Carob - was ist das? Getränkerezepte, Tee, Schokolade und Johannisbrotbonbons

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Carob - was ist das und wie wird es beim Kochen verwendet? Diesen Fragen widmen wir unseren Artikel.

Carob - was ist das für ein Produkt?

Carob ist eine Paprikafrucht eines immergrünen Johannisbrotbaums, der in den Mittelmeerländern wächst, nämlich in Italien, Spanien, Zypern und so weiter. Roh ist dieses Produkt ungenießbar. Aber wenn es unreif ist, wird es gepflückt und in der Sonne getrocknet, es wird sehr süß und schmackhaft. Äußerlich unterscheidet sich Johannisbrot bis auf einen Braunton kaum von gewöhnlichem Kakaopulver. Es ist jedoch reicher und süßer im Geschmack. Darüber hinaus besteht ein wesentlicher Unterschied zwischen den beiden vorgestellten Produkten darin, dass verpacktes Johannisbrot keine Aromen und andere Chemikalien enthält, die häufig Kakaopulver, Schokolade usw. zugesetzt werden.

Es ist unmöglich, die Tatsache zu ignorieren, dass der Johannisbrotbaum, der ein so nützliches Produkt liefert, nicht anfällig für Krankheiten des Baumschwamms ist. Dabei wird nie mit Chemikalien gespritzt, was ein großes Plus für das fertige Pulver ist.

Historischer Hintergrund

Im alten Griechenland war Johannisbrotbaum als "ägyptische Feige" bekannt. Solche harten und glatten Hülsenfrüchte hattenabsolut identisches Gewicht und Form. Aus diesem Grund fungierten sie lange Zeit als Massenmaß unter dem arabischen Namen „Karat“. Es sei darauf hingewiesen, dass diese submultiple Maßeinheit auch heute noch verwendet wird (bei Schmuck und Pharmazeutika).

Produktmerkmale

Carob - was ist das für ein Produkt? Nachdem Sie die gestellte Frage beantwortet haben, sollten Sie herausfinden, ob diese Zutat gesund oder unerwünscht ist.

Nicht jeder weiß, aber dieses Pulver ist überraschend reich an natürlichen Ballaststoffen, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Darüber hinaus ist es im Gegensatz zu Kakaobohnen viel süßer und erfordert keine zusätzliche Verwendung von raffiniertem Zucker bei der Zubereitung von Desserts. Was sind also die anderen Vorteile eines Produkts wie Johannisbrot? Die Vorteile dieses Pulvers sind wie folgt.

Erstens enthält es eine große Menge an Mineralien (Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Nickel, Kupfer, Mangan, Barium) und Vitamine (A, B2, B und D). Gleichzeitig enthält Johannisbrot 8 % Protein.

Zweitens reduziert das vorgestellte Produkt die Aufnahme von überschüssigem Cholesterin während der Mahlzeiten erheblich. Es ist auch erwähnenswert, dass die Hypocholesterin-Fähigkeit von Johannisbrot zweimal stärker ist als die anderer Ballaststoffe.

Drittens enthält dieses Pulver im Gegensatz zu Kakao und Kaffee keine psychotropen Substanzen, nämlich Theobromin und Koffein, die in allen Schokoladenprodukten enth alten sind und nicht selten Allergien auslösenReaktionen und Sucht.

Viertens, Johannisbrotbaum (Rezepte mit diesem Produkt werden unten vorgestellt) enthält keine Substanz wie Phenylthylamin, das Migräne und Kopfschmerzen verursacht, sowie Fromamin, das zum Auftreten eines allergischen Hautausschlags, Akne, beiträgt.

Fünftens enthält Johannisbrot keine Oxalsäure, die verhindert, dass der Körper Elemente wie Zink und Kalzium ansammelt, die für gesunde Haut und Knochen notwendig sind. Diejenigen, die diesem Pulver einen normalen Kakaoriegel vorziehen, bekommen oft Akne im Gesicht.

Sechstens enthält Johannisbrot komplexe Kohlenhydrate sowie Tannine. Das erste Element macht das Pulver klebriger, fördert die schnelle Flüssigkeitsaufnahme und wirkt ähnlich wie ein Verdickungsmittel. Die Tannine dieses Produkts binden Giftstoffe und entfernen sie dann aus dem Körper.

