Leichter Salat mit Rucola und Garnelen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Verschiedene Salate mit Frühlingsgemüse sind sehr nützlich für diejenigen, die auf ihre Figur achten. Italienische Kräuter - Rucola, Basilikum, Oregano - verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Und Meeresfrüchte sind nahrhaft, schmackhaft und sehen in k alten Vorspeisen wunderschön aus. Lassen Sie uns zaubern, oder besser gesagt, in zehn Minuten bauen wir einen originellen und modischen Salat mit Rucola und Garnelen.

Es braucht nicht viel, um es zu machen. Nehmen Sie ein paar Kirschtomaten, etwas Käse zum Bestreuen (am besten Parmesan, aber Sie können stattdessen auch jede andere harte Sorte wählen), Olivenöl mit Balsamico-Essig zum Dressing, schwarzen Pfeffer und Salz. Nun, natürlich brauchst du Rucola mit Garnelen.

Letzteres kann entweder geschält, gekocht, gefroren oder frisch, ungeschält sein.

Stimmt, im zweiten Fall müssen Sie mit kleinen Arthropoden basteln - sie kochen und reinigen (Sie können sie in Öl braten und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzulassen).

Gefrorene Meeresfrüchte reichen aus, gießen Sie kochendes Wasser auf und dekantieren Sie das Wasser.

Mein Rucola, in einzelne Blätter reißen und in eine Salatschüssel geben. Darauf legen wir die halbierten Tomaten (wenn groß genug, dann in Viertel). Auf einer grün-roten Sorte blassrosa Garnelen verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir bereiten das Dressing in einer separaten Schüssel zu: Dazu werden ein paar Esslöffel Essig und Olivenöl mit einer Gabel mit Pfeffer und Salz geschlagen, bis eine Emulsion entsteht. Unseren Salat "Rucola mit Garnelen" kurz vor dem Servieren damit bestreuen, damit das Gras seine knackige Frische nicht verliert.

Dieses Gericht kann auf Wunsch mit einer kleinen Avocado ergänzt werden, dann braucht man aber noch Zitronensaft. Eine exotische Frucht sollte in dünne Streifen geschnitten und mit Zitrone bestreut werden, um sie weicher zu machen. Ansonsten wird dieser Salat mit Rucola und Garnelen ähnlich wie das vorherige Rezept zubereitet. Um nicht nur den Magen, sondern auch die Augen zu erfreuen, dürfen Sie die Zutaten vor dem Servieren nicht mischen. Bedecken Sie den Boden einer Servierplatte mit Rucola, legen Sie Kirschtomaten darauf, dann Avocado und Meeresfrüchte darauf. Käse muss nicht sein - lass es einen Aufruhr der Farben geben. Mit Zitrone, Essig und Öl beträufeln und genießen.

Salat mit Rucola und Garnelen kann unbegrenzt geändert werden. Zum Beispiel können Sie Orangennoten in Form von frischem Paprika hinzufügen. Die Paprikaschote waschen, von den Samen schälen, schneiden und einen Platz für sie über den Kirschtomaten und unter den Meeresfrüchten finden. Grob gemahlene Cashewnüsse verleihen diesem Gericht einen besonderen Charme. Bereits zubereiteten Salat darüberstreuen. Wenn Sie Pinienkerne bevorzugen, können Sie sie ganz verwenden. Dieses Rezept funktioniert auch, wenn Sie keinen reinen Rucola haben, sondern eine Salatmischung aus italienischen Kräutern (z. B. mit Radicchio, Fritte, Eisberg).

Einen Salat mit Rucola und Garnelen kannst du schmackhafter und aromatischer machen, wenn du dir die Mühe machst, mit rohen Arthropoden herumzubasteln. Natürlich ist es viel einfacher, eine Tüte mit gekochten und geschälten Meeresfrüchten zu kaufen, aber erinnern wir uns an dieses Rezept als festliche Option. Eine oder zwei Knoblauchzehen fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, wenn sie gebräunt sind, Meeresfrüchte hinzufügen, am Ende des Wärmebehandlungsprozesses Sojasauce hinzufügen, einweichen lassen. In Wasser gekochte Garnelen mit Salz und Dill verleihen dem Salat einen besonderen Charme. Das Bündel kann nicht geschnitten, sondern ganz gelegt werden. Es wird nur für den Geruch benötigt, es wird nach dem Kochen weggeworfen.