Fancy Pies: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Backen ist ein Liebling vieler. Es kann als Hauptgericht oder Dessert serviert werden, einschließlich des festlich gedeckten Tisches. Und wenn Sie ungewöhnliche Kuchen backen, werden die Gäste dies sicherlich zu schätzen wissen. Gleichzeitig kann Originalität durch verschiedene Kombinationen von Komponenten, der Art des Teigs oder der Form des Endprodukts erreicht werden. Einige interessante Variationen dieser Kuchen werden unten vorgestellt.

Apple-Variante

Apfelgebäck ist immer sehr beliebt, weil es günstig und einfach ist. Aber was, wenn Sie diese Früchte mit Brie-Käse mischen? Es wird ein ungewöhnlicher Apfelkuchen mit einem delikaten Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Packung gefrorener Mürbeteig;
• 5-6 große Äpfel, entkernt, aber ungeschält, grob gehackt;
• 1/4 Tasse Honig + extra zum Beträufeln des Kuchens;
• Saft einer halben Zitrone (ca. 1 Esslöffel);
• eine viertel Tasse dunkelbrauner Zucker;
• 1 ELl. Mehl;
• 1 EL l. gemahlener Koriander;
• 1 EL l. gemahlener Zimt;
• eine Prise Cayennepfeffer;
• 230g Brie-Frischkäse, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Rinde lassen);
• 1 Eiweiß, geschlagen;
• Kristallzucker zum Bestreuen.

Wie geht das?

Den Teig in zwei Teile teilen. Den Teig mindestens eine Stunde oder über Nacht k alt stellen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Füllung des ungewöhnlichen Apfelkuchens.

In einer großen Schüssel Äpfel mit Honig, Zitronensaft, braunem Zucker, Mehl, Koriander, Zimt und Cayennepfeffer vermischen. Rollen Sie einen Teil des Teigs zu einer dünnen Schicht aus und übertragen Sie ihn mit einem Nudelholz in eine runde Form. Drücken Sie es gegen den Boden und die Seiten der Form, um Platz für den Füllstoff zu schaffen. Mit der Hälfte der Apfelfüllung füllen. Verwende dafür unbedingt einen Schaumlöffel, damit du nicht zu viel Flüssigkeit hinzufügst. Die Füllung mit Briescheiben bedecken. Restliche Apfelmischung dazugeben und wieder mit Käse bestreuen. Rollen Sie den restlichen Teig aus und legen Sie ihn über die Füllung, wobei Sie die Ränder zusammendrücken, um den Boden zu versiegeln.

Die Oberseite dieser ungewöhnlichen Torte mit einer dünnen Schicht Eiweiß bestreichen und mit Zucker bestreuen. Machen Sie ein paar Löcher in die Oberfläche des Produkts, damit der von den Äpfeln erzeugte Dampf während des Kochens entweichen kann. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Wenn der Kuchen oben anbrennt, aber innen roh bleibt, decken Sie ihn ab. Folie.

Geschenkkuchen in Korbform

Köstliche und ausgefallene Torten können gut als essbares Geschenk verwendet werden. Das Rezept für ein köstliches Produkt dieser Art ist unten dargestellt. Seine Füllung besteht aus Himbeersoufflé und frischen Beeren. Ein Merkmal dieses Desserts ist die Form einer Geschenkbox oder eines Korbs. Sie können den Boden oder die Füllung dafür im Voraus zubereiten und am nächsten Tag weiterkochen. Um diesen seltsam geformten Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes.

Für Himbeersoufflé:

• 3 Tassen Himbeeren;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 1 TL Zitronenschale;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 2 EL. l. Wasser;
• 2 große Eigelb;
• 2 Esslöffel plus 2 TL. Maisstärke;
• 1/8 TL Salz;
• 1 EL l. gekühlte ungesalzene Butter, gewürfelt.

Für den Test:

• 1, 25 Tassen Mehl;
• 1/4 Tasse gehackte Mandeln, geröstet;
• eine viertel Tasse Zucker;
• 1/4 TL Salz;
• 7 Kunst. l. ungesalzene Butter.