Also, wenn Sie die Frage hören: "Carob - was ist das für ein Produkt?" - Sie können sicher antworten, dass diese Zutat ein Analogon von Kakao ist, aber süßer und wohltuender für den Körper.

Beim Kochen verwenden

Dieses Pulver ist ein guter Ersatz für Kristallzucker und Kakao in Süßwaren und Schokoladenprodukten.

Carob wird aktiv bei der Herstellung von dunklen und weißen Glasuren verwendet, ohne die ursprüngliche Farbe und den Geruch des Endprodukts zu verändern. Die Verwendung eines solchen Produkts reduziert die Verwendung von Kristallzucker. Außerdem enthält der Johannisbrotbaum einen Stoff namens „Harz“, bzw"Gummi". Dank dieses Elements wird das Pulver sehr oft beim Kochen als natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet.

Wie man Johannisbrot verwendet, wo man dieses Produkt kaufen kann, und weitere Informationen dazu finden Sie unten.

Produktkosten

Für den Preis unterscheidet sich dieses Pulver nicht wesentlich von herkömmlichem Kakao. Allerdings ist der Kauf mehr als problematisch. Es wird selten an normale Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte geliefert. Womit das zusammenhängt, ist nicht klar. Schließlich ist es viel gesünder, süßer und schmackhafter als Kakaopulver. Wenn Sie es trotzdem genießen möchten, empfiehlt es sich, sich an spezialisierte Verkaufsstellen zu wenden, die verschiedene Produkte zum Backen zu Hause verkaufen. Außerdem können Sie in Online-Shops nach Johannisbrot suchen.

Johannisbrot: Rezepte für verschiedene Backwaren und Getränke

Das vorgestellte Produkt kann nicht nur zur Zubereitung verschiedener Gebäck- und Konditoreiprodukte verwendet werden, sondern auch zur Herstellung von Getränken daraus. Betrachten Sie ein paar Rezepte, mit denen Sie köstliche und vor allem gesunde Gerichte zubereiten können.

Weicher und zarter Schokoladen-Cupcake

Für dieses Gebäck benötigen Sie:

• Butter - 200 g;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• frische Milch - 1 Glas;
• dicker Kefir - 1 Tasse;
• Weizenmehl - 4 Tassen;
• Johannisbrot - 4 große Löffel;
• Tafelsoda - ½ Dessertlöffel (unbedingt mit Essig ablöschen);
• Rosinen - 1 Tasse.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen, Kristallzucker und Johannisbrot hinzufügen und dann Milch und Kefir hinzufügen. Nach dem Mischen aller Komponenten müssen Weizenmehl, gedämpfte Rosinen und mit Apfelessig gelöschtes Tafelsoda hinzugegeben werden. Als Ergebnis sollten Sie einen nicht sehr dicken Boden erh alten, der in gefettete Formen gelegt und mindestens eine halbe Stunde im Ofen gebacken werden muss. Diese Schokoladen-Cupcakes sind sehr süß, lecker und haben ein helles Johannisbrotaroma.

Instantbonbons

Um diese Süßigkeit zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• entkernte Pflaumen, Datteln oder andere Trockenfrüchte - 15-25 Stück;
• Johannisbrot (Pulver) - 4 große Löffel;
• Milch - 1 großer Löffel;
• Zucker - 1 großer Löffel;
• Butter - 10 g.

Kochvorgang

Zuerst eine dicke Glasur zubereiten. Dazu Milch, Johannisbrot, Butter und Kristallzucker bei schwacher Hitze erhitzen. Als nächstes müssen Sie die gekauften Trockenfrüchte in die resultierende Mischung tauchen, sie separat auf einen flachen Teller legen und dann im Kühlschrank abkühlen. Übrigens, wenn Sie die fertige Glasur in eine kleine Form geben und einfach einfrieren, dann erh alten Sie am Ende eine sehr leckere und gesunde Johannisbrot-Schokolade.

Wie macht man ein duftendes Getränk?

