eine reife große Tomate wird gehäutet, indem sie eine Minute lang in kochendes Wasser getaucht wird. Das Tomatenmark in große Würfel schneiden. Wir verteilen es in einer Schablone auf der Avocado. Lassen Sie das Öl aus der Dose Thunfisch ab. Wir platzieren den Fisch ganz oben. Wir filmenSchablone. Das Gericht mit Rucola dekorieren.

Spanischer Salat: Rezept aus Andalusien

Vegetarier werden dieses Gericht lieben, da es nur aus Gemüse besteht. Wir hacken zweihundertfünfzig Gramm Tomaten, einen kleinen schwarzen Rettich, eine Zwiebel und eine mittelgroße frische Gurke so dünn wie möglich. Wir hacken Dill und Petersilie (in einem kleinen Bündel). Zum Gemüse geben. Salzen Sie den andalusischen spanischen Salat nach Ihrem Geschmack. Sie können verschiedene andere Gewürze hinzufügen, aber Sie können sich auf einen schwarzen Pfeffer beschränken.

Für das Dressing in einem Glas mit Deckel mischen Sie einen Löffel Weinessig und drei - Olivenöl. Wir schütteln den Behälter kräftig und machen die Vinaigrette-Sauce. Wir füllen sie mit Salat. Gönnen wir uns ein wenig. Es gibt eine andere Version dieses Gerichts - befriedigender. Wir geben zwei hart gekochte und gehackte Eier in den Salat. In diesem Fall sollte das Gericht mit Mayonnaise oder Aioli-Sauce gewürzt werden.

Sombrerosalat

Wir nehmen die Paprika aus der Dose aus der Salzlake und schneiden sie in Streifen. Fügen Sie einhundert Gramm Dosenmais und grüne Erbsen hinzu - natürlich auch ohne Flüssigkeit. Die Zwiebel schälen und grob hacken (Sie können sie einfach in acht Teile teilen). Wir schneiden dreihundertfünfzig Gramm Schinken in Würfel. Aus einem Bund Petersilie wählen wir ein paar Zweige für die Dekoration aus, den Rest fein hacken.

Die Schüssel mit einem Blatt Eisbergsalat bedecken. Darauf legen wir unser Gericht in einer Folie aus. Es ist üblich, den spanischen Sombrero-Salat mit Vinaigrette-Sauce zu würzen. Olivenöl, Essig, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Warten wir noch ein bisschen, bevor wir absendenan den Tisch. Alle Zutaten des Gerichts sollten gut in Sauce eingeweicht sein.

Speck-Tomaten-Salat

Nehmen Sie zu Beginn zwölf Tomaten und zwei Knoblauchzehen. Wir backen sie im Ofen oder auf dem Grill. Die in Knoblauch eingelegten Tomaten in Scheiben schneiden. Wir schneiden zweihundertfünfzig Gramm Speck in Streifen. Braten Sie sie in einer trockenen Pfanne an. Lass uns fünfzig Gramm Pinienkerne rösten, damit sie im Mund knirschen.

Bestreue das Gericht mit einer Mischung aus Salatblättern. Auf diesem Bett die gebackenen Tomaten und den Speck auslegen. Mit Pinienkernen bestreuen. Dieses spanische Salatrezept schlägt vor, mit einer Sauce aus Olivenöl (fünf Esslöffel), Balsamico-Essig (1 Esslöffel) und Dijon-Senf (2 Esslöffel) zu würzen. Und der letzte Schliff. Den fertigen Salat mit Ziegenkäse bestreuen. Es dauert ungefähr zweihundert Gramm. Sie können den Käse einfach mit den Fingern zerbröseln.

Salat mit Zunge

Das ist eher ein Wintergericht. Eine Zunge mit kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden garen. Salzen Sie es fünfzehn Minuten, bevor es fertig ist. Kochen Sie separat drei oder vier Kartoffeln und eine große Karotte in ihren Uniformen. Wir reinigen die Zunge von der Haut und schneiden sie in Streifen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. In eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl zweihundert Gramm Spargelbohnen geben. Gießen Sie eine viertel Tasse kochendes Wasser und köcheln Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Gewürze hinzufügen, weitere zwei Minuten braten. Abkühlen lassen und mit der Zunge zum spanischen Salat geben. Lassen Sie die Flüssigkeit aus einem Glas Oliven abKnochen. Wir werden sie auch zum Salat hinzufügen, ebenso wie drei eingelegte, fein gehackte Gurken. Stellen wir uns einen gehackten Chinakohlkopf vor. Das Gericht mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern dekorieren.

Rindfleischsalat

Zuerst die Marinade zubereiten. Wir nehmen ein halbes Glas Olivenöl, gießen ein paar Tropfen Tabasco, ein paar Esslöffel Sojasauce und Weinessig hinein. In diese Mischung geben wir etwa hundert Gramm oder etwas mehr Rinderfilet. Wir kochen zwei oder drei Kartoffeln in ihren Uniformen. Reinigen und mit einem Löffel Olivenöl, gehacktem Dill und etwas Chilischote würzen.

Salatblätter mit den Händen zerreißen. Paprika entkernt, in Streifen geschnitten. Paprika und Salatblätter mit Balsamico-Sauce übergießen. Wir nehmen das Rindfleisch aus der Marinade und schneiden es in Würfel. In einer trockenen Pfanne anbraten. Wir fangen an, den spanischen Salat mit Rindfleisch zu f alten. Zuerst die Kartoffeln in eine durchsichtige Schale geben. Glätten Sie die Schicht. Das Rindfleisch auf die Kartoffeln legen. Legen Sie einen Salat mit Paprika darauf. Das Gericht mit halben Kirschtomaten dekorieren.

Ensalada de Mar

Legen Sie eine Handvoll Croutons auf zwei Salatblätter. Darauf legen: eine gehackte Gurke und ein paar Kirschtomaten. Garnelen (50 Gramm) werden in Pflanzenöl mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gebraten. Nach dem Abkühlen Gemüse anrichten. Den spanischen Salat mit Garnelen mit gehackten Zwiebeln und Rucola bestreuen, mit Olivenöl würzen.