Zur Dekoration:

• ein Glas Himbeeren;
• Zitronenschalenspäne (optional).

Ein essbares Geschenk kochen

Für das Soufflé Himbeeren, Zucker, Schale, Zitronensaft und Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze mischen. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und fünf Minuten stehen lassen. In Küchenmaschine gebenoder Mixer, schlagen, bis alles glatt ist. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren und alle Feststoffe entfernen.

Pfanne ausspülen und die passierte Masse wieder hineingeben. Eigelb und Maisstärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Diese Mischung in die Himbeermasse gießen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren eine Minute kochen, dann vom Herd nehmen. Salz und Öl nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Das Soufflé in eine mittelgroße Schüssel geben, mit Frischh altefolie abdecken und direkt auf die Oberfläche des Produkts drücken, um eine Krustenbildung zu vermeiden. Kühlen Sie für mindestens zwei Stunden.

Zubereitung des Teigbodens

Für den Teig den Backofen auf 190°C vorheizen und die Innenseite der Silikonkörbchenform mit Öl einsprühen. Mehl, gehackte Mandeln, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Braten Sie das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren an, bis es schaumig und dunkelbraun ist. Dies dauert ungefähr sechs Minuten. Fügen Sie der Mehlmischung braune Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig vermischt ist. Verteilen Sie den Teig auf dem Boden und den Seiten der Pfanne in einer gleichmäßigen Schicht. 25 Minuten backen, bis das Produkt leicht golden ist. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Wenn Sie den Boden am Tag vor dem Zusammenbau dieser ausgefallenen Torte gemacht haben, decken Sie ihn vorsichtig mit Folie ab.

Um das Dessert zusammenzustellen, füllen Sie den Boden mit gekühltem Himbeersoufflé. Glätten Sie seine Oberfläche mit einer KonditoreiSpatel. Verteilen Sie die Himbeeren in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberseite des Kuchens. Zwei Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Kuchen mit exotischen Früchten

Wie Sie auf dem Foto unten sehen können, sieht die ungewöhnliche exotische Fruchttorte unglaublich schön aus. Duftende Mangos und saftige Pitahayas lassen Sie ein wahres süßes Meisterwerk kreieren. Zum Selbermachen benötigen Sie:

• 1, 25 Tassen Allzweckmehl;
• 3 EL. l. Zucker;
• eine Prise Salz;
• eine halbe Tasse k alte ungesalzene Butter, gewürfelt;
• 1 Ei;
• 1 EL l. Eiswasser.

Zum Füllen:

• 1 Vanilleschote oder Vanillesäckchen;
• eineinhalb Gläser Milch;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 1/4 Tasse Allzweckmehl;
• 1 Ei.

Zur Registrierung:

• 1 reife Mango;
• 1 Pitahaya;
• 1/4 Tasse Aprikosengelee, geschmolzen.

Kochen eines exotischen Desserts

Dieses ungewöhnliche Kuchenrezept ist sehr einfach. In der Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Zucker und Salz mischen. Das Öl nach und nach hinzugeben und jedes Mal einige Sekunden schlagen, bis die Mischung aussieht wie kleine Erbsen. Ei und Wasser hinzufügen. Nochmals schlagen, bis sich ein homogener Teig zu bilden beginnt. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen.

Auf einer bemehlten Fläche zu einer Schicht rollen und in eine runde Auflaufform mit abnehmbarem Boden gebenund hohe Kanten. Den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. 30 Minuten kühl stellen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig auf die unterste Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Backofens. Etwa 20 Minuten backen, oder bis der Boden goldbraun ist. Werkstück abkühlen lassen.

Wie macht man Füllung?

Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Füllung vor. Die Vanilleschote längs halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einer Messerspitze. In einem Topf die Milch mit den Vanillesamen und der Schote vorsichtig erhitzen, bis sie heiß ist. In einem anderen Zucker und Mehl mischen, mit einem Ei glatt schlagen. Gießen Sie diese Mischung nach und nach in die heiße Milch. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und darauf achten, den Boden und die Seiten des Topfes abzukratzen. 1-2 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Vanilleschote entfernen. Wenn Sie pulverisiertes Vanillin verwenden, fügen Sie es an dieser Stelle hinzu. Legen Sie die Frischh altefolie direkt auf die Creme. Abkühlen lassen, dann abkühlen lassen, bis es vollständig gekühlt ist, etwa 2 Stunden.

Wie arrangiere ich ein Dessert?

Mango schälen. Die Früchte entlang des Kerns halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schälen Sie die Pitahaya und achten Sie darauf, dass der rosafarbene Teil unter der Haut bleibt. Längs dünn aufschneiden. Beiseite legen.

Gekühlte Buttercreme auf dem Boden verteilen. Mit Früchten abwechselnd Mango- und Pitahaya-Scheiben garnieren. Mit geschmolzenem Aprikosengelee bestreichen. Etwa eine Stunde kühl stellen. Kurz vor dem Servieren aus der Form nehmen.

Irischer Fischkuchen

DiesKuchen aus einem ungewöhnlichen Teig. Seine Besonderheit ist, dass es nicht aus Mehl geknetet wird, sondern aus Kartoffelpüree besteht. Trotzdem heißt dieses irische Nationalgericht Pie. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 Gramm frischer Kabeljau;
• 300 Gramm große Garnelen, geschält;
• 300 Gramm Jakobsmuscheln, geschält;
• 6 Kunst. l. ungesalzene Butter, Zimmertemperatur;
• 1 fein gehackte Zwiebel;
• 2 Tassen Vollmilch;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 frische Thymianzweige;
• Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 EL. l. Allzweckmehl;
• 1/4 Tasse gehackte frische grüne Zwiebel;
• 2 Tassen Kartoffelpüree.

Wie macht man einen Irish Pie?

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie es in einen großen Topf und fügen Sie k altes Wasser hinzu, um alle Stücke vollständig zu bedecken. Bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, um ein sanftes Köcheln beizubeh alten, und köcheln Sie, bis die Kartoffeln vollständig weich sind. Dies dauert etwa 15 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie etwa 2 Esslöffel übrig. Für ein perfekt glattes Püree die Kartoffeln durch einen Fleischwolf geben und dann mit einem speziellen Nudelholz zerdrücken. Etwas von der zurückbeh altenen Flüssigkeit hinzufügen, wenn es zu dick wird. Lassen Sie das Püree vollständig abkühlen.

Backofen vorher auf 180°C vorheizen. Den Kabeljau in 3 cm große Stücke schneiden und die Stücke von den Jakobsmuscheln entfernenMuscheln. 2 EL schmelzen. l. Butter in einer mittleren Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie durchscheinend und weich ist. Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie das Lorbeerblatt und die Thymianzweige hinzu. Unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen, mit Salz würzen.

Kochen Sie jede Art von Meeresfrüchten separat. Den Kabeljau in die kochende Milch geben und 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Fisch weich ist. Mit einem Schaumlöffel in einen Teller geben, Jakobsmuscheln in dieselbe Pfanne geben und 30 Sekunden kochen lassen. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie die Garnelen in die Milch, kochen Sie sie eine Minute lang. Den Kabeljau mit einer Gabel oder den Händen zu einem Püree zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer kleinen Schüssel 2 EL mahlen. l. Butter mit Mehl. Mit Milch mischen, in der Fisch und Meeresfrüchte gekocht wurden, Lorbeerblätter und Kräuter daraus entfernen. Bei schwacher Hitze erhitzen und unter Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Gießen Sie die entstandene Sauce über den Fisch und die Meeresfrüchte. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und mischen Sie alles.

Eine Auflaufform buttern und den Boden und die Seiten mit einer gleichmäßigen Schicht Kartoffelpüree bestreichen und mit einem Löffel fest andrücken. Legen Sie den Fisch und die Meeresfrüchte in die Sauce in der Mitte. Das restliche Püree darüber verteilen. Backen Sie diesen ungewöhnlichen Kuchen 15 Minuten lang.