Carob-Drink wird ähnlich wie gewöhnlicher Kakao oder Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen zubereitet. Dafür Sieerforderlich:

• frische Milch mit geringem Fettgeh alt - 250 ml;
• Johannisbrotkernmehl - 1, 5 Tisch. Löffel;
• gewöhnliches Trinkwasser - 200 ml;
• Blumen- oder Lindenhonig - 1 großer Löffel.

Kochvorgang

Johannisbrot (Getränkerezepte finden Sie in diesem Artikel) sollte von Anfang an der Milch zugesetzt werden. Dies ist notwendig, damit das Pulver seine Klumpen verliert und schmackhafter wird. Daher ist es erforderlich, ein Milchprodukt und normales Trinkwasser in einer Pfanne oder einem kleinen Topf zu kombinieren und dann Johannisbrot hinzuzufügen, ein nicht sehr starkes Feuer zu machen und gründlich mit einem großen Löffel zu mischen. Danach sollten Sie warten, bis die Flüssigkeit kocht, Kristallzucker in das Geschirr gießen und vom Herd nehmen. Die Hauptsache dabei ist, den Moment nicht zu verpassen, da das Getränk sehr schnell und unerwartet „weglaufen“kann. Als nächstes müssen Sie einen Löffel Honig in die Kelle geben und das Getränk in eine große Schüssel gießen. Es sollte heiß oder leicht gekühlt serviert werden.

Wie macht man köstlichen Johannisbrottee?

Oben haben wir genau beschrieben, wie man köstliche Getränke aus einem Pulverprodukt wie Johannisbrot zubereitet. Tee aus dieser Zutat ist nicht weniger nützlich. In der Tat erhält eine Person bei regelmäßiger Anwendung die Ladung und Energie, die sie benötigt. Anders als herkömmliche Teeblätter enth alten zerkleinerte Johannisbrotkerne wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Zink und Mangan. Darüber hinaus ist der Geschmack dieses ausgezeichneten Teegetränks ziemlichähnelt stark einem Kompott aus getrockneten Früchten. Es hat auch ein ausgeprägtes würziges und feines Aroma und eine leicht wahrnehmbare Süße. Das Vorhandensein einer großen Menge nützlicher Substanzen, Mineralien und Vitamine im Johannisbrottee macht ihn in der täglichen Ernährung unverzichtbar.

Kochvorgang

Die Zubereitung von Tee aus zerkleinerten Johannisbrotschoten ist ganz einfach und unkompliziert. Dazu müssen Sie eine Teekanne aus Ton oder Porzellan nehmen, mit kochendem Wasser ausspülen und ein paar Löffel Johannisbrot hinzufügen. Als nächstes muss das Produkt nur mit kochendem Wasser gegossen, mit einem Löffel gemischt, fest verschlossen und eine Viertelstunde stehen gelassen werden. Danach können Sie den Tee bedenkenlos einschenken und auf dem Tisch servieren.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

1. Es besteht keine Notwendigkeit, nach bestimmten Rezepten zu suchen, in denen dieses Produkt verwendet werden kann. Schließlich darf es zu jedem süßen Gebäck oder Süßwaren hinzugefügt werden. Wenn Sie Kakao oder Schokolade darin verwenden möchten, ist das in Ordnung. Diese Produkte sollten einfach durch Johannisbrot ersetzt werden, was den Geschmack und die Qualität des Endprodukts nicht beeinträchtigt.
2. Getränke können Kindern bedenkenlos gegeben werden. Darüber hinaus können Sie durch Hinzufügen von Zutaten wie Vanille, Honig usw. einen reichh altigeren Geschmack und Aroma erzielen.
3. Es ist nicht notwendig, Tee nur aus zerkleinertem Johannisbrot zu machen. Schließlich kann es auch als Zusatz zu einem Schwarz- oder Grünbrauprodukt verwendet werden. Diese Methode wird die Teezeremonie nützlicher machen und niemanden gleichgültig lassen. Ihrer Gäste.

Abschließend möchte ich sagen, dass Johannisbrot kein Allheilmittel und keine Droge ist. Aber wenn diejenigen, die sich ein Leben ohne Schokolade, Kakao oder Kaffee nicht vorstellen können, dieses Produkt öfter verwenden, dann werden sich ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden deutlich verbessern.